Muschiă de porc la cuptor: rețete populare de gătit

Muschiul de porc este o carne bogată într-o varietate de oligoelemente benefice care întăresc sistemul imunitar uman. Produsul produce mâncăruri consistente și suculente care pot fi servite pe masa festivă. Cea mai bună opțiune pentru gătirea cărnii este prăjirea în cuptor.

Trebuie să vă concentrați pe mirosul produsului. Dacă carnea este de înaltă calitate, va fi proaspătă și plăcută. Dacă nu - acru și rânced. Este mai bine să cumpărați muschi de porc pe os, unde coastele sunt vizibile. Acest lucru o va ajuta pe gazda să se asigure că a achiziționat partea din spate. Și, de asemenea, prospețimea poate fi determinată de culoarea ingredientului. Dacă este roz, deschis și uniform, atunci carnea de porc este de înaltă calitate. Dacă există pete și vânătăi, atunci este stricat.

Carnea de porc se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți mici (oasele de coastă servesc drept ghid). Nu tăiați carnea până la capăt, din această cauză bucata se poate deforma.

Înainte de gătit, este mai bine să marinați muschiul timp de 2-3 ore. Orice condimente și condimente pot servi ca marinadă. Mai jos este una dintre cele mai bune opțiuni.

• Usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt. Adăugat în sos de soia.
• Acolo se mai pun piper, rozmarin, cimbru tocat, seminte de coriandru.
• Amestecul ar trebui să fie infuzat ceva timp.
• Carnea de porc se toarnă cu marinată, se fac bucăți mici pe ea. Frunze de dafin sunt introduse în ele.
• Carnea merge într-un loc rece. Din când în când se udă cu amestecul rămas.

Există multe moduri de a coace. Puteți folosi o bucată mare de carne prăjindu-o întreagă. Unora le place să gătească felul de mâncare în porții, cu sau fără oase. Cel mai adesea, tratarea este preparată în folie sau într-o mânecă.

Varietatea de rețete permite gospodinelor să aleagă exact ceea ce se potrivește preferințelor lor gustative.

Pentru o masă simplă, dar delicioasă Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 500 de grame de muschiu;
• 20 mililitri de ulei vegetal;
• maghiran;
• sare;
• câteva crengute de cimbru;
• piper;
• 5 catei de usturoi.

Carnea de porc este tunsă, nu trebuie lăsată prea multă grăsime. După ce carnea se umple cu căței de usturoi, care se pun în bucăți mici. Apoi se sare, se piperează și se condimentează cu diverse condimente pentru o aromă mai apetisantă și un gust strălucitor. Se freacă cu grijă cu ulei și se pune la marinat la loc rece peste noapte. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Carnea se sigileaza in folie si se pune la copt timp de o ora. Când timpul trece, folia se deschide și coapsa se mai gătește încă o oră până devine maro aurie.

Gustul original și picant poate impresiona chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Pentru gătit trebuie să luați:

• 900 de grame de muschiu pe os;
• o linguriță de muștar;
• o lingurita de miere;
• piper;
• cimbru;
• sare;
• o lingurita de hamei suneli;
• busuioc;
• o lingurita de boia;
• 3 catei de usturoi;
• o lingurita de sos de soia;
• ghimbir de pamant.

Carnea se spala si se curata. Sosul se amesteca cu condimente, usturoi zdrobit, miere, mustar si condimente. Carnea de porc se înmoaie în amestecul rezultat, se pune la loc rece și se lasă la marinat peste noapte. Cimbrul este bine așezat în formă, trebuie să așezați coapsa pe el. Carnea se toarnă cu marinată și se coace timp de o oră la o temperatură de 190 de grade. Este extrem de ușor să verificați gradul de pregătire: trebuie să tăiați piesa de prelucrat. Dacă fibrele sunt albe, atunci deliciul poate fi servit cu o salată de legume.

Pentru a face un fel de mâncare care emană o aromă uimitoare, trebuie sa pregatesti:

• muschiu;
• 4 mandarine;
• 2 catei de usturoi;
• sare;
• 2 linguri de otet de vin;
• 5 grame de ardei iute;
• piper;
• 2 lingurite de miere;
• 2 linguri de sos de soia;
• ulei vegetal.

Se stoarce sucul din fructe, la care se adaugă condimente, căței de usturoi zdrobiți, miere, oțet și sos. Amestecul se fierbe intr-o cratita pana da in clocot. Ar trebui să devină mai gros. Cand se raceste, se freaca cu o sita. Muschiul se curata de coaja si se spala, apoi se prajeste in ulei incins pana devine rosie. Sărat, piperat, așezat pe folie. Se unge cu sos, se sigilează cu grijă și se introduce la cuptor, se încălzește la 190 de grade timp de 1,5 ore. La fiecare 20 de minute se deschide folia, carnea de porc se unge cu un amestec de mandarine.

Se pregătește un răsfăț delicios cu umplutură din aceste produse:

• 700 de grame de muschie de porc dezosata;
• 700 de grame de vițel;
• 200 de grame de caș;
• 8-10 felii de bacon;
• verdeaţă;
• sare;
• hamei-suneli.

Carnea se spală și se usucă, se taie pe lungime (nu este nevoie să o tăiați). Desfăşurarea.Sărat, condimentat. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider cateva ore. Verdeturile se zdrobesc, se amesteca cu branza tocata marunt. Amestecul este așezat în mijlocul unui strat de carne și acoperit cu un al doilea strat. Se formează un rulou îngrijit, care trebuie învelit cu slănină destul de lungă. Piesa de prelucrat se fixează cu frigarui și se coace în folie în cuptor, care trebuie încălzit la 180 de grade. Pregătirea tratamentului durează 60-70 de minute.

Nu numai adulții, ci și copiii vor fi fericiți cu un astfel de răsfăț.

Trebuie să iau:

• 600 de grame de muschiu pe os (2 bucati a cate 300 de grame fiecare);
• 2 catei de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare;
• verdeaţă;
• ardei macinati.

Carnea se spală, se usucă, se scapă de excesul de apă și se încălzește într-o tigaie în ulei încins. Nu este nevoie să sărați sau să asezonați muschiul. La foc mediu, carnea de porc se prăjește până capătă o crustă aurie. Fiecare parte se prăjește timp de 1-2 minute. Partea care este deja prăjită poate fi sărată și piperată. Forma este lubrifiată cu ulei, în ea sunt așezate cu grijă semifabricate prăjite, care sunt bine aromate cu un amestec de ardei pe cealaltă parte. Cotleturile viitoare se freacă cu usturoi zdrobit, se stropesc cu ierburi tocate mărunt, se acoperă cu o foaie de pergament și se pun la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Tratamentul va fi gata în 15 minute.

Dacă gătiți un muschiu cu cartofi sau brânză, puteți face un fel de mâncare mai gustos și mai satisfăcător.

Carnea moale trebuie gătită, folosind aceste componente:

• 800-900 de grame de muschiu dezosat;
• 150 de grame de brânză;
• putin vin alb demidulce;
• 35-40 mililitri de maioneză;
• 2 lingurite de suc de rodie;
• 4-5 bucăți de roșii cherry;
• o grămadă de salată verde;
• 2 ardei grasi;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Carnea se spală, se usucă cu șervețele de hârtie, se taie în bucăți mici. Se pune într-o pungă și se bat cu grijă. Se toarnă sucul în vin, se adaugă condimente. Bucățile de carne de porc sunt trimise la marinată și presate. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider câteva ore. Va fi mai bine dacă muschiul este marinat peste noapte.

Carnea de porc este așezată pe o foaie de copt. Brânza se rasă și se amestecă cu maioneză. Pe fiecare bucată de carne este așezat un amestec de maioneză și brânză. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 180 de grade, trebuie să plasați piesa de prelucrat în el și să o coaceți timp de o oră. Rosiile si ardeii se taie, verdeata se toaca marunt. Mâncarea se servește cu legume și se stropește cu ierburi.

Un răsfăț de gătit din aceste produse:

• 4 fripturi de muschie;
• kilogram de cartofi;
• 200 de mililitri de smântână de douăzeci la sută;
• bec;
• ridiche;
• morcov;
• condimente;
• sare.

Carnea se freacă cu condimente și sare, se marina timp de aproximativ două ore. Legumele se curăță și se taie. Cartofi - cercuri, ceapa - inele. Morcovii se frecă pe răzătoare. Cercuri de cartofi, inele de ceapă și morcovi sunt așezate în straturi sub formă. Smântâna se sare, se bate până se dizolvă sarea. Amestecul se toarnă peste legume. Pe ei se pune carne de porc. Piesa de prelucrat este acoperită cu folie și gătită la 190 de grade în cuptor. Tratamentul va fi gata într-o oră. Scoateți folia cu 15 minute înainte.

Pentru a găti muschii de porc la cuptor în sos de mandarine, vezi următorul videoclip.