Cum să gătești orez roșu?

În China antică, numai locuitorii foarte bogați și autoritari își puteau permite cereale roșii. A fost preferat pentru mineralele sale benefice, vitamine și antioxidanți.

Conform circumstanței prezentate, această specie nu este prelucrată în niciun fel, ceea ce garantează cantitatea de proprietăți necesare și nutritive ale acestui produs.

Orezul roșu cu bob lung este deosebit de apreciat. Cum se prepară acest produs? Unde să aplici? Iată principalele sarcini, a căror soluție va face posibilă utilizarea orezului sănătoasă și utilă.

Fiecare tip de orez are propriile sale caracteristici. Pentru a înțelege cum diferă orezul roșu de „rudele” săi, trebuie să vă dați seama ce alte tipuri de cereale sunt.

• Orez alb obișnuit - cel mai popular. Boabele care au fost lustruite se gătesc în 20 de minute, însă, conținutul de vitamine este mai mic decât la alte tipuri. Pilaf este cel mai adesea preparat din astfel de orez.
• orez negru - primul in ceea ce priveste numarul de oligoelemente necesare, insa prepararea lui dureaza 40-50 de minute. Boabele sunt destul de tari, din acest motiv ar trebui să fie înmuiate câteva ore înainte de a le face.
• Orez brun sau brun - un favorit al celor cărora le pasă de silueta și le monitorizează greutatea.

• Folosind orez roșu neșlefuit substanțele nocive sunt eliminate din organism, iar beneficiile unui astfel de produs nu sunt mai mici decât cele ale cerealelor negre. Timpul de gătire pentru acest soi este de aproximativ 25 de minute.Valoarea energetică a produsului este de 350-410 kcal la suta de grame. Culoarea boabelor poate fi de altă culoare: roșiatic, violet sau visiniu. Desigur, în interiorul bobului este alb, roșu este doar o coajă.

Cerealele au un efect pozitiv asupra stării pielii, previne îmbătrânirea acesteia. Utilizarea acestui produs reduce nivelul de colesterol rău. Orezul satisface bine senzația de foame, ceea ce vă permite să nu mâncați în exces. Se referă la antioxidanți și nu conține gluten - cerealele pot fi consumate atât de copii, cât și de cei care suferă de alergii.

Dezavantajele includ faptul că alimentele sunt destul de bogate în calorii. Persoanele obeze ar trebui să-și limiteze consumul acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, consumul unei porțiuni mari din ea este destul de problematic. Pacienții cu diabet trebuie să știe că cerealele roșii pot provoca o creștere a zahărului.

Pe o cană cu sămânță se adună aproximativ 800 ml apă, o jumătate de linguriță de sare. Clătiți bine în apă rece înainte de a găti. În continuare, cerealele se toarnă cu apă fierbinte, se sare și se fierb la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. De obicei, timpul de preparare este indicat pe ambalaj. Este dificil să digerați astfel de cereale, nu trebuie să vă faceți griji pentru asta.

Apa trebuie să fiarbă, iar boabele să devină fragede. Apoi focul se stinge, iar cerealele se lasă la infuzat timp de 20 de minute. Puteți completa vasul cu o cantitate mică de unt sau ulei de măsline. Terciul iese destul de bogat în calorii, dar nu greu. Se serveste cu legume (se pot folosi si fructe). Este permisă o combinație cu pește roșu și carne de vită, carne de pui.

Luați în considerare recomandările generale pentru prepararea unui produs roșu.

• Separăm cerealele de murdărie.
• Se spală sub apă rece până când aceasta din urmă este complet transparentă, apoi se toarnă într-o tigaie cu pereți groși.
• Adaugă apă, cu siguranță trebuie să acopere boabele în 2 degete.
• Punem sare dupa gust.
• Lasă apa să fiarbă.
• Îndepărtăm spuma care a apărut și setăm gazul la minimum. Astfel, fierbem boabele timp de patruzeci de minute.
• Lăsăm cerealele roșii finite sub capac până se umflă complet. Dacă apa după gătire este tulbure, se recomandă să umpleți orezul cu o nouă porție de apă clocotită.

Se toarnă cerealele spălate într-un bol multicooker, se umple cu apă caldă, se pune sare după gust. Selectați poziția multicooker-ului pe poziția „Orez”. Dacă nu există un astfel de mod în multicooker, alegeți altul - „Trici” sau „Hrișcă”. Când produsul este gătit, ar trebui să sune un semnal sonor, care indică faptul că este gata. Scoateți tigaia din multicooker, sare și piper după gust. Adăugați ulei slab sau de măsline. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă 5 minute.

Dintr-o listă semnificativă de tipuri de orez, este necesar să rețineți cerealele soiului Rubin. Culoarea sa este determinată de prezența unui strat de tărâțe, ceea ce face posibilă excluderea deformării boabelor în timpul perioadei de tratament termic. Prin urmare, acest fel de mâncare are un miros plăcut de nucă.

Deoarece orezul roșu nu este supus procesării, în boabele sale se economisește o cantitate imensă de fibre și, în plus, minerale și oligoelemente semnificative.Dacă te poți raporta la oameni care urmează principiile unei alimentații corecte, atunci această rețetă este pentru tine. Este conceput pentru a reduce gradul de radicali liberi și, în plus, pentru a reduce și a inhiba formarea celulelor canceroase. Acest lucru contribuie la o bună prevenire a cancerului.

Compus:

• 1 pahar de orez;
• 50 de grame de unt;
• sare;
• 600 ml apă.

În primul rând, orezul roșu uscat trebuie curățat de pietricele mici și alte boabe. Pentru a face acest lucru, clătiți boabele sub apă fierbinte. Apoi, turnați cerealele cu lichid rece, păstrând proporțiile 1:3. Aceasta este diferența cu rețeta de orez cu bob lung - acolo se folosesc 2 părți de apă. Punând pe foc, trebuie să așteptați să fiarbă și sare după cincisprezece minute. Fierbeți orezul până când se înmoaie, acest lucru poate dura cincisprezece până la treizeci de minute. Apoi, adăugați unt și o garnitură delicioasă și sănătoasă este gata.

Este posibil să faceți un număr mare de feluri de mâncare diferite din orez, inclusiv garnituri și deserturi. Din el se prepară budinci delicioase, caserole, salate unice ciudate. Cerealele pot fi umplutură pentru diverse feluri de mâncare. În plus, orezul roșu se potrivește bine cu leguminoase: fasole, mazăre, linte.

Orezul gata poate fi stropit cu suc de lămâie înainte de servire, apoi obțineți o masă răcoritoare și apetisantă. Acest fel de mâncare poate fi adăugat în salate sau servit ca garnitură.Vegetarienii și ortodocșii în timpul unui post greu pot fi sfătuiți să facă „Kiribat”.

O caracteristică distinctivă este că o cereală sănătoasă este preparată nu pe bază de apă, ci în lapte de cocos. Luați un kilogram de terci și puțin mai puțin de doi litri de apă. Adăugați sare (o jumătate de linguriță) și ulei vegetal (2 linguri). Apoi vasul este așezat în vase cu margini înalte. Înălțimea capacului de orez trebuie să fie de 2-2,5 cm.

După ce caserola este gata și răcită, se servește la masă. De obicei se consumă cu o gustare picantă, însă, se poate mânca și cu sosuri dulci – fructe sau vanilie.

Orezul roșu este solicitat printre adepții unui stil de viață sănătos și iubitorii de sport. Trebuie să acordăm credit acestui produs, deoarece este ușor de fabricat și are o valoare destul de semnificativă. 150 de grame de produs conțin 23% din doza zilnică de vitamina B6 (piridoxină). Substanța îmbunătățește digestia, promovează producția de serotonină, promovează creșterea hemoglobinei, reînnoirea celulelor creierului, a țesuturilor osoase.

Majoritatea oamenilor care mănâncă orez roșu în mod regulat raportează că sănătatea lor s-a îmbunătățit semnificativ. Produsul îmbunătățește foarte mult starea de spirit, ajută să facă față depresiei prelungite, ajută la satisfacerea foametei și previne supraalimentarea. Gătitul cerealelor este ușor, chiar și gospodinele începătoare pot găti rapid cereale și pot servi ca garnitură cu carne, pește sau legume. De asemenea, se remarcă faptul că soiul roșu se potrivește bine cu citricele, care nu pot decât să mulțumească gurmanzii.

Cu toate acestea, există și răspunsuri negative. În primul rând, orezul roșu este mai scump și nu toată lumea își poate permite să-l cumpere tot timpul. În al doilea rând, un astfel de orez nu poate fi găsit întotdeauna pe rafturile magazinelor. În plus, consumatorii observă că consumul excesiv al produsului duce adesea la greutate în stomac, diaree, constipație și creștere în greutate.

Cum să gătești risotto cu orez roșu, vezi următorul videoclip.