Caracteristici ale prăjirii brânzei halloumi

Halloumi este o brânză tradițională grecească care a câștigat popularitate în întreaga lume. Produsul poate fi consumat în forma sa naturală, precum și folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Această brânză se distinge printr-o anumită trăsătură: poate fi prăjită într-o tigaie și pe grătar fără să vă faceți griji că produsul se va topi și se va răspândi. Caracteristicile prăjirii halloumi vor fi discutate mai detaliat în acest articol.

Halloumi este un tip de brânză murată. Cipru este considerat locul de naștere al produsului, unde în 1999 brânza a fost recunoscută ca o comoară culinară națională. Halloumi este cel mai adesea făcut dintr-un amestec de lapte de capră și oaie, dar uneori se adaugă și lapte de vaca. La un astfel de produs se adaugă în mod tradițional menta, ceea ce conferă gustului o prospețime deosebită.

Halloumi are o textură specială stratificată, care permite prăjirea produsului. În ceea ce privește caracteristicile gustative, gustul produsului este destul de delicat, ușor sărat. Conform recenziilor, brânza prăjită devine și mai delicioasă. Halumi este depozitat exclusiv în saramură, în care a fost preparat. În exterior, produsul are o culoare albă ca zăpada și nu are coaja tare, spre deosebire de multe tipuri de brânzeturi.

Există mai multe moduri de a prăji corect Halloumi. Cea mai simplă metodă nu necesită utilizarea unei varietăți mari de ingrediente - va fi suficient să luați brânza în sine și uleiul de măsline. Halloumi trebuie tăiat în bucăți porționate de unul sau un centimetru și jumătate grosime.

Încinge uleiul într-o tigaie și pune bucățile de brânză peste el. Produsul se prăjește pe ambele părți timp de cel mult un minut și jumătate, după care poate fi scos de pe foc și consumat sau folosit pentru gătit. În același mod, puteți găti halloumi pe un grătar la foc deschis.

Brânza poate fi prăjită în făină și servită cu sos. Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de grame de iaurt alb natural cu un conținut de grăsime de cel mult 10%;
• doi castraveți medii;
• două linguri mari de suc de lămâie;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• o grămadă de verdeață de mărar;
• un catel de usturoi.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să tăiați mărunt castraveții, ierburile și usturoiul, asezonați produsele cu iaurt și suc de lămâie, sare și piper după gust. Dacă gătiți sosul într-un blender, atunci consistența acestuia va fi mai omogenă. Brânza se prăjește în același mod ca cel descris mai devreme, doar în prealabil rulată în făină.

Brânza prăjită poate fi servită ca o gustare separată, precum și în salate și alte feluri de mâncare. Halloumi este adesea servit ca un sandviș cu pâine prăjită. Cu brânză prăjită, există un număr mare de rețete simple pe care chiar și începătorii în gătit le pot găti.

Pentru a pregăti salata, halloumi se taie cubulețe mici și se prăjește pe toate părțile până se rumenește în ulei de măsline. În plus față de brânză, pentru a pregăti felul de mâncare vor fi necesare următoarele componente:

• piure-salata;
• roșii;
• ciocane de piper negru;
• otet de vin;
• Nuci de pin.

Pe fundul farfuriei se pun frunze de salata verde, apoi rosiile cu branza prajita. Produsele trebuie turnate deasupra cu ulei de masline si otet, stropite cu nuci, sare si piper, dupa care salata poate fi servita la masa.

Brânza Halloumi poate fi servită nu numai cu legume proaspete, ci și prăjită împreună în aceeași tigaie. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 350 de grame de brânză;
• 200 de grame de vinete;
• un bec de dimensiuni medii;
• o roșie mare;
• 200 de grame de dovlecel;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• ulei vegetal.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele, iar toate celelalte produse în cuburi medii. În primul rând, legumele se pun într-o tigaie preîncălzită și se prăjesc timp de aproximativ opt minute. După timpul specificat, se adaugă brânză în legume, iar vasul este gătit pe foc încă cinci minute.

Puteți folosi o mare varietate de combinații de alimente pentru a face sandvișuri halloumi. Este important doar ca toate componentele să fie în armonie între ele, după gust. Brânza se potrivește bine cu legume, lime verde, salată verde și alte ierburi, măsline și usturoi proaspăt. Pe lângă legume, puteți pune slănină fiartă-afumată sau prăjită într-un sandviș.

Brânza prăjită trebuie consumată fierbinte, așa că nu este recomandat să gătiți imediat produsul în cantități mari - doar numărul necesar de porții. Pentru a diversifica produsul prăjit, puteți experimenta cu pane. De exemplu, la făină pot fi adăugate diverse condimente sau se pot folosi în schimb semințe de susan.

Halloumi poate fi, de asemenea, învelit în alge nori după prăjire, care sunt folosite pentru a face rulouri.

Vedeți mai jos cum să prăjiți brânza într-o tigaie de uz casnic.