Suc de iarbă de grâu: beneficii și daune, caracteristici de preparare

Este greu de imaginat o alimentație sănătoasă fără muguri de grâu și produsele care se prepară din ei - salate, unt, suc. Din uleiul obținut din germeni de grâu a fost izolat pentru prima dată în istoria omenirii tocoferolul, vitamina E. Merită să luăm în considerare mai detaliat unul dintre produse - sucul.

Descoperirea proprietăților benefice unice ale ierbii de grâu (sucul de iarbă de grâu) ar trebui să fie îndatorată chimistului agricol Charles Schnobel. A hrănit puii bolnavi cu grâu încolțit și s-a convins repede că păsările și-au revenit și au început să se răzbune - compatrioții lor sănătoși nu se puteau lăuda cu un asemenea număr de ouă. S-a întâmplat în 1930. După aceea, oamenii obișnuiți și medicii au acordat atenție mugurilor de grâu germinați. Multă vreme, sucul de iarbă de grâu a fost folosit oficial de medici în tratamentul tuberculozei și al bolilor oncologice. Pentru femei, sucul verde și opac a fost recomandat ca mijloc de prelungire a tinereții și de amânare a îmbătrânirii.

Sucul de iarba de grau poate fi natural, adica obtinut imediat inainte de utilizare, sau poate fi presat. Sucul uscat se numește sublimat. Arată ca o pastilă verde pe care trebuie doar să o bei cu apă. Această opțiune este considerată preferabilă pentru cei care nu sunt prea pasionați de tarta și gustul deosebit al sucului proaspăt de iarbă de grâu.

Dar pentru cei cărora le place, atunci poate fi dificil să reziste tentației de a bea o astfel de băutură. Pentru aceasta, nu este nevoie urgentă de a germina muguri și de a face suc; puteți cumpăra gata făcute, de exemplu, marca Vitavim. Compania a fost una dintre primele care a stabilit producția unui astfel de produs în Rusia și astăzi este prezentat sub formă congelată - în cuburi mici sau în sticle mici.

Sucul este ușor de preparat, iar calitatea materiilor prime pentru prepararea lui depinde de cât de util va fi produsul final. Există puține restricții în utilizare - sucul nu este recomandat doar femeilor însărcinate, alergice, persoanelor cu forme severe de astm bronșic, precum și cu ulcer gastric și copiilor sub 12 ani.

Este greu de găsit un al doilea astfel de suc de legume sau fructe care să poată fi comparat în compoziție cu sucul de iarbă de grâu. Natura a dotat cu generozitate boabele de grau germinate cu vitamine, minerale, acizi organici, carbohidrati „sanatosi”, fibre si fibre alimentare. Toate acestea sunt necesare pentru ca creșterea să devină o plantă puternică, completă și foarte importantă în lanțul trofic.

Dar cu cât grâul este mai vechi, cu atât conține mai puțin suc, cu atât compoziția sa este mai slabă. De aceea, sucul de muguri tineri este deosebit de apreciat. Doar 30 de grame de băutură, conform beneficiului final, pot înlocui 2 kilograme din cele mai utile legume și fructe pentru o persoană.

Compoziția băuturii conține o listă impresionantă de vitamine - A, E, C, K, grupa B. De remarcat mai ales este vitamina B8 - inozitol. Este conținut în sucul de grâu germinat mai mult decât în ​​orice alte produse.Dacă vorbim despre minerale, atunci din 100 cunoscute de știință, sucul de germeni de grâu conține 92 de substanțe. Printre acestea, principalele sunt calciul, fierul, o cantitate mare de magneziu, fosfor, cupru, fluor, potasiu, sodiu, zinc, seleniu și mangan.

Aminoacizii dau calitati deosebite sucului de iarba de grau, printre care sunt necesare organismului uman - lizina, metionina, triptofanul, arginina si tirozina. Dar adevărata bogăție a produsului este clorofila, care reprezintă mai mult de 70% din volumul băuturii finite. Aceasta este o energie naturală puternică, care este capabilă să folosească chiar și rezervele ascunse ale corpului uman.

Proprietățile benefice ale germenii de grâu și ale sucului din acestea se datorează compoziției, nu poate fi altfel. Vitaminele din compoziția sa sunt necesare pentru funcționarea normală a multor organe și sisteme, și anume:

• vitamina E in care mugurii sunt bogati, favorizeaza eliminarea produselor metabolice nedorite, curata si intinereste pielea, are un efect pozitiv asupra hematopoiezei si circulatiei sangvine;
• vitamina A (retinol) indispensabil pentru probleme de vedere și piele;
• vitaminele B necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, pentru prevenirea și tratamentul bolilor inflamatorii, depresiei;
• vitamina B8 curăță vasele de sânge, așa că băutura este cu siguranță recomandată pentru ateroscleroză;
• vitamina C întărește pereții vaselor de sânge.

Aminoacizii sunt implicați în procesele metabolice, ajutând organismul să scape de toxine și toxine. Această proprietate facilitează sarcina imunității în reacțiile alergice sistemice severe.Sucul este folosit în tratamentul tuberculozei și al oncologiei, dar nu ca medicament, ci ca supliment alimentar util care îmbunătățește imunitatea și îmbunătățește starea pacientului. De asemenea, se crede că sucul de iarbă de grâu este un mijloc excelent de prevenire a neoplasmelor.

Mineralele sunt necesare pentru multe procese biochimice, și anume:

• calciu participă la hematopoieza și este responsabil pentru rezistența oaselor, dinților și părului;
• fier reglează saturația sângelui cu hemoglobină;
• magneziu necesar pentru sistemul nervos;
• zinc și seleniu este nevoie de cupluri care intenționează să conceapă - aceste substanțe afectează funcționarea gonadelor, ca urmare, spermatogeneza și funcțiile erectile se îmbunătățesc la bărbați, iar la femei, calitatea ovulelor crește și ciclul menstrual se normalizează.

Sucul de iarbă de grâu va fi un asistent indispensabil pentru o femeie care slăbește, un atlet profesionist sau un sportiv amator, un adolescent într-o perioadă de pubertate furtunoasă și agitată. Produsul ajută la rezistența la stres, tensiune, nevroze. Îmbunătățește calitatea somnului noaptea, chiar și pentru cei care dorm de obicei ușor și neliniştit. Produsul îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, ajută la prevenirea constipației.

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă băutura este atât de utilă, de ce există încă contraindicații pentru aceasta. De exemplu, acest produs nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează. Cu un potențial rău, totul este destul de simplu. Lăstarii de grâu absorb tot ceea ce sunt udați, cu care se cultivă solul. Daca nu exista certitudinea ca au fost ingrijiti corespunzator si constiincios, ca nu au folosit substante chimice periculoase, este mai bine sa nu bei suc, mai ales pentru femeile insarcinate si care alapteaza.

Compoziția băuturii este de așa natură încât anumite substanțe creează legături și reacții care sunt nedorite în anumite boli și afecțiuni. Sucul de iarbă de grâu nu trebuie luat după intervenție chirurgicală, cu aport prelungit și necesar de medicamente glucocorticosteroizi, cu intoleranță individuală la gluten. Un ulcer gastric sau duodenal este, de asemenea, o contraindicație directă datorită prezenței unui număr mare de aminoacizi.

În corpul copiilor până la o anumită vârstă (până la 12 ani) pur și simplu nu există o astfel de cantitate de enzime care să ajute la asimilarea tuturor substanțelor și compușilor utili. De asemenea, este periculos să supradozezi. Dacă luați mai mult de 120 ml de produs pe zi, acest lucru se poate termina prost pentru cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea.

Pentru a face o băutură acasă, va trebui să înveți cum să germinezi corect boabele de grâu. Acesta este un pas important în obținerea unui suc de calitate. În aceste scopuri, veți avea nevoie doar de semințe de cea mai înaltă calitate, uniforme și mari. La cea mai mică discrepanță cu cerințele de referință (există deformări, un miros atipic, întunecare, boabele prea umede sau suprauscate), semințele sunt refuzate.

Semințele selectate trebuie spălate cu apă rece curentă. Semințele spălate sunt transferate pe sticlă sau faianță (se exclud plasticul și metalul) și turnate cu apă caldă, astfel încât să acopere complet semințele. Acele seminte care plutesc in decurs de o ora trebuie indepartate, sunt sterile.Restul trebuie lăsat în apă timp de 12 ore. După acest timp, merită să scurgeți apa din vas și să o turnați proaspătă. Împreună cu această apă, boabele vor scăpa de toate substanțele care nu pot fi numite utile. Merită să fiți atenți că lichidul scurs va avea un aspect tulbure, culoare ruginie închisă și amărăciune. După schimbarea apei, începe procesul propriu-zis de germinare, care durează aproape 12 ore.

De îndată ce semințele „eclozează”, ar trebui să fie transplantate în sol. Este necesar să turnați pământ într-o tavă sau o cutie, să întindeți boabele și să-l umpleți cu pământul rămas deasupra, astfel încât stratul superior de pământ să nu depășească 2 centimetri. Apoi turnați peste și acoperiți cu o cârpă umedă sau cu o bucată de cârpă umezită. După câteva zile, mugurii se vor ridica deasupra solului și șervețelul sau cârpa pot fi îndepărtate.

Germenii trebuie udați de două ori pe zi, dar nu-i umpleți în exces. De îndată ce mugurii ating o înălțime de 14-16 centimetri, ei pot fi tăiați și treceți imediat la stoarcere. Pentru următoarea plantare, trebuie să utilizați un alt sol, opțiunea folosită ar trebui aruncată, deoarece grâul epuizează pământul la limită.

Cel mai bun mod de a face suc este cu un storcator de tip melc. Arată ca o mică mașină de tocat carne, designul său este destinat măcinarii tulpinilor tari și foarte dure, a legumelor. În acest caz, sucul va cădea în recipientul de colectare, iar tortul va rămâne pe cealaltă parte a strecătoarei. Acest lucru va da o băutură în care nu vor exista impurități suplimentare.Este foarte ușor să faceți suc de iarbă de grâu congelat din el - pentru aceasta, sucul rezultat trebuie turnat în forme și pus la congelator. Apoi va fi posibil să obțineți o porție la nevoie, să dezghețați și să beți.

A doua metodă vă permite să obțineți suc „cu pulpă”, cel mai bogat în clorofilă. Pentru a-l obține, trebuie doar să puneți mugurii spălați într-un blender și să măcinați bine. Dacă sucul gros nu este pe gustul dvs., strecurați masa verde rezultată prin pânză de brânză sau strecurătoare de plastic înainte de a bea. De asemenea, dacă doriți, îl puteți îngheța. Dacă o persoană bea suc de iarbă de grâu pentru prima dată, ar trebui să se limiteze la o porție de 1-2 lingurițe.

Merită observat în timpul zilei, dacă nu există reacții negative ale organismului, puteți crește mai întâi porția la 2-3 linguri, iar apoi la doza zilnică pentru adulți, care este de aproximativ 90-120 ml.

În ciuda interzicerii băuturii la copiii sub 12 ani, mulți părinți, conform recenziilor, riscă încă să ofere produsul copiilor de 4-5 ani în cantități mici. Ei observă că copiii încep să se îmbolnăvească mai rar. Mamicile care alapteaza iau si ele suc cu acelasi succes si mai ales ca copilul sa primeasca si o portie de substante utile cu laptele matern. A risca sau nu, ignorând contraindicațiile, rămâne la latitudinea fiecăruia. Dar este mai bine să consultați un medic.

Mulți observă că gustul de iarbă al băuturii este oarecum neplăcut. Dar acest lucru nu-i oprește pe cei care vor să scape de excesul de greutate.Potrivit recenziilor, sub rezerva unei diete echilibrate și a unui aport zilnic de 90 ml de suc de iarbă de grâu pe lună, mulți au reușit să slăbească între 5 și 7 kilograme chiar și fără antrenamente epuizante în sală. Pacienții cu cancer lasă, de asemenea, o mulțime de recenzii.

Despre beneficiile și daunele sucului de iarbă de grâu, vezi următorul videoclip.