Ridiche chinezească: proprietăți și tipuri, cultivare și utilizare

Ridichea chinezească (loba) este o legumă populară nu numai printre chinezi și japonezi, ci și în Rusia. Proprietățile sale utile și vindecătoare sunt cunoscute de mulți; locuitorii de vară îl cresc cu succes pe parcelele lor. Iar pentru cei care sunt pe cale să descopere această legumă, le va fi util să știe ce este ridichea chinezească, care sunt proprietățile ei și ce tipuri există, care este cultivarea și utilizarea ei.

Dacă loba este semănată la începutul primăverii, atunci este cultivată ca cultură anuală. Dacă în mijlocul verii, atunci ar trebui să fie deja considerată ca o cultură de doi ani. Planta este clasificată ca rezistentă la frig, dar, în ciuda acestui fapt, iubește lumina și este pretențioasă la sol. Solurile cu un conținut ridicat de argilă nu vor funcționa, sunt considerate grele. Și fertilă ușoară și medie - acesta este mediul în care ridichea se simte grozav.

Primăvara, pământul este și el săpat, fără a uita să fertilizeze, iar imediat înainte de plantare, solul trebuie afânat. Cultivarea acestei culturi nu este deosebit de supărătoare. Frigul nu este o piedică pentru ridichi. Germinarea semințelor este bună, chiar dacă temperatura nu depășește cinci grade Celsius. Temperatura cea mai favorabilă pentru coacerea fructelor este de la plus 17 până la 20 de grade.

Când cultivați această legumă, trebuie să formați paturi înalte și să nu semănați semințe într-o zonă plată. Cu această semănat, semințele vor încolți mai repede, iar mărimea fructelor crescute va mulțumi orice grădinar. Semințele sunt așezate în pământ umed, după cinci zile vor apărea deja primii lăstari. Răsadurile trebuie protejate de insectele dăunătoare, la care ridichea este foarte sensibilă. De îndată ce primii muguri au eclozionat, aceștia trebuie tratați cu un amestec de cenușă de lemn și tutun.

Când două frunze cu drepturi depline apar în plante, trebuie să faceți o alegere. Data viitoare faceți asta când apar patru frunze. Cel mai bine, mugurii sunt scoși direct cu un bulgăre de pământ și transplantați în spațiul liber. După aceea, trebuie să le udați.

Paturile trebuie menținute în ordine perfectă, acest lucru nu necesită mult efort, este suficient pentru a îndepărta frunzele rele, buruienile și a slăbi solul. Periodic, trebuie să tratați ridichea de dăunători. Pentru aceasta, este potrivită aceeași cenușă amestecată cu tutun. Dar poți folosi și unelte speciale care se vând în cantități mari în magazinele specializate.

Recolta trebuie recoltată înainte de începerea primelor înghețuri, cu soiuri timpurii recoltate pe măsură ce fructele se coc și soiuri târzii toate deodată. Pentru depozitare, vârfurile sunt tăiate, culturile de rădăcină întregi și de înaltă calitate pot fi depozitate până la primăvară în cutii cu nisip ușor umed într-o cameră răcoroasă.

Culturile de rădăcină de loba diferă ca culoare, formă și greutate. Sunt fructe mai mici, doar vreo trei sute de grame, și sunt cele care depășesc un kilogram.Ele pot fi rotunde, alungite, roșii, verzi sau albe. Ele pot varia ușor în gust, un soi este mai dulce, celălalt este mai picant. Unele soiuri sunt mai frecvente în Rusia, altele pot fi găsite doar în China.

„Col de elefant” se referă la soiurile mijlocii-tarzii. Trec trei luni de la momentul în care semințele încolțesc până la maturarea completă a fructelor. Ridichea acestui soi are o formă cilindrică și atinge o lungime de treizeci de centimetri. Soiul dă o recoltă bună și este potrivit pentru recoltarea semințelor. În interiorul ridichei este suculent, alb. Unul dintre soiurile care este bine stăpânit și cultivat cu succes de locuitorii ruși de vară.

„Severyanka”, dimpotrivă, se coace foarte devreme. Fructele pot fi gustate la două luni după ce plantele au germinat. Fructele suculente au pulpa albă și gust ușor picant. Fructele cresc la o dimensiune impresionantă - de la jumătate de kilogram la un kilogram.

„Red Heart” are o culoare specială: suprafața este verde, iar pulpa este roșie, o culoare atât de originală face ca acest soi să arate ca un pepene verde. Această specie este interesantă prin faptul că, cu pulpă suculentă, plăcută, gustul de ridiche este absent.

„Fireball” își ridică pe deplin numele. Fructul are o formă rotundă și o dimensiune impresionantă, cântărind până la un kilogram. Pielea acestui soi este roșie, pulpa este albă, fără amărăciune.

„Delicia chinezească” aparține și soiurilor de coacere timpurie. Avantajele acestei ridichi includ un gust dulce, fructele sunt lungi, greutatea lor ajunge la două kilograme.

„Zeița verde” a fost crescută de crescători în urmă cu câțiva ani. În exterior, este verde, gustul pulpei este ușor ascuțit. Acest soi este păstrat perfect toată iarna, fără a-și pierde aspectul și gustul.

Vitaminele și mineralele conținute de ridichea chinezească sunt capabile să asigure unei persoane un necesar zilnic de substanțe necesare organismului. Această legumă este bogată în calciu, potasiu, fier, fosfor, zinc. Prin urmare, beneficiile acestei legume sunt incontestabile. Conținutul de calorii al produsului este scăzut, ceea ce îi permite să fie inclus în orice dietă. O sută de grame de legumă conține doar douăzeci de calorii. În plus, fruntea conține o cantitate mare de fibre, iar acest lucru are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal. Cu constipație, acesta este pur și simplu un asistent indispensabil.

Ridichea chinezească nu numai că îmbunătățește metabolismul, dar și curăță organismul, elimină substanțele nocive și toxinele. Planta conține uleiuri esențiale care au capacitatea de a lupta împotriva bacteriilor și ajută organismul să reziste inflamației. Prin urmare, este utilizat în tratamentul multor boli.

Această legumă are un efect benefic asupra ficatului, rinichilor, vezicii biliare și chiar asupra sistemului cardiovascular. Această legumă luptă bine cu colesterolul. În cazul răcelilor, ridichea este pur și simplu de neînlocuit, ajută la combaterea durerii în gât, tusea, curgerea nasului.

Cu ajutorul acestei culturi rădăcinoase, puteți elimina inflamația externă și chiar puteți anestezia zona afectată. Este suficient să tăiați ridichea, să o înfășurați într-un bandaj și să o aplicați pe locul dureros. Cea mai ușoară rețetă pentru a vindeca o răceală și a scăpa de tuse este să dai ridichea pe răzătoarea cea mai mică sau să o toci în blender până la o stare moale, să adaugi miere. Luați acest remediu de trei până la patru ori pe zi, câte o lingură.

Cu toate beneficiile incontestabile ale ridichei chinezești, există contraindicații.

• Nu se recomandă consumul de ridichi pentru femeile care așteaptă un copil, în special pentru cele a căror sarcină este dificilă și există pericolul de avort.
• În timpul alăptării, orice fel de mâncare care conțin ridichi este strict interzis. În primul rând, poate strica gustul laptelui, pe care bebelușul îl va refuza, iar în al doilea rând, legumele contribuie la formarea de gaze în stomacul copilului.
• În prezența bolilor cronice, cum ar fi colita, pancreatita, gastrita, ulcerul stomacal, trebuie să includeți cu atenție ridichea în meniu, dar este mai bine să consultați un medic pentru a nu vă dăuna organismului.

Există o mare varietate de rețete pentru feluri de mâncare în care ridichea chinezească este prezentă ca ingredient. Este gustos de la sine, trebuie doar să-l dați pe răzătoarea grosieră, să adăugați sare, piper și alte condimente după gust, puteți adăuga suc de lămâie. Loba proaspătă, murată și sărată este un adaos grozav la mâncărurile din carne. Ridichia se potrivește bine cu diverse legume și fructe, cum ar fi morcovii sau merele.

Puteți găti o salată simplă și sănătoasă foarte gustoasă, care este potrivită și pentru o dietă. Morcovii și ridichile trebuie să fie răzuite pe răzătoare grosieră sau tăiate în felii. Jumătățile de inele trebuie să tăiați ceapa, tăiați mărunt pătrunjelul. Amesteca aceste ingrediente, adauga suc de lamaie sau otet de mere, ulei vegetal si condimente. Puteți completa această salată cu un măr verde, care va adăuga originalitate gustului.

O altă variantă a salatei, în care, pe lângă ridichea chinezească, puteți include ridichi, ardei gras.Toate legumele sunt tăiate fâșii și asezonate cu ulei vegetal cu condimente.În ceea ce privește benzinăriile, aici puteți experimenta în siguranță. Ridichea va fi foarte gustoasă dacă este asezonată cu smântână, iaurt sau maioneză.

Combinația perfectă de legume și carne vă permite să faceți o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare cu pui sau vită. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea, tăiați în plastic subțire. Rade ridichea pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Atunci legumele vor fi foarte subțiri. Tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt pătrunjelul. Se amestecă toate ingredientele și se îmbracă salata cu maioneză. Scoateți timp de o oră la loc răcoros, după care puteți servi.

Puteți afla mai multe despre ridichea chinezească în următorul videoclip.