Brânză calorică „codă de porc”

Brânza coadă de porc (sau Chechil) este un produs lactat popular. Această gustare poate fi găsită în aproape orice magazin: într-un supermarket mare și într-un magazin mic. Acest produs este foarte popular datorită gustului și aspectului său neobișnuit (în exterior, brânza arată ca o împletitură de femeie). Dar cei care urmează să o încerce pentru prima dată au o mulțime de întrebări. De exemplu, este posibil să includeți o astfel de brânză în alimentația alimentară, merită să oferiți acest produs sportivilor înainte de competiții. Cineva nu vrea sa se ingrase si nu stie daca Chechil contribuie la cresterea in masa. În cele din urmă, mulți sunt interesați de compoziția și valoarea energetică a BJU. Să lămurim aceste întrebări importante.

Compoziția de brânză afumată „pigtail” include doar câteva ingrediente. Acestea sunt laptele, aluatul, apa și cheag (de exemplu, renina sau pepsina). Chechil este un produs lactat și de aceea conține oligoelemente și substanțe nutritive obișnuite: calciu (întărește oasele și dinții), fosfor, aminoacizi, vitamine și multe altele. Astfel, brânza nu are doar un gust plăcut, ci și un set impresionant de substanțe utile și oligoelemente necesare pentru funcționarea deplină a corpului uman.

Brânza Chechil de pe rafturi se prezintă sub două forme: albă (sărată) și afumată. Se consideră că ambele specii au același număr de calorii. Deci, pentru 100 de grame de produs din brânză sunt 320 kcal. Și acum luați în considerare compoziția brânzei BJU „codiță”.

BJU reprezintă prezența și cantitatea în compoziția produsului a unor substanțe organice atât de importante pentru organismul uman, precum proteinele, grăsimile și carbohidrații. Proteinele sunt substanțe formate din acizi speciali (aminoacizi). În corpul uman, proteinele însoțesc cursul diferitelor reacții biochimice și contribuie la metabolism (metabolism). Deci, pentru 100 de grame de brânză de coadă, există 19,5 grame de proteine. Această cantitate este de aproximativ 78 de calorii.

• Grăsimile sunt unul dintre elementele principale ale alimentelor. Un alt nume pentru grăsimi este lipide. Grăsimile sunt stocate în corpul uman și îi oferă energie. În Chechil, există 26 de grame de grăsime la 100 de grame de produs. Această cantitate este de aproximativ 234 de calorii.
• Carbohidrații sunt o parte integrantă a celulelor și țesuturilor corpului uman. 100 de grame de „codă de porc” conțin 2,2 grame de carbohidrați. Această cantitate este de aproximativ 9 calorii.
• Raportul energetic al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din brânza Chechil este de 24% cu 73% cu 3%. Se pare că pentru a pierde în greutate, această brânză nu este cea mai bună variantă de gustare.

Un astfel de produs va fi util în special persoanelor al căror organism suferă de lipsă de calciu și fosfor. Prin consumul sistematic de produse lactate (inclusiv Chechil), se va putea restabili starea bună a unghiilor, părului și oaselor. Această brânză se va dovedi a fi o gustare sănătoasă pentru cei subponderali sau pentru cei care visează să câștige masă (de exemplu, sportivii înainte de competiții).

Acest produs este contraindicat in caz de alergie sau lipsa enzimelor de digestie a lactozei.Nu trebuie utilizat cu colesterol sau calciu ridicat în organism, cu prudență - cu boli de rinichi, aciditate ridicată și alte boli ale tractului digestiv.

„Coda porcului” de brânză este un produs primordial armean, dar a cucerit de mult și consumatorul rus. Avantajele incontestabile ale acestei brânzeturi sunt gustul său strălucitor de afumat, ușurința în consumare și aspectul neobișnuit.

Procesul de preparare a brânzei de coadă, vezi mai jos.