Prune "maghiară": soiuri și caracteristicile lor

Prunul este una dintre cele mai populare culturi de grădină, decorează atât grădina, cât și masa. Cu toate acestea, nu orice soi este potrivit pentru clima rusească, așa că grădinarii ar trebui să aleagă nu numai soiuri cu randament ridicat, ci și soiuri rezistente la îngheț. Soiurile din grupul „maghiar” satisfac ambele cerințe.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, pruna a aparținut celor mai rafinate soiuri și era servită la masă doar la sărbătorile regale și în casele nobilimii. Există o legendă că marele cuceritor Alexandru cel Mare a adus cu el din campanii nu numai aur și bijuterii, ci și puieți mici de prun.

Din păcate, nu există informații exacte despre originea „maghiarului”, dar se crede că locul de naștere al acestei culturi este Caucaz, acolo au fost obținuți primii copaci de tip prun ca urmare a polenizării spinilor sălbatici. și prune de cireș de grădină. Potrivit unei alte versiuni, pruna a fost cultivată pentru prima dată în Asia, de unde a venit în țările Lumii Vechi prin Turcia și Persia.

Pe continentul european, prunele au fost cultivate mai ales în Balcani; au fost aduse în Rusia țaristă chiar la începutul secolului trecut din Ungaria. De aceea și-a primit numele - „maghiară”.

Este de remarcat faptul că în Ungaria, prunul crește literalmente peste tot - toate drumurile și curțile vechi sunt plantate cu această cultură de grădină.Apropo, mai există o legendă care spune că în vremuri străvechi, preoții le-au dat păcătoșilor pocăiți o lopată în mâini și le-au poruncit să planteze și să cultive pruni pentru a-și ispăși păcatele. Și întrucât în ​​acele vremuri aproape peste tot pământul aparținea nobililor și doar drumurile rămâneau publice, acolo se cultivau pruni.

Copacii din grupa de soiuri „Ungară” sunt înalți, ating o înălțime de 3-5 metri. Coroana este de obicei rotunjită, rară. Sediul este de culoare cenușie, erect cu coaja ușor crăpată.

Lăstarii tineri sunt frecventi, au o nuanță violet-roz fără pubescență, pot avea spini puțin localizați. Mugurii vegetativi sunt destul de mici, lungimea lor nu depășește 3 mm, iar forma lor este în formă de con.

Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, rotunjite, ușor ascuțite în sus. Dimensiunea medie a plăcii de frunze este de 7,5 x 5,5, structura este liberă. Partea inferioară a foii are o ușoară pilositate. Pețiolul este de culoare antocianică, lungimea sa este de aproximativ 2 cm, iar dimensiunea internodurilor este de 3,5 cm.

Randamentul soiului este destul de mare. Prima fructificare poate fi obținută la 7-8 ani după transplantarea pomului într-o zonă deschisă. Cu toate acestea, crescătorii au crescut mai mulți hibrizi care pot produce o recoltă după 3-4 ani. Durata de viață a copacilor este de 25-35 de ani. Planta este rezistentă la îngheț, în plus, tolerează bine căldura și seceta.

Separat, ar trebui să ne oprim asupra trăsăturilor fructelor de „maghiară”. Boabele acestui soi sunt destul de mari, ajung la 6 cm lungime, iar diametrul lor este de 4,5-5 cm.Forma este de obicei ovoida sau eliptica.Fructele sunt simetrice, o parte este ușor turtită, cealaltă, dimpotrivă, este convexă, în timp ce cusătura laterală este clar exprimată. Culoarea boabelor este închisă, aproape neagră, nuanța poate fi albastru, liliac sau violet închis, suprafața este întotdeauna acoperită cu o ușoară atingere de nuanță albăstruie. Soiuri mai puțin comune cu fructe galbene strălucitoare.

În fructele coapte, sâmburele se scoate destul de ușor, iar fructul în sine este împărțit în părți fără niciun efort.

Pulpa este destul de densă și elastică, conținutul de solide nu depășește 20%, conținutul de zahăr ajunge la 17%, gradul de aciditate este la nivelul de 0,75%, ceea ce determină dulceața excepțională a fructelor de pădure și notele de tartă discrete, în timp ce în fiecare an, proprietățile gustative ale fructelor nu fac decât să se îmbunătățească.

„Maghiară” este singurul soi de prune din care se produc prune uscate - aceasta este caracteristica principală a grupului.

Determinarea gradului de maturitate al fătului este destul de simplă. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să nu culeagă fructe de pădure care sunt strâns atașate de pedicel. Doar acele prune care, după ce ating ramura, rămân în mână, își dezvăluie pe deplin gustul. Cu toate acestea, puteți aștepta până când pruna în sine cade la pământ, dar în acest caz poate fi folosită doar pentru gătit compoturi, dulcețuri și pentru a face umpluturi dulci.

Secretul popularității „maghiarului” este destul de simplu - aceste culturi se caracterizează printr-o productivitate crescută, sunt capabile să reziste la secetă prelungită și să rămână viabile în iernile aspre rusești. Pielea lor este destul de densă, astfel încât fructele pot tolera bine transportul și depozitarea pe termen lung, în legătură cu aceasta, boabele sunt cultivate nu numai în gospodăriile private, ci și în ferme în scopul vânzării.

Alte avantaje ale soiului includ fertilitatea ridicată - este foarte posibil să colectați până la 60 kg de fructe dintr-un copac, în timp ce fructificarea este regulată.

Cu toate acestea, nu a fost lipsit de dezavantaje. Principalul dezavantaj al culturii este maturitatea sa târzie. După cum sa menționat deja, majoritatea soiurilor încep să dea roade la 6 sau mai mulți ani după plantare în sol deschis. Grădinarii cu experiență mai menționează că cultura are o rezistență slabă la o boală atât de comună precum monilioza.

„Ungarul” nu este un soi de prune, ci un întreg grup de specii de prune care au caracteristici comune în ceea ce privește parametrii externi și gustativi și au, de asemenea, aproximativ aceleași condiții de creștere.

„Italiana maghiară” este un soi cunoscut din cele mai vechi timpuri. Fructificarea începe la 4 ani de la plantare într-un loc deschis permanent. Plantele adulte cu vârsta peste 6 ani pot produce până la 40 kg de boabe, iar fructificarea plantelor mai vechi de 10 ani ajunge la 70 kg. Sunt cazuri când pe litoralul Mării Negre, fiecare copac care a trecut de 15 ani a dat 150-200 kg de fructe dulci și parfumate. Maturarea, în funcție de condițiile naturale, are loc la sfârșitul verii - prima jumătate a lunii septembrie. Fructele sunt puternice, pot rezista la o depozitare și transport destul de lungă fără pierderea prezentării.

Înălțimea plantei ajunge la 6 m. Coroana copacului se întinde, trunchiul solid este acoperit cu scoarță gri. Fructele sunt de culoare violet închis, cu o nuanță albăstruie pronunțată. Masa fiecăruia ajunge la 365 g, pulpa este galben-portocalie, suculentă, cărnoasă. Conținut de zahăr - 12,7%

„Moscova maghiară” sau „Tsaritsynskaya” - un soi care a fost crescut artificial în anii 40 ai secolului trecut. De atunci, a devenit unul dintre cele mai cultivate prune din Moscova și din regiunea Moscovei.

Fertilitatea este medie. Prima fructificare poate fi așteptată nu mai devreme de 6 ani de la plantarea unei plante tinere în teren deschis, cu toate acestea, în toți anii următori, recolta este excepțional de stabilă, destul de ridicată. Din fiecare plantă se pot obține până la 40 de kilograme de fructe. Boabele sunt suculente, tolerează perfect depunerea și transportul, nu crapă.

Soiul rezistă bine la îngheț. Chiar dacă iarna a provocat totuși daune copacului, odată cu debutul sezonului cald, acesta își poate reveni destul de repede. Soiul este autofertil, prin urmare nu necesită polenizare artificială suplimentară. Înălțimea copacului ajunge la 3 m, coroana este sferică, întinsă. Placa de frunze este verde, lăstarii au o nuanță roșiatică.

Forma fructului este ovoidă, greutatea lor variază de la 15 la 30 g. Sâmburul se îndepărtează din fruct fără efort. Pielea este puternică, ton violet dens, cu o floare albăstruie caracteristică. Pulpa este de culoare chihlimbar închis, suculentă și cărnoasă. Gustul este acru, dulce-acru.

„Ungară Belorusskaya” este un soi hibrid. Parțial autofertile, prin urmare necesită prezența polenizatorilor - Cromagne, Bluefri, precum și Victoria sau Perhydron sunt cele mai potrivite.

Se referă la speciile cu maturare timpurie, prima fructificare începe încă de la vârsta de 3 ani. Fructele ajung la maturitate destul de repede - recolta poate fi recoltată deja în ultima decadă a lunii iulie sau începutul lunii august.Din fiecare prună se pot recolta până la 35 kg de fructe, acest indicator fiind stabil de la an la an.

Se caracterizează prin rezistență bună la îngheț, în cazul înghețului parțial își revine foarte repede. Planta este de dimensiuni medii, crește până la 4 metri. Coroana este eliptică, răspândită, dar nu foarte densă.

Fructele au o greutate de 40 g, forma este ușor alungită. Pielea este puternică, albastru închis, cu o acoperire fumurie. Gustul fructelor de pădure este dulce, cu note acidulate discrete.

„Pulkovskaya maghiară” - această specie, care a fost crescută „între oameni”. Patria sa este considerată a fi regiunea Leningrad, de unde și al doilea nume al acestei prune - din orașul Pulkovo.

Soiul, de regulă, poate fi polenizat independent, dar se poate obține o eficiență mai mare dacă se asigură prezența polenizatorilor, pentru aceasta soiurile maghiare Skorospelka și Moskovskaya sunt cele mai potrivite. Planta începe să dea roade în al 4-lea an de viață dacă este altoită. Dacă răsadul este moasi, atunci puteți aștepta recolta nu mai devreme de împlinirea vârstei de 7-8 ani. Randamentul nu este atât de mare - nu pot fi obținute mai mult de 20 kg dintr-o plantă, dar acest indicator este stabil în toate condițiile meteorologice.

Fructele se coc în luna septembrie, maturitatea nu are loc în același timp. Tolerează bine înghețurile, au rezistență, dar reacționează slab la ploile prelungite - expunerea prelungită la umiditate ridicată duce la apariția putregaiului fructelor și la crăparea fructelor de pădure. Prunul este destul de solicitant la sol - răspunde bine la lut, absolut nu tolerează zonele cu apă subterană ridicată. Copacul este înalt, până la 5 metri lungime. Greutatea fructelor este de aproximativ 25 g, pulpa este galbenă, suculentă, consistența boabelor este cu granulație fină.Gustul „pentru un amator” este destul de acidulat, cu o acru pronunțată.

Pruna „Donețk” este un alt hibrid care se distinge prin caracteristicile varietale caracteristice.

Perioada de fructificare începe în al 5-lea an după plantarea unui răsad de un an în pământ deschis. Randamentul este destul de mare - din fiecare se pot obține 40-50 kg de prune. Maturitatea este atinsă la sfârșitul verii - chiar începutul toamnei.

Soiul nu este acoperit, astfel încât boabele pot atârna pe o ramură destul de mult timp. Indicatorul de randament poate fi crescut foarte mult dacă se asigură prezența în imediata apropiere a „Donetsk Vengerka” și „Kuibyshev”.

Rezistă la secetă și la înghețurile persistente. Arborele este înalt - de la 3 la 5 m înălțime, coroana este larg piramidală, frunzișul este mediu gros.

Fructele sunt rotunde, fiecare cântărind aproximativ 30 g, pulpa este chihlimbar, iar coaja este violet cu o ușoară înflorire albăstruie. Gustul este bogat, dulce-acrișor, cu un postgust acru discret.

„Michurinskaya maghiară” este o varietate comercială comună de prune, care se distinge prin calitatea bună a păstrării și transportabilitatea.

Se remarcă prin productivitate ridicată, cu pierderi reduse. Fructele pot atârna pe o ramură până la 30 de zile fără să se prăbușească și fără a-și pierde proprietățile gustative. Reacționează prost la înghețurile prelungite, de aceea este recomandată pentru cultivare în regiunile sudice și Mării Negre.

Fructele sunt de formă ovală, fiecare cântărind aproximativ 30 de grame. Pulpa este destul de cărnoasă, galben-verzuie, iar pielea este violetă, cu o acoperire fumurie. Consistența fructelor de pădure este foarte delicată, ele literalmente „se topesc în gură”, gustul este dulce, acrișiunea este blândă.

Soiurile „Wenheim”, „Korneevskaya”, „Voronezhskaya”, „Bogatyrskaya”, „Dubovskaya”, „Domashnaya”, „Azhanskaya” și „Stanley” sunt, de asemenea, foarte populare.

„Maghiară” este cultivată în multe regiuni rusești, dar fiecare dintre ele are propriile specii și soiuri zonate. Randamentul maxim poate fi atins în regiunile calde cu o climă blândă - în sud, cultura se dezvoltă destul de bine în regiunea Moscovei, în regiunile din regiunea Volga și regiunile Pământului Negru Central.

„Maghiară” iubește căldura, așa că la locul aterizării ei se pun cerințe speciale. Situl trebuie să fie bine luminat, însorit și ferit de curenți. Locurile joase pentru plantare nu sunt potrivite, deoarece apa stagnează adesea în ele - acest lucru poate dăuna sistemului radicular al plantei.

Plantarea în teren deschis ar trebui să fie plante care au atins vârsta de un an. Groapa trebuie pregătită în avans: ar trebui să aibă aproximativ 60 cm în diametru și 70 cm adâncime. Este optim să folosiți un amestec de sol gata făcut pentru plantare, care include un strat fertil de sol amestecat cu mullein sau compost putrezit, amestecat într-un raport de 1 la 1. Nu ar trebui să folosiți pământul săpat din groapă, în acest caz rata de supraviețuire și formarea sistemului radicular va fi mult mai dificilă.

Prunul este un soi destul de ușor de întreținut, totuși, pentru ca planta să producă un randament constant ridicat cât mai mult timp posibil, este necesar să se desfășoare activități sezoniere cuprinzătoare.

Deci, primăvara, îngrijirea soiurilor de prune „maghiară” include:

• Atragerea păsărilor - pentru aceasta, căsuțele pentru păsări și hrănitoarele ar trebui să fie atârnate de ramuri.
• În martie, lăstarii și ramurile suplimentare ar trebui tăiate.
• În aprilie, trebuie să faci primul dressing de top. O plantă adultă necesită uree (se adaugă aproximativ 400 g pentru fiecare). În schimb, puteți hrăni copacul cu nitrat de calciu, caz în care 200 g de medicament vor fi suficiente.
• Este necesar să se protejeze planta de înghețurile de primăvară; pentru aceasta, se folosește un material special de acoperire.
• În mai, se efectuează a doua hrănire, cel mai bine este să „tratați” copacul cu infuzie de mullein în acest moment. În plus, în această perioadă, toți lăstarii de rădăcină trebuie îndepărtați, iar zona din apropierea tulpinii trebuie, de asemenea, stropită cu mulci.
• Îngrijirea vara se reduce la udarea regulată, introducerea alimentelor complementare și începutul recoltării.
• În toamnă, încep să pregătească planta pentru o iarnă rece. Pentru a face acest lucru, îl hrănesc, apoi sapă pământul la mică adâncime, îndepărtează toate lăstarii și ramurile deteriorate și, în final, acoperă rănile cu smoală de grădină, după care albesc partea inferioară a trunchiului cu ramurile cele mai groase.

Se crede că solul de sub scurgere ar trebui să fie umezit cu cel puțin 0,4 metri. Cum se asigură o astfel de umiditate ar trebui să fie decis empiric pe baza condițiilor meteorologice disponibile. Numărul de udari variază de la 3 la 5 ori pe sezon, în timp ce plantele tinere consumă mai puțină apă decât adulții, de cel puțin două ori.

Toamna, cu puțin timp înainte de debutul înghețului, zona rădăcinii trebuie umezită abundent - trebuie turnate cel puțin 10 găleți de apă sub fiecare plantă.În acest caz, planta va suporta frigul iernii mult mai ușor.

Orice plantă are nevoie de îngrășământ, iar pruna maghiară nu face excepție. În primii doi ani după transplantarea terenului deschis, planta are destui acei nutrienți care au fost introduși în pământ la formarea unei gropi pentru un răsad. Începând cu al treilea an, aportul de nutrienți se termină și planta are nevoie de noi momeli.

Dacă planta oferă un randament ridicat în mod constant, atunci este necesară momeala în fiecare an, iar în timpul eșecului culturii este mai bine să refuzați fertilizarea în timpul sezonului și, anul viitor, vă limitați doar la hrănirea de vară.

Standardul aproximativ este (bazat pe 1 metru pătrat de sol):

• humus - 10-12 kg;
• uree - 20-30 g;
• superfosfat - 60 g (dacă se ia superfosfat dublu, atunci doza este redusă la jumătate și, respectiv, egală cu 30 g);
• sulfat de potasiu - 20-30 g (poate fi înlocuit cu cenușă obișnuită, caz în care va avea nevoie de 200-250 g).

Ureea se aplică, de regulă, primăvara, iar toți ceilalți compuși sunt utilizați înainte de săparea de toamnă.

Nu trebuie să suprasaturați planta cu îngrășăminte minerale, cu toate acestea, nu trebuie să subestimați rolul acestora în dezvoltarea și formarea culturii. Cu lipsa anumitor substanțe nutritive, „ungarul” începe să doară, mai ales dacă arborele are deficit de azot. săruri de potasiu sau magneziu.

Recenziile locuitorilor de vară despre prunele din grupul de soiuri „maghiare” indică randamentul lor excepțional de mare și caracteristicile de bun gust. Mai mult, cu cât pielea fătului este mai închisă la culoare, cu atât prunele conțin mai multe substanțe nutritive și vitamine.

„Maghiară” este considerat un fruct ideal pentru alimentație alimentară și adecvată, deoarece conține toate vitaminele necesare, precum și pectină și glucoză, în timp ce conținutul de calorii al fiecărei fructe de pădure nu depășește 10 kcal.

Utilizarea regulată a „maghiară” contribuie la:

• întărirea imunității;
• reduce efectele nocive ale radicalilor liberi asupra organismului:
• prevenirea atacului de cord, a artritei și a astmului;
• scăderea nivelului de colesterol;
• normalizarea tractului gastrointestinal.

Utilizarea prunelor este contraindicată persoanelor predispuse la formarea de pietre la rinichi, deoarece conținutul ridicat de oxalați din pulpă poate stimula dezvoltarea acestei boli.

Și, desigur, „maghiară” servește drept materie primă pentru prunele uscate, care sunt atât de apreciate în sezonul de iarnă. Din el se face adesea dulceața, precum și dulceața și marshmallow, care vor fi o alternativă excelentă la dulciuri.

Din următorul videoclip, veți afla despre beneficiile congelării prunelor maghiare.