Ce să gătești cu orez fiert?

O gospodină bună cunoaște valoarea orezului în dieta zilnică și știe să-l gătească delicios. Este util pentru tractul gastrointestinal și organismul în ansamblu. Practica arată că orezul fiert rămâne adesea după ce gătiți mâncărurile preferate. Rețetele vor veni în ajutor, a căror pregătire va dura foarte puțin.

Sunt momente în care rămășițele de orez fiert ocupă spațiu în frigider și nimeni nu vrea să-l mănânce. Mai rău, când orezul s-a dovedit a fi prea fiert, vâscos. Atunci nu o mai puteți servi ca garnitură și trebuie să rezolvați urgent problema. Există multe rețete de caserole, clătite sau chiar sarmale leneșe care pot fi făcute folosind acest produs. Pentru acesta din urmă, este suficient să adăugați carne tocată, orez, morcovi, ceapă și varză în terci, amestecați totul și prăjiți.

Resturile de orez pot fi transformate în chiftele. Mâncarea se prepară rapid și foarte gustoasă. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• carne tocată - 500 gr;
• orez fiert - 100 gr;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea durează doar 30 de minute. Procedați astfel:

• amestecați toate ingredientele vasului într-un bol și amestecați bine;
• cu mâinile umede, formați bile de aceeași dimensiune;
• puneți toate chiftelele într-o tavă de copt;
• preîncălziți cuptorul la 200°C, gătiți aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Această rețetă poate fi făcută pentru micul dejun sau pentru prânz.Dacă folosiți orezul de ieri, atunci întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• orez fiert - 200 gr;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 60 gr;
• brânză tare - 100 gr;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Puteți adăuga carne, șuncă și verdeață la rețetă. Metoda de gatire:

• bate ouale cu faina;
• adăugați terciul finit, amestecați;
• se rade branza, se combina cu restul ingredientelor;
• se incinge uleiul, se pun clatitele in tigaie cu o lingura;
• prăjiți pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă.

Un fel de mâncare atât de strălucitor și parfumat se prepară foarte repede și aduce multă plăcere. Felul de mâncare este consistent și poate fi cel principal, sau poate fi servit ca garnitură pentru pește, carne. Ingrediente:

• orez - 1 cană;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• mărar - 3 ramuri;
• apă - 2 pahare;
• sare, piper - după gust.

Felul de mâncare este destul de scăzut în calorii, deci nu va dăuna siluetei. Poate fi servit ca fel principal la cină. Metoda de gatire:

• spala legumele, curata;
• se rade morcovii, iar ceapa si ardeiul se taie cubulete;
• încălziți ulei vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și morcovii, prăjiți la foc mic aproximativ 5 minute;
• se adauga piper in legume si se continua fierberea inca 5 minute, se pune piper si sare;
• clătiți cerealele de mai multe ori, adăugați-o în tigaie;
• turnați toate componentele cu apă fierbinte și adăugați mai multă sare;
• așteptați până dă în clocot, reduceți focul și acoperiți, continuați să gătiți timp de 15–20 de minute până când lichidul s-a evaporat complet și orezul s-a înmuiat;
• se ia tigaia de pe foc si se lasa 10 minute la infuzat, se adauga verdeata tocata marunt.

Un astfel de desert de orez fiert va veni în ajutor atunci când trebuie să scăpați de rămășițele de terci sau să hrăniți copiii cu cereale neiubite. Un mare avantaj pentru gospodine este că restul de orez fiert este potrivit pentru rețetă. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• orez - 230 gr;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• stafide - 50 gr;
• sare - 1 praf;
• zahăr vanilat - 10 gr;
• unt - 50 gr;
• pesmet - 10 gr.

Veți avea nevoie de doar 1,5 ore de timp pentru a pregăti un desert sănătos și neobișnuit. Această cantitate de produse este suficientă pentru 6 porții, puteți reduce dacă este necesar. Budinca se prepară astfel:

• clătiți cerealele, transferați într-un cazan pentru gătit, umpleți cu apă;
• se aduce la fierbere, se fierbe la foc moderat timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul;
• se fierbe laptele și se adaugă orez și sare;
• gătiți aproximativ 30 de minute, amestecați constant, apoi așteptați până se răcește complet;
• preîncălziți cuptorul la 180°C;
• clătiți stafidele, amestecați cu terci, ouă, zahăr vanilat și zahăr granulat, amestecați bine;
• ungeți vasul de copt cu unt și pudrați cu pesmet, întindeți amestecul de budincă, aliniați;
• pune vasul la cuptor și coace 30-40 de minute până se rumenește.

Dacă ați rămas orez fiert, atunci mai degrabă gătiți cotlet din el. Veți petrece doar 15 minute pentru asta. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• orez gata - 1 cană;
• făină - 1 lingură. l.;
• ou - 1 buc.;
• verdeață - după gust;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cotleturile pot fi făcute atunci când ați gătit prea mult terci. Se serveste cu smantana sau alt sos. Mâncarea este destul de satisfăcătoare, potrivită pentru o gustare. Metoda de gatire:

• amestecați ouăle, terciul și făina, adăugați ierburi tocate, sare, condimente, amestecați bine;
• formați cotlet cu mâinile umede;
• se prăjește în ulei la foc mic până devine crustă.

Cum se păstrează orezul uscat se găsește pe ambalajul producătorului. De regulă, în ambalajul original, cerealele uscate își păstrează proprietățile timp de cel puțin 10 luni. Dacă ați cumpărat orez la greutate, atunci urmați recomandările simple ale bucătarilor.

• Asigurați-vă că cerealele sunt complet uscate, altfel mucegaiul va începe în curând să se dezvolte.
• Păstrați orezul în recipiente etanșe într-un loc întunecat și uscat.
• Nu trebuie să depozitați cerealele în aceeași pungă în care au fost achiziționate: pot exista diverse insecte sau larvele acestora. Prin urmare, după cumpărare, clătiți orezul și transferați-l într-un alt pachet.

Păstrarea orezului fiert într-o formă utilizabilă este mult mai dificilă. Pentru a evita mirosul neplăcut și îngălbenirea cerealelor finite, trebuie să cunoașteți câteva trucuri.

• Folosiți recipiente cu capace sigilate.
• Separați orezul de alimentele cu o aromă puternică: produsul tinde să absoarbă toate mirosurile.
• Asigurați-vă că nu există umiditate în frigider. Este influența umidității care duce la formarea unei ciuperci galbene.

Dacă ai gătit terci de orez în lapte, atunci mănâncă-l în primele 24 de ore, după care poți doar să-l arunci. Orezul gătit cu apă poate fi păstrat la frigider până la 3 zile. Produsul finit poate fi chiar congelat. În acest caz, terciul se păstrează aproximativ 30 de zile, nu își pierde proprietățile, dar devine puțin mai uscat. Luați în considerare caracteristicile înghețarii orezului fiert.

• Recipientul de depozitare trebuie să fie închis ermetic.
• În prima zi, scoateți recipientul la fiecare 2-3 ore și frământați sau amestecați orezul. Ca rezultat, va fi sfărâmicios, nu se va lipi împreună într-un bulgăre.
• Puteți dezgheța terciul în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. În acest din urmă caz, adăugați puțină apă pentru ca orezul să nu se ardă.

Pregătirea orezului poate varia în funcție de tipul de orez. Gospodinele cu experiență împărtășesc secretele gătirii delicioase preparate din cereale.

1. Pentru orezul rotund obișnuit, numărați 1 cană de cereale la 2 căni de apă.
2. Orezul chinezesc are o formă alungită și absoarbe mai mult lichid în timpul gătitului, așa că gătiți la o rată de 1 cană de cereale la 3 căni de apă.
3. Orezul brun întreg în coajă este gătit mult mai mult decât alte tipuri. Numărați 1 cană de cereale la 2 căni de lichid. Vă rugăm să rețineți că această cereală de orez este considerată cea mai benefică pentru organism.
4. Orezul brun este mai bine să se aburească decât să se gătească în mod obișnuit. Produsul finit pare puțin gătit, dar în general foarte gustos. Această metodă de gătit vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele conținute în cereale. Aburirea terciului este mult mai ușor și mai rapid decât fierberea lui.
5. Calcularea cantității de orez dintr-un fel de mâncare este destul de simplă. Există aproximativ 50–80 de grame de cereale per porție, în funcție de rețetă.
6. Dacă pregătiți cereale pentru salată, atunci utilizați o cantitate mare de apă cu adaos de sare. După fierbere, este necesar să aruncați terciul într-o strecurătoare și să clătiți cu apă rece.
7. Pentru a pregăti terci de orez, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile de apă și cereale. În caz contrar, veți ajunge fie cu o masă prea gătită, fie cu o masă insuficientă.
8. Când pregătiți paella, trebuie mai întâi să prăjiți fructele de mare cu cereale și apoi să adăugați apă clocotită sau bulion fierbinte în tigaie.

Următorul videoclip prezintă o rețetă de orez fiert.