Cât timp și cum să gătesc urechile de porc?

Urechile de porc fierte sunt un fel de mâncare de primă clasă care poate servi ca o gustare independentă, precum și un ingredient în jeleu, precum și o componentă a supelor și salatelor.

Valoarea energetică a produsului fiert este de 210,9 kilocalorii la 100 g. Urechile de porc fierte conțin 21 de grame de proteine, 14,1 grame de grăsimi și nu conțin carbohidrați deloc.

După cum putem vedea, urechile de porc fierte nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, deoarece produsul este o sursă excelentă de proteine ​​care are un efect benefic asupra organismului. În plus, vasul finit conține elemente utile precum:

• calciu;
• magneziu;
• colagen;
• zinc.

Utilizarea acestui produs poate îmbunătăți starea generală a părului, pielii, unghiilor. Produsul este capabil să aibă un efect benefic asupra articulațiilor. Acest fel de mâncare va fi util în special pentru persoanele care se confruntă cu probleme cu țesutul conjunctiv. Cu extremă precauție, persoanele care au probleme cu sistemul cardiovascular ar trebui să abordeze utilizarea acestui fel de mâncare.

Pentru ca felul de mâncare să iasă gustos și sănătos, trebuie pregătit corect.

Dacă aveți ustensile de bucătărie atât de simple, cum ar fi o cratiță și un aragaz cu gaz sau electric, atunci următoarea rețetă pentru acest fel de mâncare vi se va potrivi. Dacă urechile de porc sunt în stare înghețată, atunci mai întâi trebuie dezghețate. După aceea, clătiți bine produsul. Apoi urechile de porc trebuie puse într-o cratiță, turnați apă rece și lăsați timp de câteva ore.După aceea, clătiți din nou urechile de porc. După finalizarea tuturor procedurilor de mai sus, puneți din nou produsul în apă rece, astfel încât să plutească liber în el. Se adauga apoi sare, putin zahar, precum si piper negru si dafin. În general, puteți adăuga orice condimente la fel de mâncare, totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Apoi, puneți recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți produsul la foc mediu până când este fiert. Gătitul urechilor de porc fierte va dura aproximativ patru ore.

Pentru a fierbe urechile de porc într-o oală sub presiune, va trebui și să le dezgheți în prealabil. Apoi, ar trebui să fie înmuiate și apoi spălate. Odată ce ați făcut toate manipulările de mai sus, puteți pune produsul în vasul de oala sub presiune. Apoi sare vasul, adaugă toate condimentele necesare. Apoi închideți capacul. Următorul pas va fi gătitul direct timp de 45 de minute.

Produsul fiert poate fi copt suplimentar în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți urechile de porc fierte pe o farfurie, să adăugați condimente și sos de soia. Apoi puneți urechile în cuptorul cu microunde timp de cinci minute, setându-l la putere mare (aproximativ 800 de wați). După aceea, tăiați urechile în fâșii.

Urechile de porc sunt perfecte ca ingredient pentru o salată. Tăiați produsul deja fiert în felii subțiri. Apoi feliați castravetele foarte subțiri. După aceea, toacă și ardeiul fin. Amestecă toate ingredientele, adăugând la ele sos de soia, oțet și usturoi tocat.Se presara cu seminte de susan chiar inainte de servire.

• Urechile de porc absorb destul de bine sarea, așa că este important să nu turnați prea mult în tigaie în timpul gătitului.
• Dacă ați cumpărat urechi de porc nedecojite, acestea trebuie înțepate cu grijă. Apoi răzuiți stratul ars și clătiți bine produsul sub jet de apă.
• În timpul gătitului, puteți adăuga câteva mere acre în vas, care vor da preparatului finit o ușoară acrișoare.
• Pentru a face felul de mâncare ușor neobișnuit, ar trebui să adăugați o lingură de sos de soia în bulion. Datorită acestui lucru, vasul va căpăta o nuanță de roșu.
• Produsul va deveni vizibil mai moale dacă este lăsat să se infuzeze aproximativ o oră după gătit.

Pentru a găti urechile de porc, vezi videoclipul de mai jos.