Prune uscate: descrierea produsului și rețete

Pruna uscată este un produs unic datorită compoziției sale. Este folosit nu numai în gătit, ci și în medicina populară, iar copiii și adulții pur și simplu îl adoră. Pruna are un gust și o aromă plăcute, motiv pentru care orice fel de mâncare cu ea va deveni o capodopera culinară.

Pentru început, să ne amintim exact cum se numește pruna, sau mai bine zis, fructele ei uscate: numele lor este prune. Prima mențiune despre prun se găsește în scrieri care datează din secolul al VI-lea, iar locuitorii Europei au încercat acest fruct abia după secolul al XI-lea. Aproape toate tipurile de prune sunt potrivite pentru uscare chiar și acasă, așa că sunt cultivate în fiecare colț al țării noastre.

Au învățat cum să facă prune uscate cu mulți ani în urmă, această rețetă a fost creată în țările asiatice. Acolo tehnologia de uscare a fost la mare căutare, deoarece oamenii nu aveau posibilitatea de a păstra alimentele în stare congelată. Până în prezent, sunt cunoscute peste 30 de soiuri de prune. În ceea ce privește procedura de uscare, următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru aceasta.

1. „Greengage”. Acesta este cel mai timpuriu soi, se preferă să-l folosească la uscare pentru că fructele sunt destul de mari (pot ajunge la 40 g), iar osul este ușor separat de pulpă, ceea ce este foarte convenabil în timpul procesării.
2. „Ungur roșu”. Cel mai potrivit soi, tocmai în aceste prune se află cea mai mare cantitate de fructoză.
3. „Thailandez”. Gustul acestor prune poate fi comparat cu un mango, dar pulpa este totuși mai mult ca o prună. Uscați fructele împreună cu coaja.Trebuie remarcat faptul că, chiar și în stare procesată, fructele își păstrează proprietățile benefice.
4. "Adyghe". Această specie aparține mijlocului-tarziv, greutatea unei prune este de 40 g.

Beneficiile prunelor uscate pentru sănătatea umană sunt mari. Pruna uscată este un produs care este un depozit de elemente utile. În prunele uscate, puteți găsi acele substanțe care pot avea un efect benefic asupra organismului. Datorită lor, produsul a primit următoarele calități terapeutice:

• îmbunătățește drenajul urinei și bilei;
• crește eficiența;
• ajută la restabilirea funcției esofagului;
• restabilește sistemul vascular;
• întărește sistemul imunitar;
• are efect antimicrobian și, de asemenea, ajută la combaterea E. coli, salmonella și stafilococul auriu;
• pune în ordine procesul de schimb;
• ajută la prelungirea tinereții și frumuseții atunci când este utilizat în cosmetologie;
• consumul regulat de prune reduce probabilitatea bolilor oncologice;
• scade tensiunea arteriala;
• ajută la combaterea constipației datorită efectului laxativ.

Prunele sunt capabile să ofere oricărui fel de mâncare un gust plăcut și picant. Exista multe retete cu prune uscate, mai ales pentru cei care tin dieta. Deci, de exemplu, micul dejun poate deveni mult mai plăcut dacă conține terci de fructe cu prune uscate.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fulgi de grâu - 2 căni;
• un mar si un morcov;
• suc de fructe, puteți folosi orice - 1 pahar;
• 1 ou proaspat;
• prune uscate - 100 g;
• zahar si sare dupa gust.

Să începem să gătim.

1. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu cereale, se toarnă apă clocotită peste ei. Fierbeți amestecul rezultat câteva minute. Pentru a evita arderea, terciul trebuie amestecat constant. Asezonăm totul cu zahăr sau sare.
2. Scoateți terciul de pe foc și lăsați să se răcească. Când abia se încălzește, introducem un gălbenuș de ou în el.
3. Curățăm și tăiem mărunt mărul, acesta, ca și morcovii, poate fi ras. Se amestecă mărul cu terci și se toarnă sucul. Amestecam totul.
4. Se toarnă prunele cu apă clocotită pentru câteva minute. După aceea, turnați-l în terci.

Următoarea rețetă nu poate fi numită hipocalorică sau dietetică, nici nu este foarte ușoară, dar preparatul preparat din ingredientele de mai jos poate fi absorbit și digerat rapid de organism. Aceasta este o rețetă de orez cu prune uscate. Orezul este un produs destul de satisfăcător, așa că acest terci poate fi gătit nu numai la micul dejun, ci și la prânz.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 50 de grame de orez;
• aceeași cantitate de prune uscate;
• 2 linguri de miere;
• 100 de grame de apă;
• suc de o jumătate de lămâie;
• zahăr după gust.

Înainte de a începe să gătiți, va trebui să clătiți și să uscați bine orezul, puteți face acest lucru într-o tigaie uscată, fără ulei. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o consistență sfărâmicioasă, mai degrabă decât o masă lipită, neapetisantă.

Spălăm prunele și scoatem oasele din el. Daca vrei ca fructele uscate sa devina mai moi, toarna peste ele apa clocotita si lasa cateva minute. Apoi trimitem fructele uscate preparate la orez clocotit și adăugăm miere, suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr în timp ce gătiți. Cei cărora le place un gust picant pot folosi un praf de scorțișoară și sare, acestea trebuie adăugate la terciul deja pregătit.

Pentru cum să gătești prune uscate acasă, vezi videoclipul de mai jos.