Caș glazurat: beneficii, daune, compoziție și reguli de utilizare

Cașul glazut în forma lor originală (fără zahăr) a început să fie produs în Uniunea Sovietică în anii treizeci ai secolului trecut. În anii cincizeci, au dobândit gustul dulce familiar. Astăzi, pe rafturile magazinelor există multe opțiuni pentru o astfel de delicatesă cu tot felul de aditivi. Dar nu toate ar trebui cumpărate. Acest produs are atât beneficii, cât și daune.

Cheagul de brânză glazurat de producție industrială este realizat din următoarele componente:

• brânză de vacă;
• zahăr;
• unt;
• cacao;
• în unele cazuri, fructe de pădure și bucăți de fructe;
• îndulcitori și arome;
• coloranți și conservanți.

Greutatea produsului (1 bucată) poate fi de la patruzeci până la cincizeci de grame. O sută de grame dintr-un amestec de brânză de vaci, zahăr, unt și „înveliș” de ciocolată conține aproximativ patru sute de kilocalorii. Așadar, un desert obișnuit cu brânză de vaci, cumpărat din magazin, care cântărește jumătate mai mult, conține jumătate.

Beneficiile brânzei glazurate sunt asociate în primul rând cu caracteristicile brânzei de vaci, care stă la baza produsului. Conține calciu, potasiu, fosfor și fier, precum și vitaminele A, C, E, B.

Brânza de vaci este recomandată a fi utilizată în boli ale ficatului, inimii, rinichilor, stomacului și intestinelor. Este bun pentru sistemul imunitar și pentru sistemul nervos. Se absoarbe usor de catre organism.

Ciocolata are un efect pozitiv asupra funcției creierului și îmbunătățește starea de spirit.

Dacă puteți găsi un beneficiu în brânza glazurată cumpărată din magazin, atunci este mult mai dăunătoare. Nu există încredere în calitatea produselor oferite.

O cantitate imensă de zahăr și grăsimi fac acest desert tabu pentru diabetici. Brânza de vaci veche devine un teren propice pentru E. coli, care poate afecta negativ funcționarea tractului gastrointestinal. Având în vedere faptul că puteți întâlni cu ușurință un produs expirat într-un magazin, acest lucru este foarte relevant în lumea modernă.

Conservanții care măresc durata de valabilitate a unor astfel de batoane nu sunt, de asemenea, o componentă utilă pentru organism. În plus, producătorii înlocuiesc ingredientele naturale, cum ar fi fructele de pădure și fructele normale, cu aditivi sintetici.

Chiar dacă acest lucru nu este indicat pe ambalaj, în desertul cumpărat din magazin există un stabilizator și un conservant. Acidul citric obișnuit poate fi folosit și ca conservant, iar ceea ce este un stabilizator responsabil pentru uniformitatea conținutului sub glazură de ciocolată este complet greu de înțeles pentru o persoană obișnuită.

Pentru a reduce costul cașului, în loc de unt, li se adaugă analogi vegetali mai ieftini, grăsimi de calitate scăzută. Prin consumul sistematic de astfel de alimente, puteți obține obezitate, boli de inimă, colesterol ridicat și o serie de alte probleme.

Există multe soiuri de caș în ciocolată pe rafturile magazinelor.Gasesti un astfel de desert cu stafide, cu caise uscate, cu nuca de cocos. Poate fi vanilie sau căpșuni.

Nu există mai puțini producători de desert de ciocolată cu brânză de vaci astăzi. La fel și numele cașului glazut de pe rafturi. Aceste produse sunt create în fabricile de lapte din toată țara.

Cel mai bun, potrivit consumatorilor - „Gustul copilăriei”, produs de fabrica de lapte „Preobrazhensky”, „B. Yu. Alexandrov" de la SRL "RosAgroComplex", "Nostalgia" de la "RostAgroComplex".

Cu toate acestea, calitatea este un lucru inconstant. Când cumpărați, ar trebui să evaluați din nou și din nou gustul brânzeturilor caș.

Pentru a nu ghici ce este în brânza achiziționată, pentru a nu vă face griji pentru sănătatea copiilor și a dumneavoastră, este mai ușor să faceți acest desert pentru copii cu propriile mâini.

Pentru a face caș glazut, trebuie să luați:

• șapte sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• două linguri de smântână (poate fi înlocuite cu smântână);
• unt - trei linguri;
• zahăr pudră (jumătate de pahar);
• ciocolată;
• vanilina, stafide si alte ingrediente dulci pe gustul copilului.

Brânza de vaci se piure și se transformă într-o substanță omogenă fără boabe folosind un blender. Se incinge untul pana se inmoaie, se adauga in branza de vaci, se amesteca cu zaharul pudra si se adauga vanilie in compozitie. Bateți totul până devine pufos.

Apoi adăugați smântână sau smântână, bateți din nou (două minute). Masa rezultată ar trebui să fie foarte groasă.

Puteți da orice formă brânzei.Cel mai simplu mod este să puneți masa pregătită într-o pungă de plastic, să tăiați vârful acestui pachet și să o stoarceți în porții pe un vas acoperit cu hârtie de copt. Dacă intenționați să faceți caș de brânză nu numai cu vanilie, ci și cu alte ingrediente gustoase, este mai bine să le adăugați în această etapă.

Acum semifabricatele de brânză dulce trebuie trimise la frigider. Între timp, topește ciocolata. Pentru a nu îngheța din nou rapid, este logic să adăugați puțin unt.

Cașul congelat trebuie scufundat pe rând în lichid de ciocolată și înapoiat în vasul pe care s-a răcit.

Dacă se folosesc forme de silicon pentru caș de brânză, atunci mai întâi pereții lor sunt acoperiți cu ciocolată topită și apoi se pun la frigider. Când „pereții dulci” se întăresc, puteți pune brânză de vaci cu aditivi în forme și turnați ciocolată lichidă deasupra. Cașul se va pregăti în cele din urmă la congelator, unde ar trebui să fie îndepărtat câteva ore - cel mai bine pe timp de noapte. Până dimineața, un desert sănătos va fi gata și poate fi servit la micul dejun.

Brânza glazurată de casă poate fi consumată fără teamă (dacă nu există alergie la componentele sale), deși aici este nevoie și de o măsură. Trebuie să fii atent la brânza cumpărată din magazin. Chiar și atunci când cumpărați, trebuie să citiți cu atenție compoziția produsului de pe ambalaj.

Dacă lipsește inscripția „brânză de vaci”, nimeni nu poate garanta că există brânză de vaci în brânză. Dacă pe ambalaj este indicat că produsul are gustul unui astfel de fruct sau fructe de pădure, aceasta înseamnă că produsele naturale au fost înlocuite cu aroma adecvată.

Glazura poate să nu conțină cacao. Experții nu sfătuiesc să oferiți o astfel de brânză unui copil.

Cu diaree, ar trebui să încetați imediat să mâncați desertul achiziționat pentru mâncare.

Puteți încerca să includeți în dietă caș glazurat din fabrică atunci când alăptați. Trebuie să alegeți un desert care conține în mare parte ingrediente naturale. Va trebui să vă concentrați pe ceea ce este indicat pe ambalaj, precum și pe prețul mărfurilor (ieftin în acest caz este un semn de calitate scăzută).

Trebuie să vă asigurați că copilul nu are o reacție alergică la acest produs. După hrănirea de dimineață, puteți mânca jumătate din brânză. Dacă timp de două zile copilul se comportă neschimbat în rău, nu există contraindicații pentru utilizarea acestor deserturi. Dar totuși, nu poți mânca mai mult de două astfel de batoane dulci într-o săptămână. În același timp, consumul de zahăr din alte surse alimentare în aceste zile ar trebui limitat.

Dacă o persoană ține dietă, includerea în dietă a cașului de brânză bogat în calorii nu va fi o soluție bună. Acest produs are un minim de proteine. Este mai ușor să uiți că există o astfel de mâncare și să treci la o alimentație adecvată (PP) cu produse naturale, aceeași brânză de vaci.

Brânzeturile glazurate fac parte din categoria mărfurilor perisabile. Dacă acesta este un produs cu adevărat natural, termenul de valabilitate al acestuia nu depășește paisprezece zile. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească plus șase grade.Când ambalajul indică perioade mai lungi, aceasta indică faptul că în desert există conservanți.

Cum să gătești caș glazurat acasă, vezi următorul videoclip.