Suluguni prăjiți: calorii și metode de gătit

Dintre numeroasele tipuri de brânză, Suluguni este deosebit de popular. Acest soi are o textură elastică și un gust plăcut sărat. Se poate adauga la diverse salate si alte feluri de mancare, conferindu-le un pic picant. Una dintre variantele delicioase este brânza prăjită. Acest articol vă va spune despre complexitățile pregătirii sale.

Suluguni este foarte popular în multe țări caucaziene. Fiecare regiune are propria sa rețetă specială pentru prepararea ei.

Suluguni este un produs lactat alb sau de culoare crem. Adesea, mai multe tipuri de lapte sunt folosite pentru a face o astfel de brânză. Se întâmplă ca acest tip de brânză să fie afumată, ceea ce o face deosebit de gustoasă. De regulă, în Caucaz, această brânză este consumată cu pâine națională și verdeață. Uneori se serveste si prajit. În Georgia, există mai multe rețete interesante cu Suluguni prăjit.

Acest produs este recomandat tuturor celor care aderă la un stil de viață sănătos, inclusiv persoanelor care visează să slăbească. Nutriționiștii nu sunt împotriva unei astfel de brânzeturi, deoarece are anumite beneficii.Produsul conține multe vitamine și microelemente diferite care au un efect pozitiv asupra țesutului osos, a activității inimii și a vaselor de sânge. Suluguni saturează perfect organismul, întărește sistemul imunitar și normalizează metabolismul.

Produsul este foarte bogat în calorii. Conținutul său de calorii la 100 g este de două sute optzeci și șase de kcal. Cu toate acestea, în ciuda acestei cifre, produsul poate fi consumat în siguranță în timpul dietelor, deoarece nu conține carbohidrați. Grăsimi în 100 g din această brânză - 24 g, proteine ​​- 20 g. În ceea ce privește indicele glicemic, în acest caz este zero.

Un fel de mâncare interesant de la Suluguni poate fi preparat acasă. De exemplu, poate fi prăjit într-o tigaie cu legume. De obicei, roșiile și o varietate de verdețuri sunt folosite pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Rezultatul este o gustare neobișnuită și sănătoasă. Ouăle sunt adesea adăugate în timpul gătirii. Apoi felul de mâncare devine mai satisfăcător.

De asemenea, puteți prăji brânza pe grătar sau pe grătar. De asemenea, este permis să gătiți Suluguni afumat, doar că merită să luați în considerare faptul că în acest caz conținutul de calorii al felului de mâncare va crește semnificativ.

Înainte de a alege una sau alta rețetă, ar trebui să vă familiarizați cu câteva reguli generale pentru prepararea brânzei prăjite.

• Înainte de a prăji Suluguni obișnuit, ar trebui să aveți grijă de pane. De regulă, aceasta este o cantitate mică de făină, ouă, pesmet sau semințe de susan. Orice verdeață care vă place poate fi adăugată la ouăle bătute.Este mai bine să luați verdeața proaspătă, deoarece cele uscate se vor arde rapid în timpul prăjirii.
• Pâinea trebuie să fie densă. Acest lucru nu va permite lui Suluguni să curgă din el.
• Brânza se prăjește în cuburi sau cercuri într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei. Produsul se prăjește pe ambele părți. Uleiul nu trebuie încălzit prea mult, deoarece acest lucru poate provoca arderea pâinii. În acest caz, brânza din interior nu se va putea găti corect.
• Dacă intenționați să gătiți brânză pe grătar sau pe grătar, atunci o puteți împacheta în prealabil în pâine pita. Rezultatul final este o masă delicioasă și satisfăcătoare. Puteți adăuga puțină verdeață dacă doriți.

Merită să începeți cu varianta tradițională. Conform acestei rețete, Suluguni este gătit în pesmet. Cei care vor să se bucure de brânză prăjită delicioasă, dar își păstrează suplețea, pot înlocui biscuiții cu semințe de susan. Branza gatita in susan va capata un gust deosebit si beneficii suplimentare.

Pentru început, Suluguni însuși este pregătit. Tăiați-o în bucăți sau bețișoare de cel mult o jumătate de centimetru grosime. În primul castron se pune făină, în al doilea se sparge unul sau două ouă, în al treilea se pune pesmet sau susan. Fiecare bucata trebuie tavalita in faina, apoi inmuiata in amestecul de oua, apoi in pane.

Fiecare bucată se prăjește într-o tigaie pe ambele părți și se servește.

Puteți face brânză georgiană cu roșii. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau cină. Două roșii medii suculente și coapte sunt tăiate în cercuri și întinse pe o tigaie preîncălzită. Le puteți prăji în ulei vegetal sau unt. Roșiile trebuie prăjite pe ambele părți (aproximativ două minute fiecare).Apoi roșiile sunt mutate într-o parte a cratiței, iar bucățile de Suluguni sunt așezate pe a doua. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ două sute de grame de brânză.

Produsul se prăjește un minut pe fiecare parte, apoi se acoperă cu roșii. În această etapă, puteți adăuga puțin piper. De îndată ce bucățile de Suluguni încep să se topească, roșiile trebuie atașate ușor cu o spatulă, iar deasupra trebuie adăugat coriandru tocat mărunt. Așteptați încă un minut, apoi serviți la masă.

Ouăle pot fi adăugate la rețetă cu roșii. Rezultatul este un preparat excelent care poate fi servit la micul dejun.

Înainte de servire, puteți stropi brânza cu ierburi sau piper negru.

Acest tip de brânză poate fi gătit în aluat. Două sute de grame de brânză tăiată cubulețe. Două ouă se bat împreună cu ierburi sau condimente. La amestec se adaugă o sută de miligrame de bere și făină. Faina trebuie adaugata treptat, batand continuu amestecul pentru a obtine consistenta potrivita a aluatului. Fiecare bucată de brânză se înmoaie în aluat și se prăjește într-o cantitate mare de ulei.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți Suluguni prăjit mai jos.