Retete de burta de porc

Un produs precum burta de porc este destul de popular în rândul unui număr mare de oameni. Mulți îl consideră universal. La urma urmei, poate fi folosit pentru sandvișuri și gustări. În plus, pieptul este o astfel de componentă care este potrivită pentru o varietate de rețete.

Prin urmare, mulți oameni doresc să încerce să facă un astfel de răsfăț acasă.

Dacă vorbim despre ceea ce constituie o burtă de porc, atunci aceasta este partea de carne de porc care se află în partea pieptului a carcasei. Este situat deasupra coastelor. Puteți cumpăra astfel de carne cu sau fără os.

Pieptul este diferit prin faptul că conține o cantitate mare de peliculă, precum și untură. Carnea în sine este destul de suculentă și fragedă la gust. Din acest motiv, este la mare căutare în rândul oamenilor.

Compoziția burtei de porc include o cantitate mare de grăsimi, precum și proteine ​​de origine animală. În plus, practic nu există carbohidrați în astfel de carne.

De asemenea, în piept există o cantitate mare de vitamine și minerale. Acest produs este bogat în calorii. Deci, există aproximativ 525 de calorii la 100 de grame de carne.

Cei cărora le pasă de nivelul BJU nu trebuie să-și facă griji. Într-adevăr, în piept este doar 9, 35 gr. proteine ​​si 52,99 gr. - grăsime, ceea ce o face foarte utilă.

Este perfect absorbit de corpul uman. Cu toate acestea, pentru acele persoane care urmează o dietă, este mai bine să o refuze.

Dacă vorbim despre regulile pentru prepararea unei astfel de cărni, atunci acestea sunt foarte simple și nu necesită practic nicio abilități de la o persoană. Pentru ca burta de porc să fie suculentă și gustoasă în timpul gătirii, trebuie să alegeți carnea potrivită. Piesa trebuie să fie de dimensiune medie. În plus, ar trebui să aibă aproape aceleași straturi de carne și grăsime.

Însăși pregătirea cărnii constă în faptul că trebuie curățată bine de diverse fragmente de oase, îndepărtați pelicula și, de asemenea, clătiți bine. Apoi carnea trebuie frecata cu condimentele necesare si umpluta cu usturoi. În plus, puteți folosi condimente suplimentare.

Puteți găti burta de porc de la 45 de minute la câteva ore. Totul depinde de ce fel de carne este folosită, precum și de ce rețetă este aleasă.

Puteți găti acasă mâncăruri foarte diferite și destul de simple din burta de porc. Carnea poate fi prăjită în tigaie, piept afumat fierbinte sau pur și simplu gătită la grătar. De asemenea, pieptul este atât uscat, cât și înăbușit.

Un astfel de fel de mâncare de porc se va dovedi destul de suculent și gustos. Acesta va atrage toți membrii familiei fără excepție. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 kg burtă de porc;
• 6-7 catei de usturoi;
• 1 morcov mare;
• condimente;
• un vârf de cuțit de sare.

Reteta pas cu pas

1. Primul pas este pregătirea cărnii. După aceea, trebuie umplut cu felii de usturoi și morcovi.
2. Apoi pieptul finit ar trebui să fie pus pe o tigaie sau o foaie de copt, asigurați-vă că îl jupeați. După aceea, trebuie introdus la cuptorul preîncălzit.
3. Trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare la foc mic timp de aproximativ 90 de minute.

Când timpul potrivit a trecut, pieptul parfumat va fi gata pentru degustare.

Nu vă fie frică să experimentați. Trebuie să încercați diferite rețete și să adăugați diferite ingrediente. De exemplu, puteți adăuga o componentă atât de neobișnuită precum berea. Rezultatul nu vă va face să așteptați. Carnea va uimi toți oaspeții nu numai prin aroma sa, ci și cu un gust delicat.

Componente necesare:

• 1 piept de porc;
• 200 ml bulion;
• 500 ml bere;
• 3 cepe medii;
• suc de la 1 lămâie;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• piper dupa gust;
• Sarat la gust;
• putina nucsoara;
• câțiva căței de usturoi;
• 20 gr. Sahara;
• 10 gr. muştar.

Reteta pas cu pas

1. Pieptul preparat trebuie frecat suficient de bine cu condimente și lăsat la macerat câteva ore.
2. Între timp, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, muștarul, uleiul de floarea soarelui, piper negru, zahărul și sare.
3. După aceea, trebuie să prăjiți pieptul pe ambele părți într-o tigaie, câte 5 minute fiecare.
4. Când se răcește, puteți lua marinada pregătită și acoperiți carnea cu ea. După aceea, trebuie transferat într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt adâncă, astfel încât deasupra să fie un strat de grăsime.
5. Acum trebuie să tăiați ceapa în jumătate de inele și să o puneți pe piept și să turnați toată berea deasupra.
6. Lăsați să se infuzeze timp de 17 minute, apoi adăugați bulionul și acoperiți forma cu un capac. Apoi trebuie să dați la cuptor pentru 150-180 de minute.
7. Când a trecut acest timp, trebuie să scoateți capacul și să fierbeți încă 30 de minute.

Pentru cei cărora le place să mănânce bine și gustos, dar respectă un stil de viață sănătos, un astfel de fel de mâncare este potrivit.

Componente necesare:

• 1 piept de porc cu piele;
• un praf de salvie;
• un praf de oregano;
• un praf de patrunjel;
• un praf de busuioc;
• câțiva căței de usturoi;
• 350 gr. morcovi tineri;
• 350 gr. sfecla rosie;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 150 gr. brânză feta sau brânză;
• 30 ml ulei de măsline;
• 30 gr. unt;
• hrean ras;
• 2 linguri. l. smântână groasă;
• suc de la o lamaie.

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să amestecați toate ierburile cu usturoi zdrobit și să frecați pieptul cu acest amestec. Apoi trebuie pus la frigider pentru 24 de ore pentru a se marina bine. Blatul trebuie acoperit cu folie alimentară.
2. Când timpul expiră, trebuie să scoți carnea și să decojești toate condimentele de pe ea. După aceea, trebuie pus într-o tavă și dat la cuptor pentru 4-4,5 ore.
3. Între timp, puteți lucra la legume. Acestea trebuie tăiate în bucăți și albite timp de 6 minute. Apoi trebuie să fie uscate. Cu o oră înainte de sfârșitul procesului, acestea pot fi adăugate în carne.
4. În timp ce pieptul se gătește, puteți pregăti sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână cu hrean ras, precum și condimente și suc de lămâie.
5. Pieptul fiert trebuie tăiat în porții. Apoi amestecați uleiul de măsline și untul într-o tigaie. Puteți adăuga condimente la ele. Apoi încălziți puțin bucățile feliate și puneți-le pe farfurii.

Mulți oameni iubesc cartofii, totuși, atunci când sunt prăjiți, este destul de dăunător.Prin urmare, dacă îl coaceți cu piept de porc, va fi nu numai gustos, ci și sănătos. Puteți utiliza următoarele componente pentru aceasta:

• 1 san;
• un vârf de cuțit de sare;
• 6-7 catei de usturoi;
• un praf de piper;
• un praf de condimente;
• 3-5 cartofi medii;
• 30 ml ulei vegetal.

Reteta pas cu pas

1. Primul lucru de făcut este să curățați cartofii și să-i tăiați în 4 bucăți. Apoi trebuie fiert timp de 8 minute. Apoi scoate-l și usucă-l bine pe prosoape de hârtie. Apoi cartofii trebuie stropiți cu condimente și puțin ulei de floarea-soarelui să fie stropiți peste ei.
2. Între timp, poți să alăptezi. Trebuie frecat cu usturoi zdrobit și condimente. Se lasa putin sa se odihneasca si apoi se da la cuptor la copt. Trebuie gătit în 60 de minute. Apoi trebuie să adăugați cartofi și să gătiți încă 45 de minute.

Un astfel de fel de mâncare poate fi servit într-o farfurie comună sau în porții.

Chiar și un bucătar fără experiență poate face un astfel de fel de mâncare.

Componente necesare:

• 1 piept de porc;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper;
• 3 buc. ouă;
• 200 gr. smântână groasă;
• 5-6 buc. cartofi;
• 30 ml ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să te ocupi de cartofi. Trebuie curatat si ras pe razatoarea fina.
2. Apoi adăugați ouăle, sare și piper. Din acest amestec trebuie să prăjiți clătite de cartofi. După aceea, ar trebui să fie așezate pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Între timp, pieptul trebuie tăiat în bucăți și prăjit pe ambele părți într-o tigaie. Fă-o cu usturoi.
4. Apoi trebuie să luați oale mici și să acoperiți fundul și pereții cu clătite de cartofi gătiți. Pune pieptul deasupra, apoi acoperi-l cu o clătită deasupra.
5. Totul trebuie turnat cu smantana si copt la cuptor pentru 12-16 minute.

Un astfel de fel de mâncare se va dovedi destul de gustos și moale. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele componente:

• 2 kg burtă slabă de porc;
• 1,5 st. l. miere lichidă;
• 6-8 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. muştar;
• 2 lingurite condimente pentru grătar;
• 3 lingurite sare.

Reteta pas cu pas

1. Primul pas este să pregătiți pieptul în sine.
2. După aceea, puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate celelalte componente. După aceea, trebuie să le freci bine cu carne din diferite părți.
3. În continuare, carnea trebuie rulată sub formă de rulou și legată cu fire strânse. În această formă, pieptul trebuie să fie în marinată timp de cel puțin 10 ore.
4. Apoi poate fi pus într-o pungă de copt. După aceea, pe o foaie de copt, dați la cuptor pentru 120 de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 160 de grade.

Mulți oameni preferă mâncărurile de piept proaspăt, adică sărarea la rece.

Componente necesare:

• 1,5 kg burtă de porc;
• 1,3 ml apă pură;
• 12 boabe de piper negru;
• 12 mazăre de ienibahar;
• 1 ardei iute;
• câțiva căței de usturoi;
• 6 foi de dafin;
• 6 garoafe;
• un praf de seminte de mustar;
• un praf de seminte de fenicul;
• un praf de seminte de coriandru;
• sare la nevoie.

Reteta pas cu pas

1. Pieptul trebuie tăiat în bucăți porționate, dimensiunea cărora va fi de 6x7 centimetri. Apoi puneți-le într-un castron adânc.
2. Apoi, trebuie să faceți o soluție salină, să adăugați toate componentele rămase la ea. Apoi amestecul trebuie pus pe foc și fiert timp de 4-6 minute.Cand se raceste se toarna peste piept sa fie acoperit cu minim 1 centimetru.
3. După aceea, recipientul trebuie acoperit și pus la rece timp de 48 de ore.

La sfârșitul timpului dorit, puteți începe degustarea.

Pentru prepararea acestuia, puteți utiliza următoarele componente:

• 1,7 kg piept;
• 75 gr. sare;
• un praf de piper negru;
• un praf de ardei rosu;
• 7-9 catei de usturoi.

Reteta pas cu pas

1. Primul lucru de făcut este să amestecați toate condimentele și să adăugați sare la ele.
2. Apoi pieptul trebuie tăiat în bucăți egale și să facă mici tăieturi pe ele.
3. În fiecare dintre ele trebuie să puneți o bucată de usturoi, după care este bine să stropiți totul cu un amestec picant.
4. În continuare, toate piesele trebuie puse într-un recipient cu capac și lăsate la frigider pentru 24 de ore.

După aceea, puteți gusta. Varza murată este perfectă pentru acest fel de mâncare.

Pentru a-l pregăti, este mai bine să luați partea de carne care nu va fi atât de grasă.

Produse necesare:

• 1,7 kg burtă de porc;
• 1,2 litri de apă purificată;
• 100 gr. sare;
• 2,5 st. l. Sahara;
• boabe de piper;
• 5-7 catei de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• 2 linguri. coaja de ceapa.

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să înmuiați coaja, apoi să o clătiți cu apă curentă.
2. Apoi trebuie să-l puneți pe partea de jos a multicooker-ului și să adăugați frunze de dafin.
3. Între timp, adăugați apă și aduceți-o la fiert. Apoi adăugați zahăr și sare. Saramura gata trebuie turnată într-un castron.
4. Acolo, deasupra cojii, întindeți un strat de piept, tăiat în bucăți porționate.
5. Apoi trebuie să porniți butonul „stingere” și să setați timpul pentru 30 de minute.
6. Când timpul potrivit a trecut, ar trebui să stea încă 2,5 ore în modul oprit; cu toate acestea, capacul nu trebuie deschis.
7. După aceea, trebuie scos și uscat pe prosoape de hârtie. Apoi se rade cu usturoi, se zdrobește cu piper și se trimite câteva ore la congelator.

Un astfel de piept nu numai că va fi foarte gustos, ci și foarte frumos ca aspect.

Pentru informații despre cum să gătești burtă de porc la cuptor (un fel de mâncare pentru Anul Nou), vezi următorul videoclip.