Suc de sfeclă roșie: beneficii și daune, sfaturi privind prepararea și utilizarea

În căutarea sănătății și frumuseții, astăzi oamenii iau compuși exotici, superalimente, diverse semințe, dar nu trebuie să uităm de proprietățile vindecătoare simple și eficiente ale produselor familiare și accesibile. Acestea includ sfecla, inclusiv sucul din aceasta. Beneficiile acestuia din urmă vor fi discutate în acest articol.

Impactul sucului de sfeclă roșie asupra organismului este neprețuit, deoarece cultura rădăcină are o compoziție chimică bogată. Se păstrează complet în suc, cu excepția fibrelor grosiere.

Băutura naturală conține multe vitamine E, C, A, K, B, PP. Compoziția minerală este reprezentată de fier, fosfor, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, cupru, iod, fluor, zinc. Gustul acru de proaspăt se datorează prezenței acizilor organici. Conține o cantitate mică de fibre alimentare, pectine. Activitatea biologică crescută a sucului se datorează prezenței flavonoidelor în el.

Conținutul de calorii al sfeclei roșii proaspete este scăzut - 40 kcal la 100 g de produs. Într-un volum mai mare, carbohidrații sunt prezenți aici, inclusiv zaharurile (zaharurile, la rândul lor, sunt descompuse în glucoză, fructoză, zaharoză). Proteinele din suc sunt „complete” și conțin aminoacizi.

Sucul de sfeclă roșie este primul remediu popular pentru anemie, datorită conținutului ridicat de fier.Este bine absorbit, parțial datorită combinației cu acizi organici și vitamina C.

Proaspăt din rădăcină nu numai că vă permite să creșteți nivelul de hemoglobină, dar, în general, are un efect destul de favorabil asupra inimii și vaselor de sânge. Datorită potasiului și magneziului din compoziție, este posibilă întărirea mușchiului inimii, creșterea conductivității acestuia și normalizarea ritmului.

Vitaminele E și C acționează ca antioxidanți, care fac pereții vaselor de sânge mai elastici, mai puternici, iar vitamina PP crește permeabilitatea capilară. Adăugați la aceasta capacitatea sucului de a distruge colesterolul „rău” și plăcile de colesterol pentru a vă asigura că această băutură ajută la combaterea aterosclerozei, atacului de cord, accidentului vascular cerebral.

Revenind la proprietățile antioxidante ale sucului, este de remarcat faptul că acesta favorizează legarea radionuclizilor în organism, așa că putem vorbi și despre efectul său antitumoral. De asemenea, băutura ajută la curățarea ficatului și a rinichilor, elimină toxinele și elimină otrăvirea.

Vitamina E, în plus, are capacitatea de a încetini procesele de modificări legate de vârstă în celulele corpului. În primul rând, acest lucru se manifestă prin păstrarea tonusului pielii, care, după cum știți, este cea mai bună prevenire a ridurilor.

Bogăția compoziției minerale și vitaminice, în special, o cantitate mare de acid ascorbic, asigură un efect imunostimulant al sucului. Va ajuta la prevenirea răcelilor și la recuperarea mai rapidă, la evitarea complicațiilor bolilor. Întărind sistemul imunitar, sucul de sfeclă ajută și la rezistența la beriberi, scorbut.

Vitaminele B din compoziție sunt implicate în metabolism și hematopoieză și sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea sistemului nervos central. Fresh are o proprietate calmantă și de întărire a nervilor, va ajuta la oboseala cronică, stresul, depresia și va îmbunătăți somnul. Ajută la producerea hormonului bucuriei, serotonina, sucul ajută la îmbunătățirea stării psiho-emoționale a unei persoane. În plus, o cantitate suficientă de vitamine din acest grup are un efect pozitiv asupra stării pielii - uscăciunea, tenul plictisitor dispar, erupțiile mici și inflamațiile se vindecă.

Combinația de vitamina B și zinc este benefică pentru organismul masculin, deoarece stimulează producția de testosteron. Aceasta, la rândul său, oferă putere, rezistență, performanță unui bărbat, este responsabil pentru funcția sa de reproducere. Deficienta hormonala duce la probleme in zona genitala - impotenta, scaderea erectiei si libidoului, calitatea spermei.

Sucul nu conține vitamina B 12, dar prezența cobaltului contribuie la producerea acestuia. Apoi, B12 produs, împreună cu acidul folic (B9), participă la procesul de hematopoieză, contribuie la creșterea nivelului de eritrocite (globule roșii care transportă oxigen).

O altă componentă a băuturii implicată în hematopoieză este vitamina K. De asemenea, ajută la reducerea vâscozității excesive a sângelui.

Băutura conține și betalaină, care favorizează vasodilatația, astfel încât sângele transportă mai mult oxigen către țesuturi. Betalaina este prezentă și în sucul de roșii, dar în sucul de sfeclă roșie este de 100 de ori mai abundentă. Aceeași componentă ajută la curățarea căilor biliare și a ficatului.

Băutura din sfeclă roșie poate fi recomandată pacienților hipertensivi și diabetici, deoarece Ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic al proaspetelor este de 30 de unități, în timp ce în timpul tratamentului termic al culturii de rădăcină crește la 60-85 de unități.

Sucul de sfeclă roșie prezintă acțiune antibacteriană și acționează ca un antiseptic natural. Ajută la combaterea încălcării microflorei cavității bucale, a intestinelor.

Spre deosebire de sfecla fiartă și proaspătă, sucul nu conține o cantitate mare de fibre grosiere (care este importantă pentru persoanele cu tulburări ale tractului digestiv), dar conține totuși unele fibre alimentare. Datorită acestui fapt, precum și prezenței pectinelor și acizilor organici, putem vorbi despre efectul pozitiv al sucului de sfeclă roșie asupra organelor digestive. Îmbunătățește motilitatea gastrică, accelerează digestia alimentelor, ceea ce vă permite, de asemenea, să activați metabolismul metabolic și lipidic. Pectinele și fibrele alimentare ajută la eliminarea toxinelor, mucusului și deșeurilor din intestine. În cele din urmă, sucul se caracterizează printr-un ușor efect laxativ.

Sucul de sfeclă roșie este bun și pentru sistemul osos, deoarece conține calciu și vitamina C. Aportul său este indicat femeilor cu menstruații dureroase sau abundente. O cantitate mare de fier ajută la prevenirea dezvoltării anemiei și, în plus, sucul are proprietăți analgezice, spasmodice.

Potasiul din compoziție are efect decongestionant, sucul demonstrează și efect diuretic. Medicina tradițională folosește sucul de rădăcină pentru a trata o serie de boli „feminine” - chisturi, fibroame, polipi. Se recomanda sa bei proaspat in timpul menopauzei, deoarece actioneaza analog al medicamentelor hormonale și ajută la menținerea nivelului dorit de hormoni feminini.

Combinația de vitamine A și E este necesară pentru producerea hormonilor sexuali feminini, cu o deficiență a cărei regularitate a ciclului, concepția și nașterea unui copil sunt imposibile.

Flavonoidele din compoziția sucului de sfeclă roșie (și acestea sunt luteina și zeaxantina) în combinație cu carotenoizii pot preveni formarea bolilor oculare, în primul rând ale retinei și, de asemenea, pot ajuta la menținerea acuității vizuale.

Prezența unui număr mare de vitamine și microelemente, în special acidul folic, face ca legumele rădăcinoase proaspete să fie utile femeilor însărcinate. Acidul folic este implicat în formarea tubului neural al fătului, a creierului, a măduvei spinării și a altor organe interne. Datorită fosforului și zincului din compoziția băuturii, ajută la întărirea și formarea unui sistem osos puternic și previne rahitismul la un copil.

În timp ce poartă un copil, majoritatea femeilor suferă de anemie. Această boală în această perioadă este periculoasă prin tulburări circulatorii între mamă și făt, hipoxie fetală, deces sau patologii congenitale, avort spontan și naștere prematură. Consumul de suc va ajuta la menținerea hemoglobinei la nivelul dorit.

Este clar că în timpul sarcinii este extrem de nedorit să ai răceli sau alte boli de origine infecțioasă sau bacteriană. Sucul util de sfeclă va întări sistemul imunitar. El va face față delicat constipației, care apare adesea în primul și ultimul trimestru de sarcină și, de asemenea, va ameliora umflarea.

Este interzisă utilizarea sucului cu intoleranță individuală, care se manifestă de obicei prin erupții cutanate, greață, dureri abdominale, diaree, amețeli. Ca toate fructele roșii, sfecla este considerată o cultură de rădăcină alergenă datorită prezenței unor compuși speciali care provoacă pigmentarea. Dacă sunteți alergic la fructe de pădure, mere roșii, atunci utilizarea sucului de sfeclă roșie trebuie începută cu prudență, este posibil să provoace reacții similare.

O astfel de băutură poate provoca daune cu gastrită, ulcere, boli ale ficatului, rinichilor, urolitiază și colelitiază. Sfecla rosie proaspata ajuta la cresterea continutului de sare in articulatii, ceea ce nu este periculos pentru o persoana sanatoasa, dar pentru persoanele cu artrita, guta, aceasta inseamna o agravare a starii. Această categorie de pacienți ar trebui să refuze sfecla roșie proaspătă. Contraindicațiile includ și osteoporoza, artrita reumatoidă.

Cu arsuri la stomac, tendința la diaree, consumul de suc nu va face decât să agraveze situația. În ciuda indicelui glicemic scăzut și a capacității de a scădea zahărul din sânge, diabeticii trebuie să consulte mai întâi un medic înainte de a lua remediul. Sucul este permis numai pentru diabetul de tip 2.

Prezența vitaminelor K și efectul pronunțat al sucului asupra sistemului circulator au dus la interzicerea utilizării acestuia în bolile severe ale sângelui, în primul rând hemofilie. Nu trebuie să combinați utilizarea băuturii cu aportul de anticoagulante.

Sarcina și alăptarea nu pot fi numite o contraindicație absolută a consumului de suc, dar există încă anumite restricții. Femeilor în poziție nu li se recomandă să bea o băutură fără indicații pentru acest lucru. Printre acestea din urmă se numără anemia cu deficit de fier, umflarea severă, constipația sau creșterea rapidă în greutate. În acest caz, beți 50 ml de suc diluat cu apă o dată la două zile.

În timpul alăptării, corpul unei femei se confruntă cu un stres crescut, de regulă, există o lipsă a anumitor oligoelemente. Mai ales fier și calciu. Plină de elemente utile, sfecla roșie proaspătă este capabilă să compenseze deficiența, dar se recomandă să o bei nu mai mult de 1 lingură pe zi.

Nu dați suc copiilor sub un an. Și deja de la această vârstă se permite să se dea un strop de suc dizolvat în apă. Dacă copilul nu are o reacție negativă a corpului, atunci cu 1,7-2 ani puteți crește doza unică la 1 linguriță, dați sucul copilului de cel mult 2 ori pe săptămână.

Ca orice, chiar și cel mai util produs, o băutură din sfeclă roșie, dacă este consumată în exces, poate dăuna organismului. Simptomele supradozajului sunt greață, vărsături, amețeli. Dar apariția urinei roșiatice nu este considerată o patologie, acesta este un fenomen normal atunci când se bea suc de sfeclă, deoarece conține o cantitate mare de pigmenți.

Aceste proprietăți pozitive ale sucului sunt prezente numai în sucul proaspăt stors.Ar trebui să fie preparat imediat înainte de utilizare (sau mai degrabă, cu 2 ore înainte de a lua), deoarece concentrația de substanțe utile scade semnificativ în timpul depozitării. Cel mai simplu mod de a face un astfel de suc este cu un storcator. Este suficient să spălați și să curățați, apoi să tăiați rădăcina în bucăți și să o treceți prin unitate.

Cu toate acestea, în lipsa acestuia din urmă, puteți obține suc fără storcator. Pentru a face acest lucru, rădăcina ar trebui să fie răzuită pe o răzătoare fină, apoi luați tifonul îndoit în jumătate și, punând masa frecata în ea în porții mici, stoarceți sucul. Desigur, sfecla ar trebui să fie curată și fără piele. Sucul proaspăt gata, indiferent de metoda de preparare, trebuie lăsat timp de 2 ore la infuzat.

După perfuzie, stratul superior trebuie îndepărtat de pe suprafața băuturii (conține esteri aprinși) și turnat într-un alt recipient. Nu este necesar să turnați complet, în procesul de infuzie se formează un precipitat în partea de jos, nu trebuie turnat într-un recipient nou.

Pentru suc, ar trebui să alegeți o cultură de rădăcină densă suculentă, fără urme de putregai, uscăciune, deteriorare și dungi albe. Ar trebui să aibă o formă sferică sau oval-sferică de o nuanță bogată de roșu, violet, visiniu. Dintr-o astfel de sfeclă roșie de mărime medie va ieși un sfert de cană de suc. Este permisă utilizarea numai a sfeclei de masă.

Sucul de sfecla rosie nu trebuie preparat in prealabil, se poate pastra la frigider maxim 2 zile. Pentru o păstrare mai lungă, sucul proaspăt stors este fiert și turnat în borcane sterile, astupate cu capace metalice.

Trebuie subliniat că nu trebuie să bei sucul imediat ce a fost stors.În acest caz, demonstrează un efect puternic agresiv asupra corpului uman și provoacă greață, vărsături, scaun afectat, amețeli.

După ce ați pregătit sucul, trebuie să-l puneți la frigider pentru câteva ore. Băutura trebuie turnată numai în sticlărie, în niciun caz fier, deoarece contactul cu acizii organici și vitamina C din suc o poate oxida. Când infuzați băutura, nu o acoperiți cu un capac.

Trebuie să începeți să luați suc din volume mici, crescând treptat doza într-o formă diluată la 50-100 ml.

Nu trebuie să bei o băutură în fiecare zi, de 2-3 ori pe săptămână va fi suficient. Este recomandat să o bei pe stomacul gol, dar dacă ai probleme cu stomacul, este mai bine să folosești suc proaspăt între mese.

Sucul de sfeclă roșie, datorită posibilităților sale largi de vindecare, stă la baza multor rețete populare pentru tratamentul unei anumite boli. Luați în considerare cele mai populare metode.

Sucul de sfeclă roșie va ajuta la vindecarea nasului care curge, dar trebuie diluat cu apă. În caz contrar, arsurile mucoasei nu pot fi evitate. Sucul se prepară în orice mod convenabil, infuzat timp de două ore la frigider, după care 1 parte din suc trebuie combinată cu 3 părți apă.

Trebuie să sapi în căile nazale curățate, mai întâi pe rând, apoi câte 2-4 picături în fiecare nară.Numărul zilnic admis de instilații este de până la 5. Remediul nu este potrivit pentru tratamentul preșcolarilor, deoarece chiar și atunci când este diluat este prea agresiv pentru membrana mucoasă.

Cu efect dezinfectant, antimicrobian și bactericid, sucul de sfeclă este util pentru dureri de gât, faringită, precum și stomatită, gingivite. Nu numai că va distruge microflora patogenă, dar va ameliora și durerea, umflarea, inflamația. Cu gingivita, va avea un efect hemostatic.

Sucul se clătește în gât și gură și îl puteți lua într-o formă puțin mai concentrată decât pentru băut. De exemplu, umpleți un pahar obișnuit ¾ cu suc, iar restul cu apă. Pre-infuzați suc timp de 2-3 ore.

Se recomandă clătirea de 3-4 ori pe zi, de preferință în 1-2 ore după procedură, nu mâncați sau beți.

Un curs de tratament cu suc de sfeclă roșie ajută la normalizarea și stabilizarea hipertensiunii arteriale. Durează 4 săptămâni și presupune luarea a 50 ml de suc de două ori pe zi. Sucul trebuie să fie compus din suc de morcov și sfeclă luate în părți egale, unde se adaugă o linguriță de miere. Mierea trebuie luată proaspătă, lichidă. Luați compoziția înainte de masă.

O altă versiune a compoziției vindecătoare este o combinație de suc de sfeclă roșie și merișor, luate în volume egale.Luați-l 100 ml diluat cu apă zilnic timp de 3 săptămâni, după care trebuie să vă odihniți o săptămână.

Sucul de sfeclă roșie, care ajută la accelerarea metabolismului, poate fi folosit, desigur, ca un mijloc independent de pierdere în greutate, dar este mai bine să îl luați ca parte a unei diete speciale cu sfeclă roșie. Durata sa este de 2 săptămâni, timp în care se bea o jumătate de pahar de băutură diluată din sfeclă roșie în fiecare zi.

Baza dietei sunt legumele, carnea slabă, peștele, gătite la cuptor sau la abur și servite și fierte. Numărul laptelui acru și al produselor lactate a fost redus, ceea ce nu se poate spune despre sfeclă. În cele mai multe cazuri, se consumă crud în salate, smoothie-uri de legume. Uneori puteți mânca o legumă rădăcină fiartă sau coptă, puteți găti botvinia din frunze proaspete.

Dacă este necesar nu numai să curățați corpul și să reduceți greutatea, ci și pentru a scăpa de diaree, atunci unul dintre aportul de suc ar trebui înlocuit prin utilizarea unei astfel de compoziții - 1-2 linguri de ulei (măsline, semințe de in, legume) se adaugă la jumătate de pahar de suc diluat cu apă. Este mai bine să bei o băutură noaptea, apoi dimineața este garantată o mișcare moale și nedureroasă.

Odată cu scăderea nivelului de hemoglobină, sucul de sfeclă și-a dovedit în mod repetat eficacitatea. Cu anemie, îl beau amestecând 2 părți de morcov și 1 parte de suc de sfeclă de 2 ori pe zi timp de 2 luni. Puteți face o băutură din sucurile de sfeclă, varză și morcovi luate în cantități egale.

Următoarea versiune a compoziției terapeutice presupune utilizarea a 3 linguri de suc proaspăt, de care aveți nevoie pentru a mânca 20 g de ciocolată amară neagră cu cantitatea maximă de boabe de cacao din compoziție. Durata cursului este de 2 săptămâni.

Recepția sucului de sfeclă roșie ajută la protejarea acestui organ, previne formarea nisipului și a pietrelor, dezvoltarea cirozei. Pentru aceasta, băutura se ia în 50 ml, diluată cu aceeași cantitate de apă. Luați compoziția dimineața, cu jumătate de oră înainte de masă.

După 1,5-2 săptămâni, volumul de suc, precum și volumul de apă, cresc la 200 ml fiecare. Luați compoziția timp de 2 luni.

Această compoziție va ajuta să scapi de simptomele oboselii cronice, beriberi. Va revigora, va întări sistemul nervos și imunitatea, va îmbunătăți activitatea creierului, va elimina toxinele și toxinele.

Se prepară pe bază de suc de morcov și sfeclă roșie, unde se introduce și sucul de ridiche neagră. Fiecare se ia într-un volum de 50 ml. În suc se adaugă 2 linguri de miere, de preferință hrișcă. Băutura se infuzează timp de 4 ore, după care se ia zilnic câte un sfert de cană de două ori pe zi, de preferință înainte de mese. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.

O astfel de băutură va ajuta la recuperarea mai rapidă după o boală; este permis să o dați copiilor frecvent bolnavi. Compoziția va întări sistemul imunitar, va crește hemoglobina. Datorită acțiunii sale antioxidante și tonice, este utilă și în oncologie. Pentru prepararea lui în părți egale (50 ml fiecare), se ia suc de sfeclă, mere și morcovi.Luați un cocktail ar trebui să fie o jumătate de cană o dată la două zile.

Este necesar să stoarceți 80 ml de suc din castraveți și sfeclă. Adăugați la ele 280 ml de suc de morcovi. Bea jumătate din sucul rezultat noaptea, iar restul dimineața pe stomacul gol.

O altă opțiune pentru o băutură demachiantă și laxativă este să amesteci sucul de morcov și sfeclă roșie cu suc de țelină (toate ingredientele băuturii sunt luate într-un raport de 1: 1: 1). Se bea compoziția de 60 ml de 4 ori pe zi.

Dacă se presupune o combinație de suc de sfeclă roșie cu altele, trebuie insistat primul, stratul superior îndepărtat și sedimentul neutilizat. Abia după aceea se combină cu alte sucuri. Este inacceptabil să infuzi împreună suc de rădăcină cu morcov, măr sau orice alt suc.

Extern, sucul de sfeclă roșie este folosit pentru a combate pistruii și pigmentarea. Cel mai bine este să înghețați sucul proaspăt și să vă ștergeți fața cu cuburile rezultate. În plus, compoziția are un efect de vindecare a rănilor, prin urmare ajută la răni, fisuri, inflamații, acnee și furuncule. Dar, din cauza concentrației mari, nu o poți aplica pe piele în forma sa pură, altfel te poți arde.

Măștile cu adaos de suc de sfeclă ajută la conferirea pielii un aspect sănătos, odihnit, umple de strălucire și sporește tonusul. În același timp, nu trebuie să uităm că problemele cutanate în majoritatea cazurilor sunt cauzate de funcționarea necorespunzătoare a intestinelor, de zgură a organismului. Pentru un efect mai pronunțat, utilizarea externă a proaspetelor este cel mai bine combinată cu utilizarea zilnică a unei cantități mici de băutură.

Pentru mai multe despre proprietățile sucului de sfeclă roșie, vedeți următorul videoclip.