Rețete de coastă de porc

Puteți găti destul de multe mâncăruri gustoase și de înaltă calitate din coaste de porc. Un astfel de produs este perfect atât pentru adunările de familie, cât și pentru recreere în aer liber.

.Acest fel de mâncare se remarcă prin neobișnuit. Prezența sosului dulce și în același timp amar creează un gust unic. Prepararea este destul de simplă și, în general, nu durează mult.

Ingrediente:

• coaste de porc - opt sute de grame;
• miere - două linguri;
• muștar - două linguri;
• ketchup acru - două linguri;
• usturoi - doi dinți;
• sare și alte condimente - după gust.

Cum să gătească:

1. se amestecă mierea, muștarul și ketchup-ul;
2. apoi usturoiul tocat cu grijă trebuie adăugat la amestecul rezultat;
3. carnea în sine se freacă bine cu sare și condimente alese, apoi se toarnă cu amestecul obținut anterior;
4. toate acestea trebuie amestecate ușor și lăsate două până la trei ore;
5. coastele murate trebuie așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor, preîncălzite, în timp ce temperatura trebuie să fie de 180 de grade, iar timpul de gătire trebuie să fie de patruzeci de minute;
6. de îndată ce carnea de porc devine roșie și aurie, poate fi scoasă și servită în siguranță.

Această opțiune de a găti pe foc este de obicei folosită în aer liber. Procesul în sine este simplu, iar rezultatul este plăcut.

De ce ai nevoie:

• coaste - șase sute de grame;
• sos de soia - cincizeci de grame;
• ardei rosu iute - o jumatate de lingurita;
• ardei roșu dulce - o linguriță;
• ghimbir uscat - o jumătate de linguriță;
• busuioc uscat - o linguriță;
• ketchup - o sută de grame;
• condimente - după gust.

Luați în considerare procesul de gătit.

• Mai întâi trebuie să împărțiți coastele în două părți (carne osoasă și pură).
• În continuare, se creează o marinadă: se amestecă sosul de soia, ardeiul dulci și iute, ghimbirul, busuiocul, ketchup-ul și condimentele. Dacă amestecul este prea gros, atunci trebuie diluat cu o cantitate mică de ulei vegetal.
• Amestecul rezultat trebuie turnat peste coaste și lăsat la marinat la frigider pentru o zi. Cu toate acestea, este foarte important să scoateți carnea din frigider înainte de a începe să o gătiți - ar trebui să se încălzească puțin.
• Între timp, trebuie să lucrezi la cărbune. Ar trebui să fie umflat și tocat fin, apoi așezat grătarul.

• De îndată ce cărbunele din grătar este mai mult sau mai puțin ars, coastele pot începe să se gătească. Principalul lucru este să obțineți carne suculentă, păstrând toate sucurile în ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie prăjit pe fiecare parte de cel puțin patru ori, vântând cărbunele înainte de a întoarce bucata.
• Prăjiți fiecare parte timp de trei minute. Este important ca căldura puternică să fie menținută pe tot parcursul procesului.
• La sfârșitul prăjirii, ar trebui să obțineți bucăți aurii suculente. La sfârșit, când cărbunii s-au răcit puțin, puteți pune din nou carnea și o prăjiți la această temperatură pentru încă douăzeci până la treizeci de minute.
• După aceea, trebuie pus în folie și lăsat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
• În același timp, vă puteți implica în aranjarea mesei și servirea legumelor și a altor feluri de mâncare, apoi serviți carnea în sine.

Se dovedește că până și coastele de porc pot fi fierte la ceaun. Iese bine.

De ce ai nevoie:

• coaste de porc - șapte sute de grame;
• ceapă - șase bucăți;
• sare și alte condimente - după gust.

Instrucțiunile de gătit sunt destul de simple.

1. În primul rând, carnea de porc trebuie să fie bine spălată și uscată, apoi tocată în porții.
2. Acum ceapa se taie rondele.
3. În continuare, se ia un ceaun și se pune la foc mediu. Turnați ulei în el și apoi adăugați coaste.
4. În timpul prăjirii, acestea trebuie amestecate cât mai des posibil, iar când oasele încep să iasă, sărați și adăugați toate condimentele necesare. Toate acestea trebuie amestecate bine și ușor.
5. Acum se adaugă ceapa tocată în carne - nu se amestecă. Căldarea se închide cu un capac, iar vasul se fierbe timp de aproximativ cincizeci de minute la foc mic. Apoi se îndepărtează capacul și se amestecă produsele. Este necesar să fierbeți încă trei până la patru minute.
6. Coastele sunt fierte și gata de servit pe farfurii.

Coacerea coastelor de porc este ceva mai dificilă decât prăjirea sau tocănirea. Cu toate acestea, preparatele în sine ies mult mai gustoase. Rețetele sunt destul de simple și ușoare.

Coastele în stil canadian sunt foarte asemănătoare cu coastele de muştar cu miere. Gustul este cam același - dulce și acru, dar există totuși diferențe. Coastele la cuptor sunt mai moi și mai fragede, ceea ce, desigur, face plăcere.

Aici veți avea nevoie de:

• coaste de porc - opt sute de grame;
• piure pe bază de fructe sau legume - optzeci de grame;
• ketchup - optzeci de grame;
• zahăr brun - trei linguri;
• suc de lamaie - doua linguri;
• sos de soia - două linguri;
• piper negru - o jumătate de linguriță;
• boia dulce - o jumătate de linguriță;
• usturoi tocat - o jumătate de linguriță;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță.

Gătitul implică o serie de pași succesivi.

1. Carnea trebuie lăsată deoparte, dar toate celelalte ingrediente trebuie amestecate într-un bol.
2. Acum putem trece la carnea de porc. Ar trebui tăiat în porții - astfel încât să existe o coastă pe porție. Dacă bucățile s-au dovedit a fi foarte mari, atunci pot fi fierte. Timpul de gătire este de douăzeci până la treizeci de minute.
3. Înmuiați carnea tocată în marinada pregătită și lăsați la frigider patruzeci de minute.
4. După timpul necesar, puteți începe să le întindeți pe o foaie de copt, apoi acoperiți cu folie și coaceți timp de una până la două ore. Temperatura ar trebui să ajungă la 220 de grade. Dacă s-a format prea mult lichid, cel mai bine este să-l scurgeți.
5. Este important să scoateți carnea din cuptor la fiecare douăzeci până la treizeci de minute și să o acoperiți cu amestecul pregătit anterior. După patruzeci de minute de la începutul gătirii, folia poate fi îndepărtată și continuați să gătiți carnea până devine rumenă.

O altă rețetă foarte rafinată, perfectă pentru un fel al doilea sau pentru o cină confortabilă în familie.

De ce ai nevoie:

• coaste de porc - un kilogram;
• usturoi - doi dinți;
• patrunjel - cinci sau șase ramuri;
• sos de soia - trei linguri;
• miere - trei linguri;
• vin pe bază de orez - două linguri;
• oțet de vin alb - o linguriță;
• un amestec de „cinci condimente” - o lingură;
• sare și piper - după gust.

Iată o rețetă pas cu pas.

1. Coastele trebuie tăiate în bucăți, lungimea lor ar trebui să fie de șase până la zece centimetri.
2. Acum marinada este gata. Primul pas este să toci cu grijă usturoiul și pătrunjelul, iar apoi să le amesteci cu sos de soia, miere, vin, oțet și un amestec de „cinci condimente”.
3. Amestecul rezultat trebuie turnat într-o pungă de plastic cu coaste și strâns legat. Pachetul este trimis la frigider timp de opt până la zece ore. Este foarte important să agitați punga din când în când pentru ca amestecul să nu stagneze.
4. Coastele murate trebuie scoase și uscate, apoi puse pe o tavă de copt preîncălzită (care trebuie unsă în prealabil) și coapte aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 220 de grade. De asemenea, ar trebui să acoperiți foaia de copt cu folie.
5. Acum vasul este gata.

Prunele oferă coastelor de porc un miros și un gust mai bogat, datorită cărora acest fel de mâncare este foarte popular.

Pentru coacere veți avea nevoie de:

• coaste de porc - șase sute de grame;
• prune uscate - două sute de grame;
• Sarat la gust;
• condimente - o linguriță.

Următoarea este rețeta.

1. Pentru început, coastele trebuie spălate bine și tăiate în porții. Carnea feliată se pune într-un bol și se stropește cu sare și alte condimente. Este foarte important ca acesta să fie acoperit cu condimente pe toate părțile. Vasul trebuie acoperit cu folie alimentară și lăsat la frigider pentru o oră și jumătate.
2. Urmează prunele uscate. Cel mai relevant va fi să folosiți un produs fără sâmburi, dar dacă acestea sunt încă prezente, atunci ar trebui să fie scoase.
3. Prunele preparate trebuie turnate cu apă fiartă și lăsate timp de zece minute.
4. Acum că carnea s-a marinat, trebuie să fie prăjită și, în același timp, începeți să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.După ce carnea a fost prăjită ușor, coastele cu prune uscate pot fi așezate pe o foaie de copt și coapte. În partea de jos a formei trebuie să turnați puțină apă - acest lucru va face carnea mai moale și mai gustoasă. Coaceți timp de patruzeci de minute.
5. Carnea este gata. Împreună cu acesta, puteți servi, de exemplu, sos de roșii sau cartofi.

Termenul teriyaki se referă la sos. Acest fel de mâncare este utilizat pe scară largă în Japonia și în alte țări din Est.

De ce ai nevoie:

• coaste de porc - un kilogram;
• teriyaki - șase linguri;
• piper negru - o jumătate de linguriță;
• oțet - o lingură;
• usturoi - doi căței;
• seminte de susan - o lingurita.

Pregătirea include o serie de pași.

1. Coastele trebuie tăiate.
2. Acum trebuie să fie transferate într-o formă și turnate cu sos teriyaki. Toate acestea se acoperă ferm cu folie și se coace timp de două ore la o temperatură de 160 de grade.
3. Puteți începe să faceți sosul. Teriyaki se amestecă cu oțet și usturoi ras, apoi se pune pe foc mic. Amestecul trebuie amestecat pe tot parcursul gătitului. Trebuie să gătiți până se îngroașă ușor.
4. Odată gătite coastele, acestea trebuie tratate cu sos și stropite cu semințe de susan. Vasul este gata și poate fi adus la masă.

Pentru a găti coaste de porc în oale veți avea nevoie de:

• coaste de porc - nouă sute de grame;
• cartofi - cinci bucăți;
• ardei bulgăresc - o bucată;
• fasole verde - două sute de grame;
• roșii - două bucăți;
• frunză de dafin - după gust;
• condimente - după gust.

Cum să gătească:

1. coastele trebuie bine spălate și uscate;
2. carnea tocată trebuie piperată și asezonată, apoi lăsată timp de două ore;
3. acum coastele trebuie să fie ușor prăjite;
4. apoi poti incepe sa pregatesti legumele - cartofii trebuie taiati in bucati mici si prajiti putin, la fel ca si carnea;
5. acum se taie ceapa;
6. se dezgheta fasolea, iar ardeii si rosiile se toaca marunt.

Apoi, pregătiți vasele.

• În partea de jos este necesar să așezați produsele pregătite.
• Cu toate acestea, este foarte important să se respecte ordinea: carne, ceapă, fasole, ardei, cartofi, roșii, foi de dafin, condimente. Puteti adauga putina apa deasupra. Toate acestea se închid cu un capac și se dau la cuptor timp de patruzeci de minute.
• Coacerea trebuie să aibă loc la o temperatură de 180 de grade.

Ingrediente necesare:

• coaste de porc - un kilogram;
• ceapă - patru bucăți;
• făină - o lingură;
• smântână cu orice conținut de grăsime - trei sute de grame;
• sare și piper - după gust.

Gătit:

1. ca și în versiunile anterioare, mai întâi se spală carnea de porc și se toacă bucăți;
2. acum coastele trebuie prajite putin la foc mediu pana se rumenesc;
3. carnea și ceapa tocată mărunt sunt așezate pe o foaie de copt, iar deasupra se adaugă smântână;
4. coaceți timp de patruzeci până la cincizeci de minute la o temperatură de 160 de grade.

Principalul lucru atunci când gătiți orice carne este să alegeți produsul potrivit. După ce ați cumpărat carne de înaltă calitate, puteți găti un fel de mâncare cu adevărat uimitor.

Dar nu toată lumea știe să aleagă carnea de porc proaspătă.

În general, atunci când cumpărați un astfel de produs, trebuie neapărat să acordați atenție culorii - ar trebui să fie roz pal. Mirosul este de asemenea important. Carnea de porc răsfățată nu miroase cel mai bine, motiv pentru care nu este atât de greu să o identifici.

De asemenea, este foarte important să înțelegeți că există două tipuri de coaste de porc: muschii și piept.Acest lucru este foarte important, deoarece este al doilea tip care, datorită numărului mare de vene, nu devine excesiv de uscat în timpul gătirii. Cu toate acestea, o astfel de carne are și un minus - este foarte dură și va dura mult timp pentru a o mesteca.

După ce ai ales carnea, apare o altă întrebare - cu ce să servești preparatul finit. Totul depinde de imaginație și de preferințele personale. În general, aceste tipuri de feluri de mâncare se asortează cel mai bine cu sosuri sau legume.

Cum să gătești coaste de porc la cuptor, vezi următorul videoclip.