Grâu germinat: beneficii și daune, reguli de admitere și caracteristici ale germinării cerealelor

O persoană se străduiește tot timpul să fie mai frumoasă, mai puternică și mai sănătoasă, pentru care folosește diverse mijloace și opțiuni. Pe lângă substanțele sintetizate artificial, puteți obține beneficii tangibile pentru organism din surse naturale, dintre care una este grâul germinat. Pentru ca efectul utilizării sale să fie maxim, este important să îl puteți germina în mod corespunzător și să îl mâncați în forma potrivită.

Compozitia chimica a germenilor de grau este cat se poate de echilibrata si este usor absorbita de organismul uman. Avantajul acestui produs este că conține vitamine precum:

• tocoferol;
• niacină;
• piridoxină;
• vitamina C;
• tiamină;
• acid pantotenic;
• riboflavină;
• acid folic.

Compoziția nu se limitează doar la vitamine - există și oligoelemente precum:

• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu si altele.

Cei cărora le pasă de sănătatea lor, numărând câte calorii mănâncă pe zi, ar trebui să știe că vor fi 200 Kcal într-o sută de grame de grâu germinat. Dar în cazul acestui supliment alimentar, trebuie să cunoașteți și BJU, care pentru muguri va arăta astfel:

• conținutul obișnuit de grăsime în grâu este de 2%, în formă germinată - 10%;
• proteine ​​în boabe - 20%, în germinate - 25%;
• fibre în produs - 10%, în germinate - 18%;
• în ceea ce privește carbohidrații, în loc de 65% din grâul obișnuit sub formă încolțită, procentul acestora scade la 35%, ceea ce aduce beneficii sănătății și siluetei.

Înainte de a utiliza un astfel de aditiv, ar trebui să vă gândiți serios la el, deoarece există o serie de contraindicații cu privire la componentele compoziției germenilor de grâu. Principalul pericol este că astfel de alimente conțin gluten, iar cu utilizare constantă afectează negativ intestinele datorită unei proteine ​​insolubile în apă. Rămâne pe pereții tractului gastrointestinal, ceea ce duce la o atrofie treptată a vilozităților care absorb nutrienții din alimente, iar acest lucru duce la probleme grave de sănătate.

În ceea ce privește valoarea nutritivă a grâului încolțit, o puteți vedea în tabel:

Calculele din tabel sunt date pentru 100 de grame de boabe încolțite cu o listă a compoziției lor, conținutul fiecărei substanțe în grame și procentul acestor componente față de norma pentru corpul uman.

Înainte de a începe să mănânci germeni de grâu, trebuie să știi la ce anume este util. Efectul său pozitiv asupra organismului este următorul:

• participarea la normalizarea sistemului cardiovascular și a circulației sângelui;

• ajută la stabilirea proceselor metabolice;
• îmbunătățește starea tractului gastro-intestinal;
• ajută la curățarea toxinelor și a metalelor grele;
• participă la procesele de dizolvare a glutenului în intestin;
• minimizează posibilitatea apariției cancerului;
• ajută la îmbunătățirea pielii;
• normalizează nivelul zahărului;

• oferă organismului necesarul de vitamine, minerale și aminoacizi;
• ajută la protejarea și întărirea organismului;
• dă o cantitate crescută de enzime, care este de 100 de ori mai mare decât cantitatea lor din legume și fructe;
• îmbunătățește calitatea aminoacizilor;
• nivelul de fibre crește semnificativ;
• participă la legarea acizilor reziduali, care provoacă oncologie.

Grâul încolțit cu utilizare zilnică arată efectul suficient de repede. În primul rând, are beneficii uriașe pentru păr, unghii și dinți, care devin vizibile aproape imediat. Datorită prezenței fibrelor, este posibilă curățarea organismului, eliminând substanțele nocive și toxice din acesta, care cu siguranță vor afecta starea generală de bine.

Compoziția bogată contribuie la activarea creierului și, de asemenea, crește tonusul muscular, astfel încât o persoană să se simtă activă. În cazul utilizării prelungite a boabelor încolțite, este posibil să se îmbunătățească starea glandei tiroide și să se afecteze pozitiv vederea dacă au existat probleme cu aceasta.Germenii de grâu sunt folosiți cu succes și pentru pierderea în greutate, deoarece participă la procesele metabolice și scad nivelul de zahăr și insulină, ceea ce duce la acumularea de grăsime din cauza creșterii excesive a acestora în organism.

Folosirea mugurilor nu vindecă pe cei care îi consumă, dar îmbunătățește semnificativ starea, contribuind la protejarea organismului de factorii nocivi, inclusiv de boli. Proprietățile boabelor încolțite sunt cunoscute de mult timp, deoarece efectul a fost testat pe multe persoane care au luat grâu sub supravegherea medicilor și pe cont propriu, așa că nu vă fie teamă să încercați. Principalul lucru este să studiați nu numai proprietățile benefice, ci și contraindicațiile, precum și posibilele daune, pentru a vă proteja de o posibilă eroare alimentară înainte de a lua boabele.

Utilizarea oricărui produs trebuie selectată ținând cont de caracteristicile fiecărui organism în parte, prin urmare alegerea componentelor utile care vor fi incluse în meniu trebuie să fie și ea corectă. Dacă folosești produse sau suplimente nepotrivite, acestea pot afecta negativ organismul, iar în loc să beneficieze o persoană, aceasta va suferi o lovitură de sănătate și efecte secundare.

În cazul grâului germinat, există o serie de contraindicații în care este strict interzisă includerea lui în alimentație.

• Restrictii de varsta. Copiilor sub 12 ani nu trebuie să li se administreze boabe încolțite.
• Interzicerea utilizării mugurilor în caz de ulcer gastric sau duodenal.
• În timpul perioadei de recuperare după intervenție chirurgicală, merită, de asemenea, să vă abțineți de la astfel de alimente.
• Este interzisă combinarea germeni de grâu cu produsele lactate, deoarece aceasta va provoca balonare severă din cauza flatulenței.De asemenea, nu amestecați cereale încolțite și rădăcină de aur, mumie, miere și polen - aceste produse sunt incompatibile.
• Cu o schimbare bruscă a dietei și un număr mare de muguri, încă de la primele doze, puteți simți stare de rău și slăbiciune, care vor trece după un timp. Pentru a evita astfel de disconfort, cel mai bine este să introduceți treptat boabele încolțite în alimentație, începând cu una sau două lingurițe pe zi.
• O atenție deosebită trebuie avută de cei care sunt alergici la gluten. Sunt destul de mulți în mugurii acestei componente, prin urmare, în acest caz, este interzisă consumul acestei versiuni de grâu.

Principalul pericol al grâului încolțit se datorează prezenței glutenului și acidului fitic în compoziție. Prima componentă înrăutățește funcționarea intestinelor, a doua interferează cu absorbția calciului, magneziului și a altor oligoelemente.

Pentru a profita la maximum de iarba de grâu, trebuie să fiți serios în ceea ce privește selecția de cereale. Acestea ar trebui cumpărate numai la o farmacie, altfel puteți obține un produs de calitate scăzută, pe care pot rămâne particule de otrăvuri după pulverizarea culturii, există riscul de a dezvolta ciuperci și alte boli dacă sunt depozitate necorespunzător. Odată ce materialul este selectat, puteți trece la procesul de germinare a acestuia.

Algoritmul acțiunilor în acest caz va fi următorul:

• este necesar să se uite la toate boabele, să le clătească bine cu apă și să se îndepărteze excesul și boabele stricate;
• de îndată ce materialul este gata, trebuie pus în apă timp de douăsprezece ore și după acest timp trebuie schimbat cu apă curată;
• după o zi, este necesar să scurgeți apa și să întindeți grâul într-un strat subțire, apoi acoperiți-l cu o cârpă umedă deasupra;
• este necesar să se mențină constant starea umedă a țesăturii, astfel încât să hrănească boabele;
• după două-trei zile, mugurii vor fi gata.

Materialul rezultat trebuie păstrat numai la frigider, perioada nu trebuie să depășească o zi, deoarece după aceea cantitatea de substanțe utile este redusă semnificativ. Lăstarii în sine nu trebuie să depășească 5 mm. Aceasta este dimensiunea optimă a verdeață, care oferă organismului tot ce are nevoie.

În procesul de germinare a germenilor de grâu, este important să cunoașteți anumite nuanțe care vor face posibilă consumarea celui mai de înaltă calitate și cel mai sănătos produs. Deci, atunci când se pregătesc boabele pentru procedura de germinare, acestea trebuie spălate bine pentru a elimina toate reziduurile de praf nedorite, bolile și alte fenomene nedorite. Când vine vorba de înmuiere, este important să inspectați recipientul cu grâu și să îndepărtați acele boabe care au plutit la suprafață - cu siguranță nu vă vor face bine și chiar vă pot face rău.

Dacă, în timpul germinării, unele dintre boabe nu au încolțit câteva zile, nu trebuie să le mâncați, deoarece nu vor putea da nimic bun. De asemenea, este important să distingem germenii de grâu sănătoși de cei care nu sunt consumați cel mai bine. Acestea includ lăstari maronii.

Procedura de consumare a mugurilor nu este mai puțin importantă decât schema de creștere a acestora. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine toate boabele, mușcându-le complet și mestecându-le cât mai fin. Această opțiune face posibilă accelerarea procesului de digestie, ceea ce înseamnă că toate elementele utile vor fi absorbite pe deplin de persoană.

Procesul corect de luare a grâului germinat constă din anumite componente. Este important să știți despre tariful zilnic, modalitățile de administrare și modul de utilizare.Particularitatea mugurilor este că sunt digerați pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce determină păstrarea sațietății pentru o perioadă mai lungă. Nu trebuie să mâncați mai mult de 100 de grame de boabe încolțite pe zi, cantitatea minimă pentru consumul zilnic va fi de 60 de grame. Dacă este dificil să consumi întreaga cantitate deodată, într-o singură masă, atunci este mai bine să o împarți în două timpi: micul dejun și prânzul. Pentru cină, este mai bine să nu mâncați astfel de aditivi la felul principal, deoarece procesul de digestie va dura toată seara și o parte a nopții, ceea ce nu va aduce un efect pozitiv.

Lăstarii încolțiți se consumă proaspăt crescuți, fără a-i supraexpune în frigider pentru mai mult de o zi. Pentru a face o masă gustoasă și sănătoasă, precum și pentru a alege alimente care vor fi cel mai bine combinate cu grâu, ar trebui să acordați preferință:

• salate;
• fructe uscate;
• Miere;
• diferite tipuri de nuci.

Există o modalitate alternativă de a folosi germeni de grâu, care este prepararea sucului proaspăt din lăstari verzi. O cantitate suficientă pentru o dietă zilnică este o jumătate de pahar. Merită să ne amintim că lichidul rezultat va avea un gust amar, așa că se recomandă să-l folosești cu apă de cocos sau orice fruct dulce. Pentru a putea obține suc în cantitatea potrivită, grâul este germinat până la o înălțime a mugurilor de 12 până la 15 cm.

Procesul de utilizare a unui astfel de aditiv ar trebui să fie corect, prin urmare este necesar să mestecați bine toate boabele, în timp ce este mai bine să mâncați împreună fasole mung, năut sau linte, ceea ce va contribui la o digestie mai rapidă a alimentelor. Puteți adăuga varza direct în terci sau amestecați cu nuci, miere și fructe uscate. Pentru a menține beneficiile maxime pentru sănătate, nu este necesar niciun tratament termic pentru boabele germinate.

Procedura de depozitare a grâului după încolțire este să-l așezi într-un recipient curat, care nu trebuie să fie închis ermetic cu un capac, altfel boabele se vor sufoca. Locația boabelor va fi frigiderul. Perioada optimă pentru care trebuie să mănânci verdețurile crescute este o zi, dar uneori le poți păstra două zile, dar nu mai mult. Înainte de a începe consumul acestui aliment, acesta trebuie spălat cu apă.

În cazul în care există o dorință puternică de a îmbunătăți dieta și de a avea grijă de sănătate, dar nu doriți cu adevărat să mâncați cereale germinate fără aditivi, puteți aborda problema din cealaltă parte. Nu este necesar să introduceți suplimente separat de orice alt aliment, astfel încât grâul poate fi inclus în meniu prin adăugarea lui în timpul gătitului.

• Smoothie de banane vitaminizat. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați rata zilnică de muguri, care sunt spălate bine înainte de gătire, după care sunt turnați într-un blender și tocați bine. Ingredientele rămase (o banană și apă) se adaugă la mugurii tăiați și totul se bate până se omogenizează.
• Prepararea salatei pe baza de varza, varza si mar. Trebuie să folosiți 200 de grame de varză, un măr, una sau mai multe portocale, același număr de lămâi și 100 de grame de grâu germinat. Se taie mai intai varza, apoi un mar, care trebuie curatat de coaja. Când ingredientele sunt pregătite, acestea trebuie să fie piperate și se adaugă boabe, după care salata este amestecată și trimisă la masă.

• Prajituri utile. Trebuie să pregătiți 100 de grame de boabe, un dovlecel mic, o linguriță de chimen, una sau mai multe linguri de ghimbir pudră, precum și sare și ulei. Procesul de gătit constă din mai multe etape.Primul este pregătirea răsadurilor, care ar trebui să fie aburite timp de cel mult cinci minute și zdrobite cu un blender sau combinați. Pe al doilea - se pregateste un dovlecel, care trebuie ras. La final, dovleceii se combină cu boabe de grâu rase. Pentru un gust placut adauga sare si condimente. Gătitul are loc într-o tigaie, prăjiturile trebuie prăjite pe ambele părți până sunt fierte.

• Desert delicios si sanatos. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 100 de grame de boabe de grau, un mar, 100 de grame de iaurt si o lingura de miere. În primul rând, grâul este înmuiat, după care este necesar să se scurgă toată apa folosită. Coaja merelor trebuie îndepărtată, iar ele însele trebuie tăiate în felii. Adăugați iaurt și miere la ingredientele obținute. După amestecarea temeinică a conținutului, desertul poate fi trimis spre degustare.
• Carne de pui. Pentru a face un fel de mâncare atât de gustos și sănătos, trebuie să aveți un piept de pui în cantitate de 4 bucăți, o ceapă, 2 căței de usturoi, un ou, 100 de grame de germeni de grâu, condimente. Vlăstarii cu ceapă și usturoi se pun într-un blender și se toacă, după care se adaugă acolo un ou și se amestecă toată masa. Piepții trebuie sărați și rulați în masa de muguri și ceapă cu usturoi pregătită anterior. Gătitul este necesar în cuptor la o temperatură de 200 de grade. După 20 de minute, vasul va fi gata de mâncat.

Acestea nu sunt toate rețetele în care se pot folosi semințele de grâu încolțite. Mâncăruri sărate și dulci, băuturi - toate acestea pot fi nu numai gustoase, ci și cele mai utile atunci când utilizați ingredientele potrivite pentru preparare.

Utilizarea grâului încolțit este foarte utilă, dar această opțiune de terapie nu este potrivită pentru toată lumea. În plus, în unele cazuri, rezultatul poate fi invers. Pentru a preveni acest lucru, este indicat să fii examinat de un medic și să-i ceri sfatul cu privire la utilizarea germenilor de grâu în alimente. Dacă bunul este primit, atunci merită să trecem la treabă, dar, în același timp, să ascultați și alte recomandări ale specialiștilor.

• Când plănuiți să consumați grâu germinat, este important să vă creșteți singur. Pentru a fi siguri de calitatea mugurilor, este necesar să schimbați apa la fiecare 10 ore în procesul de decantare a boabelor. Acele boabe care vor pluti sau se vor întuneca trebuie îndepărtate.
• Mărimea optimă a mugurilor care trebuie consumați va fi de 2–4 cm. Dacă creșteți o plantă mai înaltă, cantitatea de proprietăți utile din ea va scădea doar.
• După creștere, merită să mănânci mugurii cu 1-2 zile înainte, altfel își vor pierde din valoare.
• Masa în care grâul încolțit este ingredient trebuie consumată în aceeași zi.
• În procesul de consum al cerealelor, merită să le mesteci cu atenție, astfel încât să se formeze lapte.
• Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile, nu fierbeți și nu turnați apă clocotită peste grâul încolțit.
• Este important să consumați germeni zilnic dimineața și nu mai mult de 100 de grame pe zi.
• Înainte de a utiliza un astfel de aditiv, ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile pentru a nu vă afecta sănătatea.

În ceea ce privește părerile oamenilor care au încercat germeni de grâu, recenziile sunt în mare parte pozitive. Se observă că, după un curs de o săptămână, rezultatele au fost deja tangibile, cum ar fi un val de forță și energie, o dispoziție bună pe tot parcursul zilei.Dintre minusuri, cel mai des au fost remarcate un complex mare de lucrări pregătitoare și durata minimă de valabilitate a produsului crescut.

În cazul utilizării prelungite (de câteva luni), se poate observa o îmbunătățire a structurii pielii, unghiilor și părului, iar cei supraponderali pot slăbi câteva kilograme, sub rezerva consumului zilnic de grâu și a unei alimentații raționale. O altă opțiune de utilizare a mugurilor acestei cereale este băutura Wheatgrass, pe care vedetele de la Hollywood o folosesc de mult pentru a avea o sănătate bună, o siluetă și un aspect excelent. Pregătirea este foarte simplă: trebuie să creșteți partea verde a boabelor, să le tăiați și să le măcinați într-un blender, să le diluați cu apă și să strecurați, după care puteți bea.

După cum vedeți, medicii și oamenii obișnuiți care au încercat să germineze grâul și să-l mănânce sub diferite forme notează beneficiile incontestabile ale unui astfel de aditiv și, în plus, apelează la cei care au nevoie de ajutor și pot consuma fără riscuri un astfel de produs. Pregătirea și utilizarea corespunzătoare este complet sigură, iar efectul nu va întârzia să apară.

Pentru informații despre cum să germinați grâul simplu și rapid, vedeți următorul videoclip.