Secretele gătirii tocană de inimă de porc

Dacă credeți că mâncărurile delicioase și hrănitoare pot fi făcute doar din file de porc, atunci nu este deloc așa. Există multe opțiuni pentru mâncăruri cu organe de porc, în special inimioare. Acest mușchi conține o cantitate mare de proteine ​​necesare corpului uman, care este ușor și rapid absorbită. Prin urmare, dacă nu ați încercat încă să gătiți o astfel de delicatesă, vă oferim câteva rețete dovedite.

Aceasta este o metodă clasică de gătit, ideală pentru cei care pregătesc un astfel de produs pentru prima dată și doresc să experimenteze tot gustul acestuia. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să clătiți bine inima de porc sub jet de apă rece. Apoi scoateți toate supapele și vasele, apoi tăiați organele în bucăți mici.

Acum luați un cap mic de ceapă, curățați-l de coajă și tăiați-l în cuburi mari sau inele. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încins și prăjește doar câteva minute. Adăugați bucăți de inimă, condimente după gust, puțin usturoi tocat în tigaie. Prăjiți mâncarea până se rumenește, apoi turnați apă clocotită peste vas, dacă dimensiunea tigaii o permite. Dacă nu, atunci transferați ingredientele într-o cratiță sau o cratiță mică și fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate.

Dacă vă temeți că inima de porc înăbușită ar putea fi dură, gătiți-o cu smântână. Rezultate excelente garantate! Smântâna nu numai că va face felul de mâncare incredibil de fraged, dar îi va oferi și un gust și un miros minunat. Așadar, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de inimă de porc, puțină apă, 1 morcov, 200 g de smântână 20%, 1 ceapă, precum și niște vin roșu și condimente.

În primul rând, este, de asemenea, necesar să clătiți organele și să le tăiați în bucăți de dimensiuni medii sau mici. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât se vor găti mai mult. Pune inima într-o tigaie adâncă sau într-o tocană și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Între timp, tăiați morcovii și ceapa și apoi adăugați-le în inima de porc. Amestecați ingredientele și fierbeți până se înmoaie, apoi turnați-le cu vin și condimente. Dupa inca 5 minute - apa si smantana. Se mai fierbe alimentele pentru câteva minute și se ia de pe foc. Cel mai delicat preparat delicat este gata.

Inima de porc poate fi gătită nu numai ca fel principal, ci și ca aperitiv. Salata se va dovedi neobișnuită, rafinată și foarte gustoasă. Un astfel de fel de mâncare este ideal pentru o masă festivă, întâlniri cu invitați sau doar în acele cazuri în care doriți să vă răsfățați familia cu ceva nou și original. Pentru salată veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de morcovi pre-fierți în coreeană;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 3 inimioare de porc;
• maioneză sau smântână;
• suc de lămâie;
• sos de soia;
• verdeață proaspătă;
• condimente și semințe de susan.

Puneți inima pregătită într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de o oră. În acest moment, puteți începe să pregătiți sosul pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați în proporții egale sosul de soia, maioneza sau smântâna și sucul de lămâie.Și tăiați ceapa roșie în rondele. După ce organele sunt gata, se lasă să se răcească puțin și se taie cubulețe mici. Se amestecă inima de porc cu ceapa, morcovii condimentați și dressingul pre-gătit.

Se amestecă totul bine și se lasă vasul aproximativ o jumătate de oră. Inainte de servire, orneaza salata cu ierburi proaspete tocate si seminte de susan.

Acestea sunt departe de toate opțiunile pentru preparatele care pot fi preparate pe bază de inimă de porc. Îl poți coace într-o mânecă, îl poți prăji cu legume etc. Nu-ți fie teamă să experimentezi și să cauți combinații de arome noi și neobișnuite. Bucura-te de masa ta!

Vezi mai jos cum să gătești tocană de inimă de porc.