Cum să faci caș glazut acasă?

Brânza de vaci poate fi atribuită unuia dintre cele mai utile produse proteice. Componentele sale principale și secundare interacționează perfect între ele. De asemenea, servesc ca sursă nutritivă de vitamine pentru organism. Mâncărurile din acesta completează perfect orice mic dejun sau ceai.

Din păcate, majoritatea copiilor încearcă să evite utilizarea lactatelor și a produselor cu lapte acru, așa că au început să producă caș în glazură de ciocolată pentru ei. Astăzi, astfel de caș sunt preparate cu o varietate de umpluturi - de la lapte condensat la fructe și caramel.

Medicii și nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestui produs mai mult de 1 bucată pe zi, din cauza nivelului crescut de grăsimi și a conținutului de calorii pe baton. Ei vă sfătuiesc, de asemenea, să monitorizați cu atenție compoziția și calitatea alimentelor, deoarece producătorii introduc adesea ingrediente ieftine, expirate.

Din păcate, este dificil să ții evidența și să găsești un produs nutrițional bun pe tejghea, dar există o cale de ieșire. Acasa, puteti face dulceata glazurata, care va fi mult mai utila, si ii va da orice gust. Și, de asemenea, vei avea ocazia să controlezi mirosul, culoarea și nivelul zaharozei, fructozei.

O variantă a desertului de casă poate fi modificată pentru persoanele care suferă de diabet, obezitate, boli de inimă și glicemie crescută. Acum delicatesa este potrivită pentru absolut orice persoană, chiar și cu probleme foarte grave.

Unul dintre principalele produse ale cașului glazurat, îndrăgit încă din copilărie, este masa de caș. Ea este cea care formează barul și vă permite să vă bucurați de gustul magnific al desertului. Desigur, cașurile cumpărate din magazin sunt foarte gustoase, dulci și fragede, dar nu sunt bune pentru sănătatea umană, mai ales din cauza zahărului ridicat.

Nu conțin cele mai bune componente: zahăr granulat, unt, conservanți, coloranți și alte substanțe nocive. Dar chiar și un astfel de set nu le permite să rămână proaspete mult timp. Iar data de expirare scrisă pe ambalaj nu poate fi întotdeauna de încredere.

Dacă comparăm produsul finit cu cel făcut în casă, atunci diferența lor de conținut de calorii este foarte diferită, de mai multe ori. Brânza de la producător conține 200 kcal la 100 de grame, iar batoanele preparate în propria bucătărie poartă 80-100 kcal pentru aceeași greutate. Desigur, este important să se țină cont și de norma BJU, care este întotdeauna depășită în prima variantă.

În plus, puteți adăuga orice ingrediente la deserturile de casă, pe lângă brânză de vaci:

• bucăți de fructe;
• mentă;
• lapte condensat alb și fiert;
• vanilină;
• lămâi și portocale;
• ciocolată.

Regulile și planul pentru a face brânza dulce de casă sunt destul de simple, dar toate rețetele au propriile lor nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți și să le aplicați. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele de legare și ustensilele necesare. În continuare, ne amintim caracteristicile pentru a ne face propriul caș.

• Brânza de vaci ar trebui să fie întotdeauna tocată într-un blender până la omogenizare și, de asemenea, frecată printr-un bol perforat. Aceste acțiuni sunt garantate pentru a oferi produsului un gust delicat și aerisit al copilăriei. In plus, vei evita formarile neplacute.
• Pentru a reduce batonul de calorii, este important să folosiți o cantitate mică de zahăr, precum și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Condiția principală este o durată de valabilitate bună și o depozitare adecvată.
• Brânza trebuie să aibă o formă, așa că masa trebuie pregătită în așa fel încât să fie posibilă sculptarea unei siluete stabile. Pentru a face acest lucru, este necesar să introduceți treptat toate produsele lichide. Dacă turnați lapte condensat sau dulceață într-un amestec încă lichid, cașul se va destrăma pur și simplu în timpul formării. Amestecați toate ingredientele pe rând, urmărind în același timp cu atenție consistența.

• Înainte de a acoperi biluțele (sau altă formă) cu ciocolată topită, bucătarii recomandă să le ținem la congelator aproximativ 20 de minute.Diferenta se vede când gătitul se face cu mare ușurință și plăcere.
• Înmuiarea cheesecakes-urilor în glazură este mult mai ușor cu o frigărui. Se formează masa de caș în jurul unui baton subțire și se dă la frigider pentru 15-20 de minute. Apoi, ținând paiul, scufundați ușor conținutul în lichid.
• Ciocolata pentru glazura este necesar sa se topeasca intr-o baie de apa cu adaos de unt. Această metodă vă va permite să dizolvați bine baza solidă și să o transformați într-un amestec vâscos. Dacă utilizați un cuptor cu microunde, se pot forma cocoloașe.

Merită să ne gândim la câteva rețete pas cu pas, pentru că, din fericire, a face caș de casă este destul de ușor. Unele vor fi chiar potrivite pentru persoanele care aderă la PP.

Vanilina revigorantă și atât de delicioasă va conferi cașului un miros plăcut și o senzație dulceagoasă. Rețeta acestui desert nu va conține zahăr granulat, așa că este potrivită copiilor mici, mamelor însărcinate și care alăptează.

Compus:

• brânză de vaci bătută - 500 de grame;
• unt - 100 de grame;
• ciocolată neagră amară - 100 de grame;
• zahăr pudră, opțional - 100 grame;
• pliculeț mic de extract de vanilie

Brânza de vaci trebuie bătută bine până la o stare lichidă și trimisă într-o pungă de tifon. Așteptați până când tot zerul părăsește brânza de vaci lichidă și începeți să gătiți.

În timp ce principalul produs al brânzei este „odihna”, trebuie făcută o pregătire suplimentară. Într-un castron separat, amestecați untul moale (nu topit) și restul ingredientelor din listă. Se toarnă brânza de vaci și se amestecă bine, se lasă deoparte la frigider.

După 10 minute, scoateți amestecul și formați caș glazurat. Pentru ca acestea să nu se lipească de palme în timpul gătitului, trebuie să trageți puțină apă în ceașcă și să vă umeziți constant mâinile.

Primul pas este să vii cu o formă care ți se potrivește. Cea mai bună opțiune ar fi un cârnați mic. În continuare, sculptăm bilele cu mâinile umede și le întindem la aspectul dorit. Cheagul nostru de brânză de vaci poate să semene cu prăjiturile mici.

Învelim semifabricatele de casă în folie sau folie și ascundem la frigider timp de 15 minute. La final, scufundați desertul în ciocolată și puneți-l la congelator pentru încă 15 minute.Luați în timpul meselor.

Cunoscutul tort dulce poate fi deja transformat astăzi într-un caș glazut de casă preferat. Această versiune a rețetei nu are nevoie de forme, pentru că tot ce ai nevoie sunt mâinile tale.

Compus:

• brânză de vaci bătută - 400 de grame;
• prăjituri scurte - 150-200 grame;
• pudră de cacao - 3-4 linguri;
• zahăr pudră - 18 grame;
• iaurt fără aditivi - 50 de grame;
• vanilină - 2 linguri;
• nucă măcinată - 6 linguri mari;
• ciocolată neagră - 1 baton;
• unt - 3 linguri;
• lapte - o jumătate de pahar.

Procesul de gatire:

• zdrobiți fursecurile și nucile într-o râșniță de cafea sau blender până la omogenizare;
• macinați și bateți masa de caș cu cacao, pudră de vanilie, iaurt;
• amestecați ingredientele din primele 2 puncte împreună și aduceți la o stare solidă;
• pregătiți forme frumoase și puneți la frigider pentru un sfert de oră;
• topește ciocolata și untul într-o baie de apă;
• înmuiați biluțele finite în amestecul de ciocolată și puneți-le pe un șervețel;
• scoatem branza la rece o jumatate de ora.

Datorită ingredientelor bine alese, desertul iese dulce și se topește în gură. Persoanele care suferă de reacții alergice ar trebui să aibă grijă la aceste produse.

Ingrediente:

• brânză de vaci proaspătă - 400 de grame;
• fulgi de cocos uscat - 100 de grame;
• zahăr granulat sau pudră - 20 de grame;
• unt - 20 de grame;
• smântână - 3 linguri;
• ciocolata.

Procesul de gatire:

• amestecați brânză de vaci rasă, pudră, unt, pudră de nucă de cocos;
• facem cercuri frumoase si le dam la congelator un sfert de ora;
• scoateți semifabricatele și scufundați-le în glazură de ciocolată topită;
• pune-l înapoi la rece și așteaptă.

Prăjiturile cu nucă de cocos vor fi la locul lor în timpul unei petreceri cu ceai sau ca o gustare de după-amiază pentru copii. De asemenea, puteți schimba glazura de ciocolată cu un amestec de pudră de cacao. Gustul de dulceață nu se va schimba.

Cei cu un dinte de dulce pur și simplu nu pot trece pe lângă un desert elegant cu caș, deoarece umplutura cu lapte condensat este una dintre cele mai preferate printre oamenii de toate vârstele.

Compus:

• brânză de vaci bătută - 500-600 de grame;
• zahăr granulat - 5 linguri;
• unt sau margarina - 5-6 linguri;
• lapte condensat alb sau fiert - după gust;
• câteva batoane de ciocolată neagră.

Procesul de gatire:

• amestecați brânză de vaci, zahăr, unt;
• formam bilute si turnam in ele produsul principal al retetei;
• se pune la loc rece 15-20 de minute;
• încălziți ciocolata într-o baie de apă cu 1 lingură de unt;
• ne înfășurăm desertul într-o coajă de ciocolată;
• puneți deoparte pentru congelare suplimentară.

Laptele condensat va fi folosit ca umplutură. Din păcate, nu este atât de ușor să turnați lichid în ceva, așa că să folosim un mic truc. Când cașul este deja format într-o anumită formă, luăm un cuțit și tăiem puțin deasupra. Turnați lapte condensat în acest gol și ciupiți cu grijă ca găluștele. Apoi scufundați în glazură și așteptați înghețul.

A doua opțiune pentru un design sigur este o placă de silicon cu adâncituri. Va fi mult mai ușor și mai rapid să urmați toate instrucțiunile din rețetă. De asemenea, va oferi cheesecake-ului un aspect frumos.

Nu mai puțin delicioasă va fi prepararea cașului fără o suprafață întunecată sau cacao. Dimpotrivă, acest aspect și gust îi vor încânta pe cei care iubesc ciocolata albă.

Compus:

• jumătate de kilogram de brânză de vaci moale, fără cocoloașe;
• zahăr - 3 linguri;
• extract de vanilie - optional si dupa gust;
• unt - 5 linguri mari;
• baton de ciocolata alba.

Gătit:

• într-un blender, frământați brânză de vaci, zahăr, vanilină;
• se topește ciocolata cu unt;
• formați bile;
• Cu o furculiță sau o frigărui, înmuiați formele în glazură.

Luați în considerare câteva sfaturi utile pe care le oferă gospodinele cu experiență. Aceste recomandări vor ajuta la obținerea unui gust mai bogat al produsului, precum și la evitarea greșelilor în timpul preparării acestuia.

• Pentru un gust bogat și plăcut, este mai bine să bateți întotdeauna brânza de vaci pentru a elimina toate cocoloașele și umflăturile. Masa moale și omogenă nu va permite desertului glazurat să se destrame.
• Nu păstrați ingredientele sau brânza finită la congelator prea mult timp, altfel produsul riscă să se strice. Ar trebui să gătiți mâncarea de 1-2 ori, astfel încât gustarea să fie întotdeauna gustoasă și proaspătă.
• Pentru dulciurile cu putine calorii, nu folositi zahar si glazura de ciocolata. Cea mai bună opțiune de umplutură ar fi dulceața de casă. Îl poți face singur folosind fructele de pădure preferate și un blender.

Cum să gătești caș glazurat acasă, vezi următorul videoclip.