Câte calorii sunt în untură și ce conține?

Un produs precum untura este adesea eliminat din alimentație. Acest lucru se datorează fricii de a câștiga kilograme în plus din cauza conținutului ridicat de calorii. Cu toate acestea, chiar și nutriționiștii susțin că o cantitate mică de produs de calitate va beneficia doar. Principalul lucru este să cunoașteți regulile de utilizare și să acordați preferință unui produs sărat.

O cifră înspăimântătoare de 797 de kilocalorii la 100 de grame de produs îi face pe mulți să refuze să cumpere untură. Acest indicator se poate lăuda cu produse individuale. Nu este surprinzător că, cu orice fel de dietă, există o restricție strictă privind utilizarea acestui produs. Dar merită să luați în considerare și faptul că, cu diferite tipuri de procesare, acest indicator de mai sus se modifică semnificativ. În ceea ce privește raportul de BJU, nu există carbohidrați în el, doar aproximativ 2,4% din proteine, dar până la 89% din grăsimi.

Acest tip este considerat cel mai „dezastruos” pentru figură. Fanii așa-numitelor cracklings se confruntă cu un set rapid de kilograme în plus. În același timp, tratamentul termic „ucide” majoritatea substanțelor utile. Chiar și faptul uimitor că, cu acest tip de procesare, conținutul său de calorii este redus la 764 Kcal nu economisește produsul. Apropo, acesta este practic singurul produs care are această capacitate.

O mare armata de evantai de untura afumata sustine ca tocmai in aceasta forma isi dezvaluie la maxim toate calitatile gustative si capata o aroma de neuitat. Produsul este preparat din bacon pre-sărat. Procesul de sărare și afumare poate dura între 3 și 5 săptămâni.

Acest mod de preparare a produsului a luat naștere din dorința de a păstra adecvarea produsului cât mai mult timp. În acest caz, sarea acționează nu numai ca un potențiator de aromă, ci și ca un conservant. Avantajul este că prin această metodă se păstrează toate proprietățile utile ale produsului. Caloriile nu suferă modificări speciale. Și, deși prospețimea produsului de astăzi poate fi păstrată cu ușurință cu un frigider convențional, gustul pe care îl iubești te face să folosești această metodă străveche de preparare.

Un mod interesant de a prepara untura. În plus, în această formă poate fi păstrat toată iarna. Cea mai simplă și delicioasă rețetă este următoarea variantă: înmuiați untura într-o cratiță emailată, stropiți generos cu sare, puneți o încărcătură. În această stare, ar trebui să petreacă cel puțin o zi. Apoi, fierbeți-l cu condimente: dafin, piper (puteți adăuga condimentele preferate). Se fierbe aproximativ o oră, se răcește, se umple cu usturoi. În această formă, poate fi consumat imediat sau trimis la frigider pentru păstrare.

Deși unele substanțe utile se descompun sub influența temperaturilor ridicate, numărul de kilocalorii este, de asemenea, redus de aproape 1,5 ori. Sunt doar 460 dintre ele în untură fiartă.

Aici vom lua în considerare compoziția produsului proaspăt, deoarece după tratamentul termic cantitatea de substanțe utile este redusă semnificativ.

1. Acid arahidonic. Nu veți găsi acest element în niciun produs derivat din plante (sau uleiurile acestora). Pentru organism, este important, deoarece îmbunătățește imunitatea și are proprietăți antiinflamatorii.
2. Grăsimi animale.
3. Acizi saturați și nesaturați.
4. Vitaminele A, E, D, B. Datorită acestei compoziții, untura este iubită nu numai de bucătari, ci și de cosmetologi. Se foloseste in cremele pentru piele hidratanta si tinereasca.
5. Substanța rară seleniu. Nu il vei gasi in alte produse. Și trebuie să spun că mai mult de jumătate dintre ruși le lipsește acest element.
6. Bogat in grasimi si minerale: zinc, cupru, fosfor, magneziu, calciu. Magneziul are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. Calciul oferă suficientă rezistență oaselor. Zincul îmbunătățește aspectul părului și al pielii, crește rezistența organismului și ajută la producerea insulinei. Fără cupru, funcționarea normală a multor sisteme ale corpului nostru este imposibilă. In plus, este implicat in productia de colagen si elastina, necesare pentru tineretea pielii.

În ciuda tuturor proprietăților pozitive, trebuie înțeles că acesta este un produs bogat în calorii. Și pentru a nu dăuna corpului și siluetei, ar trebui să urmați câteva reguli simple de utilizare.

1. Mănâncă untură cu moderație. Norma zilnică pentru o persoană sănătoasă adultă este aproximativ egală cu 30 de grame. Aceasta este o bucata mica, de 1 cm grosime.Avand in vedere ca o astfel de portie se poate consuma zilnic, atunci aceasta este suficient pentru a savura o delicatesa sarata.
2. Dați preferință unui produs care a fost preparat în mod uscat.Aceasta este opțiunea când grăsimea este pur și simplu acoperită cu condimente și sare și nu înmuiată. În magazine, cel mai adesea puteți găsi exact această din urmă opțiune. Desigur, nu există nici un rău anume din cauza acestuia, dar există mult mai puțin beneficii.
3. Tratamentul termic distruge unele dintre substanțele și elementele utile. Aceasta este o altă circumstanță în favoarea unturii sărate. În plus, ca urmare a prăjirii intensive, se formează substanțe cancerigene odioși, care nu pot fi eliminați. Daunele pe care le aduc organismului elimină toate proprietățile benefice ale produsului.
4. Aveți grijă când alegeți un produs. Dacă cumpărați grăsime din piață, atunci cereți un certificat pentru produse. Acest lucru va minimiza riscul de infectare cu diverși paraziți. În grăsimea crudă, sunt destul de comune. Culoarea roz a grăsimii ar trebui, de asemenea, să alerteze. Aceasta înseamnă că există sânge în el. Aceasta înseamnă că riscul de infecție crește semnificativ.
5. Oricât de paradoxal ar părea, se recomandă utilizarea grăsimilor pure. În Europa și America, sunt preferate diverse opțiuni cu straturi (slănină). Acest lucru crește riscul de a câștiga kilograme inutile. În plus, mulți cred că astfel de produse sunt mai puțin calorice și sigure pentru silueta. Acest lucru duce la o creștere a cantității de alimente consumate la un moment dat.
6. Dacă decideți să mâncați o bucată de slănină, atunci trebuie să înțelegeți că o bucată de pâine neagră va fi cel mai bun partener pentru el. Condimentele (usturoi, piper) și aditivi precum oțetul și o cantitate mică de ulei vegetal vor ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea digestibilității produsului.
7. Dacă aveți un ospăț furtunos, asigurați-vă că pe masă sunt bucăți de untură sărată. Sub influența alcoolului, produsul în sine va fi absorbit mai repede.În același timp, are o proprietate învelitoare pentru stomac, care va reduce riscul de intoxicație rapidă.

Dacă urmați sfaturile descrise mai sus, atunci grăsimea va aduce o mulțime de beneficii organismului.

• Saturează organismul cu substanțe esențiale și oligoelemente.
• Ajută la eliminarea colesterolului rău din organism. Acest lucru este surprinzător, deoarece compoziția produsului conține și colesterol.
• Vitaminele liposolubile din compoziție oferă o creștere a imunității și proprietăți protectoare ale organismului.
• Datorită proprietăților învelitoare, normalizează activitatea tractului gastrointestinal.
• Valoarea energetică ridicată a grăsimii vă permite să creșteți eficiența. Pentru aceasta, 1-2 felii pe zi vor fi suficiente.
• Este util să folosiți untură pentru persoanele care suferă de bronșită.
• Are un efect benefic asupra activității inimii și a vaselor de sânge.

Fiecare monedă are două fețe, așa că există avantaje și dezavantaje în a mânca slănină. Acestea din urmă includ o serie de efecte nocive grave asupra organismului nostru.

• Consumul excesiv va duce inevitabil la obezitate.
• Agentii cancerigeni continuti intr-un produs prajit (se pot observa si in untura afumata) sunt nocivi pentru organism. Ele pot duce la dezvoltarea cancerului. Prin urmare, dacă vreți să mâncați o bucată de slănină, atunci lăsați-o să fie fiartă sau sărată.
• Dacă produsul a fost procesat necorespunzător, atunci există o probabilitate mare de a găsi diferiți paraziți și infecții în el. Cumpărați produsul numai de la ferme de încredere sau de la un producător în care aveți încredere.

Înainte de a merge la magazin pentru acest produs bogat în calorii, vedeți dacă aveți contraindicații pentru utilizarea lui. Acestea includ următoarele probleme de sănătate.

• Ateroscleroza și alte probleme cardiace.
• Boli ale ficatului.Acest lucru se datorează încărcăturii crescute pe acest organ după consumul unui astfel de produs gras.
• Probleme cu vezica biliară. De asemenea, pune multă presiune asupra lui. De aceea nu este recomandat sa-l dai nici macar copiilor sanatosi sub 3 ani.

Despre dacă grăsimea este dăunătoare sau utilă, vezi videoclipul de mai jos.