Retete de ficat de porc prajit cu ceapa

Ficatul este un produs sănătos și hrănitor. Ficatul este bogat într-un număr mare de vitamine și minerale necesare pentru buna și deplina funcționare a corpului uman.

De aceea este o componentă populară a dietei aproape oricărei persoane. Din el se prepară salate, gustări și mâncăruri independente. Așadar, una dintre cele mai populare moduri de a găti ficatul este să-l prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapă, morcovi și maioneză. Adesea, acest fel de mâncare este completat cu legume (de exemplu, cartofi) și servit la prânz sau cină.

Vom lua în considerare mai târziu în articol cum să prăjim corect ficatul, câte calorii sunt în vasul finit, dacă acesta poate fi consumat pe o dietă și cum să alegeți și să pregătiți toate ingredientele.

În mod tradițional, ficatul este considerat un produs destul de dietetic. Poate fi consumat de copiii mici, bătrânii și cei care țin dietă, mențin un stil de viață sănătos, încearcă să mănânce corect și doresc să slăbească.

Cu toate acestea, numărul de kilocalorii dintr-un produs dat depinde în mare măsură de metoda de preparare a acestuia. Deci, conținutul de calorii al ficatului de porc prăjit este un indicator destul de ambiguu - poate varia în funcție de calitatea produsului în sine, precum și de valoarea energetică a altor ingrediente cu care gătiți ficatul.

În general, se crede că 100 de grame de ficat prăjit reprezintă 200-300 de kilocalorii.

Este important de reținut că gustul, valoarea nutrițională și calitatea generală a preparatului finit depind în mare măsură de calitatea produsului original. De aceea este important să alegeți ingredientele potrivite.

Deci, în primul rând, ar trebui să utilizați numai produse proaspete. Prin urmare, este deosebit de important atunci când cumpărați să acordați atenție datei de expirare și condițiilor de depozitare. În plus, nu ezitați să cereți vânzătorului să vă arate certificate de calitate și alte documente necesare (licențe și așa mai departe).

În ciuda faptului că principalul „erou” al felului de mâncare ar trebui să fie ficatul, este important să acordați atenție legumelor. Alege doar fructe întregi și fără boli. Amintiți-vă că nu ar trebui să economisiți asupra sănătății dvs.

După ce ați achiziționat produsele, acestea trebuie pregătite pentru gătit.

Deci, legumele trebuie curățate, apoi spălate, uscate și tăiate în cuburi, inele, cercuri, jumătate de inele, paie sau în orice alt mod, în funcție de cerințele prescripției.

Pentru a tăia cu precizie ficatul, acesta ar trebui să fie ușor înghețat. Astfel, produsul nu se va răspândi.

După efectuarea tuturor proceselor pregătitoare, ar trebui să treceți la pregătirea directă a felului de mâncare.

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare din acest produs este ficatul, prăjit cu ceapă într-o tigaie.Cu toate acestea, această metodă de preparare nu este foarte populară. Faptul este că ficatul prăjit în acest fel este destul de uscat. De aceea se obișnuiește să gătiți acest produs în smântână sau cu maioneză - astfel se dovedește a fi mai suculent și mai gustos.

Deci, pentru a găti delicios ficat de porc cu ceapă, morcovi și maioneză, trebuie să luați:

• 0,5 kilograme de ficat de porc;
• 0,2 kilograme de ceapă;
• 2 morcovi mari;
• 0,3-0,5 kilograme de maioneza (dupa gust);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper si condimente dupa gust.

Ficatul pregătit în prealabil (decojit și tăiat în bucăți mici) trebuie bătut. Morcovii și ceapa trebuie tăiate: morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele.

Apoi puneți o tigaie pe foc, în care trebuie să turnați ulei vegetal și să-l încălziți. După aceea, puneți ficatul în tigaie și prăjiți-l câteva minute. Apoi adăugați ceapa, morcovii și condimentele. Lăsăm această masă să se prăjească pe foc 3-5 minute.

După aceea, turnați maioneza, amestecați produsele, reduceți căldura, acoperiți cu un capac și fierbeți ficatul. Acest proces poate dura 10-20 de minute. Când este gata, opriți cuptorul, lăsați ficatul să transpire sub capac încă câteva minute. Vasul este gata.

Un astfel de ficat înăbușit poate fi mâncat ca un fel de mâncare independent sau îi puteți adăuga o garnitură - cartofi, paste sau un fel de cereale. De asemenea, este recomandat să decorați vasul cu ierburi proaspete înainte de servire.

După cum puteți vedea, fiecare gospodină poate găti o mâncare gustoasă și sănătoasă din ficat de porc. În funcție de preferințele de gust ale gospodăriei dvs., puteți modifica și modifica ușor rețeta, de exemplu, eliminați sau adăugați alimente. Bucura-te de masa ta!

Pentru a învăța cum să gătești ficatul delicios, vezi următorul videoclip.