Mâncăruri cu brânză Adyghe

Brânzeturile moi sunt foarte populare și sunt folosite nu numai proaspete, ci și utilizate în mod activ în timpul preparării mâncărurilor delicioase savuroase. Consumatorii autohtoni au o dragoste deosebită pentru brânza Adyghe, care are o textură delicată și un gust blând. Există multe rețete interesante cu acest ingredient, care este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Brânza, a cărei patrie este Republica Adygea, are un gust sărat foarte delicat. Datorită lui, preparatele preparate cu acest produs sunt neobișnuite și surprinzător de gustoase. Acest ingredient de brânză este clasificat ca o brânză moale. Are o textură moale, dar densă, care amintește oarecum de consistența brânzei. În mod tradițional, brânza este făcută din lapte proaspăt de oaie sau de capră, dar producătorii interni preferă laptele de vacă.

Brânza Adyghe nu necesită timp pentru a se coace, așa că se gătește destul de repede. Se recomanda folosirea lui proaspata sau usor afumata. Acest produs de brânză este extrem de hrănitor în compoziția sa și satisfăcător. Are următoarele caracteristici la 100 g:

• Proteine ​​- 18,5 g;
• Grăsimi - 14 g;
• Carbohidrați - 0 g.

Conținutul caloric mediu al brânzei este de 240 kcal. Potrivit cu moderație pentru utilizare chiar și de către persoanele care urmează o dietă.

Brânza Adyghe are multe proprietăți pozitive, care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

• Produsul conține o mulțime de proteine ​​necesare pentru funcționarea normală a celulelor corpului. Din acest motiv, utilizarea produsului este recomandată în special persoanelor care sunt expuse la sarcini sportive active.
• Compoziția brânzei este bogată în calciu, care are un efect benefic asupra stării sistemului osos uman.
• Complexul de oligoelemente îmbunătățește starea microflorei intestinale și, de asemenea, normalizează funcționarea sistemului nervos, ajutând să facă față stresului și tensiunii emoționale.
• Nutriționiștii recomandă includerea acestui produs în dieta dumneavoastră pentru cei care se străduiesc să slăbească și țin diete stricte. Compoziția sa va ajuta la refacerea în mare măsură a echilibrului de nutrienți din organism și va face procedura de slăbire mai confortabilă.

Dintre proprietățile negative ale brânzei Adyghe, se poate evidenția faptul că compoziția sa conține substanța triptofan. Cu utilizarea regulată a brânzei, aceasta poate provoca migrene și stare de rău ușoară. De asemenea, acest tip de branza absoarbe rapid mirosurile, de aceea se recomanda depozitarea separata de produsele cu miros intens pentru a nu strica impresia viitorului preparat.

Brânza Adyghe este un ingredient popular pentru gătit. Este folosit în mod activ în supe, feluri secundare, precum și la copt. Oferă alimentelor un gust deosebit și o aromă bogată.

Pentru a pregăti supa cu roșii într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii - 400 g;
• mazăre conservată - 150 g;
• brânză adyghe - 250 g;
• smântână - 70 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare, zahăr, condimente și ierburi - după gust.

Procesul de gătit nu va dura mult timp.

1. Clătiți roșiile, turnați apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi lăsați-le imediat în apă rece.Acest lucru este necesar pentru a putea îndepărta cu ușurință pielea de pe ele pentru următorul pas.
2. Ungeți fundul multicooker-ului cu ulei vegetal și puneți acolo roșiile decojite și tocate, sare, zahăr și condimente. Se fierbe aproximativ 10 minute.
3. După aceea, la roșiile înăbușite, se aruncă brânză, mazăre și smântână. Se amestecă totul bine, se setează modul „ciorbă” și cronometrul pentru 30-35 de minute, în funcție de puterea multicooker-ului.

Asezonați vasul finit cu ierburi și serviți fierbinte.

Pentru a pregăti o supă mai consistentă cu pui, aveți nevoie de:

• piept de pui - 300 g;
• apă - 700 g;
• cartofi - 3 buc.;
• tăiței subțiri - 0,5 căni;
• brânză adyghe - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, condimente și ierburi - după gust.

Ar trebui să fie pregătit cu puțin timp înainte de servire.

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, adăugați sare și înmuiați în el pieptul de pui dezghețat. Gatiti pana cand carnea este complet gatita.
2. Scoateți pieptul de pui și tăiați în bucăți. Se scufundă înapoi în bulion fierbinte, se adaugă cartofii și se fierbe la foc mediu.
3. După fierbere, turnați tăiței și ceapa și morcovii tăiați în prealabil în același recipient (le puteți prăji în avans pentru un gust mai bogat). Gatiti inca 20-25 de minute.
4. Tăiați brânza Adyghe cubulețe și adăugați-o în supă cu 5 minute înainte de a fi gata.

Se toarnă supa în boluri și se ornează cu ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga smântână. Consumați proaspăt și fierbinte.

Brânza adyghe este relevantă în combinație cu hrișcă. Rețeta de pilaf vegetarian de hrișcă include următoarele ingrediente:

• hrișcă - 500 g;
• apă - 1,5 l;
• morcovi - 200 g;
• brânză adyghe - 300 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare, condimente - după gust.

Etapele pregătirii.

1. Este necesar să luați o tigaie cu fundul gros, să o ungeți cu ulei și să adăugați condimente. Se lasa sa se incalzeasca pe foc 2-3 minute.
2. Se toacă mărunt morcovii și ardeiul gras și se pun în fundul unei oale fierbinți. Se calesc pana cand legumele sunt moi si elastice.
3. Clătiți hrișca și adăugați-le în legume, prăjiți ușor, apoi adăugați apă, adăugați sare. Gatiti la foc mediu pana cand hrisca se umfla.
4. Tăiați brânza Adyghe și prăjiți în avans într-o tigaie până când apare o crustă. Adăugați în cratiță la pilaf.

Preparatul finit este recomandat a fi servit cu legume proaspete.

Pentru a pregăti o caserolă parfumată cu brânză și dovlecel, veți avea nevoie de:

• brânză adyghe - 200 g;
• ou - 2 buc.;
• dovlecel - 1,5 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare, ierburi, piper măcinat - după gust.

Procesul de gătit este următorul.

1. Clătiți dovlecelul, tăiați-l de coajă și radeți pulpa pe răzătoarea mare. Se lasa sa stea putin pentru a da suc. Se condimentează cu piper măcinat, se adaugă sare.
2. Brânza poate fi tocată mărunt sau piure cu o furculiță, în funcție de preferința bucătarului.
3. Adăugați ouăle bătute, brânza, verdeața tocată în dovlecei și amestecați bine.
4. Luați o tavă de copt și ungeți-i fundul și pereții cu ulei. Se toarnă amestecul pentru viitoarea caserolă și se dă la cuptor și se coace la 200 de grade timp de 25-35 de minute. Caserola se poate consuma atat calda cat si rece.

Cel mai comun fel de mâncare cu brânză Adyghe este kutab. Pentru test veți avea nevoie de:

• apă - 300 ml;
• făină - 650 g;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• cartofi - 4 buc.;
• brânză adyghe - 300 g;
• unt - 30 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapa verde - 70 g.

Prepararea unui produs de patiserie atât de consistent este destul de simplă.

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se frământă. Se lasa la dospit 20-30 de minute. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini - dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
2. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i cu unt.
3. Răziți brânza sau fărâmițați-o cu mâinile sau cu o furculiță. Se adaugă la cartofi împreună cu ceapa verde.
4. Rulați aluatul într-o baghetă. Tăiați bucăți mici, întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă subțire de 2-3 mm grosime. Puneți umplutura pe o parte, acoperiți-o cu a doua și prindeți cu grijă viitorul kutab. Faceți același lucru cu aluatul și umplutura rămase.
5. Prăjiți viitoarele kutabs într-o tigaie pe fiecare parte la foc mediu până când apare o crustă delicioasă. Ungeți cu ulei suprafața coacerii finite.

Poate fi consumat cald și rece.

De asemenea, puteți găti plăcintă rapidă cu brânză pita la buget redus. Pentru el ai nevoie de:

• pâine pita subțire - 3 buc.;
• smântână - 250 g;
• ceapa verde - 2 buc.;
• brânză tare - 120 g;
• brânză adyghe - 300 g;
• ou - 2 buc.;
• verdeață, piper măcinat - după gust.

Acesta este procesul de gătit.

1. Se macină brânza pe o răzătoare mare. Se amestecă împreună cu ceapa și ierburile tocate în prealabil.
2. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați smântână. Bateți bine amestecul până la omogenizare.
3. Așezați vasul de copt cu pâine pita în așa fel încât marginile care se ascund să fie suficiente pentru a acoperi viitoarea umplutură de sus.
4. Așezați jumătate din umplutura de brânză și verdeață pe fundul recipientului, turnați jumătate din amestec deasupra.Apoi întindeți din nou brânza și turnați puțin. Acoperiți umplutura cu pâine pita și ungeți-o deasupra cu amestecul rămas.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 20-30 de minute.

Plăcinta gata este recomandată pentru a o mânca fierbinte.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți plăcinte cu brânză Adyghe din următorul videoclip.