Caș cu ierburi: calorii, tehnologie de gătit și rețete populare

Cașul este un fel de pastă care poate fi întinsă pe sandvișuri, folosită ca umplutură pentru tartele, folosită ca parte a sosurilor pentru diverse preparate. Acest produs devine din ce în ce mai popular.

Pe rafturile magazinelor puteți găsi o mare varietate de caș cu ierburi. Dar nu poți fi sută la sută sigur de naturalețea și prospețimea acestor produse. Pentru a obține brânză delicioasă de casă din brânză de vaci, nu aveți nevoie de mult timp și costuri. Cea mai obișnuită gospodină poate realiza cu ușurință algoritmul de acțiuni necesare pentru a crea acest produs fără a avea talentul unui bucătar. Un mare plus al gătirii singure este capacitatea de a ajusta conținutul de calorii al brânzei și de a adăuga condimente după gust.

Deoarece produsul are la bază smântână sau lapte, acesta include o cantitate mare de fosfor și calciu. De asemenea, nu conține practic nicio lactoză. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Cașul este un produs bogat în proteine. La 100 g, există aproximativ 11 grame de proteine, 9 grame de grăsimi și 5,5 grame de carbohidrați. Conținutul de calorii poate varia în funcție de ingredientele originale (de la 144 kilocalorii la 347 kilocalorii la 100 de grame).

Cea mai simplă rețetă de preparare a cașului cu ierburi poate fi considerată o modalitate de a crea o pastă din trei ingrediente: brânză de vaci, ierburi și sare. Este foarte ușor să prepari acest fel de mâncare acasă. Compoziția include un pachet de brânză de vaci, o sută de grame de ierburi și sare după gust.

Este necesar să toci mărunt verdeața și să batem toate ingredientele într-un blender pentru a obține o consistență omogenă aerisită. Pentru iubitorii de picant, puteți adăuga câțiva căței de usturoi tocați.

Puteți face acasă brânză adevărată din chefir sau lapte copt fermentat. Trebuie să muncești puțin, dar rezultatul superb merită. Pentru a crea brânză de casă, trebuie să achiziționați doi litri din produsul preferat de lapte fermentat (chefir sau lapte copt fermentat). Alegerea bazei depinde și de rezultatul final dorit. De la ryazhenka, brânza se dovedește a fi mai fragedă și mai dulce.

Gătitul include mai multe etape.

• Băutura de lapte fermentat cumpărată trebuie turnată într-o cratiță și pusă pe foc mic.
• După fierbere, puteți vedea cum se separă zerul, se formează fulgi ai viitorului produs. Nu trebuie să amesteci nimic.

• După ce procesul de separare a fracțiilor este finalizat, trebuie să luați un tifon dublu pliat și să strecurați substanța chefir prin el. Nu aruncați serul scurs. Acest lichid poate fi folosit ulterior pentru a face clătite și okroshka.
• Se stoarce bine tifonul cu o lingura. Când în sfârșit strecurați brânza de vaci, puteți adăuga la ea pătrunjel și mărar tocat mărunt.
• Apoi trebuie să formați un nod strâns cu caș și să-l instalați într-un recipient de aproximativ același volum.Deasupra trebuie pus ceva greu pentru a presa masa peste noapte.
• Brânza gata trebuie păstrată la frigider.

Cașul cu castraveți este foarte popular. Gustul său picant este pe placul multor gurmanzi. În loc să cumpărați un produs gata făcut scump, aromat cu conservanți, îl puteți găti singur.

Ingrediente:

• un pachet de brânză de vaci - 180 de grame;
• smântână cu un conținut de grăsime de 25% - 50 de grame;
• 2 muraturi;
• putin marar, condimente si sare dupa gust.

Apoi adăugați smântână și amestecați bine. Castraveții pot fi tăiați în cuburi mici sau răzuiți. Legumele tocate și ierburile cu condimente se adaugă la masa fiartă și se amestecă. Produsul este gata. Poate fi întins pe sandvișuri și pâine prăjită și folosit și ca sos pentru carne sau carne de pasăre.

Prepararea cașului din lapte este simplă. Pentru a implementa această rețetă, veți avea nevoie de un litru de lapte, o lingură de oțet de mere, 2 linguri de unt, 1 linguriță de ierburi uscate, sare și piper după gust.

După ce laptele fierbe, se adaugă toate celelalte ingrediente. Laptele este coagulat. Masa rezultată trebuie învelită în tifon și lăsată să scurgă zerul. După îndepărtarea excesului de lichid, ca și în alte rețete, trebuie să puneți masa sub presă. Este de dorit ca încărcătura să fie de aproximativ 10 kilograme, apoi cașul cu ierburi va fi cât mai dens posibil. După ce a stat o zi sub jug, produsul va fi gata.

Această opțiune uimitor de gustoasă este foarte ușor de preparat.Este necesar să freci o jumătate de kilogram de brânză de vaci printr-o sită cu două ouă puțin bătute, o linguriță de sifon și ierburi uscate.

Gatiti acest amestec la foc mic, amestecand continuu. Brânza topită va fi gata în 15-20 de minute.

Această rețetă rafinată conferă brânzei o frăgecie deosebită și un gust plăcut. Doi litri de smântână proaspătă trebuie lăsați la temperatura camerei până se acru. După aceea, este necesar să strecurați masa rezultată prin pânză de brânză, să adăugați ierburi uscate sau proaspete și sare după gust. Brânza ar trebui lăsată sub opresiune timp de trei ore.

Varietatea de rețete de casă vă permite să îmbogățiți meniul zilnic al oricărei persoane. Ai nevoie de destul de mulți bani și timp pentru a-ți surprinde pe cei dragi cu un preparat minunat, sănătos și natural - caș cu ierburi.

Reteta de caș cu ciuperci din videoclipul de mai jos.