Rețete și secrete pentru prăjirea cărnii de porc în folie

Multe gospodine iubesc să surprindă oaspeții sau membrii familiei cu diverse delicatese. Diverse evenimente pot servi drept ocazie: zile de naștere, Anul Nou sau orice alte sărbători.

Acest articol va discuta despre rețetele și secretele prăjirii cărnii de porc în folie. Chiar și o gazdă începătoare care nu are prea multe cunoștințe în gătit poate găti un astfel de fel de mâncare. Trebuie doar să citiți rețeta și să începeți să gătiți. Dacă vă place carnea suculentă, fragedă și moale, atunci carnea de porc la cuptor este una dintre cele mai bune opțiuni. Și dacă, pe lângă toate, pregătiți o garnitură ușoară sau un sos acru, atunci puteți transforma o cină obișnuită într-o adevărată capodopera culinară.

O astfel de carne este gătită la cuptor. Un fel de mâncare pregătit corespunzător arată incredibil de frumos.

Un acordeon suculent de carne de porc nu numai că va înveseli orice cină obișnuită de familie, ci va deveni și felul principal de mâncare pe masa festivă. Carnea este foarte gustoasa si aromata. Va încânta orice cunoscător de carne gătită la cuptor. Și dacă gazda este înzestrată cu o cotă de creativitate și decorează puțin felul de mâncare, atunci va înnebuni orice oaspete.

Carnea de porc suculentă coaptă la cuptor poate fi împărțită în părți și servită în porții.

Mai jos sunt ingredientele necesare pentru prepararea acestei delicatese:

• 200 g brânză;
• 700 g piept de porc sau spate dezosat;
• 5 catei de usturoi;
• câteva roșii;
• o jumătate de linguriță de piper măcinat (de preferință negru);
• 10 g sare.

Gătitul cărnii de porc cu un acordeon este destul de ușor. Principalul lucru este să urmați punctele de mai jos cu recomandări.

• Mai întâi pregătiți pulpa. Se spală bine, se usucă și se taie. Gospodinele cu experiență fac acest lucru respectând un anumit tipar: sânul nu este tăiat complet. Pe ea se fac mici incizii, datorită cărora carnea ta va fi împărțită în felii care sunt ținute împreună de bază. Tăieturile trebuie făcute la o distanță de 2-5 cm una de alta. În continuare, carnea proaspătă se stropește cu piper și sare după gust.
• Luați niște brânză. Trebuie tăiat în felii foarte subțiri. Usturoiul se taie si in farfurii, dar nu se sfarama. Clătiți roșiile sub jet de apă și ștergeți. Roșiile uscate sunt împărțite în cercuri subțiri.
• În continuare, trecem la cel mai important moment al pregătirii acestui fel de mâncare. Ar trebui să pregătiți carne tocată și să o umpleți cu țăgle de porc. Caței de usturoi tăiați se află în locurile în care carnea este tăiată. Apoi, aici sunt adăugate felii de roșii.
• În cele din urmă, brânză feliată trebuie pusă între feliile de usturoi și roșii. Se poate pune si in doua straturi daca preferi branza topita de la cuptor. Datorita lui, carnea ta va capata o aroma mai delicata, o culoare placuta si suculenta.

• Luați folia și întindeți-o pe o tavă de copt în 3 straturi. Stratul superior de folie trebuie șters cu ulei. Harmonica de porc se pune deasupra unei foi de folie unsă cu ulei.
• Carnea trebuie învelită complet în folie alimentară, astfel încât să nu rămână nici cel mai mic gol. Preîncălziți cuptorul la 170°C, apoi puneți aici carnea pe care ați învelit-o anterior în folie alimentară timp de 1 oră.
• După ce au trecut 45 de minute de la începutul coacerii cărnii în folie, tava cu carne de porc trebuie scoasă din cuptor. Deschideți cu grijă partea de sus a foliei.Este indicat să faceți acest lucru cu mănuși de bucătărie, deoarece foaia va fi foarte fierbinte și vă puteți arde. Aceste manipulări ar trebui efectuate astfel încât carnea de porc să dobândească un fard delicat și o culoare aurie deschisă.

Gata. Puteți servi oaspeții.

Veți învăța cum să gătiți carne cu acordeon în următorul videoclip.

Pentru acest fel de mâncare de porc veți avea nevoie de:

• putina sare si piper, condimente suplimentare la latitudinea gazdei;
• piept mic de porc.

Clătiți bine carnea și uscați-o cu un prosop de bucătărie. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi medii în carne de sus în jos. Stropiți sau frecați carnea de porc cu condimentele preferate, adăugați câteva crenguțe de cuișoare.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi puneți carnea de porc acolo timp de 15-20 de minute. După aceea, scădeți temperatura cu 20 de grade și coaceți încă un sfert de oră.

După gătit, așteptați până când carnea s-a răcit și s-a tăiat în felii convenabile. Bucura-te de masa ta!

Înainte de a trimite carnea la cuptor, frecați-o cu condimentele potrivite, adăugând în plus busuioc, cimbru sau rozmarin. După aceea, înmuiați pieptul cu maioneză.

Drept urmare, veți obține un fel de marinată. În ea, carnea ar trebui să stea timp de o oră și jumătate până la două pentru a fi complet saturată cu aroma condimentelor. Unele gospodine trimit carne de porc în maioneză la frigider pentru o jumătate de zi. Atunci carnea va deveni cu siguranță fragedă și suculentă.

După efectuarea manipulărilor de mai sus, începe procesul principal de gătit.Aici este important să monitorizați temperatura dorită, deoarece carnea de porc este la o temperatură ridicată în prima jumătate de oră, apoi gradul scade brusc, iar carnea este pregătită. Deci, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kg piept de porc sau spate dezosat;
• 10 g sare;
• O jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• 40 de grame de maioneză;
• 5 catei de usturoi;
• 1 frunză de dafin, condimente preferate;
• 30 g ulei de floarea soarelui.

Cel mai important moment este pregătirea cărnii de porc pentru coacere. Luați pulpa, folosiți un cuțit pentru a îndepărta pelicula exterioară și venele. După aceea, clătiți bine sub jet de apă, spălați tot sângele îngrădit.

Mai întâi trebuie să pregătiți marinada pentru carnea de porc. În primul rând, curățați usturoiul și puneți-l printr-o presa de usturoi.

După aceea, carnea se toarnă cu condimentele necesare și se freacă cu mâinile.

Apoi, adăugați maioneză, frecați și carnea de porc pe toate părțile.

Tăiați folia în trei părți egale, întindeți-o în straturi și înveliți carnea cu ea. Frecați fundul foii de copt cu ulei de floarea soarelui pentru a nu arde carnea de porc.

În prima jumătate de oră, carnea de porc este gătită la o temperatură de 210 de grade, apoi scade temperatura la 170 de grade și se gătește încă un sfert de oră.

Unele gospodine fac mici înțepături în folie pentru ca carnea să respire și să capete o culoare aurie deschisă. Felul de mâncare se servește cald.

Puteți adăuga felii de brânză la această rețetă dacă doriți. Deci delicatețea ta va deveni și mai suculentă și mai moale.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de pulpă;
• 1 kg de cartofi;
• roșii - 3 buc.;
• câteva capete de ceapă;
• câțiva căței de usturoi;
• 300 g brânză;
• smântână sau maioneză de casă - o treime dintr-un pahar;
• condimente, sare, piper macinat - dupa gust;
• o lingură de ulei vegetal.

Mai întâi, curățați ceapa. Daca aveti capete de ceapa mici, atunci taiati-le rondele, iar daca aveti cele mari, taiati rondelele in jumatate. Foaia de cuptor trebuie să fie cu marginea înaltă. Tratați-l generos cu ulei de floarea soarelui și puneți ceapa deasupra într-un singur strat.

Carnea de porc trebuie spălată sub jet de apă, uscată cu șervețele sau cu un prosop de bucătărie. Carnea este tăiată în straturi, grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 50 mm.

Dacă vă decideți să bateți carnea, atunci înfășurați-o în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă de plastic. Dacă nu vă grăbiți cu gătitul, atunci bucățile de porc tocate pot fi trimise la frigider, adăugând condimente și ceapă.

Congelați, de preferință, timp de 10 ore. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, puteți pur și simplu să ungeți cu ulei vegetal.

1. După ce ați așezat stratul de ceapă, puneți peste el feliile de carne.
2. Clătiți roșiile, uscate, feliate subțiri și întinse peste carnea de porc.În plus, toate acestea sunt înmuiate cu maioneză de casă sau smântână.
3. Urmează cartofii. Se curăță în prealabil de coajă, se clătește sub apă și se trece prin răzătoare. Sare dupa gust si adauga marar sau tarhon.
4. Adăugarea sosului direct pe foaia cuptorului este destul de dificilă, așa că luați un recipient adânc, așezând acolo resturile de cartofi și maioneză.
5. Brânza se trece și prin răzătoarea grosieră și se toarnă peste un strat de cartofi.
6. Preîncălziți cuptorul pentru o oră, puneți piesa de lucru acolo pe o tavă de copt. Mâncarea este gătită la o temperatură de 185 de grade.