Lapte de orez: beneficii și daune, rețete și recomandări de utilizare

Toată lumea știe că laptele este un produs alimentar valoros. Utilizarea lui oferă organismului uman doza necesară de proteine, grăsimi animale și carbohidrați. Toate acestea asigură o sănătate bună a adulților și copiilor. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor produsului, din cauza intoleranței la lactoză și după o dietă vegetariană, mulți oameni au nevoie de înlocuitorii săi pe bază de plante. Unul dintre ele este laptele de orez.

Laptele de orez este un produs rar. Nu este întotdeauna posibil să-l găsiți în magazinele rusești. Nu același lucru se poate spune și despre SUA, unde supermarketurile sunt pline de diferite tipuri de înlocuitori de lactate. Acest lucru este strâns legat de procentul mare al populației care sunt vegetarieni stricti. La noi, oamenii preferă să pregătească băutura de orez acasă. Are un gust mult mai dulce decât laptele de vacă, are o aromă plăcută și delicată. Dar principalul lucru este că acest produs pe bază de plante aduce mari beneficii corpului uman.

Laptele pur de orez este considerat o băutură dietetică. Deși în magazine există uneori un produs cu diverși aditivi dulci, care adaugă calorii. Un pahar de băutură obișnuită de orez conține 110 kcal. Cea mai înaltă calitate și cea mai delicioasă este considerată un produs lactat din orez brun neșlefuit. Îi lipsește fructoza, dar zaharoza vine să o înlocuiască.

Valoarea energetică a 100 g este de aproximativ 90 kcal.Dintre acestea, 0,7 g de proteine, 22 g de carbohidrați și 2,3 g de grăsimi nesaturate. Conținutul de zaharuri din băutură depinde de componentele adăugate. În laptele pur, sunt 12,6 g. Compoziția este formată din 20% din fibre alimentare importante.

Deoarece băutura de orez este un produs vegetal, nu conține lactoză și colesterol. Conținutul ridicat de fibre face băutura foarte utilă pentru persoanele de orice vârstă. În plus, componentele minerale pot fi distinse de substanțele valoroase. Acestea sunt fierul, iodul, potasiul, zincul, magneziul, niacina, cuprul, fibrele, precum și vitaminele (B1, B3, B9, PP, A, D și B12, necesare în special pentru cei care au abandonat proteinele animale).

O astfel de compoziție de minerale și vitamine este vitală pentru funcționarea normală a sistemului nervos central, starea excelentă a pielii, părului și unghiilor. Un factor important este menținerea nivelului dorit de hemoglobină, de care este responsabilă vitamina B12.

După cum am menționat deja, beneficiile laptelui de orez sunt incredibil de mari datorită prezenței în compoziția sa a multor substanțe valoroase care pot compensa deficiențele de minerale și vitamine.

Cu utilizarea regulată a produsului:

• toate procesele metabolice sunt normalizate;
• sistemul nervos este întărit;
• stresul este atenuat, durerea din timpul menstruației este atenuată, insomnia, oboseala cronică dispar;
• îmbunătățește structura părului și a plăcilor de unghii, starea pielii feței;
• magneziul din compoziție ajută la ameliorarea tensiunii musculare puternice, care devine o salvare pentru sportivi;
• datorită potasiului, mușchiul inimii este întărit;
• scaunul se normalizează, motilitatea intestinală este redusă semnificativ (produsul este capabil să vindece diareea);
• sănătatea tiroidei este asigurată;
• fibra conținută în compoziție controlează zahărul din sânge, reduce colesterolul rău;
• hemoglobina crește, starea sângelui se îmbunătățește;
• există un efect bactericid și antiinflamator;
• imunitatea generală crește.

În plus, produsul este hipoalergenic. Este util și femeilor însărcinate, deoarece afectează dezvoltarea corectă a fătului și previne apariția patologiei tubului neural.

Conținutul scăzut de calorii al produsului vegetal vă permite să îl includeți în dietă. O băutură hrănitoare poate satura organismul și poate atenua senzația de foame. Pentru pierderea în greutate, o astfel de delicatesă este cu adevărat utilă, cu condiția să nu existe un aditiv dulce în lapte, altfel nu va mai avea un conținut scăzut de calorii.

Utilizarea frecventă a unei astfel de băuturi va lansa toate mecanismele de apărare ale organismului. Îi devine mai ușor să lupte cu diferite boli de natură virală și infecțioasă. Un astfel de produs este util mai ales în anotimpurile umede și reci. În ciuda faptului că concentrația de sodiu, cupru, potasiu și iod în lapte nu este atât de mare, poate îmbunătăți pe deplin funcția hematopoiezei.

Lipsa laptelui de orez poate fi urmărită, în primul rând, într-un conținut foarte scăzut de proteine ​​și vitamina C. Pentru un adult, acest lucru este complet sigur, dar medicii nu recomandă hrănirea copilului cu un produs vegetal în primii 4 ani. de viață. Acest lucru se datorează incapacității de a compensa deficiența de proteine ​​a bebelușului. Prin urmare, deficiența componentei va aduce un mare rău organismului în creștere Nu trebuie să înlocuiți laptele de vacă în alimentația copiilor.

În recenzii, oamenii susțin că în marile magazine poți găsi uneori lapte ambalat, îmbogățit cu vitamine și minerale.

Băutura vegetală are un indice glicemic ridicat de aproximativ 90. În plus, conține o cantitate mare de carbohidrați. Consumul excesiv de băutură poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Din acest motiv, acest produs trebuie evitat de către persoanele cu diabet.

Regula principală, chiar și pentru adulții absolut sănătoși, este să respecte măsura în consum. Dozele mari de lapte de orez pot provoca greață și, în cel mai rău caz, otrăvire. De asemenea, este important ca produsul să fie preparat din crupe de orez de înaltă calitate, cu respectarea tuturor regulilor tehnologice.

Produsele consumate de o femeie care alăptează ar trebui să fie sănătoase și sigure. La urma urmei, totul se reflectă în gustul și compoziția laptelui matern, care este principala alimentație a bebelușului.

În principiu, laptele de orez poate deveni un înlocuitor al laptelui de vacă, deși merită luat în considerare că primul va ceda celui din urmă ca valoare nutritivă. Motivul tranziției la produsele de origine vegetală poate fi o intoleranță individuală la proteinele din lapte. Absența lactozei și a colesterolului va afecta pozitiv starea internă a viitoarei mame. Dar există și dezavantaje. Conținutul scăzut de proteine ​​și vitamina B practic nu îmbogățește laptele matern, ceea ce poate perturba ulterior creșterea și dezvoltarea bebelușului.

A face o băutură sănătoasă și gustoasă din orez este foarte simplu. Apropo, această metodă vă va permite să economisiți bani, deoarece costul laptelui de orez importat este destul de mare.În plus, nu te vei îndoi de calitatea și prospețimea ingredientelor.

Rețeta clasică include următoarele ingrediente:

• 1 cană de orez brun;
• 1 litru de apă pură;
• îndulcitori naturali opționali.

Veți avea nevoie de un blender, un bol adânc pentru boabele de orez, o lingură și o sită. În primul rând, se înmoaie orezul, care se lasă peste noapte. Dacă vrei să-l faci dulce, atunci îndulciți-l. Apoi bateți produsul cu un blender (trebuie să obțineți o consistență omogenă). Masa rezultată este trecută printr-o sită. Băutura este gata.

Există o metodă care nu include înmuierea. În acest caz, ai nevoie doar de un pahar de orez nelustruit și 4 pahare de apă. Boabele se clătesc, se toarnă cu apă și se fierb până devin moi. Masa rezultată este bătută până la o consistență ideală, trecută printr-o sită sau o cârpă de tifon. Laptele este îmbuteliat.

O rețetă interesantă de lapte de orez-migdale. Pentru asta vei avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de orez Basmati;
• o mână de migdale;
• 5 pahare cu apă;
• o lingurita de zahar;
• un bob de sare.

Dupa ce apa fierbe adauga migdalele. După 5 minute, trebuie să obțineți nucile, să le clătiți sub apă rece și să le curățați. Într-un blender, orezul este măcinat până la o stare de făină, migdale tocate mărunt. Se amestecă toate elementele pregătite, se adaugă un bob de sare. Turnați apă în amestec (5 căni) și amestecați. Acoperiți compoziția rezultată cu un capac, lăsați timp de 8 ore.

Când se formează o masă omogenă, se filtrează și se trimite la răcit timp de 30 de minute. Înainte de servire, băutura poate fi decorată cu fructe de pădure pentru frumusețe și gust.Amintiți-vă că laptele făcut singur trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 5 zile.

Laptele de origine vegetală este surprinzător de gustos. Urmând toate regulile de gătit acasă, îți diversifici dieta zilnică cu o băutură unică și valoroasă. Este necesar doar să respectați norma pentru ca produsul să beneficieze organismul. Două pahare de băutură sunt suficiente pentru consumul zilnic.

Veți afla mai multe despre cum să faceți lapte de orez în următorul videoclip.