Rețete de entrecotă de porc la cuptor

Entrecote este una dintre cele mai căutate părți ale carcasei, deoarece carnea este suculentă și fragedă. Puteți găti o bucată nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie, grătar, astfel încât să mulțumească oaspeții. Gătitul modern oferă o mulțime de rețete despre cum să creezi o adevărată capodoperă fără a pleca de acasă. Este mai bine să folosiți cuptorul ca asistent principal, deoarece în interior sunt create condiții ideale pentru gătirea vasului.

Entrecotul este partea care provine din coloana vertebrală și captează coastele. Într-o astfel de carne nu există straturi grase pronunțate, dar există suficient țesut conjunctiv, care se dizolvă în timpul tratamentului termic și saturează pulpa cu suc.

Entrecota de porc poate fi preparată în multe feluri. Se marinează, se freacă cu condimente, se prăjește sau se lasă crudă neschimbată. Pe gratar, poate fi rasucit, invelit in folie sau prajit imediat. O astfel de carne se face picant, dulce sau sărat, de fapt, puteți experimenta senzații de gust.

Unul dintre preferatele tuturor și o modalitate ușoară de a-l găti este grătarul cu sare și piper negru. În multe țări, carnea este de preferat să fie acoperită cu roșii pre-fierte sau orice alt sos de grătar înainte de prăjire.

Entrecotele sunt bine păstrate în bucăți mari din mai multe bucăți. Prin urmare, pot fi puse într-o cratiță, turnate cu sos și ținute calde și fragede câteva ore.

În timpul verii și în orice alt anotimp, când vremea este bună, oamenii preferă să iasă în natură unde se pot bucura de mâncare delicioasă de casă. Entrecotul este una dintre cele mai căutate bucăți de carne de încercat la cuptor. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 4 entrecot de porc sau mai mult (in functie de numarul de persoane) nu mai mult de un centimetru grosime;
• ¼ cană sos de soia;
• ¼ cană de roșii;
• măsline sau orice ulei vegetal adecvat;
• ¼ cană miere;
• condimente, usturoi, ceapa.

Mai întâi, pregătiți cuptorul preîncălzindu-l la 360°F. Entrecote este lubrifiat cu un compus special: se amestecă condimente, sos de soia, ceapă tocată, usturoi zdrobit. Se lasă la marinat o jumătate de oră. Este mai bine să nu adăugați sare, pentru că atunci va extrage tot sucul, iar carnea de porc nu va fi atât de suculentă.

Fiecare entrecotă se prăjește pe o foaie de copt pe ambele părți timp de 20 de minute, sau până când la exterior apare o crustă închisă la culoare. Apoi întindeți fripturile de porc pe o foaie de folie de aluminiu, iar deasupra puneți unt și miere. Înfășurați și întoarceți-vă înăuntru.

Continuați să gătiți încă 30 de minute. Desfaceți carnea și frecați-o cu oțet diluat. Din nou, carnea se pune pe o foaie de copt, dar deja deschisă timp de 4 minute pe fiecare parte.

Puteți folosi o altă rețetă de entrecot de porc, care este simplă și ușoară. Drept urmare, o cină delicioasă și demnă, un răsfăț pentru oaspeți pentru vacanță. Carnea se servește cel mai bine cu o cană de orez aburit.

Ca ingrediente trebuie să pregătiți:

• 4 cotlete de porc;
• 5 linguri de sos de soia;
• lămâie;
• ulei vegetal;
• 2 cepe medii, tocate;
• 1 lingura zahar alb granulat;
• sare, piper si alte condimente dupa gust.

Entrecot frecat cu un amestec de sos de soia, suc de lamaie proaspat stors. Este mai bine dacă carnea este lăsată în marinată cel puțin 1 oră. Se încălzește un recipient metalic, se adaugă ulei vegetal, în care cotletele de porc marinate se prăjesc la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

Se indeparteaza excesul de grasime, se toarna marinata si apa ramase, se introduc in cuptorul preincalzit si se lasa sa fiarba. Se fierbe timp de 45 de minute sau până când carnea de porc este fragedă. Se toarnă zahăr, sare, piper, se pune ceapa, se mai fierbe încă 3 minute. Se întinde pe feluri de mâncare, se stropește cu ierburi.

Puteți folosi modul american, cum să murați entrecota, care va fi apoi prăjită la cuptor. Pentru saramură veți avea nevoie de:

• Coca Cola sau Sprite
• 2 căni de suc de mere (în funcție de numărul de fripturi)
• sare si piper.

Punem entrecota in sifon amestecat cu suc de mere toata noaptea. După ce le scoatem, le usucăm bine și le așezăm pe un palet. Aprindem cuptorul din timp ca sa aiba timp sa se incalzeasca bine.

Stropiți carnea cu sare și piper, frecați carnea. Punem foaia de copt înăuntru, fiecare parte a entrecotei trebuie prăjită timp de zece minute. Puteți unge suprafața cu muștar diluat sau cu sos de grătar pentru a face crusta mai atractivă. Carnea trebuie să se odihnească înainte de tăiere.

Dacă vă plac condimentele indiene, atunci următoarea rețetă va fi o adevărată descoperire. Va necesita:

• 1 entrecot de porc;
• sos de curry;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• orez basmati;
• 1 lingurita turmeric;
• sare;
• 6 felii de ardei gras;
• ceapa rosie mica;
• piper negru;
• frunze de mentă zdrobite.

Turnați curry-ul într-un vas mic și întindeți entrecota de porc. Înainte de aceasta, trebuie să porniți cuptorul, astfel încât să se încălzească la temperatura necesară. Ar trebui să fie 360 ​​de grade Fahrenheit. Întoarceți carnea în sos pentru a vă asigura că este complet acoperită cu ea. Se lasă la marinat timp de o oră.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă și se aduce la fierbere. Entrecota se prajeste zece minute pe fiecare parte, apoi se da la cuptor pentru 10 minute.

În timp ce se gătește, pune apă pe foc într-o cratiță mică. Adăugați turmeric și sare. Orezul se spală printr-o sită sub jet de apă rece înainte de a fi adăugat în oală. Când apa fierbe, se acoperă cu un capac și se așteaptă pregătirea completă, când toată umiditatea este absorbită în orez.

Scoateți carnea din cuptor și puneți-o pe un vas de servire. Tăiați ceapa în jumătate, adăugați în recipientul în care era carnea, împreună cu felii de ardei gras și prăjiți câteva minute.

Servit cu orez așezat pe o farfurie, carne tocată. Sosul se toarna peste continutul farfurii si se orneaza cu menta.

Luați în considerare cum să gătiți un fel de mâncare foarte simplu pas cu pas, necesită următoarele ingrediente:

• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper;
• 2 linguri de brânză cheddar rasă sau echivalent
• 1 lingura ardei gras tocat;
• busuioc uscat;
• un praf de oregano uscat

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă, apoi se aduce la fierbere. Se condimentează carnea pe ambele părți cu sare și piper și se prăjește timp de opt până la zece minute pe fiecare parte.

Puneți brânza, ardeiul gras tocat, ierburile uscate și piperul negru într-un bol și amestecați bine.Întindeți amestecul deasupra cărnii și trimiteți-l la cuptor pentru coacere în continuare.

Entrecota de porc este un deliciu gustos și ieftin care poate fi gătit rapid sau fiert în cuptor pentru o lungă perioadă de timp. De fapt, gustul produsului final va depinde de metoda folosită de bucătar.

Cel mai bine este să alegeți nu o bucată de porc congelată, ci carne proaspătă, există destul de multă în piețe și în magazinele specializate. Pentru ca vasul să fie suculent, acesta trebuie scufundat în marinată pentru cel puțin 30 de minute, de preferință toată noaptea. Datorită prelucrării suplimentare, carnea nu este doar saturată de arome, ci și saturată de umiditate, fibrele devin mai moi.

În primul rând, carnea se prăjește la temperatură ridicată, este indicat să se facă acest lucru într-o tigaie, abia apoi se pune într-o tavă de copt și se scoate cu alte ingrediente la cuptor. Puteți coace acest fel de mâncare direct pe oase, unii bucătari își rezervă dreptul de a marina produsul în prealabil, apoi se dovedește a fi mai suculent.

Rețeta de gătit entrecot de porc la cuptor, vezi următorul videoclip.