Cum să faci făină de orez acasă?

Faina de orez este unul dintre cele mai bune alimente pentru persoanele intolerante la gluten. Deși nu este la fel de popular ca analogul său din grâu, există o mulțime de opțiuni pentru prepararea mâncărurilor din acesta. Beneficiile unui astfel de produs sunt indicate si prin utilizarea lui ca agent de ingrosare natural pentru alimentele pentru bebelusi din legume si carne.

Făina de orez are un conținut ridicat de proteine ​​și amidon benefic. Absența glutenului face ca produsele din această făină să fie ușor digerabile. Compoziția bogată de vitamine și minerale va surprinde plăcut persoanele care mențin un stil de viață sănătos. Produsul conține mai mult calciu, potasiu, fosfor, acid folic.

Pe lângă faptul că este folosit în produsele pentru copii, acest valoros produs de măcinat cereale poate fi amestecat cu crupe de grâu. Face produsele de copt mai crocante. În mod tradițional, făina de orez este folosită în Orient.

Se adaugă în înghețată, lapte condensat, ketchup, maioneză. În forma sa pură, poate fi folosit ca o pâine crocantă pentru carne și pește.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci făină de orez acasă:

• Alege orez pentru a face faina (alb si maro). În primul caz, produsul va fi universal și potrivit pentru pregătirea atât a mâncărurilor dulci, cât și a oricăror altele. Orezul brun are o aromă specifică care va pune în valoare felurile de mâncare. Acest produs este pentru toată lumea. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți ingredientul principal.

• Trebuie să achiziționați un blender care are funcție de măcinare a cerealelor. Fără această opțiune, un dispozitiv convențional nu va putea măcina orezul în făină.
• Turnați una până la patru căni de cereale într-un blender. Nu este de dorit să folosiți mai mult decât această cantitate, deoarece acest lucru va afecta calitatea produsului final.
• Rămâne să apăsați butonul și să bateți cerealele timp îndelungat până devine consistenta dorită a pulberii.
• Făina gata trebuie folosită imediat sau turnată într-un recipient ermetic, deoarece produsul este capabil să absoarbă mirosurile și să devină umed. Fără un recipient bine închis, făina de orez poate deveni mucegăită.

Dacă nu aveți la îndemână un blender puternic cu o opțiune de măcinare și nu puteți cumpăra o făină atât de neobișnuită, atunci există întotdeauna o veche râșniță de cafea sovietică acasă. Cu acesta, produsul poate fi obținut după cum urmează:

• Sortați și umpleți boabele de orez cu apă.
• Așteptați aproximativ două ore și uscați orezul pe un prosop de hârtie. Această procedură va face orezul mai casant, ceea ce va crește viteza procesului de măcinare și va ajuta la evitarea deteriorarii cuțitelor.

• Pune o porție de cereale în râșniță.
• Se macină orezul în pudră, apoi se cerne într-un recipient printr-o sită.
• Încercați să stoarceți pudra cu degetele. Dacă se lipește, atunci excesul de umiditate trebuie îndepărtat din el. Pentru a face acest lucru, trebuie încălzit într-o tigaie cu fundul gros, amestecând constant. Făina când este încălzită nu trebuie să-și schimbe culoarea, adică nu o prăjiți.

• Adăugați mai mult lichid și ouă în produsele de patiserie făcute din astfel de făină, deoarece acest produs absoarbe multă apă. În aceste condiții, coacerea și pâinea nu vor fi uscate.
• După ce produsele coapte sunt pregătite din produs, acestea trebuie, de asemenea, depozitate într-un recipient închis ermetic pentru a-și menține conținutul normal de umiditate.
• Făina de orez nu trebuie combinată cu drojdia. Datorită lipiciității sale, aluatul pur și simplu nu va crește.

Urmăriți videoclipuri pe această temă.