Frunze de țelină: subtilitățile creșterii și îngrijirii

Fiecare plantă care este cultivată în grădini și grădini de legume are propriile caracteristici - inclusiv atunci când este folosită. Mulți au auzit de țelină, dar nu toată lumea știe, de exemplu, că trei tipuri de plante pot acționa sub acest nume deodată. Și fiecare dintre ele are propria sa manipulare specifică.

Deși țelina nu se numără printre cele mai populare culturi interne, cei care încă încearcă să o cultive apreciază rezultatul. Nu există nimic neobișnuit de complex, inaccesibil chiar și pentru grădinarii începători aici. Răspunsul la întrebarea cum arată țelina este posibil doar după ce ai clarificat ce tip se referă. Există trei grupuri principale:

• peţiolat;
• foaie;
• rădăcină.

În centrul Rusiei, cultivarea tuturor celor trei culturi este permisă prin metoda răsadurilor, deoarece sezonul de creștere este prea lung și nu vă permite să obțineți o recoltă din semințe. Pentru a crește țelina pe teren liber, va trebui să vă îngrijiți în prealabil de prepararea acesteia. Pentru orice tip de cultură, pregătirea se efectuează în lunile de toamnă. Implică:

• introducerea amestecurilor pe bază de potasiu și fosfor;
• completarea solului cu compost sau gunoi de grajd;
• utilizarea făinii de dolomit sau a cenușii pentru solul acid;
• săpat cu o furcă în timp ce îndepărtați rădăcinile buruienilor;
• formarea de paturi cu drepturi depline.

Acolo unde crește țelina, este cu siguranță nevoie de udare frecventă și hrănire sistematică cu infuzie de urzică sau mullein. Chiar și restricțiile scurte de umiditate au un efect negativ asupra acestei culturi. Sub influența frunzișului lor și partea verde vor fi aspre și stratificate în fibre. De asemenea, îngreunează obținerea unei culturi de rădăcină de dimensiunea necesară.

Botanistii cunosc deja mai mult de două duzini de tipuri de țelină sălbatică și cultivată. O caracteristică a plantei este că poate fi consumată în întregime. Este foarte apreciat de cei care urmează să slăbească, datorită efectului valorii nutritive negative. Țelina rădăcină arată ca un tubercul înnodat, cu o culoare maro. Primul gând la vederea unui ignorant este că este o sfeclă roșie deteriorată sau chiar un nap.

Rețetele pentru prepararea rădăcinii de țelină sunt în principal în domeniul primelor feluri. Se introduce si in supele de carne si peste, care, datorita unui astfel de aditiv, devin mult mai aromate si mai proaspete la gust. Rădăcinile de legume crude sunt folosite în diverse tipuri de salate de vitamine, dar numai în cantitate mică. Piureul de țelină este foarte apreciat de specialiștii culinari, care se prepară după ce a fost zdrobit cu un blender sau unelte de mână. Planta pețiol este cultivată pentru a produce o tulpină crocantă care, în condiții favorabile, se ridică la 0,7 m.

Nuanțele de țelină arată vârsta plantei, pe măsură ce se întunecă. Uneori, în interior sunt conținute dungi puternice, care nu afectează calitatea și caracteristicile gustului. Este necesar să îndepărtați părțile problematice doar cu un cuțit ascuțit.Tulpinile proaspete de țelină sunt folosite ca aliment pentru dietă, adesea împreună cu alte legume (compatibilitatea este extrem de ridicată). Aceleași tulpini pot fi folosite în supă sau ca fel principal.

Varietatea de frunze a plantei arată ca pătrunjelul. Dar un miros specific, mai ascuțit, nu le permite să fie confundate. Practic, o astfel de plantă este folosită ca condiment. În această calitate, concurează cu succes cu coriandru, mărar și busuioc. Țelina din frunze conține multe vitamine.

Luați în considerare mai detaliat soiurile de țelină.

Țelina rădăcină trebuie udată la fiecare 7 zile. Umiditatea solului trebuie menținută în mod continuu. Dacă nu respectați această regulă, rădăcinile se vor crăpa. Suprimarea dăunătorilor și eliminarea bolilor este posibilă numai prin metode sigure din punct de vedere biologic. Utilizarea drogurilor sintetice este interzisă. Țelina rădăcină este împărțită în soiuri timpurii, târzii și medii.

În centrul Rusiei, sunt recomandate soiurile „Apple”, „Anita”. Siberienii și Uralii sunt mult mai potriviti pentru „Esaul”, „Gribovsky”, „Strongman”, „Maxim”. Este necesar să selectați cu atenție un soi pentru a evita formarea unui număr excesiv de rădăcini. Și, de asemenea, prevenirea unei astfel de afecțiuni implică o regularitate strictă a udării și o densitate normală (nu excesivă!) de plantare. Frunzele și verdețurile de țelină de orice tip, pentru tot gustul ei, trebuie folosite cât mai atent de cei care suferă de urolitiază.

Vorbind despre soiurile plantei rădăcină, nu se poate să nu menționăm „Giantul Praga”. Avantajul său este exactitatea minimă în procesul de creștere. Formarea unei culturi cu drepturi depline (dacă este socotită din momentul însămânțării) nu durează mai mult de 4 luni calendaristice.Numele este pe deplin justificat de dimensiunea foarte mare a rădăcinii, asemănătoare ca geometrie cu un nap.

Acest tip de țelină a fost descrisă în scrierile lui Hipocrate și a altor autorități antice. Medicii moderni aprobă recomandările vechilor lor predecesori, dar și specialiștii culinari acordă din ce în ce mai multă atenție țelinei pețiole. În timpul iernii, se recomandă folosirea lui pentru a obține suc. Acest lucru este mult mai sănătos decât consumul de salate proaspete.

Avantajul țelinei petiole este că este mai gustoasă decât alte soiuri ale plantei. Chiar și gurmanzii foarte pretențioși vor fi pe deplin mulțumiți. În același timp, trebuie să fii mai atent cu el pentru a evita avorturile spontane premature.

Există o altă slăbiciune: protecție redusă împotriva înghețului și o perioadă de valabilitate relativ scurtă. Soiul "Tango" - unul dintre cele mai productive din grupul pețiolului.

Perioada sa de vegetație durează 160-180 de zile. Masa unei singure prize este uneori de aproximativ 1 kg. Cultura impresionează consumatorii prin aromă, se păstrează mai mult decât alte soiuri în formă comercială.

„Pascal” este de preferat pentru acei grădinari care au nevoie de o dezvoltare cât mai rapidă a fructelor. Apar la aproximativ 100 de zile de la debarcare, rozeta „trage” până la 0,45 kg.

Țelina cu frunze poate fi cultivată ca cultură bienală. În acest scop, partea verde este tăiată la sfârșitul toamnei fără a extrage rădăcinile. Apoi, în primăvară, legumele vor încânta grădinarii cu tufe care se dezvoltă rapid. Înflorirea și formarea semințelor au loc și în al doilea sezon. Germinația crește sistematic în fiecare an.

Există o serie de soiuri de țelină cu frunze.Mulți fermieri preferă mijlocul sezonului „Sail”, care atinge maturitatea tehnică la 73-80 de zile după germinare. Soiul este apreciat pentru caracteristicile sale gustative și miros, are o imunitate impresionantă la înflorire. Recolta este depozitată pentru o perioadă lungă de timp, colectarea variază de la 3,2 la 4,7 kg pe 1 mp. m.

Printre soiurile coapte timpurii, Azhur poate da un rezultat bun. Această țelină se folosește atât proaspătă, cât și uscată; pregătirea rozetei frunzelor pentru colectare are loc la 75-80 de zile. Puteți conta pe colectarea a 2,6-2,8 kg de fructe la 1 m2. „Azhur” își revine foarte repede după o tăietură.

Zakhar se maturizează la o viteză medie și poate fi folosit în stare proaspătă sau procesat într-o varietate de moduri. Gustul și aroma plantei îi sporesc atractivitatea.

O caracteristică a țelinei frunze de toate tipurile este absența atât a culturilor de rădăcină, cât și a pețiolelor. Dar, pe de altă parte, răsadurile apar mai devreme decât în ​​alte grupuri. Masa verde poate fi folosită în salate, ca condiment și chiar în prepararea produselor de patiserie. Cel mai mare randament dintre soiurile cu frunze îl are „Vesec”. Soiul își justifică numele prin faptul că nu trec mai mult de 65-70 de zile între apariția răsadurilor și colectarea verdeață finită.

O rată mare de coacere nu afectează calitatea gastronomică a legumei. Tăierea semințelor se face de cel puțin două ori pe sezon, chiar dacă condițiile meteorologice nu sunt foarte favorabile. Planta supraviețuiește bine umidității slabe și răcirii rapide a aerului.

„Samurai” crește, de asemenea, destul de repede, iar în 80-82 de zile, răsadurile sunt transformate în frunze cu drepturi depline. Acest soi este compatibil cu absolut orice sol, cu excepția celor care sunt puternic nefavorabile speciei în ansamblu.

Soiul „Gentle” se caracterizează printr-o intensitate medie de dezvoltare. Puteți obține o recoltă până în a 85-a zi.Țelina „Gentle” se folosește atât în ​​stare proaspătă, cât și după uscare.

„Kartuli” este preferat de mulți fermieri pentru aroma sa puternică expresivă. Puteți tăia verdeața din această plantă de 3 sau chiar 4 ori în timpul sezonului de vegetație.

Țelina nu încolțește prea repede, chiar și pregătirea materialului săditor reduce doar puțin timpul necesar dezvoltării. Inhibarea dezvoltării se datorează concentrației mari de uleiuri esențiale. Momentul de însămânțare a semințelor în teren deschis sau de însămânțare a răsadurilor este determinat de fiecare dată individual. Caracteristicile varietale, specificul regiunii și condițiile meteorologice specifice sunt luate în considerare (în majoritatea cazurilor - la mijlocul lunii mai).

Răsadurile sunt plantate într-o zi caldă și uscată, dacă aerul este rece, inevitabil se va forma o săgeată cu flori. Ca urmare, partea subterană se va dezvolta slab, iar dezvoltarea plantei în ansamblu va fi subminată. Indiferent de data de plantare, răsadurile nu trebuie fertilizate. Dar numai dacă creasta este bine fertilizată toamna.

Se recomandă să crească frunze de țelină conform schemei 250x250 mm. Pentru varietatea pețiolului culturii, plantarea în pământ liber se poate face în brazde cu adâncimea de aproximativ 100 mm. Este imposibil să plantezi soiuri de rădăcină de țelină cu semințe, deoarece pur și simplu nu este suficient timp pentru dezvoltarea rădăcinilor. Pregătirea răsadului începe în prima jumătate a lunii februarie. Când aterizează pe teren liber, ei așteaptă vreme caldă, favorabilă, care a fost stabilită de cel puțin 7 zile.

Distanța dintre plante este de la 30 cm. Îngroparea punctului de creștere în pământ nu este necesară.Ei încearcă să-l lase la același nivel cu suprafața solului. Plantarea excesiv de groasă va duce la întârzierea dezvoltării. Imediat după plantare, țelina trebuie udată din abundență.

Îngrijirea în aer liber presupune udarea la fiecare 48-72 de ore. Dacă începe o căldură puternică, este necesar să umeziți țelina zilnic. Metoda de irigare este selectată chiar de grădinari, dar se recomandă combinarea stropirii și udarii cu picături. Plivitul și slăbirea sunt cele mai bune în același timp. Instrumentul trebuie să fie scufundat în pământ cu 50-70 mm, prelucrarea se efectuează o dată la 14 zile.

La începutul sezonului de vegetație, plantele ar trebui să fie slăbite mai des. Top dressing trebuie făcut de 3 ori în timpul sezonului, se recomandă utilizarea materiei organice. Amestecuri de minerale complexe sunt de natură auxiliară. Este indicat să se efectueze cele mai timpurii tratamente exclusiv cu infuzii de plante.

Complexitatea creșterii țelinei provoacă o mare probabilitate de erori. Dar cunoașterea exactă a caracteristicilor plantei vă permite să eliminați complet un astfel de risc. Soiul de rădăcină trebuie să fie plantat cu respectarea strictă a termenelor limită. Pentru tipul de frunze, cerințele sunt mai moi, este permisă variarea transplantului de la 45 la 60 de zile. Este foarte utilă menținerea echilibrului termic de la plus 18 până la 20 de grade.

Nu puteți turna jeturi de apă pe semințele mici, pur și simplu vor efectua sămânța. Cea mai bună soluție care nu afectează negativ culturile și răsadurile timpurii este utilizarea sitelor sau a paleților. Este imposibil să adânciți răsadurile, astfel încât rinichiul principal să fie sub pământ. Acest lucru va duce la o încetinire sau o oprire totală a creșterii. Încă două gafe de care ar trebui să se ferească grădinarii sunt ignorarea luminii slabe și plantarea răsadurilor fără a se întări.

Veți afla mai multe despre cum să creșteți țelina cu frunze în următorul videoclip.