Brânza Adyghe prăjită: gătit corect și gustos

Brânza Adyghe este îndrăgită în special de vegetarieni, deoarece adesea pot înlocui carnea într-un fel de mâncare familiar. Cu toate acestea, cunoscătorilor de carne le va plăcea și ea, mai ales când este prăjită. Crusta crocanta, gustul delicat si capacitatea de a combina branza cu absolut orice ingrediente il fac aproape indispensabil pe orice masa.

Brânza Adyghe este folosită la prepararea multor feluri de mâncare: poate fi prăjită, adăugată în salate și caserole, folosită ca umplutură pentru plăcinte și pentru prepararea sandvișurilor. Ne place acest produs și adepții PP (nutriția adecvată), deoarece are un conținut scăzut de calorii și o compoziție utilă, inclusiv vitaminele A, B2 și PP. Brânza este adesea folosită pentru a pregăti bunătăți dietetice. Există aproximativ 260 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Consumul regulat de brânză Adyghe cu moderație ajută la prevenirea apariției cancerului. Deoarece compoziția conține o cantitate mare de calciu și fosfor, țesutul osos primește și un anumit beneficiu. Îmbunătățește semnificativ starea unghiilor, a pielii, a părului. Enzimele au un efect benefic asupra microflorei intestinale, ajutând organismul să se curețe de toxine și toxine.

Brânza Adyghe prăjită poate fi dăunătoare persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză.De asemenea, consumul excesiv de produs poate duce la dureri de cap constante din cauza acumulării de triptofan în organism. În plus, este important să ne amintim că cei care suferă de orice boli ale tractului gastrointestinal ar trebui să fie atenți la orice alimente prăjite.

În condiții urbane, cel mai simplu mod este să prăjiți brânza Adyghe într-o tigaie.

De obicei, pentru 300 de grame de brânză Adyghe, 2 linguri. l. unt, un catel de usturoi si un praf de condimente. Uleiul trebuie să fie cât se poate de natural (ideal rustic, pentru a adăuga o aromă delicată preparatului și a crea un postgust dulceag). Brânza Adyghe se taie cubulețe mici. Uleiul se încălzește într-o tigaie, apoi se prăjește în el usturoiul tocat mărunt timp de 10 secunde. După aceea, se adaugă cuburi de brânză și în acest proces sunt stropite cu sare și condimente.

Se prăjește, amestecând, până când vasul capătă o nuanță aurie. Brânza trebuie servită imediat, fără a aștepta să se răcească, pentru a nu-și pierde moliciunea de textură.

Nu mai puțin gustos este preparatul gătit la grătar. Inițial, pe lângă 300 de grame de brânză, este important să pregătiți 3 căței de usturoi, 3 linguri. l. ulei de măsline și condimente. Puteți lua, de exemplu, ierburi italiene. Brânza se taie în bucăți mari. Apoi usturoiul zdrobit se amestecă cu ulei și condimente. După aceea, cuburile se rulează în acest amestec și se prăjesc pe fiecare parte la foc mediu până devin crocante.

Brânza Adyghe pe grătar va fi, de asemenea, surprinzător de gustoasă. Pentru 3 bucăți de brânză veți avea nevoie de aproximativ 6 frunze de busuioc, 2 căței de usturoi, 30 de grame de nuci de pin și o linguriță de miere. În plus, merită să pregătiți sare, ierburi, 1 linguriță. oțet balsamic și 2 linguri. l.ulei de masline. Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare cu sos, atunci va trebui să aveți grijă și de maioneză sau smântână în cantitate de 5 linguri. l., patrunjel - 1 lingura. l. lingura, catei de usturoi si piper negru. Brânza este așezată într-un castron împreună cu busuioc, usturoi tocat grosier și ulei de măsline. Totul este stropit cu sare, ierburi, nuci, miere si balsamic. Toate ingredientele se amestecă cu grijă și se depun timp de 30 de minute.

Apoi, bucățile de brânză sunt așezate pe un grătar și prăjite pe ambele părți până când apare o nuanță aurie. Înainte de a scoate brânza de pe grătar, trebuie să turnați peste ea restul de marinadă. Sosul este facut din usturoi tocat marunt, patrunjel, smantana si condimente. Totul se amestecă într-un bol și se servește la masă. Este o idee bună să completați felul de mâncare cu legume proaspete și pâine proaspătă.

În plus față de un sfert de cerc de brânză, care echivalează cu 250 de grame, trebuie să cumpărați câteva roșii de dimensiuni medii, 1 ardei galben, o grămadă de ierburi, ulei vegetal și condimente: sare, piper, turmeric, foi de dafin. Totul este tăiat în fragmente mici: brânză - felii, roșii - cercuri și ardei - cuburi. Pe grătar se întinde o folie, unde se toarnă ulei și se așează ingredientele asezonate cu turmeric, piper măcinat și sare. De sus, totul se toarnă din nou cu ulei și se acoperă cu folie. În această stare, vasul se infuzează timp de 60 de minute, după care se coace 25 de minute peste cărbuni încinși.

Este important de menționat că Dacă înlocuiți făina de grâu cu făină de porumb, atunci vasul va avea o aromă atrăgătoare uimitoare. De asemenea, puteți adăuga condimente sau ierburi uscate în făină.De asemenea, dacă scufundați brânza nu în apă, ci în vin - atât alb, cât și roșu - puteți da preparatului o aromă neobișnuită, cu o ușoară acrișoare. Ingredientul de brânză în sine nu trebuie să fie prăjit mult timp, deoarece produsul este deja, de fapt, gata de utilizare, așa că trebuie să vă concentrați pe culoarea și starea crustei. Pentru a evita excesul de grăsime, se recomandă să puneți brânza Adyghe în ulei bine încălzit.

Mai jos sunt rețete de brânză prăjită, în urma cărora, pas cu pas, puteți găti o gustare delicioasă într-un timp scurt.

Foarte des, brânza Adyghe este prăjită în pesmet. Pentru 400 de grame de produs lactat, 1,5 căni de făină, sare, 3 linguri. l. ulei vegetal și 1 pahar cu apă. În primul rând, brânza trebuie tăiată în felii. Grosimea unei piese nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Apoi se toarnă făina în recipient și se amestecă cu câteva vârfuri de sare. Într-un alt recipient, va trebui să turnați apă curată în avans.

Uleiul se încălzește într-o tigaie. Fiecare bucată se scufundă mai întâi în apă și apoi în făină, după care fiecare parte se prăjește pe fiecare parte. Brânza Adyghe gata va trebui pusă pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu ceva fructat sau fructe de pădure precum dulceața. Apropo, apa din aceasta reteta poate fi inlocuita cu vin alb – astfel gustul va fi mai picant.

Brânza prăjită cu roșii se prepară rapid, dar păstrează un gust uimitor. Pentru 200 de grame de produs Adyghe va fi necesar să se pregătească 200 de grame de roșii. În plus, veți avea nevoie de câteva crenguțe de busuioc, 50 ml de ulei vegetal și condimente.

Brânza și roșiile sunt tăiate în cuburi mici.Cuburile de lapte se prajesc mai intai intr-o tigaie, apoi se prajesc rosiile cu busuioc. Toate ingredientele sunt așezate pe o farfurie, după care vasul se stropește cu condimente și se toarnă cu uleiul folosit pentru prăjit. Felul de mâncare trebuie servit imediat.

Rețeta de brânză prăjită în aluat cu nori - alge marine pentru sushi arată neobișnuit. Pentru gătit, veți avea nevoie de 150 de grame de brânză, 2 foi de nori, 3 linguri. l. făină, 60 ml apă, 1 ou, ulei și condimente. Brânza se taie în bețișoare. Aluatul este făcut dintr-un amestec de apă, ouă, făină și condimente. Nori este tăiat în bucăți mici, în care se învelește brânza. Uleiul se încălzește pe aragaz, după care se trimit bețișoare în tigaie, care se scufundă mai întâi în aluat. Trebuie să prăjiți brânza Adyghe până se rumenește.

De asemenea, puteți prăji produsul în biscuiți albi cu un ou. Pentru 200 de grame de brânză, există 150 de grame de biscuiți, 2 ouă, 2 linguri. l. făină, unt și condimente. Biscuiții sunt amestecați cu făină și condimente într-o farfurie spațioasă. Oul se bate cu un praf de sare. Farfuriile sunt tăiate în bucăți, a căror grosime este de 1 cm. Fiecare baton este mai întâi scufundat într-un ou, apoi în pane. Brânza trebuie să se odihnească puțin, după care bucățile sunt din nou scufundate în ou, apoi pane și trimise în tigaie. Fiecare se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă.

Brânza dulce se va dovedi dacă o gătiți cu miere și nuci. Pe lângă 300 de grame de produs lactat, se iau 80 de grame de miere, 2 linguri. l. nuci, 50 gr unt, 100 ml lapte și 3 linguri. l. făină. Brânza Adyghe este tăiată în fragmente convenabile. Într-un recipient separat, se amestecă făina, scorțișoara, vanilina. În acest moment, nucile se zdrobesc și se prăjesc ușor într-o tigaie.Fiecare bucată de brânză este scufundată în lapte, apoi în făină și prăjită pe ambele părți. Brânza gata este așezată pe o farfurie, turnată cu miere și stropită cu nuci. Vasul trebuie să stea puțin timp de 10 minute înainte de a mânca.

Brânza prăjită în pâine pita este foarte satisfăcătoare și gustoasă. Pentru 200 de grame de brânză veți avea nevoie de 2 foi de pâine pita. În plus, trebuie să pregătiți 1 lingură. l. maioneză, 2 ouă, 1 linguriță. amidon și condimente. În primul rând, ouăle sunt combinate cu condimente, amidon și maioneză - se obține un aluat. Apoi pâinea pita este tăiată dreptunghiuri, iar brânza în felii. Fiecare brânză este rulată în pâine pita, ca și cum umplutura se potrivește într-o clătită.

Pachetele finite sunt plasate cu cusătură în jos. Uleiul se încălzește într-o tigaie și fiecare brânză pita este trimisă acolo, după ce a fost înmuiată anterior în aluat. Prăjirea are loc pe ambele părți.

Ca orice produs din brânză, brânza Adyghe se va simți grozav ca parte a unui sandviș. Se recomandă completarea acestuia nu numai cu pâine, ci și cu ierburi, castraveți și roșii. Brânza Adyghe prăjită se potrivește bine cu diverse legume proaspete, mărar, pătrunjel, coriandru, așa că servirea cu aceste ingrediente va fi întotdeauna delicioasă. Le puteți tăia într-o salată sau pur și simplu le puteți aranja frumos pe un platou.

Produsul lactat este, de asemenea, combinat cu fructe - struguri și pere, precum și cu sosuri de fructe de pădure, de exemplu, lingonberry. Nu există restricții speciale în această chestiune - branza va fi combinata cu paste, si cu orez, ba chiar si cu miere.

Cum să gătești brânza Adyghe, vezi mai jos.