Frunze de coacaze negre: proprietati medicinale si contraindicatii

Ne străduim să găsim pe rafturile farmaciilor cele mai bune vitamine pentru noi și copii, preparate pentru imunitate, în ciuda costului lor considerabil. Cu toate acestea, un adevărat medicament extra-clasă crește în aproape fiecare grădină din toate regiunile țării noastre. Tufele de coacăze negre sunt nepretențioase, nu necesită îngrijire atentă, o abordare specială a creșterii. Ele cresc și în fiecare an ne încântă cu fructe de pădure care conțin o cantitate record de vitamina C.

Un loc special în medicină este acordat frunzelor de coacăze negre. În acest articol, vă vom spune care este valoarea lor, în ce cazuri ar trebui luate, cum să pregătiți un remediu la domiciliu eficient fără a cheltui bani pe bugetul familiei. De asemenea, vă vom spune cum să pregătiți frunzele și cum să le păstrați, astfel încât să nu-și piardă proprietățile.

Frunzele de coacaze negre sunt foarte apreciate de specialistii culinari. Ei le clasifică ca mirodenii și aromate. Se folosesc la conservarea legumelor, la prepararea preparatelor din carne, salate, compoturi si ceai. Conținutul de calorii este scăzut - aproximativ 56 de kilocalorii la 100 de grame de verdeață. Frunzele acestui arbust au cei mai mulți carbohidrați - conținutul lor ajunge la 90%. Cel puțin 8% este alocat ponderii proteinelor și nu mai mult de 1,5% ponderii grăsimilor.

Dintre substanțele utile pentru care omenirea apreciază frunzele de coacăz negru, trebuie remarcat „liderul” - acidul ascorbic.După ce toate boabele sunt recoltate, după câteva zile conținutul de vitamina C atinge maximul - 450-470 mg. În plus, frunzele conțin o cantitate suficientă de caroten, fitoncide, uleiuri esențiale. Alcoolul terpenic și fenolii sunt reprezentați într-o mică măsură.

Compoziția de vitamine a frunzelor de coacăze negre nu este atât de extinsă, dar fiecare vitamină este prezentată într-o cantitate destul de mare. Acidul ascorbic conduce, urmat imediat de vitaminele B, A și E. Compoziția minerală este largă: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, mangan, cupru, plumb, argint și sulf. Aproximativ 4,5% din compoziția chimică totală este atribuită acizilor organici - malic și citric.

Mai detaliat, compoziția frunzelor de coacăze (la 100 de grame de material vegetal) este prezentată în acest tabel:

Când există astfel de material vegetal în casă, putem spune cu siguranță că aveți atât un condiment minunat, cât și un medicament excelent pentru multe boli și afecțiuni, dacă sunt luate ca parte a unui tratament complex, și un medicament cosmetic și un aditiv aromatic. .

Unii oameni cred în mod eronat că există mult mai puțini nutrienți în frunzele de coacăze negre decât în ​​fructele colectate dintr-un arbust. Nu este adevarat. În compoziția lor, frunzele practic nu diferă de fructe, în orice caz, această afirmație este valabilă pentru compoziția de vitamine și minerale.

Conținutul de vitamina C în frunze este mai mare decât în ​​fructe. Această situație se datorează absenței în frunze a unor enzime care se găsesc în boabe care distrug legăturile structurale ale acidului ascorbic. În 100 de grame de frunze de arbust, conținutul de vitamina C depășește norma zilnică pentru un adult.

Fără această vitamină, formarea țesutului conjunctiv și a unei substanțe speciale, colagenul, ar fi imposibilă. De aceea, vitamina C este numită vitamina tinereții, dă elasticitate pielii, culoare sănătoasă, încetinește formarea ridurilor.

Pe lângă un efect cosmetic vizibil pentru corpul uman, vitamina C este implicată în procesele de hemostază. În special, participă la procesul de coagulare a sângelui, întărește pereții vaselor de sânge - de la capilare mici la vasele principale mari și are, de asemenea, un efect antiinflamator pronunțat. De aceea, frunzele de coacăz sunt adesea recomandate ca parte a terapiei complexe pentru persoanele cu ateroscleroză, hipertensiune arterială și boli vasculare.

Proprietățile medicinale ale efectului asupra pereților vaselor de sânge au fost mult timp considerate antivirale. De aceea, coacăzele și frunzele sale au fost recomandate în perioadele de gripă, SARS atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar cercetările recente ale oamenilor de știință au arătat că vitamina C nu afectează virusul, deși nu poate fi ignorat faptul că întărește pereții vasculari. Această „amplificare” este cea care încetinește progresul virusului prin sistemul circulator.

Compușii polifenolici din compoziția frunzelor de coacăze negre asigură normalizarea proceselor metabolice din organism. Prezența lor nu permite țesutului conjunctiv să crească patologic și, prin urmare, utilizarea frunzelor de arbust este o modalitate excelentă de prevenire a cancerului și a metastazelor după tratamentul oncologic.

Antioxidantii naturali ajuta la eliminarea toxinelor, motiv pentru care frunzele de coacaze negre sunt recomandate in special copiilor si adultilor care locuiesc in regiuni cu conditii de mediu nefavorabile, in marile orase poluate.

Mineralele ajută la întărirea oaselor, dinților, părului. Magneziul are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos și, prin urmare, băuturile din frunze de coacăze negre sunt utile în special copiilor care se află într-o perioadă de creștere intensivă.

Combinația de magneziu cu potasiu este considerată favorabilă pentru mușchiul inimii - frunzele arbustului sunt folosite pentru a preveni un atac de cord. Ele întăresc miocardul și contribuie la stabilirea unui ritm cardiac uniform.Acest lucru este deosebit de important în perioada pubertății copilului, deoarece, conform statisticilor, aproape fiecare a treia persoană în perioada pubertară are distonie vegetativ-vasculară și aritmie.

Frunzele de coacaze negre sunt folosite pentru comprese si lotiuni pentru anumite afectiuni ale pielii. Decocturile din frunze și băuturile vitaminice pe bază de acestea au un efect tonic și, prin urmare, este util să le luați pentru oboseală cronică, depresie, pierderea tonusului fizic și emoțional. Copiii pot face ceai cu frunze de coacaze negre in timpul examenelor sau competitiilor importante, cand se confrunta cu un stres extrem.

Medicina tradițională atribuie, de asemenea, efecte antiemetice și antidiareice frunzelor de coacăze negre.

Ar fi necinstit să tăcem cu privire la răul pe care îl pot provoca frunzele de coacăze negre. Efectele pozitive enumerate mai sus ale unor cantități mari de vitamina C pot fi periculoase pentru adulți și copiii cu acid gastric ridicat. Prin urmare, cu gastrită cu aciditate ridicată, cu ulcer peptic, unele patologii ale pancreasului, deficiență enzimatică, nu este recomandat să luați mese, băuturi, ceaiuri și salate cu frunze de coacăze negre.

Hepatita și alte boli hepatice sunt, de asemenea, considerate o contraindicație puternică pentru a lua fonduri pe baza acestui material vegetal. Orice boli cronice care pot apărea sunt, de asemenea, o contraindicație indirectă și condiționată. În prezența lor, se recomandă să luați frunze de coacăze negre numai cu permisiunea specialistului curant.

Contraindicații evidente pentru a lua atât coacăzul în sine, cât și frunzișul său sunt tromboflebita, creșterea coagulării sângelui, tulburările de hemostază în favoarea creșterii vâscozității sângelui.Procesul de coagulare poate deveni și mai intens, ceea ce va duce la formarea de cheaguri de sânge, dezvoltarea trombozei.

Alte contraindicații includ:

• sarcina;
• perioada de alăptare;
• vârsta copiilor până la 2 ani;
• prezența oricărui istoric de alergii, în special alergii alimentare sau cele asociate cu un răspuns imun inadecvat la plante;
• intoleranță individuală.

Frunzele de coacăz pot fi folosite extern și intern. Totul depinde de care este scopul unei persoane.

Copiii și adulții pot trata uscarea crescută a pielii, precum și acneea, prin spălare și scăldat cu frunze de coacăze negre. Copiii de la un an pot face băi cu acest material vegetal pentru dermatita atopică, piodermie (pustule cutanate). Proprietățile antiinflamatorii și antiseptice ale coacăzelor, precum și compozițiile sale bogate de vitamine și volatile, vor ajuta la combaterea rapidă a inflamației locale, precum și la hrănirea pielii cu substanțe nutritive esențiale.

Pentru față și decolteu, puteți prepara atât frunze de coacăz proaspete, cât și uscate, în proporție de 50 de grame de frunze la trei litri de apă fierbinte.Aruncarea materiilor prime în apă clocotită nu este recomandată, este mai bine să așteptați până când apa s-a răcit la 90 de grade - astfel încât în ​​lichidul rezultat va fi posibil să se păstreze cantitatea maximă de substanțe utile care sunt imediat distruse prin fierbere.

Puteți spăla bulionul rezultat de până la trei ori pe zi. Săpunurile și gelurile, precum și scruburile, nu trebuie folosite pentru o astfel de procedură. Dar utilizarea lor poate precede spălarea terapeutică. Adică pielea deja curată și pregătită este spălată cu frunze de coacăz.

Băile de corp se prepară după aceeași rețetă. Dar decoctul rezultat trebuie dozat corect - nu adăugați mai mult de un litru de infuzie de coacăze la 10 litri de apă în apa pregătită pentru scăldat copilului. Doza pentru adulți poate fi mai concentrată - 2-3 litri decoct la 10-15 litri de apă.

Băile cu frunze de coacăz sunt clasificate ca fitoterapeutice. Nu le poți lua în fiecare zi. Pentru un adult - nu mai mult de o dată la 2 zile, pentru un copil - 1 procedură la fiecare 3 zile. După 10 băi, ar trebui să faceți o pauză de 1-2 luni.

În interior, frunzele de coacăze negre se iau sub formă de ceai, băuturi vitaminice, decoct, infuzie. Să ne uităm la ce forme sunt cele mai preferate pentru adulți și copii.

Adulții pot bea orice băutură cu coacăze, inclusiv tinctură de alcool (picurare). Pentru copii, tinctura de alcool din frunze de coacaze negre este contraindicata. Până la 2 ani, este mai bine să nu dați preparate pe bază de această materie primă în interior.De la 2 ani, se poate prepara un ceai de plante pentru un copil cu o compozitie simpla (doar frunze de coacaze), de la 3 ani, se poate prepara un ceai de plante complex, multicomponent, in care se includ frunze de coacaze in combinatie cu alte plante medicinale și componente.

Un decoct si infuzie cu apa din frunze se poate face de la varsta de 2 ani, cu respectarea dozelor recomandate. Băuturile vitaminice în absența alergiilor pot fi preparate și pentru un bebeluș de la 2-2,5 ani.

Ceaiul din frunze de coacăze negre se prepară foarte simplu - puteți adăuga o frunză la ceaiul verde sau negru gata preparat și pre-preparat sau puteți prepara ceai de plante în proporție de 2-3 frunze per pahar. Frunzele trebuie preparate cu apă fierbinte, dar nu clocotită, lăsați timp de aproximativ 5-10 minute. Acest ceai are un efect diuretic și, prin urmare, este utilizat pe scară largă în tratamentul bolilor sistemului genito-urinar, precum și în diabet. Această băutură este foarte utilă persoanelor în vârstă cu metabolism lent.

Un decoct de frunze de coacăz se prepară de preferință din frunze uscate. Materiile prime pre-uscate trebuie zdrobite. Pentru un decoct, veți avea nevoie de 4 linguri de astfel de materii prime și un litru de apă. Materiile prime uscate pot fi aruncate în apă clocotită sau apă caldă, apoi țineți timp de 30 de minute într-o baie de apă, răciți sub capac, răciți, strecurați. Dozaj pentru adulți - până la 200 ml de trei ori pe zi, pentru copii, în funcție de vârstă - de la 50 la 100 ml de trei ori pe zi.

O infuzie pe bază de apă se prepară într-un termos. 4-5 linguri de frunze uscate se pun intr-un termos, se toarna cu un litru de apa clocotita si se insista cateva ore. Se pune la frigider și se strecoară înainte de utilizare.

Se prepară o infuzie pe bază de alcool din frunze proaspete. 10-15 frunze se toarnă în 200 ml de alcool sau vodcă și se infuzează într-un recipient închis ermetic la rece și la întuneric timp de 14 până la 20 de zile. După aceea, infuzia poate fi adăugată în ceai (3-5 picături pe pahar de ceai), sau puteți face comprese antiseptice cu ea.

O băutură vitaminică pentru un copil și un adult poate fi preparată în orice moment al anului din frunze proaspete sau uscate. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Materiile prime uscate, pre-zdrobite, sunt folosite pentru a prepara un decoct, frunzele proaspete pot fi puse în băutură în ansamblu. Pentru un copil slab și adesea bolnav, este potrivită o băutură constând din frunze de coacăz (1-2 bucăți), măceșe (4-5 bucăți uscate) și merișoare (10-15 g). Din această cantitate de ingrediente se pot obține aproximativ două pahare dintr-o băutură sănătoasă, care poate fi consumată caldă sau rece.

O băutură vitaminică făcută din frunze de coacăz, felii de lămâie și afine este recomandată unui copil care nu doarme bine, precum și pentru a crește pofta de mâncare. Pentru a îmbunătăți vederea, o băutură cu vitamine este făcută din frunze de coacăz și afine cu adaos de suc de morcov și mere.

Gătitul sugerează adăugarea frunzelor de coacăze negre la o marinadă de legume. Fitoncidele care se află în compoziția frunzișului sunt cele care ajută la păstrarea castraveților și roșiilor întregi și intacte pentru o lungă perioadă de timp. În orice salată de vitamine, puteți adăuga o frunză de coacăze negre tocate mărunt. Puteți adăuga frunze tăiate la gulaș de vită gata preparată, la chiflele coapte.

Beneficiile frunzelor de coacăz descrise mai sus vor fi numai dacă frunzele sunt recoltate corect și la timp și, de asemenea, depozitate corect.După culesul fructelor de pădure, frunzele conțin cantitatea maximă de vitamina C, dar devin tari și aspre. Prin urmare, herboriștii recomandă colectarea frunzelor în momentul înfloririi coacăzelor. Materia prima in acest moment este moale, frageda, potrivita pentru orice fel de utilizare ulterioara.

Frunzele ar trebui luate numai din lăstarii tineri ai unui tufiș de coacăze, cel mai bine dintre toate ramurile care au apărut nu mai târziu de un an în urmă. În acest caz, ar trebui să acordați atenție sănătății generale a ramurii - nu ar trebui să prezinte semne de ciuperci sau alte boli ale plantelor. Ramura nu trebuie deteriorată de insecte și omizi.

LFrunzele nu trebuie spălate în prealabil înainte de uscare. Materiile prime colectate trebuie așezate pe o bucată de cârpă uscată și curată și plasate într-o cameră bine ventilată. În timpul procesului de uscare, frunzele nu trebuie expuse la lumina soarelui, nu trebuie să fie într-o atmosferă cu umiditate ridicată.

De îndată ce frunzele sunt uscate (gradul de pregătire se verifică prin frecarea frunzei între degete, dacă frunza este uscată, se transformă ușor în praf), acestea trebuie zdrobite (dar nu frecate!) Și turnate fie în strâns pungi de in cu legături sau în borcane uscate de sticlă cu capace care se închid ermetic. Frunzele de coacăz recoltate își păstrează proprietățile utile până la 2,5 ani, cu condiția să fie depozitate corect.

Materiile prime proaspete sunt depozitate la frigider, termenul de valabilitate maxim este de 7-8 zile. Frunzele uscate puternic nu trebuie folosite pentru hrană și pentru prepararea ceaiului.Unii sfătuiesc să păstrați congelat. Această opțiune nu este exclusă, dar trebuie să știți că frunzele trebuie păstrate în congelator nu mai mult de 4-5 luni. După dezghețare, reînghețarea materiilor prime vegetale nu poate fi supusă.

Pentru băi, puteți recolta ramuri întregi de coacăz. Ele sunt uscate agățate într-o cameră răcoroasă și întunecată și apoi preparate în întregime - frunze împreună cu ramuri.

Recenziile privind utilizarea frunzelor de coacăz se limitează în principal la utilizarea culinară și la prepararea ceaiului. Alte metode nu sunt atât de utilizate pe scară largă, deoarece majoritatea oamenilor pur și simplu nu au cantitatea necesară de informații despre cum și pentru ce pot fi folosite frunzele de coacăz.

Pentru informații despre cum să faci ceai din frunze de coacăze negre, vezi următorul videoclip.