Ienupăr

Ienupărul este un arbust veșnic verde, cunoscut și sub numele de veres și ienupăr. În alte limbi, numele acestei plante sună astfel:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Engleză – ienupăr, ienupăr comun;
• limba franceza - Genevrier.

Tufa de ienupăr este de obicei o coloană înaltă, subțire, de până la 12 metri înălțime, cu vârful ascuțit. Frunzele acestei plante sunt foarte ciudate, seamănă cu ace moi, dense, uneori acoperite cu solzi mici. Fructele de ienupăr sunt fructe de pădure albastru-negru pe care botanicii le clasifică de fapt drept conuri.

Aproximativ 70 de specii de ienupăr sunt descrise în literatura științifică, dar doar una dintre ele, ienupărul comun, este folosită ca condiment și plantă medicinală. Alte specii și-au găsit aplicații în industrie și design peisagistic. Iată câteva dintre ele:

• mexican - o planta ornamentala cu ace scurte si fructe mici, este o sursa de ulei esential de cedru;
• Bermudian - diferă prin scoarță gri și ace verde deschis, fructele sunt acoperite cu un strat de ceară;
• Azorean - o specie pe cale de disparitie, creste mai ales la munte;
• californian - ace deschise, fructe maro cu o floare albastra, creste la munte;
• cedru - crește până la 20 de metri înălțime, din el se face ulei aromat;
• chinez - poate ajunge la 25 de metri înălțime, dar în patria plantelor este folosit pentru a forma bonsai;
• de coastă - plantă târâtoare, târâtoare, crește în principal în nord,
• Daurian - creste la munte in regiunile estice, se planteaza pentru intarirea versantilor;
• cu pielea groasă - are o textură neobișnuită a scoarței: este acoperită cu crăpături care o împart în pătrate mici;
• fructe cu sâmbure - are forma piramidala, fructele sunt rotunde, folosite la producerea marmeladei.

Ienupărul comun preferă să se stabilească într-un climat temperat, așa că poate fi întâlnit cel mai adesea în Europa, Statele Unite ale Americii, în regiunile de nord ale Africii și în unele țări asiatice. La noi, această plantă este, de asemenea, foarte răspândită. Ienupărul comun crește în partea de vest a Rusiei și în Siberia. Se așează de obicei pe versanții munților și dealurilor, de-a lungul malurilor corpurilor de apă și în pădurile rare.

Perioada cea mai favorabilă pentru recoltarea fructelor de ienupăr este de la începutul toamnei până la mijlocul toamnei. Puteți culege fructe de pădure cu mâna sau puteți folosi următoarea metodă: întindeți o bucată mare de pânză sub un tufiș și, strângând trunchiul cu mâinile, scuturați puternic copacul. Dacă fructele sunt coapte, majoritatea vor cădea pe pânză. Apoi boabele trebuie sortate și curățate de resturi. Fructele de ienupăr se păstrează într-o cameră întunecată, bine ventilată, la o temperatură care să nu depășească 40 de grade. După uscarea completă, acestea sunt sortate din nou, eliminând boabele necoapte și stricate.

Fructele de ienupăr sunt vândute în magazine de plante medicinale, farmacii sau piețe mari.Când cumpărați, acordați atenție stării boabelor: acestea ar trebui să fie dense și fără semne de deteriorare. Dacă freci boabele în mâini, aroma se va intensifica, dar după un timp se va slăbi din nou.

• negru albăstrui;
• aroma picanta, usor acra;
• picant-dulce, cu un gust usor amar.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de boabe de ienupăr proaspete:

Puteți afla mai multe informații despre proprietățile benefice ale ienupărului dintr-un fragment din programul „1000 și un condiment de Șeherazada”

• ulei esențial;
• materii colorante;
• răşină;
• acid acetic;
• Acid de mere;
• acid formic;
• fier;
• aluminiu;
• mangan;
• cupru.

• este o sursă valoroasă de vitamina C;
• are proprietăți fitoncide;
• are efect diuretic;
• dezinfectează;
• îmbunătățește digestia;
• produce un efect coleretic;
• este un bun expectorant;
• are acțiune antiedematoasă;
• ameliorează durerea;
• calmează mâncărimea și iritația.

Ienupărul este o plantă inofensivă, cu toate acestea, în prezența contraindicațiilor, supradozajului sau intoleranței individuale, utilizarea sa poate avea consecințe foarte neplăcute pentru organism.

• sarcina;
• boli inflamatorii ale rinichilor;
• exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal;
• hipertensiune arterială severă.

Uleiul esential de ienupar are o aroma tarta cu note de rasina si fum. Este folosit în cosmetologie și aromoterapie. Uleiul de ienupăr îmbunătățește starea pielii și a părului și este considerat un puternic afrodisiac natural.

• Pentru uz intern: Se amestecă o jumătate de lingură de miere cu o picătură de ulei de ienupăr și se adaugă o lingură de apă caldă. Bea amestecul rezultat în timpul zilei în două prize.
• Pentru utilizare în aer liber: Uleiul de ienupăr este recomandat pentru tratarea locală a acneei, eczemelor, ulcerelor, scabiei, durerilor de dinți, totuși, trebuie avut în vedere faptul că poate fi utilizat numai după consultarea medicului dumneavoastră. De la strămoșii noștri a venit cunoștințele că uleiul de ienupăr, adăugat în apa pentru spălarea podelelor, dezinfectează camera.
• Pentru prepararea unguentelor: Grăsimea de porc sau de bursuc se amestecă cu ulei de ienupăr, în proporții de 20 de picături de ulei la 10 g de grăsime.

Sucul, stors din fructe proaspete de ienupăr, medicina tradițională recomandă utilizarea în bolile sistemului genito-urinar ca agent diuretic și antiinflamator.

• fructele uscate de ienupăr sunt folosite pentru afumarea cărnii și vânatului;
• ienupărul merge bine cu carnea de miel și porc;
• boabele de ienupăr sunt adăugate la borcanele cu murături și marinate;
• fructele de ienupăr se adaugă în salatele de legume proaspete, merg mai ales cu varză și sfeclă;
• ienupărul este folosit la fabricarea produselor de cofetărie;
• din boabe de ienupăr se poate face zahăr special;
• berea și vinul de ienupăr sunt preparate din fructele coapte ale plantei;
• boabele de ienupăr sunt folosite pentru aromatizarea băuturilor alcoolice, dintre care cele mai populare sunt ginul și vodca;
• Fructele de ienupăr trebuie adăugate la felurile de mâncare gata preparate chiar înainte de servire, deoarece își pierd rapid aroma.

Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și unge-o cu un strat subțire de ulei de măsline.Tăiați în bucăți mici 50 de grame de unt, puneți jumătate pe o foaie de copt la întâmplare. Puneți deasupra 25 de grame de boabe de ienupăr zdrobite, coaja unei lămâi, o grămadă de rozmarin proaspăt, sare și piper după gust. Se prepara apoi 1,2 kg de file de somon, se stropesc cu ulei de masline, sare, piper, se presara ienupar, rozmarin si coaja de lamaie pe toate partile. Pune peștele pe o foaie de copt, deasupra se pune untul rămas. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Tăiați carcasa de pui în bucăți de dimensiunea dorită. Pregătiți marinada: amestecați 100 ml de vin alb sec, 2 linguri. muștar, tulpină de rozmarin tocată, câteva boabe de ienupăr, 1 lingură. ulei de masline, sare si piper dupa gust. Lăsați puiul la marinat peste noapte. Gatiti frigaruile pe frigarui sau pe un gratar, turnand peste ele marinata.

Medicamentele pe bază de ienupăr sunt utilizate pentru a trata și ameliora simptomele unei game largi de afecțiuni, inclusiv:

• scăderea imunității;
• edem de diferite origini;
• malarie;
• poliartrita;
• gută;
• reumatism;
• scurgeri din tractul genital;
• cistita;
• boli ale sistemului genito-urinar;
• tulburări digestive;
• afectiuni respiratorii;
• anemie.

• Pentru durerile articulare băile de ienupăr vor ajuta. Preparați 200 de grame de lăstari de plante zdrobiți cu un litru de apă clocotită și lăsați să se infuzeze timp de o oră. Apoi nămolul trebuie filtrat și turnat într-o baie caldă. Baia trebuie făcută timp de aproximativ 25 de minute. Efectuați procedura până când simptomele dispar complet.
• Cu impotenta sexuala la bărbați, puteți prepara o infuzie de scoarță de ienupăr. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți scoarța unei plante tinere.3 linguri puneți coaja într-un termos, turnați un litru de apă caldă și lăsați peste noapte. Dimineața, se toarnă într-o cratiță, se închide capacul și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se răcește și se strecoară. Luați o jumătate de pahar de 3 ori pe zi.
• Cu cistita un remediu bun este o infuzie de boabe de ienupăr. 1 lingura fructele uscate se toarnă un pahar cu apă clocotită, se acoperă și se lasă câteva ore. Când infuzia s-a răcit, trebuie filtrată. Luați de 3 sau 4 ori pe zi pentru 1 lingură.

Uleiul de ienupăr este un instrument indispensabil pentru cei care doresc să slăbească. Dacă îl luați pe cale orală cu alimente, puteți reduce cantitatea de alimente consumate. Masajul cu ulei de ienupăr încălzește și strânge pielea. Inhalarea aromei de ienupăr ameliorează stresul - un însoțitor constant al unei diete stricte și ajută la menținerea unei dispoziții bune pe tot parcursul zilei.

• Meșterii fac o vopsea specială din scoarța și fructele de ienupăr, care are un efect antiseptic, care este folosită pentru a picta mobilierul din lemn și alte obiecte.
• Mirosul de ienupăr purifică și împrospătează aerul din cameră. Cel mai bine este să folosiți uleiul esențial al plantei în aceste scopuri.
• Ienupărul este încă folosit pentru a face ustensile și butoaie din lemn. Într-un astfel de recipient, produsele sunt depozitate mult timp și nu se deteriorează.

• Cel mai bine este să plantezi răsaduri la vârsta de 3 până la 4 ani.
• Ienupărul este plantat de la începutul primăverii până la mijlocul primăverii.
• Distanța dintre răsaduri este de obicei de la 1,5 până la 4 metri.
• Gaura de plantare ar trebui să fie de două ori mai adâncă decât înălțimea răsadului.
• Rădăcina plantei este stropită cu pământ, astfel încât un tubercul de aproximativ 9 cm înălțime să se ridice deasupra solului.
• Un copac nou plantat este bine udat și mulcit cu orice material respirabil, stratul ar trebui să aibă aproximativ 11 cm.
• O dată la câteva zile, coroana unei plante tinere trebuie stropită cu apă.
• În fiecare primăvară, solul ar trebui să fie hrănit cu un îngrășământ universal.
• Ienupărul tolerează bine vremea uscată, dar dacă seceta continuă, planta trebuie udată periodic.
• În primul an de viață al unei plante din zona dvs., ar trebui să o acoperiți de înghețurile de iarnă.

Există trei moduri de a înmulți ienupărul:

• Butași. Pentru această metodă, cel mai bine este să folosiți lăstarii plantei, care sunt pe jumătate tociți. Tăiați-le cu un cuțit ascuțit, apucând o bucată de scoarță de unde se atașează lăstarul de trunchi. Eliberați cei 3-4 cm de jos ai lăstarului de ramuri și ace. Plantați butașii pregătiți într-o oală sau cutie umplută cu substrat.
• stratificare. Această metodă este potrivită pentru speciile târâtoare. În primul rând, solul din jurul unei plante adulte ar trebui să fie pregătit: săpați, slăbiți, hrăniți cu turbă și nisip și apă. Apoi selectați mai mulți lăstari tineri și pe fiecare dintre aceștia curățați o secțiune de aproximativ 15 cm lungime de la ace.Presați zona curățată pe sol folosind elemente de fixare speciale.
• Grefă. Soiurile deosebit de rare de ienupăr sunt înmulțite prin altoirea lor la altele mai comune, de exemplu, la ienupăr comun. Un lăstar tânăr este tăiat dintr-un copac și apăsat strâns pe o secțiune a altui copac cu scoarță decojită. La joncțiune, plantele sunt înfășurate cu o bandă sau sfoară specială.

• Ienupărul este un adevărat ficat lung printre arbuști. Vârsta unor copaci care cresc pe planeta noastră este de 600 de ani.
• Ienupărul este o rudă apropiată cu chiparosul.
• Pe vremuri, lenjeria și hainele bolnavilor erau înmuiate în bulion de ienupăr pentru a scăpa de infecție.