Taitei de orez: beneficii, daune, compozitie si preparare

Mulți oameni adoră să mănânce tăiței de orez. Este bogat în diverse elemente utile. Astăzi vom vorbi despre cum să faceți un astfel de produs acasă și despre compoziția acestuia.

Fidea de orez este considerată o mâncare asiatică celebră. Se mai numește și „sticlă”. Produsul este aproape transparent sau alb, astfel de tăiței sunt fragili, este ușor să-i rupeți cu mâinile. În procesul de tratament termic, produsul capătă o culoare albă ca zăpada pronunțată.

Fidea de orez nu trebuie gătită. Poate fi turnat pur și simplu cu apă clocotită sau chiar pus într-o oală cu apă clocotită pentru doar câteva minute. În magazine, acest produs poate fi găsit sub forma unei porții tăiate deja pregătite. Astfel de tăiței sunt rulați cu atenție în bobine de vermicelli. Acestea pot varia în mărime.

Acest produs este făcut din făină de orez. Astăzi, în magazinele alimentare puteți vedea și un vermicelli similar făcut din orez negru. Grosimea firelor de orez poate fi foarte diferită, variază de la doi milimetri la trei centimetri. Lungimea fiecărei paste ajunge la maximum 50 de centimetri.

Astfel de fire din făină de orez sunt considerate un produs nutritiv, care are o textură elastică și un gust blând. Au o aromă plăcută și neobișnuită, care seamănă puțin cu mirosul de nuci și leguminoase.

Vermicelli de orez chinezesc pot fi de diferite tipuri. Adesea se distinge prin forma sa.

• Uscați plat. De regulă, astfel de paste de orez sunt luate pentru a pregăti un fel de mâncare special asiatic Pad Thai. Trebuie să fie înmuiate în apă timp de 10 minute.
• Se usucă subțire. Acest tip este o pastă subțire, rotundă. Vermicelli se vinde în cutii dreptunghiulare plate speciale. Acest tip de tăiței este perfect pentru a face diverse supe. Uneori este pur și simplu prăjit într-o tigaie împreună cu un fel de sos. Înainte de utilizare, astfel de tăiței trebuie să fie înmuiați în apă clocotită timp de câteva minute.
• Rotunda uscată. Este asemănător cu pastele tradiționale. Taiteii sunt albi, usor mati (uneori aproape transparenti). Ea este destul de fragilă. Cel mai adesea se prajeste si se consuma ca garnitura (se recomanda servirea cu curry).
• Rotundă proaspătă. Acest tip este făcut din aluat de orez ușor fermentat, deci are un miros specific. Se recomandă consumul de tăiței la rece și servirea ca garnitură la curry. Cu acest ingredient se amestecă perfect tăițeii de orez.
• Proaspătă largă. Fidea sub formă de panglici și bucăți pătrate din aluat de orez. Ar trebui să fie fiert cu carne, bucăți de legume. În acest caz, este mai bine să udați totul cu sos.

În formă finită, conținutul de calorii al tăițeilor din făină de orez este de 109 kcal. În formă uscată, conținutul caloric al unui astfel de produs este mult mai mare, este de aproape 364 kcal.

Luați în considerare vermicelli KBJU din făină de orez. Compoziția tăițeilor conține proteine ​​(0,9 g), carbohidrați (23,9 g), grăsimi (0,2 g la 100 g de produs).De asemenea, tăițeii conțin o cantitate mare de apă (73 g la 100 g de produs finit). În același timp, nu conține deloc colesterol.

Fidea conțin următoarele vitamine și elemente utile necesare sănătății umane:

• acid folic;
• un acid nicotinic;
• acid pantotenic;
• riboflavină;
• piridoxină;
• tiamină;
• calciu;
• sodiu;
• magneziu;
• potasiu;
• fosfor;
• cupru;
• seleniu;
• zinc;
• mangan;
• fier.

Valoarea nutritivă a tăițeilor de orez este destul de mare, deoarece conține 75 la sută amidon. Restul contine vitamine, minerale, aminoacizi, acizi grasi nesaturati si o cantitate mica de fibre.

taitei de orez poate aduce multe beneficii organismului.

• Se recomanda consumul acelor persoane care nu tolereaza glutenul. Aceste produse nu conțin gluten. Mulți oameni au o reacție alergică severă din cauza acesteia, așa că pastele cu proprietăți benefice similare sunt o opțiune excelentă pentru ei.
• Fidea din aluat de orez sunt un produs excelent pentru cei care încearcă să slăbească kilogramele în plus. Este făcut pe bază de orez brun, care conține o cantitate mare de fibre dietetice speciale. Rezultatele pozitive sunt evidențiate de numeroase recenzii ale persoanelor care au folosit acest produs în scopuri alimentare.

• Acest produs conține o cantitate minimă de sare. Aceasta este o soluție excelentă pentru cei care suferă de boli legate de rinichi sau sistemul cardiovascular.
• Astfel de tăiței conțin și o cantitate minimă de fibre, datorită căreia acest produs este ușor absorbit de copiii mici și de persoanele în vârstă.
• Conținutul de sodiu din produs este, de asemenea, nesemnificativ, ceea ce are un efect benefic asupra organismului. Cu un exces al acestui element, puteți obține o boală gravă a sistemului cardiovascular.
• În timpul alăptării, produsele din aluat de orez sunt chiar recomandate pentru utilizare. La urma urmei, un astfel de produs conține toate elementele și vitaminele necesare pentru organismele unei mame tinere și ale unui copil.

• Astfel de produse pot oferi o încărcare bună de energie corpului uman. În plus, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și asupra proceselor asociate metabolismului.
• Fidea de orez poate îmbunătăți semnificativ starea pielii. Poate întări vasele de sânge, ceea ce reduce riscul de tromboză. Și toate microelementele și macroelementele conținute în produs asigură funcționarea normală a tuturor organelor.
• Acest produs conține o cantitate considerabilă de aminoacizi esențiali. Ele asigură reînnoirea celulelor și funcționarea stabilă a creierului uman. Compoziția bogată de vitamine poate îmbunătăți semnificativ memoria și poate încetini îmbătrânirea pielii.

Dar astfel de produse din orez pot dăuna și unei persoane. Amintiți-vă că nu ar trebui să le folosiți prea des. De asemenea, nu este recomandat să gătiți în mod constant astfel de tăiței împreună cu carne prea grasă, pește sau sosuri culinare.

Astfel de feluri de mâncare pot avea un efect negativ asupra sistemului digestiv, pot provoca constipație prelungită. În plus, produsele suplimentare cresc adesea semnificativ conținutul caloric al felului de mâncare, drept urmare o persoană poate câștiga rapid kilograme în plus.

Taiteii de orez sunt considerati un produs cu putine calorii, asa ca sunt perfecti pentru o dieta. Dar, în același timp, nu ar trebui adăugate alte suplimente, mai grase și bogate în calorii. În caz contrar, efectul așteptat nu se va întâmpla, iar kilogramele în plus pur și simplu nu vor dispărea.

Astăzi paste asemănătoare puteți găti după diferite rețete cu propriile mâini.

• Începeți cu orez alb cu bob rotund.
• Se toarnă în vasul unui blender sau al robotului de bucătărie și se pisează. În același timp, luați făină obișnuită (0,5 kilograme) și turnați-o într-un bol separat. Faceți o gaură mică în partea de sus. Spargeți ușor trei ouă în el. Adăugați puțină sare grunjoasă la amestecul rezultat.
• Frământați produsele în așa fel încât să se obțină un aluat omogen. Acoperiți-l cu un prosop de hârtie și lăsați-l așa timp de 30 de minute. După aceea, puneți cu grijă masa pe masă și stropiți-o cu puțină făină.
• Întindeți aluatul de orez astfel încât să fie cât mai subțire. Se lasa sa actioneze 20-30 de minute. Apoi tăiați-o în fâșii lungi și înguste.
• Toate aceste bucăți se lasă pe masă aproximativ 20-25 de minute pentru a se putea usca complet. După aceea, pot fi deja gătite: prăjiți într-o tigaie, tocană sau pur și simplu adăugați în supă pentru gust și aromă.

• Adesea, tăițeii de orez sunt serviți la masă împreună cu alte produse. Amintiți-vă că se potrivește bine cu ridichi, castraveți proaspeți și morcovi. Felul de mâncare finit se va dovedi parfumat și gustos.
• Pentru a condimenta felul de mâncare, se adaugă adesea diverse mirodenii și condimente. Parmezanul, ras pe razatoarea fina, este si el perfect pentru asta.
• Rețineți că timpul de gătire al unui astfel de produs nu trebuie să depășească cel indicat pe ambalaj. În caz contrar, va ieși fără gust și prea fiert. În plus, își poate pierde toate proprietățile sale benefice pentru organism.

• Fidea din aluat de orez trebuie depozitată într-o cameră bine ventilată, deoarece un astfel de produs absoarbe rapid toate mirosurile străine.
• Nu se recomandă depozitarea tăițeilor de orez în încăperi cu un nivel ridicat de umiditate. La urma urmei, are o higroscopicitate excelentă (abilitatea de a absorbi umiditatea în sine).
• Amintiți-vă că produsele de înaltă calitate ar trebui să fie aproape transparente la culoare, lungi și intacte, fără deteriorare. Firele subțiri trebuie să fie ușor de desprins unele de altele. Dacă tăițeii de orez încep să se lipească sau sunt prea tulburi, atunci nu ar trebui să-i cumpărați deoarece s-au făcut greșeli la fabricarea lor. Un astfel de produs nu va fi gustos și nu va aduce prea multe beneficii corpului uman.

Cum să gătești tăiței de orez, vezi următorul videoclip.