Coacăz sălbatic: descriere, proprietăți și aplicare

Coacăzul sălbatic este o plantă crescută de crescătorii americani și adusă în Europa în secolul al XVII-lea. Planta crește în Cehia și Anglia, în țările asiatice și în Caucaz, în Rusia, Ucraina. Pe teritoriul Rusiei, planta a fost folosită anterior ca gard viu pe câmp, precum și ca remediu pentru intemperii solului fertil. De aceea, coacăzele sălbatice sunt atât de des numite coacăze de pădure și pot fi găsite crescând în centuri forestiere, câmpuri și pe teritoriul pădurilor sălbatice. Repis crește destul de repede și acoperă cu ușurință suprafețe mari.

Planta este foarte rezistentă și rezistă cu fermitate oricăror capricii ale vremii, de care mulți rezidenți de vară și grădinari s-au îndrăgostit.

• Repis sau coacăzul sălbatic este un arbust mare. Întins lat, destul de înalt. Înălțimea tufișului poate ajunge la 3 metri înălțime.
• Planta este rezistentă la îngheț, cu îngrijire și încălzire adecvată a rădăcinilor pentru iarnă, supraviețuiește cu ușurință chiar și înghețurilor severe.
• De asemenea, arbustul nu este foarte susceptibil la boli. Rezistent la mucegaiul praf.
• Frunzele de coacăz sălbatic sunt de dimensiuni medii, asemănătoare cu agrișele. Culoarea este verde, devine violet-roșu până în toamnă.

• Planta este la mijlocul sezonului. Înflorirea începe în mai, flori mici galbene înfloresc pe râuri. Într-o singură ieșire de flori există de la 4 până la 8 flori. Au o aroma foarte placuta si pronuntata, motiv pentru care atrag atentia deosebita a insectelor: albine, fluturi.Maturarea fructelor are loc deja la mijlocul lunii iunie, în funcție de condițiile climatice și meteorologice, timpul de coacere poate varia ușor.
• Boabele plantei sunt de dimensiuni medii, aproximativ 4-7 g. Sunt destul de multe fructe de pădure pe o tulpină. Culoarea fructelor coapte este neagră. Gustul este dulce-acrișor, mulți notează un gust și o aromă pronunțată de agrișe. Ca parte a fructelor de pădure există multe vitamine (în special vitamina C, al cărei conținut în boabele de coacăz este foarte mare), oligoelemente care sunt benefice pentru organismul uman.

Boabele și frunzele de coacăz au proprietăți benefice și sunt folosite în medicina populară ca antipiretic, diaforetic. Este adesea folosit pentru răceli și beriberi. De asemenea, a fost observat un efect pozitiv al utilizării boabelor de coacăze și a infuziilor de frunze în bolile tractului gastrointestinal, boli asociate cu sistemul vascular. În plus, coacăzul este prescris persoanelor predispuse la boala radiațiilor.

Scurtă descriere a soiului:

• randament - aproximativ 8 kg dintr-un tufiș;
• greutatea fructelor de pădure - 7 g;
• boabele sunt rotunjite, când sunt coapte sunt de culoare neagră, gustul este dulce și acru;
• rezistență ridicată la îngheț;
• rezistență bună la boli.

Pe lângă avantaje, soiul are și dezavantajele sale:

• gustul fructelor de coacăze sălbatice este destul de acru și nu le place tuturor;
• de asemenea, o plantă din acest soi este destul de înaltă, înălțimea sa poate ajunge la aproximativ trei metri, ceea ce nu este întotdeauna convenabil.

Coacăzul sălbatic este nepretențios în alegerea solului, dar se înrădăcinează cel mai bine în solul negru și lut. Planta este fotofilă. Pentru plantare, cel mai bine este să alegeți un loc puternic luminat. Plantarea trebuie făcută fie la începutul primăverii, fie la începutul toamnei. Coacăzul se înmulțește atât prin semințe, cât și prin butași.

Iată principalele caracteristici pe care ar trebui să le aibă un răsad bun:

• sistem radicular dezvoltat;
• rădăcină - nu mai puțin de 20 cm;
• prezenţa a 2-3 lăstari puternici.

Înainte de plantare, pregătiți solul. Pământul trebuie să fie bine săpat și tratat cu apă clocotită. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de larvele diferiților dăunători care pot trăi în sol. Dacă nu se face acest lucru, primăvara se vor transforma în insecte și pot provoca daune grave plantei tinere.

De asemenea, trebuie să fertilizați solul. Turba, compostul, gunoiul de grajd se adaugă în solul săpat. Pământul este udat cu o soluție de salpetru.

După ce solul este pregătit, trebuie să marcați așezarea tufișurilor pe el.

Plantarea se face seara. Pentru un tufiș, o groapă este săpată la o jumătate de metru adâncime, înăuntru se toarnă turbă, nisip, compost și se plantează o plantă. După plantare, planta trebuie udată din abundență.

Deși coacăzul sălbatic este o plantă „independentă”, este necesară îngrijire minimă pentru a obține o recoltă bună.

Coacăzele trebuie udate o dată pe săptămână pentru 1 găleată de zece litri. Acest lucru se poate face mai rar, în funcție de vreme.

De câteva ori pe an, este necesară fertilizarea plantei cu îngrășăminte organice și minerale. De asemenea, este bine să hrăniți planta cu humus și cenușă toamna.

Coacăzul sălbatic nu are nevoie de tăiere. Singurele excepții sunt plantele bolnave.Desigur, în acest caz, toate ramurile și frunzele afectate sunt colectate și arse în afara grădinii. Pământul de sub coacăz este bine slăbit, toate buruienile și frunzele putrezite sunt îndepărtate.

Coacăzul sălbatic a fost mult timp iubit de toată lumea nu numai pentru calitățile sale benefice, ci și pentru gustul său grozav. Fructele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru a face gemuri, conserve, compoturi și băuturi din fructe, vin. De asemenea, boabele destul de negre sunt adesea folosite pentru a decora produsele de cofetărie.

Vei avea nevoie:

• 3 kg de zahăr;
• 3 kg fructe de padure;
• pahar cu apa.

Boabele proaspăt culese sunt sortate, frunzele și tulpinile sunt îndepărtate din fructe de pădure. Fructele se spală bine cu apă și se usucă. Apoi boabele curate și uscate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Boabele zdrobite sunt puse pe foc, umplute cu apă, zahărul trebuie turnat deasupra unui tobogan. Dulceata trebuie fiarta pana se ingroasa, amestecand din cand in cand. Produsul finit se toarnă în borcane sterilizate și se închide.

Ingrediente:

• 3 kg boabe de coacăze;
• 2 kg de caise coapte;
• 4 kg de zahar.

Boabele de coacăze trebuie sortate cu grijă, separate de tulpini și spălate. Boabele pure sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu zahăr.

Caisele sunt spălate, fără sâmburi și tăiate în cuburi.

Amestecul de fructe de pădure se pune pe foc mic. Peste boabe se toarnă zahăr.

Gatiti dulceata pana se ingroasa aproximativ 3 ore la foc mic, amestecand continuu si indepartand lipicioasa de pe peretii tigaii.

Dulceata fiarta si racita se toarna in borcane sterile si se inchide cu capace. Produsul trebuie depozitat într-o pivniță la o temperatură de 2-3 grade peste zero. Sau la frigider.

Adesea, pentru a pastra beneficiile fructelor de padure, si vitamina C pe care o contin, multe gospodine pregatesc dulceata fara tratament termic.

Pentru 3 kg de fructe de pădure se iau 2 kg de zahăr. Boabele se trec printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu zahăr.

Apoi, amestecul este turnat fie în borcane, fie în recipiente de plastic pentru congelare. Dulceata se pastreaza la frigider sau se congela.

Coacăzul sălbatic este o plantă foarte utilă. Asigurați-vă că o plantați în parcela din grădină și, cu îngrijirea corespunzătoare, vă va încânta cu o recoltă generoasă și fructe delicioase.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți repetele din videoclipul de mai jos.