Valoarea calorică și nutritivă a orezului

Astăzi, orezul este una dintre cele mai cunoscute culturi de cereale. Există mai multe tipuri de acest produs și, prin urmare, este utilizat în multe domenii. Beneficiile cerealelor vă permit să o utilizați nu numai pentru gătit mâncăruri delicioase, ci și pentru pierderea în greutate.

Orezul aparține plantelor anuale din familia Cerealelor. A fost cultivat pentru prima dată în Vietnam și Thailanda cu câteva secole în urmă, ceea ce se poate spune cu certitudine datorită cercetărilor arheologice. Multe națiuni au considerat această cereală ca pe un medicament și au tratat cu ea anemia, bronșita, gastrita și așa mai departe. Dar popoarele din China au folosit produsul pentru ceremonii rituale.

În trecutul îndepărtat, această cultură putea fi dobândită doar de oameni foarte bogați. În prezent, îl puteți cumpăra de la orice magazin alimentar. Pe teritoriul țării noastre, orezul este cultivat în teritoriile Stavropol și Krasnodar, deoarece aduce o recoltă mare și nu necesită cheltuieli mari. Condițiile principale ale creșterii sale sunt udarea abundentă și vremea bună.

Cerealele sunt folosite nu numai în formă brută. Este folosit pentru a face amidon, unt și chiar vin. Dar paiele de orez sunt folosite de meșteri pentru a țese produse frumoase.

Orezul este format dintr-o cantitate imensă de vitamine și minerale. Este bogat în vitamine B, calciu, iod, fier, cupru, acid nicotinic și biotină. Compoziția culturii include aminoacizi pe care corpul uman nu îi poate produce singur.Această cereală conține aproape 80% carbohidrați complecși și doar o mică parte sunt proteine.

Valoarea energetică a orezului poate fi determinată în funcție de soi. Există mai multe varietăți ale acestei culturi, care vă permit să achiziționați cele mai utile cereale dacă doriți.

• Granul lung alb - diferă prin faptul că suferă măcinare, ceea ce duce la o pierdere puternică de nutrienți. Dar această specie conține carbohidrați complecși care vă permit să saturați organismul pentru o lungă perioadă de timp. In plus, are proteine, grasimi si practic nu contine amidon. Soiul este considerat cu conținut scăzut de calorii, deoarece există doar 115 kilocalorii la 100 de grame de produs brut.
• alb cu granulatie medie - în ceea ce privește proprietățile sale utile, este similar cu soiul cu bob lung, dar conține mai mult amidon. În formă uscată, are 320 de kilocalorii la 100 g.
• Granul rotund alb - contine o cantitate mare de amidon, ceea ce il face lipicios cand este gatit. Această calitate permite utilizarea orezului pentru a crea mâncăruri care necesită lipire. Acest soi are 350 de kilocalorii la 100 g.
• Aburit - are o mulțime de proprietăți utile, deoarece este supus unui tratament cu abur. Cerealele sunt supuse lustruirii chiar înainte de procesare, ceea ce vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor și mineralelor. Din punct de vedere caloric, soiul este asemănător cu orezul cu bob mediu și are 350 de kilocalorii într-o porție de 100 g.

• Maro - culoarea sa poate varia in functie de metoda de prelucrare, in care stratul superior nu este indepartat complet. Soiul conține mangan, magneziu și fier, precum și proteine ​​și fibre.Această compoziție vă permite să aveți un efect benefic asupra celulelor nervoase, să reduceți nivelul de colesterol din sânge și să curățați organismul de toxine și toxine. 100 g de produs conțin 350 kcal.
• Sălbatic - bogat în mangan, magneziu, zinc, fosfor și vitamine B. Această compoziție permite produsului să dobândească proprietăți care sunt utile pentru funcționarea sistemului nervos și a tractului digestiv. O farfurie de 100 de grame contine 350 kcal.
• Negru - diferă ca culoare, are o formă alungită de boabe. Conține proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și antioxidanți și vitamina E. Acest lucru permite orezului să aibă calități care sunt importante pentru funcționarea normală a vaselor de sânge și a inimii. Conținutul caloric al soiului este același cu cel al speciei anterioare.
• Basmati - are o mulțime de proprietăți utile. Datorită potasiului, fierului, fosforului și acidului folic, utilizarea sa este utilă pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge. În forma sa brută, ajută la normalizarea funcției intestinale. Există 300 kcal la 100 g de produs.

Orezul este renumit pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. care vă permite să îl adăugați în dietă pentru a normaliza activitatea multor sisteme.

• De exemplu, ajută la stimularea activității creierului, precum și la stabilizarea sistemului cardiovascular.
• Produsul conține aminoacizi care îmbunătățesc starea generală a părului și a pielii, mențin acuitatea vizuală și mențin mușchii în formă bună. Datorită faptului că cerealele conțin fibre insolubile, riscul de a dezvolta boli tumorale este redus semnificativ.
• Cu ajutorul orezului, puteți ameliora inflamația din tractul gastrointestinal. Prin urmare, este indicat pentru gastrită și ulcer gastric. Adăugând produsul în dieta dumneavoastră, puteți curăța complet corpul de substanțe toxice.
• Vitaminele din grupele B, PP, E și H conținute în cultură vă permit să întineriți pereții vaselor de sânge și să scăpați organismul de excesul de sare.
• Interesant este că cu ajutorul apei de orez sunt tratate boli ale sistemului respirator, precum amigdalita și pneumonia.
• Femeile însărcinate trebuie să consume acest produs pentru a dezvolta imunitatea copilului nenăscut.

Tabelul valorii nutriționale a orezului la 100 g de produs.

În ceea ce privește contraindicațiile, orezul nu dăunează. Rareori, poate provoca o reacție alergică. Această cultură are un efect de fixare, iar dacă o folosești prea des, poți provoca constipație. Prin urmare, persoanele care suferă de această boală ar trebui să se limiteze la produsul din orez.

Se crede că orezul reduce funcția sexuală la bărbați, astfel încât aceștia nu trebuie să mănânce prea multe feluri de mâncare cu orez.

Orezul alb simplu conține peste 350 de calorii și are un indice glicemic ridicat. În plus, acest produs este slab absorbit, ceea ce duce la o încetinire a sistemului digestiv. Orezul alb determină o creștere a zahărului din sânge, așa că nu poate fi consumat de diabetici.

Acest soi poate duce la un set irațional de kilograme, care ulterior poate provoca diverse boli de inimă. Orezul care nu necesită gătit este deosebit de dăunător, deoarece practic nu există substanțe utile în compoziția sa.

Cea mai bună varietate de orez este Basmati, care, datorită aspectului său nelustruit, conține o mulțime de vitamine și aminoacizi. Indicele său glicemic este de 49 de unități, așa că chiar și diabeticii pot adăuga un astfel de produs în dietă. Basmati are un efect benefic asupra activității gastrointestinale și ajută la eliminarea excesului de sare și toxinele din organism.

Indicele glicemic al orezului brun este de 50 de unități, deoarece în timpul procesării pierde doar o mică parte din coajă. Conține oligoelemente, vitamine și fibre. Această varietate ajută la stabilizarea sistemului nervos și la normalizarea somnului. Scade nivelul colesterolului din sânge și reglează tensiunea arterială.

Orezul rosu are un indice glicemic de 56 de unitati. Conține un pigment special necesar pentru funcționarea stabilă a sistemului imunitar. Utilizarea acestui produs duce la creșterea apărării organismului și la o digestie accelerată.

Orezul este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Mulți oameni nu își pot imagina dieta fără participarea acestui produs. O astfel de popularitate se datorează unui preț accesibil, unui număr mic de calorii și unei satisfacții rapide a foametei. Din această cereală, puteți găti cereale și supe care pot fi consumate chiar și atunci când sunteți la dietă.

Luați în considerare rețetele populare pentru feluri de mâncare și conținutul lor de calorii.

• Terci de orez pe apă - contine doar 78 kcal la 100 de grame de portie. Pentru a-l pregăti, trebuie doar să respectați proporția corectă dintre orez și apă.Pentru a obține o garnitură sfărâmicioasă, trebuie să gătiți 150 g de orez în 300 ml de apă. Și pentru ca terciul să aibă un aspect mai lichid, va trebui să folosiți 150 g de orez și 400 ml apă.
• Terci de orez cu lapte - are un continut caloric de 98-115 kcal per portie mica. Pentru a pregăti terci, veți avea nevoie de orez rotund spălat, apă, lapte, sare și zahăr. Pentru început, cerealele se pun la fiert în apă timp de 10 minute, după care se adaugă laptele în tigaie. După ce produsul se umflă, se toarnă un praf de sare și zahăr în terci după gust.

• Cu ciuperci - are 90 kcal pe farfurie de 100 de grame. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de ciuperci, orez, ceapă, unt, apă și sare. Mai întâi trebuie să gătiți terci de orez, să-l clătiți și să-l prăjiți în unt. După aceea, șampioanele și ceapa tăiate mărunt se toarnă într-o tigaie separată. De îndată ce ceapa capătă o nuanță aurie, ea, împreună cu ciupercile, trebuie amestecată cu orezul. La final, vasul trebuie să fie ușor sărat.
• Supă cu brânză - un preparat foarte bogat in calorii care contine aproximativ 151 kcal per portie. Pentru a pregăti supa, trebuie să cumpărați carne albă de pasăre, brânză procesată, orez, cartofi, morcovi, ceapă, ierburi, sare și ulei de floarea soarelui. Cantitatea de ingrediente depinde de dimensiunea tigaii.

Mai întâi trebuie să fierbi fileul de pui. După ce bulionul este gata, se toarnă orez în el și se fierbe timp de 10 minute. Separat, într-o tigaie încălzită, se prăjesc ceapa și morcovii. Cartofii sunt tăiați cubulețe și trimiși în tigaie împreună cu prăjirea.

Valoarea orezului pentru pierderea în greutate și regulile de utilizare a acestuia

• Orezul este considerat un produs dietetic, deoarece este capabil să curețe organismul de substanțe toxice și să îmbunătățească funcționarea tractului gastrointestinal. Cerealele sunt deținătorii unei cantități mari de amidon, care curge în jurul pereților stomacului și crește absorbția nutrienților. Astfel, apare saturația accelerată, rămânând câteva ore.
• Orezul are capacitatea de a elibera organismul de excesul de sare, care este cauza stagnării apei. În plus, produsul efectuează acțiuni de ardere a grăsimilor și de curățare.
• De asemenea, este bine că respectarea dietei cu orez duce nu numai la pierderea în greutate, ci și la normalizarea tensiunii arteriale și la stabilizarea sistemului nervos.
• Pentru a pierde în greutate cu un produs din orez, trebuie să curățați corpul cel puțin de două ori pe an. Curăţarea constă într-o descărcare săptămânală, timp în care la micul dejun se poate consuma doar terci de orez nedospit. Astfel, puteți curăța organismul de toxine și toxine și puteți începe procesele metabolice în el.
• Pentru a pierde în greutate cu această cultură, trebuie să alegeți soiul potrivit. Proprietățile dietetice au orezul brun, care are un conținut scăzut de calorii.
• Cea mai populară este dieta cu orez de trei zile, care vă permite să scăpați de kilogramele în plus într-un timp scurt. În acest timp, o persoană ar trebui să mănânce numai orez brun fiert, fără a adăuga condimente. Trebuie să bei multă apă în fiecare zi. În plus, este permis să mănânci mere sau să bei ceai verde neîndulcit ca gustare.

Veți afla mai multe despre orezul alb în următorul videoclip.