Cum să gătești carne de vițel delicioasă într-un cuptor lent?

Vițelul este o carne gustoasă și fragedă care a cucerit inimile multor gospodine. Destul de des este folosit de sportivi, deoarece conține un număr mare de oligoelemente utile. Produsul produce mâncăruri parfumate, satisfăcătoare și hipocalorice care pot fi servite la masa festivă. Carnea poate fi coaptă, fiartă sau prăjită. Carnea de vițel gătită în slow cooker își va păstra tot gustul și cu siguranță va mulțumi familiei și prietenilor.

Pentru a alege un produs de calitate, ar trebui să examinezi cu atenție carnea, să o verifici la atingere și, dacă este posibil, să-i evaluezi aroma. Dacă produsul este într-un pachet, trebuie să îl examinați cu atenție, să aflați despre termenul de valabilitate și data fabricării.

Semne de calitate a cărnii:

• daca produsul este proaspat, are miros de lapte proaspat;
• culoarea roșu aprins indică faptul că vițelul este bun;
• grăsimea de pe carne trebuie să fie albă;
• nu ar trebui să existe pete pe produs,
• culoarea trebuie să fie uniformă;
• un produs proaspăt va fi elastic, dacă îl apăsați, își va lua rapid forma inițială;
• structura este omogenă, dacă este liberă, atunci în carne sunt prezenți aditivi chimici;
• este mai bine să alegeți cea mai ușoară carne, acest lucru indică faptul că animalul era tânăr.

Ce produs nu trebuie achiziționat:

• există mirosuri străine sau aroma este înțepătoare și ascuțită;
• carnea nu are aromă: este posibil ca produsul să fi fost înmuiat în oțet pentru a scăpa de mirosul de putrezit.

Există multe moduri de a găti carne gustoasă și suculentă într-un aragaz lent.Multe gospodine vor putea alege ceva pentru ei înșiși și vor mulțumi oaspeților și gospodăriilor cu un gust uimitor al felului de mâncare.

Un tratament neobișnuit de satisfăcător și parfumat este preparat din următoarele produse:

• kilogram de vițel;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 lingurite de suc de lamaie;
• 2 lingurițe de coajă de lămâie;
• cimbru;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Se toarnă apă într-un recipient adânc, în care carnea trebuie să fie înmuiată timp de o oră. După aceea, se usucă, se taie în bucăți de dimensiune medie. O cantitate mică de ulei este turnată în bolul dispozitivului, modul de coacere este setat. Morcovi frecati. Ceapa se taie in jumatati de rondele.

Legumele se trimit la ulei încălzit, se prăjesc până devin aurii. La ele se adaugă carne, coaja, sare, piper, cimbru. Toate acestea se stropesc cu suc de lamaie. Ingredientele se amestecă și se prăjesc timp de 15 minute. Nu este necesar să închideți capacul. Pe piesa de prelucrat se adaugă apă, abia apoi se închide capacul. Modul de stingere este setat. Pregătirea tratamentului durează 1 oră.

O rețetă simplă pentru care trebuie să luați:

• 2 kilograme de vițel;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 300 de grame de prune uscate;
• 3 linguri de sos de soia;
• 2 lingurite de suc de lamaie;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Se curata legumele. Ceapa se taie in jumatati de rondele, se sare si se stropeste cu zeama. Trebuie trimis într-un loc rece timp de 30 de minute. Carnea se spală, se usucă și se taie în bucăți mici, se umezește cu sos. Morcovii sunt tăiați în cercuri.

În bolul aparatului se încălzește uleiul, în care trebuie să puneți morcovii și să prăjiți legumele până devine rumenă. Pe ea se pune carne. Piesa de prelucrat se piperează, se adaugă prune uscate și ceapă. Ingredientele sunt nivelate, modul de coacere este setat.Tratamentul va fi gata în 45 de minute.

Gulasul foarte gustos și fraged se prepară din următorul set de produse:

• 500 de grame de vițel;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 2 catei de usturoi;
• un pahar cu apă fierbinte;
• ulei vegetal;
• condimente;
• piper;
• 3 bucăți de dafin;
• verdeaţă;
• sare.

Carnea se spală, se taie fâșii medii. Legumele sunt tăiate: jumătate de inele trebuie făcute din ceapă, cercuri mici din morcovi, farfurii subțiri din usturoi. Vasul dispozitivului este lubrifiat cu ulei. Trebuie să puneți în el carne de vițel și legume. Modul de coacere este setat, piesa de prelucrat lâncește timp de 20 de minute, ocazional amestecată.

Pastele se diluează cu apă, se asezonează și se sare. Amestecat, turnat în carne când este gătită. Modul de stingere este pornit, vasul este gătit timp de 2 ore.

Reteta dietetica de carne, care se gateste intr-o bucata mare. Puteți pregăti un deliciu din următoarele ingrediente:

• 500 de grame de vițel;
• 1 ceapă;
• sare;
• piper;
• muştar.

Carnea se spală și se freacă generos cu muștar. Ceapa se taie rondele si se aseaza cu carnea de vitel. Produsele se lasa deoparte 30 de minute pana se absoarbe marinada. După aceea, carnea este frecată cu sare și condimente, așezată pe folie.

Inelele de ceapă sunt așezate deasupra. Ingredientele sunt împachetate. Apa este turnată în vasul dispozitivului, apoi un recipient este plasat în multicooker în care este plasată piesa de prelucrat. Delicatesa se gătește timp de o oră în modul de gătit cu abur.

Un rasfat interesant de muschi de vitel, care va uimi prin aroma si gustul picant. Preparat din următoarele ingrediente:

• 300 de grame de muschiu;
• 20 de mililitri de ulei de măsline;
• 10 grame de unt;
• 10 grame de ardei verzi murati (mazare);
• 30 de mililitri de coniac;
• 50 mililitri de smântână;
• 100 mililitri de bulion de carne;
• 1 mililitru de oțet balsamic;
• sare;
• piper.

Carnea se taie in medalioane. Ardeiul se spală și se usucă. Uleiul este turnat în vasul dispozitivului, modul de prăjire este setat. Vițelul se așează acolo și se prăjește pe fiecare parte timp de 10 minute, până când carnea devine aurie.

Piesa de prelucrat este sărată, piperată. I se trimit ardei, unt și alcool. Când coniacul dispare, se toarnă smântână, bulion și oțet. Componentele sunt sărate, amestecate bine, capacul este închis. Prepararea mesei durează 10 minute.

Un fel de mâncare moale și fraged poate fi preparat folosind următoarele ingrediente:

• 600 de grame de vițel;
• 1 lingură muștar franțuzesc;
• paprika;
• 1 lingura de condimente pentru gratar;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingura sos de soia.

În sos se adaugă ulei, se toarnă boia de ardei acolo, se trimit muștar și condimente. Marinada se amestecă bine. Carnea se spală, se usucă, se îmbracă cu amestecul preparat pe ambele părți și se înfășoară în folie. Marinat la loc rece timp de 12 ore.

Se toarnă ulei în vasul dispozitivului și se pune folie cu carne. Modul de coacere este setat, piesa de prelucrat lâncește timp de 40 de minute pe o parte și 20 de minute pe cealaltă.

• Pentru a găti într-un aragaz lent, ar trebui să utilizați cele mai moi și mai suculente părți de vițel. Este mai bine să cumpărați mușchiu și mușchiu. Conțin o cantitate minimă de grăsime.
• Trebuie să alegeți carne proaspătă și rece de foarte înaltă calitate. Dacă cumpărați carne de vițel veche, felul de mâncare se va dovedi a fi dur.Un răsfăț dintr-un produs congelat nu va avea gust bun.
• Înainte de utilizare, este mai bine să bateți carnea de vițel, astfel încât să fie fragedă și să se gătească mai repede.
• Este important să ne amintim condimentele care permit gustului mâncării să fie strălucitor și bogat. Cele mai utilizate sunt muștarul, boia de ardei, rozmarinul și coriandru.
• Delicatesa va fi mai gustoasa si satioasa daca o adaugati cu stafide si prune uscate.
• Pentru a face carnea perfectă, ar trebui să urmați instrucțiunile rețetei pas cu pas.

Cum să gătești carne de vițel într-un aragaz lent, vezi următorul videoclip.