Cum să gătești terci de mei într-un aragaz lent cu lapte?

Nu este un secret pentru nimeni că crupele de mei sunt foarte sănătoase și gustoase. Conține multe vitamine necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Potrivit studiilor, consumul regulat de terci de mei ajută la eliminarea antibioticelor și a toxinelor din organism. Terciul de lapte gătit într-un aragaz lent poate fi consumat în siguranță de persoanele care urmează o dietă adecvată, precum și de copiii de peste un an. Acest fel de mâncare este pregătit nu numai pentru micul dejun, ci și pentru cină.

Pentru ca terciul din aragazul lent să fie bogat și apetisant, este important să alegeți cerealele potrivite. Principalele recomandări atunci când alegeți mei pentru gătit terci vor fi următoarele.

• Crupele trebuie să fie proaspete. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție în primul rând datei producției. Înainte de data expirării trebuie să rămână cel puțin șase luni. Cerealele de proastă calitate și expirate vor fi amare și fără gust.
• Meiul proaspăt are o culoare galben strălucitor, iar boabele sunt lustruite cu grijă. Meiul lustruit nu are incluziuni străine și boabe de culoare închisă.
• Încercați să alegeți mei cu granule grosiere. Întotdeauna face un fel de mâncare mai sfărâmicios.
• Este recomandat să cumpărați mei în pachete de polietilenă. Un astfel de material protejează în mod fiabil boabele de umiditate. La urma urmei, umiditatea excesivă strică gustul produsului.

În magazinele alimentare moderne, puteți găsi adesea trei tipuri de cereale.

• Mei de cereale integrale. Ea păstrează beneficiul maxim, deoarece suferă cea mai minimă prelucrare. Îl poți deosebi de alte tipuri de cereale prin culoarea închisă. Gătitul terci de lapte din cereale integrale durează mult timp. Are gust amar, deci se consuma rar si in volume mici.
• Slefuit. Poate fi atribuită celui mai popular tip de cereale. Datorită procesării pe termen lung, boabele au o culoare galbenă bogată și o strălucire caracteristică. Conținutul de vitamine într-un astfel de terci de mei este puțin mai mic decât în ​​vasul descris mai sus, dar în același timp este mai favorabil pentru tractul gastrointestinal. Terciurile de lapte dintr-un soi lustruit sunt gătite într-un cuptor lent foarte repede, au un gust delicat și o textură plăcută.
• Zdrobit. Acest tip de cereale este recunoscut ca fiind cel mai ușor de preparat. Va dura un minim de timp pentru a găti terci de lapte din astfel de cereale. Vor fi puține proprietăți utile într-un astfel de preparat cu lactate, dar va fi absorbit într-o perioadă scurtă de timp.

Deci terciul de mei într-un aragaz lent cu lapte se dovedește a fi cu adevărat gustos, iar gospodăria îl mănâncă cu plăcere, trebuie să pregătiți corect cerealele înainte de procesul de gătire.

• Meiul, ca orice altă cereală, trebuie sortat cu grijă pentru a elimina boabele de culoare închisă.
• Asigurați-vă că clătiți de cel puțin 5-6 ori sub jet de apă rece. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o cratiță sau alte feluri de mâncare adânci. În acest caz, clătiți boabele până când apa curge limpede. Cel mai convenabil este să spălați boabele într-o sită, punându-le sub presiunea apei rece.
• După ce meiul este spălat, se recomandă să-l stropiți cu apă clocotită.

Respectând toate proporțiile atunci când gătiți mei în lapte, veți obține terci de lapte excelent. De asemenea, se recomandă să nu încălcați regulile de bază ale gătitului.

• Meiul este perfect fiert, deci este optim să combinați cerealele și laptele într-un raport de 1: 2. Volumul lichidului afectează saturația și textura terciului. Încercați să găsiți o „medie de aur” adăugând ingrediente lichide, astfel încât terciul să fie fiert moderat, dar nu fiert moale.
• Pentru a obține mei gros, puteți folosi 1 cană de cereale pentru 4 căni de lapte integral. Și pentru lichid - 1 cană de cereale pentru 6 căni de lapte.
• Terciul într-un aragaz lent va fi deosebit de gustos dacă este gătit pe un amestec de apă și lapte. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie fierte ușor în apă, apoi turnați excesul de lichid din vasul multicooker și adăugați lapte proaspăt.
• Pentru a găti terci de lapte într-un aragaz lent, sunt utilizate diferite moduri. Depinde de modelul echipamentului și de consistența dorită a produsului finit. Pentru a face vasul gros și vâscos, trebuie să setați modul „Trici de lapte” sau „Supă”. Pentru terci mai lichid și sfărâmicios - modul „Pilaf”, „Hrișcă” sau „Multi-cook”.

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor gătirii terciului de mei folosind aparatele de bucătărie numite. Cel mai adesea, în aceste scopuri, utilizați modul special „Trici de lapte”. Aproape toate multicookerele moderne au un astfel de program. Principiul funcționării sale este că felurile de mâncare sunt gătite la o temperatură mai scăzută și din această cauză laptele scapă rar. Dar chiar și atunci când utilizați acest mod, se întâmplă uneori incidente când laptele se ridică la marginea bolului. Acest lucru poate fi prevenit prin aplicarea unor trucuri:

• diluați laptele cu apă fiartă într-un raport de 1: 1;
• pentru gătit, cumpărați lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% -2,5%), nu crește când temperatura crește și nu face spumă, laptele de casă este gras, fuge când este încălzit;
• puneti toate ingredientele intr-un bol si trasati o linie peste ele cu o bucata de ulei, astfel lichidul sa ajunga doar in locul uns cu unt si sa se scurga inapoi;
• puneți un recipient pentru abur deasupra vasului, dacă lichidul crește în timpul gătitului, recipientul îl va reține și spuma rezultată.

După un bip care indică sfârșitul programului, nu vă grăbiți să opriți multicooker-ul și să scoateți vasul din acesta.

Dacă terciul cu lapte este destinat unei mese de dimineață, atunci cel mai bine ar fi să utilizați un program cu pornire întârziată. Aceasta este o caracteristică indispensabilă care vă permite să pregătiți un mic dejun copios sau o gustare hrănitoare de după-amiază exact la timp pentru momentul în care plănuiți să luați o gustare. Fără îndoială, atât mamele tinere, cât și cele mari și persoanele foarte ocupate vor aprecia această funcție a aparatelor de bucătărie. La urma urmei, pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie doar să încărcați ingredientele în bol și vă puteți desfășura din nou la treaba.

Unii oameni se tem că produsele lactate din programul Delay Start se pot acri înainte de începerea procesului de gătit. Dar există și aici câteva secrete.

• Un multicooker este foarte asemănător ca structură cu un termos. Poate menține o anumită temperatură pentru o perioadă lungă de timp, pentru aceasta este necesar să puneți ingrediente reci în bol.
• După ce ați stropit cu apă clocotită, clătiți nisipul cu apă cu gheață. Laptele trebuie luat din frigider. Dacă intenționați să setați cronometrul seara, atunci adăugați câteva cuburi de gheață în vas (este indicat să înghețați apa filtrată sau fiartă în acest scop).
• După ce ați introdus toate produsele în multicooker, închideți imediat capacul ermetic. Astfel, laptele nu are timp să se acru, iar preparatul va ieși perfect.

Există un număr mare de rețete cu o descriere detaliată a preparării terciului de mei cu lapte într-un aragaz lent. Luați în considerare pas cu pas rețeta clasică pentru un astfel de terci.

Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte proaspăt (conținut de grăsime nu mai mult de 2,5%) - 0,9 l;
• zahăr - 40-50 g;
• mei lustruit - 160 g (sau 1 pahar multicooker);
• unt - 30 g;
• apă - 200 ml;
• sare - 1 linguriță

Etape de gătit:

• Sortați și clătiți cerealele sub apă rece, apoi lăsați-o timp de un sfert de oră într-o cană sau farfurie adâncă, astfel încât să fie spălată bine și mărită vizibil în volum;
• pregătiți un aparat de bucătărie și turnați cereale în el;
• adăugați amestecul preparat de lapte și apă, apoi produse vrac și unt;
• porniți programul „Trici de lapte” (dacă modelul dumneavoastră multicooker nu implică prezența unei astfel de funcții, atunci selectați-l pe cel adecvat din modurile disponibile din meniul menționat mai sus), timpul mediu de gătire este de 60 de minute;
• când terciul este gata, adăugați o bucată mică de unt;
• Fructele tocate, dulceata sau fructele de padure congelate pot fi servite impreuna cu vasul.

Pentru cei care doresc să-și facă dieta mai variată, se recomandă să gătească terci de orez-mei în lapte cu adaos de mere. Produsele sunt perfect combinate între ele și rezultatul este un fel de mâncare parfumat. Orezul și meiul combinate cu lapte și mere este întotdeauna neobișnuit și sănătos. Vom studia mai detaliat reteta pentru 4 persoane.

Ingrediente necesare:

• orez cu bob rotund - 80 g;
• mei lustruit - 80 g;
• mere dulci și acrișoare (soiurile Antonovka sau Idared sunt cele mai potrivite) - 2 buc.;
• lapte integral - 0,6 l;
• apă purificată - 200 ml;
• unt - 15 g;
• zahăr - 20 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

• clătiți cerealele până când apa este limpede, acest lucru este necesar pentru ca terciul să devină sfărâmicios;
• turnați alternativ orezul și meiul în vasul cu mai multe gătite;
• curățați merele și scoateți miezul din ele, apoi tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le la cereale;
• turnați ingrediente lichide și adăugați produse vrac;
• instalați programul „Trici de lapte”;
• înainte de a servi mâncarea pe masă, nu uitați să puneți o bucată de ghee sau unt obișnuit.

Cei care preferă terci de lapte lichid îl pot găti și folosind aparatele lor preferate de bucătărie. În această opțiune de gătit, va fi suficient doar să creșteți puțin volumul componentelor lichide.

Ingrediente necesare:

• mei - 1 pahar multicooker;
• lapte proaspăt - 1 l;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 30 g;
• sare - 1 praf;
• unt - 30-35 g.

Etape de gătit:

• spălați bine cerealele într-un castron adânc și îndepărtați toate boabele de culoare închisă din ea;
• după spălare, se toarnă în vasul multicooker;
• turnați pe rând toate componentele lichide, apoi adăugați sare și zahăr;
• amestecați bine ingredientele cu o lingură specială multicooker, este din silicon și nu zgârie suprafața echipamentului;
• instalați programul dorit;
• după semnalul temporizatorului, așteptați un timp pentru ca mâncarea să se infuzeze, apoi amestecați-o bine.

În vara fierbinte, mulțumiți copiilor tăi cu terci de mei cu lapte cu fructe de sezon și fructe de pădure. O astfel de masă apetisantă va deveni nu doar un mic dejun obișnuit pentru un copil, ci îi va oferi un mare impuls de energie și bună dispoziție pentru întreaga zi.

Pentru a obține un terci fraged, utilizați următoarele produse:

• mei - 150 g;
• lapte proaspăt (conținut de grăsime 2,5% - 3,5%) - 2 pahare multiple;
• apă purificată sau fiartă - 2 pahare multiple;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (pentru copii, este mai bine să înlocuiți zahărul cu miere de tei sau de salcâm, caz în care mâncarea va fi mai sănătoasă, dar trebuie adăugată într-un preparat deja pregătit pentru ca mierea să nu-și piardă proprietățile la temperaturi ridicate);
• unt - 10 g;
• piersic - 1 buc.;
• caise - 1 buc.

Gătit:

• spălați cerealele, îndepărtați incluziunile în exces și eventualele resturi;
• tăiați piersici și caise în felii mici;
• unge ușor interiorul vasului cu ulei;
• pune fructele preparate pe fund;
• turnați mei, ingrediente vrac, apoi adăugați lapte și apă curată;
• selectați funcția dorită și apăsați „Start”;
• după o notificare sonoră despre sfârșitul gătitului, nu vă grăbiți să deconectați multicooker-ul de la rețea, lăsați terciul pe funcția „Încălzire” încă 25-30 de minute;
• după timpul specificat, mâncarea va fi complet gata de utilizare, poate fi servită în siguranță pe masă și tratată copiilor.

Pentru informații despre cum să gătești terci de mei într-un aragaz lent cu lapte, vezi următorul videoclip.