Brânza de cârnați: beneficii și daune, compoziție și caracteristici de utilizare

Printre varietatea de brânzeturi, puteți găsi adesea un astfel de produs precum brânza de cârnați. Are un gust deosebit care îi place multor oameni. Există vreun beneficiu în o astfel de brânză și poate fi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare?

Chiar și după ce ai gustat o singură dată brânza de cârnați, te îndrăgostești imediat de gustul său unic de afumat. Din ce este făcut acest produs? Majoritatea oamenilor sunt siguri că această brânză este făcută din ingrediente de calitate scăzută și o consideră un produs de calitate scăzută. Dar, de fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. Acest produs este realizat din brânzeturi expirate de diferite tipuri și soiuri.

Procesul de fabricare a brânzei cu aromă de afumat are loc în mai multe etape.

• Pentru început, brânza este amestecată într-un aparat special, apoi se adaugă alte componente.
• După o amestecare minuțioasă, întreaga masă este trimisă la cazan, unde are loc procesul de topire. După finalizarea acestei etape, produsul este trimis la turnare, unde capătă forma cunoscută nouă.
• În continuare, brânza este răcită și este trimisă să fie afumată. Producătorii conștienți folosesc numai rumeguș sigur.
• La sfârșitul procesului, brânza este ambalată într-o folie de vid și trimisă spre vânzare.

Chiar și după finalizarea etapei de gătire, această brânză păstrează vitamine și elemente utile. De exemplu, o astfel de brânză conține calciu, fier, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu etc. Dintre grupul de vitamine se pot remarca vitaminele din grupele A și B, D, E, PP.

Mulți oameni cred că acest produs este destul de gras și bogat în calorii. Dar, de fapt, aceasta este o iluzie. Într-o sută de grame dintr-un astfel de produs, sunt în medie două sute șaptezeci de kilocalorii. În ceea ce privește produsul BJU, brânza de cârnați conține peste douăzeci de grame de proteine, aproximativ douăzeci de grame de grăsimi și aproximativ patru grame de carbohidrați.

Dacă alegeți brânză de înaltă calitate, care nu conține aditivi nocivi, atunci un astfel de produs va avea cu siguranță un efect pozitiv asupra sănătății organismului. Principalul beneficiu este că această brânză este mult mai ușor de digerat de către organismul nostru. În plus, are mult mai puțin colesterol, ceea ce afectează negativ sănătatea.

Datorită elementelor și vitaminelor utile, utilizarea unui astfel de produs are un efect pozitiv asupra întăririi țesutului osos. De asemenea, are un efect pozitiv asupra frumuseții și sănătății pielii, părului și unghiilor. În plus, consumul regulat de brânză de cârnați ajută la îmbunătățirea activității creierului, susține funcția inimii, previne dezvoltarea anemiei și îmbunătățește procesele metabolice din organism.

Pentru ca produsul să aducă numai beneficii organismului, asigurați-vă că îi studiați compoziția înainte de a cumpăra. Ar trebui să conțină ingredientele naturale pe care le-am menționat mai sus. Producătorii trebuie să indice că produsul a fost realizat prin fumat natural. În plus, termenul unui produs de calitate nu trebuie să depășească trei luni.

Produsul poate fi dăunător dacă producătorii au inclus în compoziția sa, de exemplu, ulei de palmier, arome și alți aditivi alimentari nocivi. În cazul în care uleiul de înaltă calitate este înlocuit cu un produs atât de ieftin precum uleiul de palmier, acest lucru afectează negativ sănătatea vaselor de sânge. O abundență de arome poate provoca o reacție alergică.

Un produs de calitate are și contraindicațiile lui.

• Nu îl puteți folosi dacă există boli precum ulcer, gastrită sau pancreatită.
• Cu mare prudență, se recomandă utilizarea produsului pentru cei care au diverse boli ale rinichilor și ficatului.
• Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol în sânge, acest produs nu trebuie consumat.
• De asemenea, persoanele obeze nu ar trebui să abuzeze de această brânză. De asemenea, nu este recomandat dacă este detectată o alergie sau o intoleranță individuală.

• Acest tip de branza poate fi folosit la micul dejun, facand sandviciuri delicioase si consistente.În plus, este inclus într-o varietate de salate și gustări, deoarece brânza se potrivește bine cu legume proaspete. Brânza de cârnați este, de asemenea, combinată cu carne și este adesea la grătar cu ea, se dovedește foarte gustoasă.
• Deoarece brânza se topește bine în cuptor, este folosită pentru a face plăcinte, caserole sau pizza. Este foarte posibil să-l adăugați în supe de legume, doar să-l topiți în bulion fierbinte și veți obține un fel de mâncare cu un gust cremos unic. Are gust deosebit de bun cu supa de ciuperci. Se poate adauga si ras la cele mai comune clatite sau clatite cu cartofi. Rezultatul este un fel de mâncare unic de delicios.
• Un produs precum brânza de cârnați poate fi ingredientul principal pentru o umplutură delicioasă care poate fi preparată cu cartofi. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mari si se fierb pana se inmoaie. După aceea, așezați într-o formă pregătită sau foaie de copt cu părți laterale. Frecăm o sută de grame de brânză de cârnați, adăugăm patru linguri de maioneză, trei linguri de smântână și ierburi, după gust. Mararul tocat fin sau ceapa verde sunt perfecte. Dacă masa este foarte groasă, atunci puteți adăuga puțină apă. Turnați umplutura peste cartofii pregătiți și trimiteți la cuptor pentru douăzeci de minute. Felul de mâncare poate fi consumat singur sau este grozav ca garnitură.

• Dacă în casă există pâine pita gata preparată, atunci puteți găti o gustare delicioasă care poate fi consumată și rece. De asemenea, va fi posibil să luați mâncarea finită cu dvs. Răziți cincizeci de grame de brânză de cârnați pe o răzătoare medie. Adăugați un ou fiert pe răzătoare medie. Dacă a mai rămas puțin piure în casă, atunci poți înlocui oul cu el. Se amestecă și se adaugă o lingură de smântână.Dacă doriți, puteți adăuga usturoi proaspăt, mărar sau condimente după gust. Împărțim pâinea pita în pătrate egale, punem umplutura și o învelim. Fiecare „plic” rezultat este prăjit în ulei vegetal pe ambele părți. Se prăjește la foc mic până când brânza se topește complet.
• Din acest produs, puteți face o pastă originală care poate fi folosită la micul dejun și nu numai. Luăm o sută de grame de brânză de cârnați și o frecăm pe răzătoarea fină. Îl poți răsuci și într-o mașină de tocat carne. Rasucim si ardeiul gras rosu si adaugam in masa de branza. Apoi, adăugați treizeci de grame de unt înmuiat și puțin mărar tocat. Amestecam totul si trimitem la frigider.

• Pentru cei care iubesc spaghetele, recomandăm să încerce următoarea rețetă, al cărei ingredient principal este brânza de cârnați. Frecăm doi-trei căței de usturoi pe răzătoarea fină și prăjim totul într-o cantitate mică de legume sau unt. De îndată ce usturoiul devine auriu, adăugați spaghete fierte și brânză de cârnați rasă în prealabil. Pentru două sute de grame de spaghete ai nevoie de o sută de grame de brânză. Amestecă totul și, de îndată ce brânza de cârnați este complet topită, poți servi vasul.
• Brânza de cârnați poate fi și pâine prăjită, se dovedește o gustare foarte originală. Ne taiem branza in cercuri de 1 cm grosime.In primul castron batem oul cu un praf de sare, in celalalt castron amestecam patruzeci de grame de faina cu ierburi de Provence, in al treilea punem pesmetul. Înmuiați fiecare cerc în făină, apoi puneți în amestecul de ouă și apoi în pesmet.Se prăjește pe ambele părți până se obține o crustă delicioasă.

Vezi următorul videoclip despre cum se face brânza de cârnați.