Orez „Ruby”: beneficii și daune, calorii, pregătire și utilizare pentru pierderea în greutate

Unul dintre cele mai rare soiuri de orez este „Ruby”. Pe teritoriul Rusiei, este cultivat de singura companie agro-industrială Agro-Alliance. Cei mai pretențioși gurmanzi pot aprecia gustul deosebit și excelent al acestui produs. Cei care aderă la o dietă și o dietă sănătoasă sunt norocoși - la urma urmei, „Rubinul” roșu este foarte valoros și hrănitor.

Cerealele de orez sunt într-adevăr cele mai frecvent utilizate ca hrană. În aproape fiecare bucătărie națională puteți găsi mâncăruri din ea. Pe lângă binecunoscutul șlefuit alb, există un soi roșu, a cărui principală proprietate este de a reduce colesterolul rău. Din păcate, se cunosc foarte puține lucruri despre acest orez.

Pe rafturile magazinelor se găsesc de obicei cereale lustruite și nelustruite. Acest orez are un aspect maro sau maro. Nu este suficient de greu și nu se potrivește bine. Crupele de orez pot consta din boabe rotunde și lungi.

Crupele roșii sunt împărțite în 2 tipuri:

• usor lustruit;
• neşlefuit.

Tipul de boabe lustruite este supus unui tratament special cu drojdie, în timpul căruia este umplut cu noi calități și capătă o nuanță roșie recunoscută. Destul de ciudat, dar cea mai mare parte a acestui produs este folosit în China, India și Thailanda. Motivul este că locuitorii țărilor asiatice îl gătesc cu adevărat gustos, folosind diverse metode și rețete. Nu le pasă cum afectează produsul colesterolul.

Puțin cunoscut, dar un orez atât de popular a fost cultivat de mult timp și au fost deja crescute mai mult de o varietate de cereale roșii:

• roșu „Rubin”;
• „Cargo” thailandez;
• franceză „Camargue”;
• Japonez;
• bhutanez.

Fiecare soi are propriile sale proprietăți și caracteristici. Diferențele sunt doar în aparență. Roșu franțuzesc, de exemplu, are boabe scurte și note notabile de nuci la gust. Thai - orez cu iasomie cu gust dulce. O culoare roz cu miros picant se remarcă în soiul Himalaya. Cel mai util dintre toate este considerat a fi „Ruby” cu o nuanță bogată de roșu închis, ceea ce explică numele său. Odată gustat, ei spun că un gust atât de special este aproape imposibil de uitat. Astfel de calități au permis ca produsul să fie folosit în procesul așa-numitelor ritualuri religioase și oculte.

Orezul „Ruby” are o varietate de calități valoroase. Deoarece nu este supus măcinarii în timpul procesului de producție, întregul conținut de fibre și alte elemente utile este pe deplin păstrat.

Valoarea energetică a 100 de grame de produs este de 330 kcal. Dintre acestea, 7,5 gr. proteine, 3 gr. grăsime și 68 gr. carbohidrați. Pe lângă BJU standard, compoziția conține 12,4 gr. apă și 3,5 gr. fibre dietetice.

Orezul roșu poate fi numit în siguranță un produs dietetic datorită conținutului său scăzut de calorii și carbohidraților complecși. Ei sunt cei care saturează rapid corpul și nu permit să izbucnească senzația de foame. Mâncărurile cu ruby ​​pot fi incluse în meniul zilnic pentru pierderea în greutate.În plus, conține fibre importante pentru funcționarea sănătoasă a organismului și, bineînțeles, apă. Ca toate cerealele de orez, elimină excesul de lichid, toxinele și toxinele. Astfel, pierderea în greutate va proceda mai eficient. Și vitaminele și componentele minerale necesare vor preveni încălcările în activitatea organelor individuale.

Compoziție chimică:

• beta caroten;
• vitamina E;
• grupa de vitamine B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamina PP;
• frasin;
• vitamina K;
• vitamina H;
• tocoferol;
• fosfor;
• potasiu;
• sodiu;
• calciu;
• siliciu;
• magneziu;
• sulf;
• clor;
• bor;
• iod;
• fier;
• zinc;
• crom;
• mangan;
• seleniu;
• litiu;
• cupru;
• valină;
• arginină;
• cobalt;
• glicina.

Orezul rosu are multe calitati pozitive daca nu a fost lustruit in productie. Reține: fibre, un grup de vitamine, acid nicotinic și antioxidanți puternici.

Beneficiile cerealelor, inclusiv atunci când slăbesc, se manifestă în următoarele:

• are un efect bun asupra muncii intestinale datorită fibrelor;
• îmbunătățește starea microflorei intestinale și a peristaltismului;
• normalizează nivelul zahărului din sânge;
• acționează ca un demachiant pentru colesterolul „rău”, care provoacă înfundarea tuburilor vasculare;
• previne apariția cancerului și a celulelor tumorale;
• un grup de vitamine B îmbunătățește starea pielii, părului și plăcilor unghiilor;
• elementele de antociani din nucleu ajută la eliminarea radicalilor liberi și a toxinelor din organism (ceea ce este foarte important atunci când slăbești);
• este sigur pentru copii și cei care suferă de alergii;
• ideal pentru alimente dietetice;
• crește activitatea funcției erectile la bărbați;
• protejează împotriva otrăvirii și a diareei;
• stimulează activitatea sistemului cardiovascular;
• afectează pozitiv sistemul nervos, starea generală de spirit datorită producției de serotonină.

Contraindicatii:

• intoleranță individuală;
• indice glicemic crescut;
• constipație frecventă;
• boli ale ficatului și rinichilor.

O să includă orezul roșu în dieta ta - ohcitiți câteva puncte importante înainte de utilizare.

• Toate beneficiile sunt concentrate în coaja boabelor. Indiferent de cât timp este gătit orezul, amestecarea frecventă va dăuna vasului, acest lucru va face ca fibrele să se desprindă și să se piardă nutrienții. Pentru a preveni lipirea orezului în timpul gătirii, alegeți porția potrivită de apă și cereale.
• Dintr-o astfel de cereală nu se obține doar o garnitură. Desertul poate fi o combinație de cereale cu lapte sau fructe uscate.
• Stropiți bine orezul fiert cu suc de lămâie sau de lamaie.
• Într-o formă pură fiartă, produsul se păstrează sub un capac în frigider timp de cel mult 3 zile.

Pentru a pregăti corect o garnitură tradițională, veți avea nevoie de 2,5 căni de apă pură, 1 cană de cereale, puțină sare, o lingură mare de ulei vegetal sau ulei de măsline.

Deci, cum să gătești soiul Ruby pentru o garnitură.

• Asigurați-vă că sortați cerealele înainte de a le găti. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de coji și pietricele.
• Clătiți orezul sub apă rece până când apa devine limpede.
• Îl trimitem într-o strecurătoare sau într-o sită - lăsați kupa să scape de excesul de lichid. Acum puteți transfera într-un bol.
• Umpleți numai cu apă fierbinte! Raportul este de 1: 2,5. Apa trebuie să fie cu 2 cm mai mare decât masa cerealelor. Acum puteți adăuga sare.
• Aprindem focul mare. Așteptăm să fiarbă, reducem focul la minimum. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și gătiți orezul timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma care apare cu o lingură.
• Daca in acest timp boabele nu au absorbit toata umezeala, le mai acordam inca 15 minute.Timpul total de gatire este de 1 ora 15 minute.
• Înainte de servire, scurgeți lichidul rămas și asezonați cu ulei. Garnitura cu orez este gata!

Judecând după recenzii, un produs pregătit corespunzător se dovedește a fi foarte gustos și bogat. Asezonarea cu unt o face mai moale și adaugă strălucire.

„Rubinul” roșu este greu de stricat. Bucătăria națională mondială este plină de tot felul de rețete pe bază de cereale. Principalul aspect este alegerea competentă a cerealelor proaspete și de înaltă calitate.

Cum să gătești pilaf cu orez roșu, vezi mai jos.