Cum să crești sparanghelul?

Vederea prețurilor la sparanghel pe raftul supermarketului pare a fi întotdeauna o plantă foarte specială, delicată, care este foarte greu de cultivat. Dar, de fapt, sparanghelul este foarte nepretențios în îngrijire, așa că poate fi cultivat în aproape orice regiune a țării noastre fără probleme. Cu o mare dorință și îngrijire adecvată, sparanghelul poate fi cultivat chiar și în condiții de apartament pe pervaz.

Sparanghelul este o plantă perenă care aparține familiei sparanghelului. A fost o vreme când această plantă era considerată o rudă a crinilor, dar astăzi sparanghelul este deja izolat într-o familie separată, care are în prezent aproximativ trei sute de specii.

Sparanghelul este un adevărat ficat lung printre alte culturi de grădină de legume, poate crește cu succes într-un singur loc până la 25 de ani. Un alt nume pentru sparanghel este sparanghel. Această plantă are un sistem de rădăcină puternic, în timp ce rădăcinile, precum și lăstarii, pot fi mâncate. Conțin o cantitate mare de acid ascorbic și sunt foarte hrănitoare.

Sparanghelul crește până la 1,5 metri înălțime, se ramifică foarte puternic. Frunzele plantei sunt fie absente, fie foarte mici și subdezvoltate. Bazele frunzelor de pe tulpină formează o solză tare, ca pinten. Înflorirea sparanghelului este discretă, flori mici, singure sau colectate în inflorescențe, în funcție de soi. Fructele sunt necomestibile, acoperite cu piele roșie sau închisă la culoare, conțin mai multe semințe în interior.

Sparanghelul este o plantă dioică, ceea ce înseamnă că planta plantată are propriul gen specific. Deci, florile plantelor masculine și feminine diferă ca aspect, boabele se formează numai pe plantele feminine. Planta are rezistență ridicată la îngheț, așa că creșterea în centrul Rusiei nu provoacă probleme. Pentru consum, se recoltează doar muguri tineri, care au atins o dimensiune de cel mult 20 de centimetri.

Adesea, sparanghelul crește în terenurile de grădină, dar nici grădinarii nu știu că este comestibil și foarte sănătos. Mai des este folosit pentru decorarea buchetelor și este numit „os de pește”.

Sparanghelul are un număr destul de mare de soiuri, dar, în general, pot fi împărțite în următoarele tipuri:

• medicinal;
• decorativ;
• vegetal.

Sparanghelul medicinal (obișnuit) este destul de comun în căsuțele de vară și este folosit în majoritatea cazurilor doar pentru decorare. Sparanghelul decorativ este crescut acasă de cultivatorii amatori de flori. Această specie include soiuri precum „Piristaya”, „Springer”. Soiurile de legume sunt mai des folosite pentru alimentație, dar sparanghelul medicinal este potrivit și pentru gătit. Pe piață există diferite culori de sparanghel, așa că majoritatea oamenilor cred că diferitele soiuri oferă diferența de culoare. De fapt, nu este cazul, diferența de culoare depinde de metoda de cultivare și de momentul recoltării. Lăstarii de sparanghel sunt albi, verzi și violet.

Cele mai populare sunt verzi, au un gust și o aromă strălucitoare. Se recoltează în momentul în care cresc la 10-15 centimetri deasupra solului.Lăstarul este săpat puțin, găsind un loc de atașare la rădăcină, se lasă un ciot de cel puțin 2 centimetri și se taie cu un cuțit ascuțit. Sparanghelul are culoarea verde din cauza fotosintezei. Cu ajutorul lor, este saturat cu vitamine și minerale și este cel mai util în comparație, de exemplu, cu albul. Sparanghelul devine violet sau liliac atunci când este complet copt, adică atunci când mugurii stau la soare destul de mult timp. Are cea mai bogată aromă dintre toate, devenind verde când este gătită.

Sparanghelul alb este mai scump, deoarece este mai laborioasă pentru a crește. Pentru a obține lăstari albi, tufa de sparanghel este acoperită suplimentar cu pământ la 20-25 de centimetri deasupra nivelului normal. Lăstarii de sparanghel alb sunt adunați înainte de a se naște, tăierea se face în momentul în care solul este ușor crăpat, iar mugurul abia începe să taie stratul superior al solului. Pentru tăiere, este necesar să scoateți movila și să o tăiați după aceleași reguli ca și sparanghelul verde. Acest tip de sparanghel devine alb tocmai din cauza lipsei fotosintezei.

Sparanghelul alb este mai sărac în compoziția vitaminelor și mineralelor, dar gurmanzii îl apreciază pentru gustul său dulce cu o ușoară amărăciune.

Dacă vorbim despre soiurile de sparanghel vegetal, ele diferă unele de altele în multe privințe - timpul de coacere, randamentul, grosimea lăstarilor și rezistența la conservare. Merită să luați în considerare soiurile comune în Rusia.

• „Arzhentelskaya” este cea mai veche și cea mai comună varietate. Planta dă roade cu succes într-un singur loc timp de 20 de ani. Tufa crește până la 2 metri înălțime.Cultura este rezistentă la îngheț, mediu timpuriu, are un randament scăzut - aproximativ 2 kg pe 1 metru pătrat. Este potrivit pentru creșterea lăstarilor albi, lăstarii devin violet-verzui la lumină. Dezavantajul acestui soi este că grosimea lăstarilor este foarte mică (aproximativ 1 cm). Sparanghelul are un gust atât de fraged și suculent.

• "Regal" - Aceasta este a doua cea mai populară specie, care a devenit faimoasă datorită rezistenței sale la secetă și îngheț. Tufa atinge o înălțime de până la 1,7 metri. Randamentul acestui soi de mijloc de sezon poate ajunge la 3 kg pe 1 metru pătrat. Lăstarii cresc aproximativ 1,5 cm grosime și până la 20 cm lungime.Lăstarii au o culoare verde bogată. Lăstarii se disting prin carne albă, gust bogat și delicat. Acest soi este potrivit pentru conserve și salate.

• „Glorie lui Braunschweig” - Acesta este un soi rezistent la îngheț, cu maturare târzie. Tufișurile cresc până la 1,5 metri înălțime. Acest soi diferă de alții prin randamentul său ridicat - dintr-un tufă pe sezon pot fi îndepărtați până la 12 muguri, care se disting prin conținut scăzut de fibre și pulpă albă. Acest soi este ideal pentru conservare.

• „Cap de zăpadă” este o varietate timpurie. Productivitate - până la 3 kg pe 1 metru pătrat. Acest soi este iubit de grădinari pentru gustul său neobișnuit, care amintește de mazărea verde. Lăstarii sunt verzi, vârful, ca și pulpa, este de culoare crem. Lăstarii sunt foarte fragezi, dar se potrivesc atât pentru consumul crud, cât și pentru conservare.
• "Ginlim". Acest soi este crescut în străinătate, are un randament ridicat - până la 3,5 kg pe 1 metru pătrat. Lăstarii sunt lungi, mari, cu o grosime de până la 2,5 centimetri, cântărind până la 150 de grame și au un gust strălucitor. Pulpa este gălbuie.
• „Mary Washington” - Acesta este un soi crescut în SUA, dar foarte potrivit pentru condițiile de creștere din zona de mijloc a țării noastre. Este mijlociu timpuriu, se distinge printr-o culoare violet strălucitor, violet, roșcat a lăstarilor. În lumină puternică, capetele lăstarilor pot deveni verzui. Lăstarii sunt groși și denși.

Dacă decideți să începeți să creșteți sparanghel, ar trebui să aveți răbdare, deoarece planta va începe să dea roade abia după 3 ani. Merită să luăm în considerare în detaliu tehnologia agricolă a acestei plante. Cea mai simplă metodă este să cumpărați un rizom de sparanghel sau să-l obțineți prin împărțirea unei plante adulte existente. Pentru a împărți rizomul, trebuie să-l dezgropiți și să-l împărțiți astfel încât fiecare parte să aibă cel puțin 1 lăstar. Împărțirea se poate face oricând din primăvară până în toamnă.

Dacă intenționați să plantați rădăcina de sparanghel primăvara, acest lucru ar trebui făcut înainte ca mugurii să apară pe rădăcini. Solul trebuie fertilizat cu humus (pentru 1 plantă aproximativ 3 kilograme de humus). Pentru plantare, trebuie să săpați o groapă de aproximativ 30 de centimetri adâncime, distanța dintre plante pe rând este de 30 cm, între rânduri este de aproximativ 60 cm. Astfel, aproximativ 3 plante vor fi amplasate pe 1 metru pătrat. Rizomii sunt așezați într-o gaură și acoperiți cu pământ, astfel încât nivelul solului direct deasupra rădăcinii să fie puțin mai jos decât cel general, ceea ce se face pentru comoditatea udării. Când plantați rizomi toamna, trebuie să săpați bine locul de plantare și să aplicați îngrășământ - 60 de grame de superfosfat, 30 de grame de sulfat de potasiu și 20 de grame de sulfat de amoniu.

Cultivarea sparanghelului din semințe este un proces intensiv de muncă.Puteți planta semințe direct în pământ deschis sau utilizați metoda răsadurilor. A doua metodă este mai prioritară, deoarece plantarea răsadurilor vă permite să obțineți plante sănătoase, rezistente la schimbările climatice și boli. La plantarea în pământ deschis, semințele sunt înmuiate timp de o săptămână în apă, ceea ce se face pentru o germinare mai rapidă; apa trebuie schimbata zilnic. Se pregătește solul de la locul de plantare - se dezgroapă și se aplică îngrășăminte organice. Semințele trebuie plantate în același mod, distanța dintre tufe să fie de aproximativ 30 cm, între rânduri - 60 cm.După plantarea semințelor, patul cu plantații se închide cu o peliculă până când apar primii lăstari, de obicei muguri de sparanghel. pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ 3 săptămâni.

Cultivarea cu succes a răsadurilor de sparanghel este determinată de alegerea unui sol fertil bun. Semințele sunt înmuiate în apă de la 2 zile la o săptămână, în timp ce sunt păstrate într-un loc foarte cald. Puteți determina gradul de pregătire a semințelor pentru plantare prin umflarea lor. În continuare, semințele sunt întinse pe tifon sau vată umezită cu apă și așteaptă germinarea lor. În acest moment, trebuie să pregătiți un sol fertil pentru răsaduri - amestecați turba, solul de sodiu și humus într-un raport de 1: 1: 1. Dacă solul este prea dens, puteți adăuga puțin nisip pentru a-l slăbi. Înainte de a planta semințe, este mai bine să dezinfectați solul turnând apă clocotită peste el.

Semințele germinate se plantează în recipiente separate sau într-un recipient mare, cu o distanță între plantații de 10 cm, stropite cu un strat de pământ de aproximativ 2 centimetri deasupra, acoperite cu folie și trimise într-un loc cald pentru germinare. Temperatura optimă pentru apariția mugurilor este de la +28 la +30 de grade.După apariția răsadurilor, recipientul cu răsaduri este transferat într-un loc mai răcoros, cu o temperatură a aerului de +16 până la +25 grade, filmul este îndepărtat. Udarea se face pe măsură ce solul se usucă. La fiecare 14 zile este necesar să se aplice îngrășăminte specializate pentru răsaduri. Ultimul pansament superior se efectuează cu 2 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor pe stradă. În acest moment, culturile tinere ar trebui să fie întărite activ, răsadurile trebuie scoase în aer liber în fiecare zi, crescând acest timp treptat pe parcursul unei săptămâni.

Semănarea semințelor pentru răsaduri începe în martie, astfel încât în ​​iunie, după sfârșitul înghețurilor, să le transferați pe pământ deschis. Uneori, sere sunt folosite pentru a crește răsadurile. În acest caz, după ce semințele germinează pe tifon, ele sunt imediat plantate într-o seră și crescute acolo până la plantare în pământ deschis.

Mulți iubitori de sparanghel sunt interesați dacă este posibil să crească lăstari parfumați acasă. Este sigur să spunem că acest lucru este practic imposibil și impractic. Rădăcinile sănătoase ale unui sparanghel adult pătrund adânc în sol la o distanță de până la 1,5 metri, ceea ce este destul de problematic de furnizat acasă. Și cultivarea unei plante aduce o recoltă de aproximativ 250 de grame în condiții adecvate. Prin urmare, gândindu-vă serios la creșterea sparanghelului, ar trebui să alegeți să creșteți o grădină într-o cabană de vară.

Adesea, grădinarii folosesc sere încălzite pentru a cultiva sparanghel iarna, așa-numita forțare. Dacă există posibilitatea de a crește sparanghelul „de iarnă” în țară, această metodă merită cu siguranță încercată. Aduce un randament de lăstari puțin mai scăzut, dar iarna, mugurii de sparanghel suculenți sunt deosebit de valoroși.Pentru a face acest lucru, toamna, se scoate un rizom dintr-o plantă adultă (în vârstă de cel puțin 5 ani), care este curățată într-un loc răcoros și uscat, de exemplu, o pivniță. Rădăcinile sunt plantate în decembrie în recipiente mici, corespunzătoare ca mărime rădăcinilor înseși.

Containerele sunt amplasate continuu, adică chiar unul lângă celălalt. Deasupra rizomilor sunt acoperiți cu un strat gros de humus (aproximativ 20 cm) și acoperiți cu un film opac. Ar trebui să fie 7-10 zile în seră pentru a menține o temperatură de +10 grade, după care ar trebui să fie ridicată încet la +18 grade timp de câteva zile, ceea ce imită încălzirea primăverii. Aceeași temperatură se menține timp de două luni. După aproximativ 2 săptămâni, va fi posibilă recoltarea primei culturi, fructificarea va dura 1,5-2 luni.

Îngrijirea sparanghelului este ușoară. Merită să desfășurați în mod regulat mai multe activități pentru cultivarea cu succes.

• Udare. Sparanghelului îi place udarea frecventă, dar nu abundentă. Nu merită să udați puternic solul, deoarece rădăcinile nu le plac. Dar, de asemenea, nu lăsați solul să se usuce, mai ales dacă planta se află în acest moment în perioada de creștere a lăstarilor. Dacă în momentul fructificării nu a existat udare suficientă, lăstarii vor fi duri, fibroși și amari.
• Slăbirea. După udare, este necesar să slăbiți solul, astfel încât să nu se formeze o crustă tare de sol. Pentru a facilita îngrijirea, puteți mulci plantele, ceea ce va ameliora imediat o serie de probleme - buruieni, afânarea și uscarea excesivă a rădăcinilor.
• Aplicarea îngrășămintelor. Sparanghelul este o plantă cu viață lungă într-un singur loc. Pentru ca sparanghelul să crească bine, trebuie să-i hrăniți în mod regulat rădăcinile cu îngrășăminte organice cu o frecvență de cel puțin 1 dată pe lună.Îngrășămintele minerale trebuie aplicate o singură dată pe sezon - la sfârșitul sezonului de grădină înainte de începerea înghețului.

Între rândurile de sparanghel plantat, verdeața poate fi cultivată în primii doi ani de la plantare, deoarece sparanghelul începe să dea roade abia în al treilea an. Sparanghelul este o plantă destul de rezistentă la boli și dăunători care o pot afecta. Merită să luăm în considerare cele mai frecvente boli.

• Fusarium. Această infecție fungică a plantei are loc din cauza îmbinării cu apă a solului și a afânării insuficiente. Dezvoltarea acestei boli este facilitată și de ploile abundente frecvente și de solul insuficient permeabil. Boala se răspândește din partea de jos a plantei și se mișcă treptat în sus, frunzele se ofilesc și se îngălbenesc.
• ciuperca ruginii arată ca rugina roșie care afectează lăstarii. Când o plantă se îmbolnăvește, frunzele mor treptat și cad. Chiar dacă boala este tratată la timp, în anul următor planta bolnavă poate avea un randament redus. Pentru a combate bolile fungice, este necesar să folosiți fungicide sau amestec Bordeaux 1%. Pentru a proteja plantele de acest flagel, merită să folosiți agenți fungicizi primăvara.
• gândac de frunze de sparanghel - Acestea sunt insecte mici care se hrănesc cu frunziș, trunchiuri și fructe de pădure de sparanghel. De regulă, această boală apare la mijlocul verii. Pentru a distruge acești dăunători, se folosesc insecticide, cum ar fi Fufanon, Fitoverm și alte preparate similare.
• musca de sparanghel este o insectă brună cu antene galbene care depune larve în lăstarii de sparanghel.Larvele fac treceri în sparanghel, distrugând astfel planta. Pentru combaterea acestor dăunători se folosește doar clorofos. Toți lăstarii deteriorați trebuie îndepărtați, iar toamna este bine să săpați solul din jurul plantei.

Cultivarea sparanghelului poate fi efectuată în toate colțurile Rusiei, cu excepția, poate, în nordul îndepărtat. Soiurile zonate pot fi cultivate în toată zona de mijloc a țării noastre și în Urali și în regiunea Moscovei. Aceste soiuri includ „Glory of Braunschweig”, „Arzhentelskaya” și „Royal”. Sunt destul de rezistente la frig și tolerante la secetă.

Pentru informații despre cum să crești sparanghel în zona ta, vezi următorul videoclip.