Ce feluri de mâncare delicioase pot fi pregătite cu brânză?

Un astfel de produs lactat precum brânza se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare gata preparate, este o gustare excelentă, este potrivită în bucătăriile diferitelor popoare ale lumii și, de asemenea, aduce beneficii mari organismului. Există sute de feluri de mâncare care necesită adăugarea acestui produs, dar mulți oameni cred că utilizarea unui astfel de ingredient adaugă complexitate procesului de gătit. Cu toate acestea, nu este cazul și chiar și un bucătar neprofesionist poate crea adevărate capodopere culinare din brânză. Despre care rețete din acest produs sunt cele mai populare, cum să pregătiți corect salate și mâncăruri calde, precum și secretele utilizării brânzei învechite vor fi descrise în detaliu în acest articol.

Cele mai populare și mai ușoare pentru începători în domeniul gătitului sunt diversele salate. Sunt în principal feluri de mâncare cu o combinație de brânză, legume și uneori componente din carne. Principalul avantaj al salatelor este că pot fi preparate destul de repede și este mult mai dificil să strici un astfel de fel de mâncare decât produsele prăjite sau coapte cu brânză.

Un alt avantaj important este ca branza din salata nu este supusa unui tratament termic. Prin urmare, reține un maxim de vitamine și substanțe sănătoase care sunt prezente inițial în el. În combinație cu legumele, toate elementele în care este bogată brânza sunt adesea absorbite de organism și mai bine.

Există o serie de salate ușoare și gustări care au câștigat o popularitate imensă în rândul locuitorilor țării noastre și al fanilor bucătăriei străine. De exemplu, o salată italiană numită Parmigiano, ușoară și delicată la gust, va fi preparatul perfect pentru cină.

Pentru a o pregăti, trebuie să urmați următoarea strategie:

• mai întâi trebuie să prăjiți o vinete, tăiată în felii subțiri și pane;
• cam 5 roșii cherry trebuie tăiate în sferturi;
• apoi întindeți aceste felii de roșii pe frunze de salată;
• luați 70 de grame de Mozzarella și tăiați această bucată în cuburi mici;
• adauga acest ingredient la rosii si salata impreuna cu vinetele racite;
• dressingul pentru preparat se face din pulpa rasa a unei rosii, la care se adauga o lingurita de ulei de masline si otet balsamic. În sos se toarnă și sare după gust;
• atunci când dressingul este adăugat la ingredientele principale, mai puteți turna glazură balsamică deasupra vasului. De asemenea, pentru condiment, deasupra se adauga putin parmezan ras.

O opțiune excelentă de gustare pentru o sărbătoare festivă va fi tartelele cu salată. Ca umplutură, este potrivită varianta cu bastoane de crab, precum și brânză topită.

Se face astfel:

• mai întâi trebuie să tăiați mărunt câteva ouă fierte;
• trebuie tocate și bețișoarele de crab sau carnea în cantitate de o sută de grame, făcând bucăți sub formă de cuburi;
• 70 de grame de brânză procesată pot fi fie tăiate în bucăți mici cu un cuțit, fie folosiți o răzătoare grosieră;
• trebuie tocati si unul sau cativa catei de usturoi si adaugati la restul ingredientelor;
• o grămadă de verdeață va fi un adaos excelent la aperitiv, trebuie spălată bine și tocată mărunt;
• apoi sare vasul, se ia maioneza in cantitate de trei linguri si se condimenteaza salata;
• Transferați vasul în tarte chiar înainte de servire. În caz contrar, aluatul poate deveni prea saturat de conținut.

Fanii rețetelor neobișnuite care combină ingrediente aparent incompatibile vor adora salata de brânză amestecată cu mere și ciuperci.

Se prepară după următoarea schemă:

• mai întâi, mărul este curățat de coajă și tăiat în batoane mici;
• hribi murati, luati in cantitate de 60 de grame, se taie in acelasi mod;
• aproximativ 10 grame de ceapă verde trebuie tocate cu un cuțit ascuțit;
• apoi 40 de grame de brânză tare, precum parmezanul, se taie cubulețe și se adaugă la restul ingredientelor;
• ca dressing se poate folosi maioneza in cantitate de o lingura.

Pe lângă preparatele ușoare pentru aperitiv, puteți găti mâncăruri calde mai complexe din brânză de casă, afumată, tare sau moale. În acest gen de capodoperă culinară, brânza nu este de obicei componenta principală, dar dă o aromă deosebită și tandrețe cărnii, legumelor și altor ingrediente folosite.

Printre cele mai delicioase și hrănitoare mâncăruri calde, merită remarcate pastele cu sos de smântână.

Se prepară destul de simplu, dar în același timp are un gust bogat și delicat:

• se iau 150 de grame de spaghete si se fierb intr-o cratita.Gătitul costă aproximativ 7 minute;
• intre timp se prajesc 150 de grame de sunca taiata in unt intr-o tigaie. Prăjirea nu trebuie să depășească trei minute;
• apoi se toarnă în tigaie 100 ml de smântână, al cărei conținut de grăsime ar trebui să fie de 15%. Puteți adăuga puțină sare, dar aveți grijă la acest ingredient, deoarece atât brânza cât și șunca sunt sărate;
• tot in tigaie merita sa pui un catel de usturoi pre-tocat si cascaval tare ras in cantitate de 50 de grame;
• Timp de aproximativ trei minute, este necesar să fierbeți amestecul pe foc până când componentele sale se îngroașă;
• apoi, folosind o lingura cu fanta, punem pastele in tigaie, le tinem cateva minute pe foc cu sosul, amestecand ingredientele, apoi le stingem si servim.

O rețetă destul de simplă pentru un fel de mâncare fierbinte cu multă brânză este caserola de cartofi. Caracteristica sa este gătitul direct în tigaie, fără a folosi cuptorul.

Acest fel de mâncare se face după cum urmează:

• în prima etapă, trebuie să curățați și să tăiați 5 cartofi pe răzătoarea grosieră;
• apoi se face amestecul care va sta la baza caserolei. Pentru a face acest lucru, la cartofi se adaugă 1 ceapă tocată mărunt, o lingură de făină, un ou și sare măcinată grosier. Toate componentele sunt bine amestecate între ele;
• Apoi, ar trebui să încălziți tigaia și să turnați în ea 3 linguri de ulei de floarea soarelui. Transferați apoi amestecul de cartofi în tigaie și nivelați-l;
• timp de un sfert de oră, acest amestec trebuie să fie prăjit și apoi răsturnat pe cealaltă parte când prima parte devine aurie;
• pe de alta parte prajitura se prajeste si un sfert de ora;
• cand vasul este gata, se presara deasupra cu 100 de grame de branza rasa.

Un mic dejun cald excelent va fi un fel de mâncare precum khachapuri „leneș”. Principalul avantaj al acestui mic dejun cu brânză este viteza de preparare, care este atât de importantă dimineața.

Rețeta constă din următorii pași:

• mai întâi toacă o jumătate de grămadă de mărar cu un cuțit;
• în plus, 200 de grame de brânză tare trebuie să fie rasă pe un tocător mare;
• apoi aceste două ingrediente se combină într-un bol cu ​​câteva ouă de pui, două linguri de făină și smântână, luate în cantitate de două sute de grame;
• ingredientele bine amestecate trebuie așezate într-un strat uniform într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal;
• Prima parte trebuie prăjită la foc mic. În acest caz, capacul tigaii trebuie închis;
• Întoarceți tortul după 5 minute. Aceeași cantitate din ea trebuie prăjită pe cealaltă parte, doar că de această dată tigaia nu trebuie acoperită cu un capac;
• trebuie doar să serviți vasul pe masă și să îl tăiați în porții.

La cuptor se obțin rețete și mai sofisticate folosind brânză. Puteți coace atât feluri de mâncare din aluat, cât și carne. De asemenea, multora le place să experimenteze combinând brânza cu legume atunci când coace.

Una dintre opțiunile interesante sunt „bărci”, care se bazează pe o combinație de brânză și piper:

• În primul rând, o ceapă trebuie prăjită într-o tigaie. Acest proces durează aproximativ 3 minute;
• în continuare, morcovii tăiați mărunt se adaugă la ceapă și, de asemenea, se prăjesc până se înmoaie;
• apoi reduceți focul și adăugați în tigaie 200 de grame de ciuperci tăiate cubulețe;
• dupa aproximativ 4 minute, punem in amestec 150 de grame de carne afumata, taiata tot bucatele patrate. De asemenea, trebuie să adăugați ingrediente precum sare și piper;
• apoi amestecați totul bine și stingeți focul;
• cat nu s-a racit inca umplutura, radeti deasupra 100 de grame de branza tare si amestecati din nou;
• Tăiați ardeii gras în jumătate, îndepărtați semințele și umpleți-i cu umplutură. De asemenea, merită să puneți și puțină brânză rasă deasupra;
• într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, trebuie să puneți legumele timp de 20-25 de minute;
• Acest fel de mâncare se servește fierbinte la masă.

O rețetă preferată pentru întreaga familie poate fi o plăcintă cu brânză cu șuncă.

Are o aromă plăcută și ușoară și se prepară destul de ușor la cuptor folosind următoarea rețetă:

• pentru a face umplutura se zdrobeste in primul rand sunca luata in cantitate de 0,4 kg. Se taie felii subtiri;
• apoi 300 de grame de brânză tare se zdrobesc pe răzătoarea grosieră;
• pulpa unei roșii mari trebuie tăiată în cuburi;
• apoi, folosind un mixer, trebuie să bateți două ouă amestecate cu o linguriță de sare. Puteți reduce cantitatea de sare dacă brânza este sărată;
• după aceea, în acest amestec trebuie turnați 0,5 litri de lapte, 125 ml de ulei vegetal, aproximativ 300 de grame de făină și 100 de grame de brânză. Nu uitați să adăugați 1,5 lingurițe de praf de copt;
• folosiți un mixer pentru a face aluatul omogen;
• apoi pregatiti tava de prajitura ungendu-l cu unt si faina;
• se toarnă aluatul în formă, astfel încât stratul său să nu depășească 10 mm grosime;
• întindeți șunca și apoi stropiți-o cu brânză pentru umplutură;
• apoi puneti rosiile, este indicat sa le stropiti cu condiment de oregano;
• aluatul rămas trebuie turnat deasupra;
• vasul se coace 40 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade.

Uneori, brânza, cumpărată în cantități mari, este veche și nu mai este atât de gustoasă în forma sa pură. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să aruncați produsul. Din astfel de resturi de brânză veche, puteți găti mâncăruri care vor deveni adaosuri delicioase la masa dumneavoastră.

O opțiune interesantă este de a crea brânză cu dungi în lapte. Daca il fierbi pentru scurt timp in lapte clocotit, iar apoi il racesti in el, poti obtine un produs interesant care va fi topit deasupra si proaspat in interior.

De asemenea, brânza veche poate fi folosită pentru supă. La contactul cu apa clocotita, chiar si zonele dure se inmoaie, iar gustul vasului nu se deterioreaza deloc atunci cand se adauga acest ingredient. Iar consistenta supei, dimpotriva, devine mai frageda.

Unii oameni preferă să piseze brânza tare și învechită în firimituri și să le adauge în făină atunci când creează un aluat. Rezultatul poate fi o patiserie cu brânză foarte gustoasă.

Cum să gătești bețișoare de cartofi cu brânză, vezi următorul videoclip.