Angelica (angelica, angelica)

Angelica sau, cum mai este numită, angelica sau angelica, aparține plantelor din familia Umbelliferae. Unele dintre speciile sale sunt perene, iar unele înfloresc doar doi ani. Se crede că din punct de vedere istoric a apărut în nordul Eurasiei.

Planta are un miros parfumat. Angelica înflorește aproape toată vara și poartă în mod activ miere.

Titlu în alte limbi:

• lat. angelica archangelica,
• Engleză angelica,
• limba germana Erzengelwurz.

Rădăcina plantei este destul de scurtă și groasă, sub formă de tijă.

Tulpina este dreaptă, goală în interior.

Frunzele au forma pinnata, cu marginea zimtata, pot ajunge chiar si la 0,8 m lungime.

Florile plantei sunt mici, în mare parte albe, deși uneori pot avea o nuanță roz, verzuie sau gălbuie. Ele sunt adunate în umbrele luxuriante de formă complexă. O umbrelă conține câteva zeci de raze.

Fructul plantei este cu două semințe, turtit din spate, are nervuri în formă de aripi de-a lungul marginilor.

Unele specii de angelica pot atinge o înălțime mai mare de 2 m, deși există specii cu o tulpină de cel mult 1 m lungime.

Angelica are aproximativ 116 specii. Cu toate acestea, doar câteva tipuri principale sunt utilizate în principal în scopuri medicinale:

• medicinal: folosit exclusiv în scopuri medicinale. Are cel mai mare efect de vindecare;
• pădure: poate atinge o înălțime de 2 m, tulpina este groasă, iar când este spartă, secretă suc alb lipicios, care este asemănător ca culoare și consistență cu laptele. Înflorește toată vara, are un miros puternic;
• mlaștină: atinge 1 m înălțime, înflorește și aproape toată vara și este cel mai frecvent în locuri umede și zone umede;
• Chineză: are o statură mică și frunze dese. Conține multe proprietăți utile și este folosit în multe preparate.

Se crede că planta a apărut în teritoriile de nord ale Eurasiei. În cea mai mare parte până în prezent, crește în latitudinile nordice, precum și în Noua Zeelandă.

În Rusia, angelica este destul de comună. Există aproximativ 80 de specii diferite de plante în țară. Crește peste tot, mai des în latitudinile temperate. Un număr mare de specii au fost colectate în teritoriile din Orientul Îndepărtat. Cel mai adesea, angelica crește pe malurile râurilor, lângă pâraie, în pajiști unde predomină umiditatea ridicată. Cu toate acestea, este nepretențios, așa că poate fi cultivat chiar și în grădină.

Ca condiment, se folosesc frunze de angelica zdrobite fin. Se folosește și rădăcina, deoarece este destul de suculentă și cărnoasă. Are o aromă pronunțată. Pentru a pregăti condimentul, rădăcinile plantei sunt uscate și măcinate. Uneori, chiar și ceaiul este preparat separat de o astfel de pulbere.

Angelica este unică prin faptul că, cu proprietăți aromatice atât de strălucitoare, crește calm într-un climat rece. În unele țări, planta a fost adăugată în supe. În Norvegia, rădăcinile erau folosite la coacere, iar în Franța, planta era folosită ca aditiv pentru băuturi.

Angelica are următoarele caracteristici:

• este o plantă medicinală;
• are o aromă puternică;
• are un gust picant, în același timp dulce și picant;
• este o plantă meliferă excelentă.

100 de grame conțin 10 kcal.

Puteți afla mai multe despre angelica dintr-un fragment din programul „1000 și un condiment de Șeherazada”

În angelica există în cantități diferite:

• uleiuri esențiale (1%);
• rășini (6%);
• acizi (acetic, malic, valeric, angelic);
• taninuri;
• Sahara;
• fitosteroli;
• ceară;
• substanțe care conțin pectină;
• caroten;
• proteină;
• celuloză;
• frasin;
• calciu;
• fosfor;
• vitamina C;
• vitamina B12 etc.

Acumularea de uleiuri esențiale este cea mai mare în semințe și în partea rădăcină.

Proprietățile vindecătoare ale angelicei sunt utilizate în multe domenii:

• tratează bolile femeilor;
• planta este folosită pentru întărirea sistemului imunitar;
• tonifică corpul;
• angelica este folosită ca agent antiinflamator;
• adesea folosit în loc de analgezice;
• favorizează eliminarea excesului de lichid;
• stimulează apetitul;
• de asemenea, îmbunătățește digestia.

Angelica? are, de asemenea, o serie de dezavantaje:

• favorizează fotointoxicația;
• supradozajul poate provoca alergii și reacții toxice.

Preparatele cu angelica pot provoca o erupție cutanată atunci când pielea este expusă la lumina soarelui.

Trebuie avut grijă atunci când colectați ierburi în pădure, deoarece există plante otrăvitoare care arată ca angelica.

Nu este recomandat să folosiți angelica în interior:

• femeile însărcinate și care alăptează;
• La bătrâni;
• persoanele cu diabet zaharat;
• persoanele care suferă de boli de inimă.

Din rădăcinile angelicei se face un ulei esențial, care poate fi folosit ulterior ca tonic și demachiant de sânge. Uleiul ajută și în lupta împotriva bolilor tractului digestiv și are proprietăți antitoxice.

Uleiul de angelica stabilizeaza echilibrul hormonal si ajuta la normalizarea ciclului menstrual la femei. Este folosit ca un antiseptic puternic, precum și pentru reumatism.

În plus, uleiul are un efect cosmetic excelent, îmbunătățind starea pielii.

Uleiul esențial obținut din fructe este adesea folosit pentru a aroma diferite preparate. În toate cazurile, uleiul se obține prin distilare cu abur. Uleiul de semințe este adesea folosit în parfumuri și cosmetice.

Sucul de Angelica este folosit în tratamentul otitei și a altor boli ale organelor auditive.

Sucul proaspăt extras din rădăcinile plantei servește ca un calmant și este adesea folosit pentru durerile de dinți sau gingii. De asemenea, ajută la tratarea nasului care curge.

Domeniul de utilizare a angelicei în gătit este destul de larg:

• ele aromatizează alimentele;
• la gustul salatelor și supelor se pot adăuga rădăcini proaspete;
• de asemenea, dulceața și fructele confiate sunt adesea preparate din rădăcini;
• rădăcinile uscate și zdrobite dau o aromă unică produselor de patiserie;
• rădăcinile zdrobite adaugă și condimente la sosurile pentru carne și vinuri;
• ceaiul este preparat din rădăcini;
• semințele pentru aromă sunt adăugate la sosuri, conserve și băuturi alcoolice;
• frunzele pot fi tăiate în salate;
• uleiurile esențiale dă gust și mâncărurilor;
• mierea este produsă din angelica;
• se adauga in marinada pentru hering.

Petiolele și tulpinile de angelica sunt folosite pentru a face dulcețuri și bezele. De asemenea, fac fructe confiate delicioase. Din rădăcini se obține o tinctură medicinală. Uneori se păstrează frunzele și rizomii.Unele lichioruri folosesc infuzii din rizom.

• luați 0,3 kg de rizom, 3 litri de sirop de zahăr și 3 kg de mere;
• rizomii sunt spălați și zdrobiți;
• apoi se fierb in sirop o jumatate de ora;
• adaugă merele (trebuie să fie mici ca mărime) chiar alături de tulpini;
• gătiți dulceața până când este gata.

Ceaiul are nevoie de rizomi și alte ierburi. Rizomii se spală și se usucă, apoi se adaugă în părți egale cu alte ierburi. Ceaiul preparat va avea o aromă neobișnuită și va avea un efect tonic excelent.

Angelica este utilizată în mod activ nu numai în medicina populară, ci și în medicina științifică.

Angelica este folosită pentru multe boli:

• boli ale tractului digestiv și intestinal (gastrită, colită, diaree etc.);
• boli ale organelor genitale;
• infertilitate;
• boală de rinichi;
• boli ale vezicii biliare și ale canalelor;
• nevroze;
• reumatism sau vânătăi, artroză;
• pediculoza;
• insomnie;
• durere.

Decocturile de angelica sau preparatele pe baza de ea sunt un expectorant excelent. Angelica ajută la ameliorarea spasmelor, durerii, crampelor. Este folosit ca un excelent antiinflamator și diaforetic. Are un efect pozitiv asupra circulației sângelui în organele pelvine, iar acest lucru ajută la stabilirea ciclului menstrual, ajută la reducerea durerii.

Angelica ajută la tratarea infertilității, amenoreei. Facilitează contracțiile uterine, prin urmare reduce uneori durerea în timpul nașterii. Planta vă permite să creșteți numărul de celule sanguine și este util să o utilizați sub orice formă pentru anemie. De asemenea, Angelica întărește sistemul imunitar și stimulează producția de interferon.

Angelica este adesea folosită în lupta împotriva excesului de greutate, deoarece accelerează metabolismul, îmbunătățește procesele coleretice și, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, reducând umflarea și ajutând rinichii să funcționeze mai bine.

Domeniul de aplicare al angelicei este destul de extins:

• folosit în loc de amoniac;
• umpleți cu ea lipsa de oligoelemente din organism;
• folosit la gătit;
• adăugat la hrana animalelor;
• utilizat în cosmetologie și industria parfumurilor;
• folosit în scopuri medicale.

Rădăcinile, rizomii sunt folosiți cel mai adesea ca materii prime utile pentru medicamente, în timp ce semințele, tulpina și florile sunt folosite mai rar.

Rizomii și rădăcinile sunt de obicei dezgropate primăvara, în jurul lunii aprilie și în plante în al doilea an de viață. Dacă angelica înflorește doar un an, atunci materiile prime sunt recoltate în toamnă. Pentru a mânca, se colectează frunze și lăstari tineri. Colectarea se face primavara, pana cand angelica a inceput sa infloreasca. După înflorire, frunzele și tulpina sunt potrivite pentru uz medicinal.

Angelica poate fi cultivată în grădina dvs. Nu sunt necesare eforturi deosebite, deoarece planta este nepretențioasă și tolerează calm temperaturile scăzute. Reproducerea angelica se face prin semințe. Se seamănă mai aproape de iarnă sau, dimpotrivă, primăvara devreme.

Angelica iubește solul umed, care este bogat în humus. Este mai bine dacă crește la umbra ușoară a copacilor sau la soare. Este de dorit ca locurile în care crește angelica să fie rar vizitate, deoarece tulpinile plantei se rupe destul de ușor, astfel încât este ușor să le deteriorați. O angelica poate produce pana la 0,5 kg de seminte. Înflorirea are loc numai în al doilea an de viață.

• Unul dintre numele angelicei este „angelica”.Se crede că planta a primit-o după ce Arhanghelul Mihail a salvat oamenii de ciumă cu ea.
• Există credințe că un înger care i-a apărut într-un vis a povestit despre proprietățile vindecătoare ale unui călugăr.
• În climă caldă, planta începe să înflorească până pe 8 mai. Aceasta este ziua Arhanghelului Mihail.
• Din cele mai vechi timpuri, se crede că angelica protejează de spiritele rele și de spiritele rele.
• Chiar și Paracelsus l-a numit un remediu universal pentru toate bolile.
• În Laponia, exista credința că ghirlandele de angelice atârnate prin casă atrag inspirația oamenilor creativi.
• În medicina populară chineză, angelica este numită un panaceu pentru toate bolile, motiv pentru care este folosită în multe medicamente de acolo.