Cum să gătești suc de coacăze delicios și sănătos?

Băutura de coacăze roșii este incredibil de benefică pentru organism. Conține vitamine necesare omului și o cantitate mare de acid ascorbic, care este un antioxidant. Beneficiile pentru sănătate ale unui astfel de suc de fructe de pădure sunt neprețuite.

Beneficiile sucului de coacăze se dezvăluie atât în ​​căldura verii, cât și în timpul iernii. Vara, ca bautura tonica si racoritoare care va da putere, prospetime si vigoare. În sezonul rece, sucul de coacăze va întări sistemul imunitar și va deveni un instrument indispensabil în lupta împotriva bolilor virale enervante. Boabele de coacăze roșii sunt bogate în vitamina C, așa că un pahar de băutură din fructe vă va permite să satisfaceți nevoia zilnică a organismului de acest element. Băutura nocivă poate aduce numai persoane cu aciditate ridicată a stomacului.

În plus, boabele de coacăze conțin acid violet, care ajută la curățarea organismului și la eliminarea toxinelor. Substanțele benefice ale băuturii reduc probabilitatea bolilor sistemului cardiovascular. Utilizarea sucului de coacăze va face, de asemenea, posibilă refacerea fierului și potasiului lipsă din organism.

Sucul de coacăze este un instrument excelent care vă permite să eliminați proteinele din urină și, în general, să normalizați funcția rinichilor.Vă vom împărtăși exemple de rețete simple și sănătoase de băuturi de coacăze pentru toate ocaziile, pe care le puteți pregăti cu ușurință în propria bucătărie.

Pentru viitoarea băutură, avem nevoie de fructe de coacăz complet coapte. Pentru a vă asigura că boabele sunt complet coapte, trebuie să acordați atenție crenguței, ar trebui să fie ușor uscată și ușor de cules. Vă recomandăm să culegeți boabe cu ramuri pentru integritatea boabelor și ușurința transportului. O atenție deosebită trebuie acordată prelucrării fructelor, nu ar trebui să amânați această ocupație la infinit, deoarece pielea coacăzului este foarte subțire și ușor deformată.

În primul rând, fructele de pădure colectate trebuie spălate bine, pentru aceasta aveți nevoie de un recipient mare, din care ar fi convenabil să scurgeți apa în mai multe treceri. Spălăm boabele de 2-3 ori, schimbând de fiecare dată apa. Nu exagerați cu „culesul” fructelor de pădure în timpul procedurilor de apă, deoarece fructele sunt destul de fragile și este important pentru noi să le menținem integritatea. După ce boabele au fost spălate, lăsați-le să se usuce aproximativ 20 de minute.

Vă prezentăm atenției o rețetă care poate fi numită pe bună dreptate o clasică. De fapt, trebuie să gătim siropul. Luați în considerare procesul de gătit pas cu pas.

• Pentru început, luați 300 de grame de coacăze și măcinați-o în orice mod convenabil pentru dvs.Folosirea unui blender este încurajată, dacă este disponibil, dar vă puteți ocupa și de măcinat cu o furculiță sau un strângător de cartofi. Sucul rămas după procesare este scurs într-un recipient separat.
• Boabele de coacăze nu au nevoie de prealbire (tratament cu apă clocotită sau cu abur), deoarece fructele au coaja foarte subțire.
• Apoi, folosind o lingură obișnuită, trebuie să aduceți coacăzele tocate anterior la o stare de masă omogenă.

• Începem să gătim siropul, pentru 300 de grame de fructe de pădure folosim 1 litru de apă. Adăugăm 5 linguri de zahăr în apă și așteptăm să fiarbă, după care adăugăm masa noastră de coacăze zdrobite în așteptare.
• Gătiți băutura de fructe timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând constant masa.
• Se ia siropul de pe foc si se strecoara bautura printr-o sita fina. Așteptăm să se răcească complet băutura.
• În băutura de fructe rezultată, adăugați sucul fructelor de pădure pus deoparte la prima etapă, care a rămas după măcinare, și amestecați.

Rețeta, pe care o vom prezenta mai jos, s-a impus în rândul oamenilor drept cea mai utilă prin conținutul de vitamine și cea mai ușor de preparat. Principala diferență față de versiunea anterioară este că nu trebuie să fierbeți siropul. Proporțiile sunt următoarele: pentru o jumătate de pahar de boabe de coacăze, avem nevoie de un pahar și jumătate de apă rece. Acordați o atenție deosebită calității apei, deoarece acest factor va afecta în mod semnificativ gustul băuturii. Adăugăm imediat zahăr în apă într-o cantitate de 2 până la 2,5 linguri, după care amestecăm totul într-un blender.

După ce am adus băutura la o stare de masă omogenă, amestecăm din nou bine cu o lingură și lăsăm băutura să se infuzeze aproximativ 15 minute, astfel încât zahărul să se dizolve uniform și complet.In continuare, trebuie sa strecuram sucul printr-o sita fina. Băutura este gata de băut.

Baza băuturii cu fructe cu adaos de miere poate fi oricare dintre cele două rețete enumerate mai sus. Diferența cheie față de rețetele deja menționate mai sus este că în locul zahărului se va folosi miere naturală. Cantitatea de miere din băutură pe care o adăugați la gustul dvs. Când pregătiți o băutură, este important să rețineți că mierea nu trebuie adăugată niciodată într-un lichid cald, deoarece în acest caz își pierde toate proprietățile sale benefice.

De aceea, adăugarea de miere trebuie efectuată chiar la sfârșitul procedurii de preparare, când băutura s-a răcit deja suficient într-un mod natural. Sucul de coacăze cu miere poate fi atribuit în siguranță băuturilor care cresc imunitatea, precum și mijloacelor de prevenire a bolilor virale.

Nu există o practică în rândul oamenilor de a „rula” băuturi din fructe de coacăze pentru iarnă, dar asta nu înseamnă că iarna nu te poți mulțumi cu o băutură cu vitamine. Pentru a face față frigului și a vă mulțumi cu gustul fructelor de vară, trebuie doar să pregătiți în prealabil aceste fructe de pădure și să le lăsați în congelatorul frigiderului pentru a aștepta în aripi.

Pentru a pregăti o băutură pe bază de fructe de pădure congelate, este necesar să dezghețați fructele de coacăze. În același timp, nu vă grăbiți să dezghețați, lăsați boabele să se dezghețe singure la temperatura camerei. Amintiți-vă că orice tratament termic nu va face decât să distrugă proprietățile benefice și să facă băutura lipsită de gust, privând-o de conținutul său natural de vitamine.

După finalizarea cu succes a procedurii de dezghețare, este necesar să tăiați boabele. Desigur, un blender este cel mai potrivit pentru asta, dar nu disperați dacă nu există un astfel de dispozitiv în fermă. Boabele dezghețate sunt flexibile și pot fi zdrobite fin chiar și cu o furculiță obișnuită. După aceea, pulpa fructelor de pădure și sucul trebuie frecate prin grătar. Prajitura de coacaze ramasa trebuie transferata intr-un recipient separat si acoperita cu zahar dupa gust.

Prajitura confiata trebuie umpluta cu apa la temperatura camerei. Se lasă la infuzat 10-15 minute. În proporții egale, luăm fructe de pădure dezghețate, pe care nu le tocăm, ci le folosim la gătit. Gatiti siropul aproximativ 10 minute la foc mediu. Apoi trecem bautura printr-o sita fina si o combinam cu lichidul de infuzie ramas anterior pe baza de fructe de padure confiate zdrobite. Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze timp de 10-15 minute, după care băutura este gata de băut.

Exista si o reteta care nu presupune fierberea siropului si este destul de simpla si rapid de preparat. Pentru prepararea bauturii vom folosi fructe de padure congelate si nu le vom dezgheta. Se toarnă fructele de pădure într-un blender, se toarnă apă clocotită peste și se adaugă zahăr după gust. Măcinați bine conținutul vasului blenderului - băutura este gata. Rețeta de băutură își pierde parțial proprietățile vitaminice și servește mai mult ca o opțiune rapidă.

Pentru a folosi corect băutura de coacăze și pentru a-și păstra toate proprietățile benefice, vă recomandăm insistent să o beți imediat după preparare. Dacă devine necesar să lăsați o parte din băutură în frigider, asigurați-vă că închideți ermetic recipientul. Nu se recomandă păstrarea sucului de coacăze mai mult de o zi.

Vezi mai jos reteta de suc de coacaze.