Brânza Manchego spaniolă: cărui tip aparține și cum poate fi înlocuită?

Pentru o viață plină în dieta fiecărei persoane, produsele lactate fermentate, inclusiv brânzeturile, trebuie să fie prezente. Brânza Manchego spaniolă este o adevărată brânză de oaie, care diferă de toate celelalte prin gustul său excelent. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra acest produs, este foarte important să vă familiarizați cu unele dintre nuanțele alegerii sale, beneficiile și opțiunile de servire, precum și să aflați ce tip de brânză aparține.

Brânza de oaie Manchego provine din Spania, cu toate acestea, este foarte populară nu numai în Europa, ci și în țara noastră. Această brânză aparține soiurilor tari, se maturează aproximativ 4 luni, după care este gata de utilizare. Are un gust delicat cu o aciditate plăcută. Dacă Manchego este învechit timp de aproximativ un an, atunci este considerat matur. În același timp, un astfel de produs are deja un gust mai bogat în comparație cu cel tânăr.

Manchego se face exclusiv din lapte pasteurizat de oaie.totuși, unii producători de brânză pot folosi lapte proaspăt, îmbătrânind produsul timp de aproximativ două luni. Capul brânzei este cilindric, de obicei cu o crustă nervură deasupra. Un cap nu cântărește mai mult de două kg. Brânza tare matură are o nuanță gălbuie sau alb-gălbuie.

Este destul de dificil să-ți imaginezi dieta fără brânză delicioasă.Alegând Manchego, cu siguranță poți fi sigur nu numai de gustul său excelent, ci și de mari beneficii pentru organism în ansamblu. Produsul conține următoarele componente utile:

• Vitamine din grupele A, B, C, D și E;
• Minerale utile;
• Aminoacizi și proteine.

Acest tip de brânză tare este adesea inclus în dieta lor de către sportivi și persoanele care aleg diete cu lapte acru.

Real Spanish Manchego este util în special pentru persoanele care suferă de anemie. În plus, acest tip de brânză de oaie este cea care accelerează procesele de regenerare în organism, favorizează vindecarea rănilor și crește rezistența organismului la diferite tipuri de boli.

În funcție de vârsta produsului Există mai multe varietăți ale acestuia:

• tineri;
• mediu (se coace timp de cel puțin trei, dar nu mai mult de șase luni);
• brânză învechită complet (cel puțin un an).

Manchego poate fi servit singur sau adăugat la o varietate de salate de legume. Se asortează bine cu garniturile, în special cu orezul sălbatic, dar și cu produse de copt precum tortilla. Este adesea servit cu roșii uscate la soare, măsline și felii de cârnați tradiționali spanioli. Manchego poate fi consumat in combinatie cu carne de miel, porc si peste, in special somon.

Manchego este adesea folosit ca o gustare independentă pentru vinul roșu bun. În plus, Manchego este baza pentru crearea multor sosuri. Fanii a tot ceea ce este neobișnuit pot încerca chiar să mureze acest tip de brânză.

Dacă nu știți să serviți Manchego gustos și original, atunci vă recomandăm să acordați atenție acestei rețete.

Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g manchego;
• 100 g unt (cel mai bine este să folosiți unt nu foarte gras);
• 4 linguri de miere (de exemplu, cătină);
• orice chifle sau prăjituri dulci;
• nuci si sare de mare dupa gust.

Topiți untul într-o tigaie până devine auriu. Apoi, trebuie să turnați miere în el. Să amestecăm totul. Brânza tăiată în avans trebuie așezată deasupra prăjiturii sau chiflelor. Se toarnă totul cu sos cremos de miere, se stropește cu nuci și sare. Aperitivul terminat poate fi servit imediat pe un vas frumos de servire.

De regulă, gustul unui anumit tip de brânză este foarte greu de înlocuit, deoarece rețeta pentru prepararea fiecărui produs original este considerată unică. În ceea ce privește Manchego, acest produs poate fi înlocuit cu brânză Feta. Deși Feta va fi mai sărată, este potrivită pentru salate și va costa mai puțin decât Manchego în sine.

Aproape toate brânzeturile de oaie au o textură cremoasă. Dacă este nevoie să înlocuiți Manchego cu ceva, atunci puteți folosi mozzarella care este familiară tuturor. Cu toate acestea, merită să alegeți un produs mai gras, abia atunci poate înlocui brânza originală. Uneori, pe rafturile supermarketurilor găsești și suluguni cu lapte de oaie, care poate înlocui cu ușurință și manchego-ul.

Degustând brânza Manchego spaniolă în videoclipul de mai jos.