Iarbă de grâu: beneficii și daune, sfaturi pentru a mânca

Grâul încolțit devine o parte integrantă a dietei nu numai a bătrânilor, ci și a tinerilor. Prin urmare, mulți sunt interesați de conținutul caloric, valoarea nutritivă a produsului, rețetele pentru prepararea acestuia și recomandările experților în consum.

Iarba de grâu conține o mulțime de nutrienți. Alte cereale conțin mult mai puține.

Germenii de grâu sunt saturati cu acizi grași, vitamine PP, A, D și F, fibre, proteine. La 100 g de cereale există magneziu 79 mg, potasiu - 170 mg, calciu - 68 mg, sodiu - 17 mg, fier - 2,16 mg, mangan - 1,86 mg, cupru - 259 mg, fosfor - 197 mg, seleniu - 430 mcg , zinc - 1,7; vitamine: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Există 17 aminoacizi în plantă: tirozină, fenilalanină, histidină, valină, arginină, leucină, metionină, triptofan, treonină, cisteină și altele.

Pentru 100 g de germeni de grâu, există 200 de kilocalorii, 7,5 g de proteine, 1,3 g de grăsimi, 41,4 g de carbohidrați, 1,1 g de fibre alimentare.

Modificări ale BJU în procesul de germinare a cerealelor: există o creștere a cantității de proteine ​​de la 20% la 25%, grăsimi - de la 2% la 10%, o scădere a carbohidraților - de la 65% la 35%. Fibrele cresc de la 10% la 18%

Indicele glicemic este de doar 15. O rată atât de scăzută permite diabeticilor și persoanelor supraponderale să adauge fără teamă produsul în alimente.

Germenii de cereale mențin echilibrul nutrițional. Ele sunt ușor absorbite de organism. Chiar și reginele egiptene și-au observat proprietățile miraculoase și de întinerire. În anii 400 î.Hr., Hipocrate a folosit și această plantă ca agent de vindecare în practica sa.

Lăstarii proaspăt eclozați sunt considerați cei mai folositori, deoarece conțin o abundență de putere dătătoare de viață și de vindecare. Dar nu neglijați verdeața crescută, mai ales iarna. Lăstarii sunt verzi, întindeți.

Beneficiile practice ale mugurilor:

• organismul este completat cu nutrienți, aminoacizi, vitamine;
• funcțiile de protecție ale organismului sunt îmbunătățite;
• afecțiunile, slăbiciunea, somnolența excesivă și amețelile dispar;
• echilibrul apei este reglat;
• funcția reproductivă a femeilor este susținută;
• părul și pielea sunt întărite;

• celulele sunt reînnoite, procesele de îmbătrânire sunt întârziate, organismul este întinerit;
• se previn bolile oncologice: se reduce cresterea celulelor canceroase si apar mai multe globule rosii, care satureaza organismul cu oxigen;
• riscul de a dezvolta anemie este redus;
• sistemul osos este întărit;
• activitatea glandelor endocrine este normalizată, riscul de manifestări depresive și nevrotice este redus;
• mușchiul inimii este întărit;
• pereții capilarelor și vaselor sunt compactați;
• este redusă posibilitatea depunerii de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
• normalizează metabolismul grăsimilor;

• sistemul imunitar și nervos sunt întărite;
• reglarea nivelului de glucoză din sânge;
• se ameliorează suferința pacienților cu psoriazis, neurodermatită difuză, eczeme;
• microflora intestinală se îmbunătățește, procesele de digestie se normalizează, constipația și disbacterioza dispar;
• excesul de greutate, pofta de fumat, consumul de alcool sunt reduse;
• procesele cognitive sunt activate;
• concentrare și memorie crescute.

Puterea vindecătoare are sucul embrionilor și mugurilor:

• ameliorează suferința de probleme neuropsihiatrice: boli Alzheimer și Parkinson, epilepsie și altele;
• servește ca adjuvant la tratamentul tulburărilor cardiovasculare comune;
• ajută la vindecarea unor boli ale sistemului urinar;
• reduce problemele cu diabetul, obezitatea, deficitul de hormon de creștere;
• îmbunătățește starea în bolile sistemului circulator;
• contribuie la vindecarea ochilor, neutralizand anizocoria, astigmatismul, cataracta, dezlipirea de retina, conjunctivita, orz;
• ameliorează durerile articulare;
• ajută la vindecarea hepatitei, tusei convulsive și a multor alte boli infecțioase.

Lectina din iarba de grau poate slabi functiile endocrine, irita stomacul si intestinele. Utilizarea cerealelor este contraindicată la cei care au un ulcer al acestor organe. Ar trebui să încetați imediat să luați grâu dacă aveți amețeli severe, greață, dureri în regiunea epigastrică.

Oamenii din perioada postoperatorie sunt contraindicați în utilizarea răsadurilor.

Dacă sunteți intolerant la lectină sau gluten, ar trebui să vă abțineți de la a mânca cereale.Este necesar să începeți să utilizați muguri cu o cantitate mică, observând cu atenție reacția organismului la plantă. La început, pot apărea stare de rău, slăbiciune și ușoare amețeli.

Puteți cultiva grâu acasă. În primul rând, boabele sunt înmuiate și lăsate pentru o perioadă de cel puțin 12 ore pentru a se satura cu lichid și a elimina substanțele chimice. Apoi spălate cu grijă, așezate pe o cârpă umedă. Materia este pusă într-un recipient din sticlă sau porțelan.

Pentru procedura de germinare, unii folosesc o strecurătoare în care se pune un strat umed de tifon. Sita este atașată la o cană cu apă rece. Boabele trebuie să atingă lichidul, dar nu trebuie lăsate să plutească liber în sită. Apa din cană trebuie schimbată periodic, de preferință la fiecare trei ore.

Gătitul mâncărurilor sănătoase din grâu încolțit nu necesită mult timp.

• Cocktailul „Sănătate” redă puterea. În primul rând, se stoarce sucul de morcovi, din care jumătate de pahar se amestecă cu 30 g de germeni zdrobiți, se bate. Băutura este gata.
• Cocktailul de fructe este obtinut dintr-un amestec de bucati de banana, kiwi, varza. Se adauga iaurtul si se bate intr-un blender.
• Cocktailul de banane se prepară din muguri germinați măcinați (100 g), o banană cu adăugarea unei cantități mici de apă. Ingredientele trebuie bătute într-un blender.

• Salata „Bucurie” este făcută din bucăți de avocado și roșii tăiate cu adaos de migdale prăjite și 30 g de grâu încolțit tocat. Adăugați ulei vegetal și suc de lămâie în farfurie, amestecați.
• Salata de mere si varza presupune sosirea cu suc stors dintr-o jumatate de lamaie si o portocala. Un amestec de varză pre-tocată (200 g), măr tocat, 100 g de grâu încolțit trebuie turnat cu suc de lămâie-portocale.

• Un desert dietetic poate fi preparat din 4 bucăți de prune uscate, 3 linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de fructe proaspete tocate, 20 g de muguri, 20 ml de chefir și iaurt. Ingredientele sunt bine amestecate și asezonate cu suc de lămâie sau ulei de măsline.
• Fursecurile sunt făcute din nuci, fructe uscate și germeni defilați într-o mașină de tocat carne. Fursecurile formate din amestec trebuie rulate in seminte de susan si introduse la cuptor pentru 15 minute.

Există și rețete cosmetice:

• Într-o râșniță de cafea sau blender, boabele germinate sunt măcinate, se adaugă cartofi fierți, piure de avocado și argilă. Femeile sunt sfătuite să aplice masca pe față, să țină timp de 20 de minute și să se spele cu apă rece.
• Ridurile din jurul ochilor sunt bine de netezit cu un amestec de uleiuri: o portocala, doi trandafiri si 1 lingura de varza. Masa rezultată se aplică cu mișcări fine pe zonele cu probleme ale pielii. Unele doamne adaugă o picătură de lemn de santal sau ulei de mentă.
• Pentru a întări foliculii de păr, se iau în proporții egale ulei de ricin, ulei de germeni, migdale (1 lingură). Puneți un recipient cu amestecul pe o oală cu apă clocotită, lăsați câteva minute, răciți, aplicați pe rădăcinile părului. Capul este acoperit cu folie. Clătiți bine părul după 2 ore.

Trebuie să cumpărați produsul la punctele de vânzare de alimente sănătoase. Este necesar să alegeți germeni de grâu cu lungimea de 2 mm: toxinele se acumulează în muguri mai lungi. Planta nu trebuie să miroasă a putregai.Este mai bine să cumpărați semințe alungite: cele mai rotunde sunt greu de mestecat, deoarece acesta este un soi de grâu de iarnă. Forma boabelor nu afectează proprietățile de vindecare.

Acasă, boabele germinează în porții mici, care pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de cel mult trei zile. Acestea trebuie luate imediat după preparare, astfel încât toate calitățile nutritive să fie păstrate. Utilizarea boabelor întunecate trebuie aruncată.

Un efect incredibil se obține cu un aport zilnic de jumătate de pahar de produs. Se recomandă adăugarea de cereale în salatele de legume și fructe, cocktail-uri, supe și cereale. Nu este necesară supunerea boabelor la tratament termic, deoarece unele dintre proprietățile lor miraculoase se vor pierde.

Le puteți mânca cu fructe uscate. Asigurați-vă că mestecați mult timp și foarte atent, până la apariția laptelui, apoi substanțele benefice sunt mai bine absorbite de organism. Nu este nevoie să le bei. Cerealele nu sunt consumate cu produse lactate, deoarece pot apărea gaze, dispepsie și balonare.

Le mănâncă o dată pe zi. Unii le împart în două doze: dimineața și după-amiaza. Seara, utilizarea lor este nedorită. În absența unei reacții alergice, bărbații în vârstă pot lua 50 g de muguri pe zi.

Germeni se pot consuma cu miere (se adauga 2 lingurite de produse apicole la 30 g boabe), cu doua mere sau cu castraveti tocati marunt.

Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să reducă cantitatea de muguri pe care îi iaudeoarece au activitate biologică prea mare. Cerealele vor proteja împotriva toxicozei și a avorturilor spontane în primele luni de sarcină.Apoi se recomandă reducerea porției de muguri la 10 g pe zi. Apoi sistemul nervos, scheletul și creierul copilului nenăscut vor fi complet formate.

Consumatorii postează numeroase recenzii pozitive, inclusiv eficacitatea incredibilă a germenilor de grâu în domeniul cosmetologiei.

Ei notează în special produsele pentru exfoliere și pentru îngrijirea feței și a corpului. Primăvara și iarna, boabele germinate sunt salvate de beriberi.

Puteți afla mai multe despre secretele germinării grâului din acest videoclip.