Conținutul caloric și compoziția cărnii de porc înăbușite

Carnea de porc este unul dintre cele mai bogate în calorii produse din carne. În ciuda valorii sale energetice, nu este doar carne sănătoasă, ci și gustoasă, care poate servi drept bază excelentă atât pentru primul cât și pentru cel de-al doilea fel. Este important de menționat că carnea de porc nu își pierde conținutul de calorii în timpul tratamentului termic. Cel mai acceptabil este să folosiți carne de porc înăbușită. Care este utilizarea unei astfel de cărni, care sunt conținutul caloric și compoziția sa, citiți mai departe.

Coastele de porc preferate ale tuturor conțin 210 kcal la 100 de grame de produs în forma sa originală.

Conținutul de calorii a 100 de grame de carne de porc înăbușită într-o tigaie va fi de 235 de kilocalorii. Astfel, putem concluziona că există aproximativ 188 de calorii per porție a preparatului.

În principiu, această metodă de gătire a cărnii de porc este cea mai preferată dacă doriți să optimizați conținutul caloric al produsului finit. Deci, de exemplu, 100 de grame de carne de porc fiartă vor conține 375 de calorii, conținutul de calorii al cotletelor de porc va fi aproximativ egal cu 200 kcal la 100 de grame de carne tocată, tocana de porc la conserva conține 367 de kilocalorii la 100 de grame. Iar carnea de porc prajita este lider in ceea ce priveste numarul de calorii, intrucat 100 de grame de preparat contine pana la 489 de kilocalorii!

Cel mai scăzut conținut de calorii poate fi obținut dacă pentru gătit se folosește carne de porc slabă. Părțile slabe ale unei carcase de porc sunt:

• carbonat;
• muşchi;
• omoplat.

Tocanita de porc contine o cantitate imensa de vitamina B. In plus, contine diferite categorii de vitamine PP. În ceea ce privește conținutul de minerale și oligoelemente din produs, se pot distinge următoarele:

• magneziu;
• fosfor;
• fluor;
• calciu;
• cupru;
• potasiu;
• sulf;
• fier;
• sodiu.

Pe lângă faptul că carnea de porc înăbușită este un preparat foarte gustos, nu uitați de beneficiile sale pentru organism. În ciuda conținutului său destul de ridicat de calorii, carnea de porc înăbușită este mult mai ușor de digerat de către organism, spre deosebire de carnea de porc prăjită. De asemenea, cu o metodă similară de gătit, carnea de porc păstrează o cantitate imensă de vitamine. Printre altele, prin această metodă de gătit, în carnea de porc nu se formează substanțe cancerigene și diverse elemente toxice, situația este destul de diferită cu afumatul și carnea de porc conservate și prăjite.

Carnea de porc este diferită prin faptul că are un efect pozitiv asupra mușchilor, oaselor, sistemului cardiovascular și potenței masculine.

Cel mai util este să mănânci carne de porc înăbușită împreună cu legume. O garnitură excelentă pentru carnea de porc gătită în acest fel este înăbușita sau varza murată.

Pentru informații despre cum să gătești carne de porc înăbușită cu legume într-un aragaz lent, vezi videoclipul de mai jos.