Cum să gătești orezul în cuptorul cu microunde: cele mai bune rețete

Fiecare gospodină folosește un cuptor cu microunde pentru a încălzi, dezgheța sau coace ceva. Cu toate acestea, acest dispozitiv poate fi folosit pentru a fierbe cereale, legume și paste. Vă vom spune cum să gătiți orezul în cuptorul cu microunde și vă vom prezenta cele mai bune rețete pentru ca gospodinele să-l gătească.

Există multe varietăți ale acestei cereale sănătoase și hrănitoare, iar fiecare dintre ele este unică prin gust și compoziție chimică. Cu toate acestea, cel mai adesea pe mesele noastre puteți găsi crupe de orez albe - rotunde și cu bob lung. Aceste cereale sunt bogate în oligoelemente și vitamine esențiale (inclusiv B și PP) și aduc beneficii neprețuite organismului. Dietele cu orez sunt prescrise pentru tulburări gastrointestinale și hipertensiune arterială, precum și pentru pierderea în greutate. Adevărat, diabeticii nu ar trebui să mănânce feluri de mâncare din acest produs.

Fanii experimentelor culinare ar trebui să încerce să gătească în cuptoare cu microunde astfel de soiuri precum Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, auriu, roșu, sălbatic, maro, precum și amestecuri de mai multe soiuri.

Principalul lucru în prepararea oricărui fel de mâncare este cantitatea potrivită de apă, astfel încât să nu se dovedească prea lichidă sau, dimpotrivă, suprauscata. De asemenea, merită să ne amintim că prepararea fiecărui soi de orez are propriile sale nuanțe.De obicei, o descriere a condițiilor de gătire (cât lichid trebuie luat pentru un anumit număr de porții, cât timp trebuie să petreacă vasul la cuptorul cu microunde) poate fi găsită pe pachetele cu aceste cereale.

Se toarnă orezul spălat în modul de mai sus cu apă într-un raport de 1: 2. Principalul lucru de reținut atunci când gătiți acest fel de mâncare într-un cuptor cu microunde este să luați mâncăruri special concepute pentru aceasta (recipient de sticlă sau plastic cu capac).

Pentru a găti orez alb, trebuie să luați:

• o cană de cereale (150 g);
• două căni de apă rece (300 ml);
• ulei vegetal (o lingură);
• sare.

Intr-un vas cu orez, adauga o cana si jumatate de apa si ulei, amesteca totul. Sarea poate fi adăugată atât înainte de gătit, cât și după, la discreția dumneavoastră.

Gătitul orezului alb este împărțit în două etape. Mai întâi trebuie să evaporați apa din orez și să-l lăsați să se umfle. Pentru a face acest lucru, timp de 15 minute la o putere de 800 W, cerealele sunt gătite fără capac. După aceea, adăugați restul de apă în vase, acoperiți recipientul cu un capac (dacă orezul este gătit în plastic, nu este necesar să îl închideți ermetic) și gătiți orezul încă 5 minute.

Când se termină acest timp, puteți lăsa orezul să „mergă” încă aproximativ 10 minute - apoi cerealele vor fi mai fragede și mai moi. Puteți umple sarmale, plăcinte, budinci cu acest orez sau îl puteți folosi ca garnitură. Un astfel de preparat este bun și ca o gustare rapidă pentru cei care își urmăresc silueta.

Orezul în pungi este cel mai adesea deja aburit, așa că va fi mai ușor să-l gătiți. Astfel de cereale au un mare plus - a suferit un tratament termic preliminar și, prin urmare, este mai ușor de digerat de către organism.

Peste pungile de cereale se toarnă apă clocotită, astfel încât să le acopere complet. De obicei, pentru două pungi se iau 600 ml apă fiartă, adică vreo trei pahare. Se pot adăuga sare, pudră de curry sau turmeric după gust pentru a da orezului o culoare frumoasă.

Dupa aceea, punem vasele (neacoperite) in cuptorul cu microunde, aprins la putere maxima, pentru 13-15 minute. Când cronometrul se stinge, scoatem și aruncăm pungile de cereale într-o strecurătoare, lăsăm lichidul să se scurgă. Întindem orezul finit din pungile tăiate pe farfurii pentru servire.

Metoda de gătire a orezului pentru aceste feluri de mâncare are propriile sale caracteristici. Nu ar trebui să fie sfărâmicios, dimpotrivă, cu cât boabele se lipesc mai tare, cu atât mai bine.

Gătitul orezului va urma următoarea tehnologie:

• crupele se înmoaie în apă rece timp de 40 de minute;
• apa se scurge și cerealele sunt transferate într-un recipient special;
• adăugați acolo apă proaspătă (în proporție de o cană și jumătate de apă la o cană de orez) și sărați ușor;
• vasele închise se pun într-un cuptor cu microunde;
• procesul de gătire durează 8 minute la putere maximă, iar în timpul gătirii, cerealele trebuie amestecate de mai multe ori;
• după activarea cronometrului, vasele cu cereale se scot din cuptor, se adaugă oțet pentru sushi în „terci” finit și se lasă la răcit.

Pentru a face felul de mâncare gătit la microunde mai apetisant și mai suculent, i se adaugă diverse legume, dând un nou gust. Preparat cu următoarele ingrediente pentru șase porții:

• 300 g (2 căni) cereale;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 praf de sare;
• 450 ml (3 căni) apă;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gătit este:

• spălat (așa cum este indicat pentru gătirea orezului friabil), înmuiați nisipul timp de 10 minute;
• tocați mărunt ceapa și tăiați morcovii cubulețe;
• prajiti legumele intr-un vas de sticla in ulei in cuptorul cu microunde (setat la putere maxima) timp de 3 minute;
• aruncăm orezul înmuiat într-o strecurătoare, clătim din nou și lăsăm să se scurgă apa;
• amestecați cerealele și legumele, umpleți cu apă până acoperă acest amestec;
• timpul principal de gătire este de 10 minute, puterea cuptorului cu microunde este de 80%.
• după semnalul temporizatorului, amestecați vasul scos, sare și trimiteți-l la cuptor pentru încă 3 minute.

Acest fel de mâncare consistent, gustos și hrănitor poate fi preparat după rețetă, pentru care trebuie să luați (pe baza a șase porții):

• 400 g carne alba de pui (piept);
• 200 g de orez;
• 450 ml (3 căni) bulion de vită
• 1 ardei dulce;
• 30 g unt;
• 1 ceapă;
• sare si piper (dupa gust).

Înmuiați cerealele spălate în modul de mai sus în apă rece timp de 1 oră. Tăiem legumele fâșii, iar puiul în bucăți mici. Spalam din nou orezul si il amestecam cu preparate din legume si carne, sare si piper. Se toarnă toate acestea cu bulion și se adaugă unt înmuiat. Acest amestec este gătit într-un vas deschis timp de 15 minute într-un cuptor cu microunde setat la 850 de wați. Apoi închideți vasele și aduceți vasul la pregătire pentru încă 7 minute.

Acest fel de mâncare este un clasic al bucătăriei orientale. Va necesita:

• cereale de orez prefiert;
• stafide spălate (kishmish);
• amestec prăjit de morcovi și ceapă;
• unt;
• sare si piper dupa gust.

Numărul de ingrediente depinde de numărul de porții. Se toarnă componentele amestecate cu un pahar cu apă clocotită cu sare și se trimite la cuptorul cu microunde, aprins la putere medie, timp de 8 minute. După semnalul temporizatorului, lăsați pilaful să stea în cuptor încă 10 minute pentru a-l face și mai moale și mai gustos.

Dacă doriți să vă răsfățați familia cu ceva original, ar trebui să încercați o garnitură cu adaos de ceai. Se prepară astfel:

• pune cerealele pre-spălate într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și toarnă apă fierbinte;
• sare si adauga o lingura de ulei vegetal;
• punem o pungă de ceai verde de iasomie în vase (trăgând înainte suportul metalic).

Pentru ca lichidul care fierbe să nu „fuge”, merită să desenați un „chenar” cu o bucată de unt de-a lungul pereților interiori ai tigaii.

Timp de gătire - 10 minute la o putere a cuptorului cu microunde de 600 wați. Când acest timp se termină, vasul este amestecat și „încărcat” în cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute. Serviți această garnitură amestecată cu unt.

Pentru ca mâncărurile cu orez să aibă întotdeauna succes, puteți să o luați pe un creion. Câteva sfaturi de la gospodinele cu experiență:

• poti fierbe cerealele nu numai pe apa, ci si pe bulion de legume si carne pentru a da mancarurilor un gust deosebit; atunci când pregătiți o garnitură pentru somon, merită să luați ca bază marinada de somon;
• dacă decideți să faceți orez rapid și s-a format spumă, atunci trebuie să reduceți temperatura de gătire și să îndepărtați cântarul cu o lingură sau o lingură cu fante;
• pentru ca garnitura sau terciul să devină sfărâmicios, merită să adăugați una sau două linguri de legume sau unt la ele când gătiți și „pufă” orezul finit cu o furculiță;
• gătirea orezului brun sau sălbatic va dura cel puțin 25 de minute și trebuie să-l turnați cu apă clocotită într-un raport de 3 (apă): 1 (cereale);
• mâncărurile destinate gătirii acestei cereale trebuie să fie suficient de încăpătoare (de aproximativ patru ori mai mari ca volum), astfel încât să existe suficient loc pentru fierberea lichidului și a orezului umflat;
• puteți îmbunătăți gustul umpluturii sau garniturii cu diverse condimente (ghimbir, turmeric, pudră de curry, muștar negru, amestecuri de ierburi).

Toți cei care verifică metodele prezentate de gătire a orezului în practică sunt mulțumiți de ele. La urma urmei, tehnologia modernă perfectă a cuptorului cu microunde vă permite să accelerați și să simplificați gătirea mâncărurilor din această cereală. Gospodinele au mai mult timp pentru alte lucruri în bucătărie și nu trebuie să fie distrase de amestecarea constantă a orezului.

În plus, gătirea felurilor de mâncare în acest fel vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele utile în care este bogat orezul și face posibilă diversificarea dietei prin adăugarea diverselor legume (ceapă, morcovi, ardei, dovleci, porumb, mazăre verde) , carne, fructe, stafide pana la cereale. , nuci, smantana, curmale.

Din ce in ce mai multe gospodine incep sa dea preferinta retetelor pe baza de orez fiert in cuptorul cu microunde. Mâncărurile sunt mult mai gustoase, mai fragede și hrănitoare, se gătesc mai repede și mai bine. De asemenea, astfel de „farmece” ale gătitului, precum orezul ars în tigaie și munții de vase murdare dispar.

Pentru informații despre cum să gătești orezul în cuptorul cu microunde, vezi următorul videoclip.