Oxalis (oxalis)

Oxalis comun (Oxalis acetosella) este o plantă sălbatică care aparține familiei Oxalis (Oxalidaceae). În alte limbi, această plantă are următoarele nume:

• limba germana - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• în limba engleză - woodsorrel;
• in franceza - oseille, surelle.

La oameni se obișnuiește să-i spună oxalis, varză de iepure sau trifoi de cuc. Din cele mai vechi timpuri, este cunoscut datorită gustului său acrișor-citric și efectelor vindecătoare asupra organismului.

Oxalis vulgaris este o plantă erbacee care crește de mulți ani. Nu aparține ierburilor înalte, deoarece atinge doar 15 cm înălțime. Planta nu are tulpină, este înlocuită cu un rizom târâtor. În aparență, are multe în comun cu trifoiul, de exemplu, frunzele sale mici au aceeași formă trifoliată.

Frunzele de oxalis au gust de lămâie, deoarece conțin acid oxalic. Sunt prezentate sub formă de inimă, ating o lungime de 2,5 cm și o lățime de 3 cm.

Fructul plantei este prezentat sub forma unei cutii goale de cinci celule maro deschis, a cărei lungime este de 1 cm și lățimea este de 0,5 cm. În această perioadă, se transformă în flori unice albe și roz pal.

Florile au cinci petale și cinci sepale.Pe petale se pot observa vene roz-violet care dau petalelor o nuanta roz. Fiecare petală are o pată galbenă la bază. Aceste pete formează centrul galben al florii.

Oxalis vulgaris se poate reproduce în două moduri:

• Polenizarea are loc cu ajutorul insectelor. Fiecare floare are zece stamine și antere, dar din cauza diferitelor înălțimi, autopolenizarea este imposibilă.
• Oxalis vulgaris se poate autopoleniza datorită florilor speciale cleistogame. Au o înălțime de doar 1 mm și amintesc foarte mult de mugurii verzi. Ele pot fi văzute pe plantă în mijlocul verii. Un mugur închis împiedică scăparea polenului din antere, astfel încât în ​​el are loc germinarea și formarea unui tub de polen. Apoi are loc fertilizarea. Această opțiune este folosită de plantă ca rezervă dacă nu are loc polenizarea încrucișată.

Această plantă poate fi găsită în multe țări europene. Oxalis vulgaris este cultivat în China, Turcia, Mongolia, SUA și Caucaz. Pe teritoriul Rusiei, iarba se găsește în Orientul Îndepărtat, în vestul și estul Siberiei, precum și în partea europeană.

Măcrișul comun preferă locurile umbrite, de aceea crește adesea în pădurile de conifere și mixte. Poate fi găsit în număr mare în pădurile de molid. Desișurile de covoare se găsesc de obicei lângă corpuri de apă sau pâraie.

Aproximativ 800 de tipuri de oxalis sunt cunoscute științei, dar următoarele sunt utilizate pe scară largă:

• oxalis gigant (foto 1);
• acru european;
• acid tuberos (foto 2);
• acru de cal;
• acru carnoase;
• acid direct (foto 3);
• acid de roscove (foto 4);
• macriș cu patru foi (foto 5);
• acid articular.

• Această plantă poate fi folosită proaspătă.
• Pentru păstrare pe termen lung, acru trebuie uscat bine la umbră, în aer liber, în uscătoare speciale la o temperatură de 40-50 de grade sau într-o cameră cu o bună circulație a aerului. Apoi se pune in pungi de hartie si se poate pastra un an pana la urmatoarea inflorire.
• Pentru a păstra vitamina C, această plantă este sărată sau stropită cu zahăr.

Pulberea este făcută din măcriș obișnuit, care se adaugă la sosurile pentru diferite supe din legume, carne sau cereale. Pentru prepararea acestui condiment se folosește doar iarbă uscată, care se zdrobește cu un mojar și se cerne cu grijă.

Conținutul de calorii per 100 de grame de produs este de 23 kcal.

• Proteine: 1,8 grame (~7 kcal) - 31%
• Grasimi: 0,1 grame (~1 kcal) - 4%
• Carbohidrați: 4,7 grame (~19 kcal) - 82%

Din păcate, compoziția chimică a oxalisului este puțin studiată astăzi, dar se știe cu siguranță că această plantă conține următoarele substanțe:

• acid oxalic
• Acid de mere
• acid succinic
• rutină
• caroten
• flavonoide
• vitamina A
• vitamina C
• acid folic
• amidon

• Oxigenul are proprietăți diuretice și coleretice.
• Această plantă ajută să scape de viermi.
• Când este aplicată extern, planta are un efect de vindecare și curățare a rănilor.
• Oxalis vulgaris ajută la combaterea proceselor inflamatorii și este, de asemenea, folosit ca agent hemostatic.
• Planta se foloseste la temperaturi ridicate, deoarece are proprietati antipiretice.
• Această plantă are efecte antitoxice și diuretice asupra organismului.

Măcrișul comun poate fi luat doar în cantități mici, deoarece prin natura sa, această plantă este otrăvitoare.

Adesea, animalele de fermă suferă otrăviri severe de la această plantă, uneori se termină cu moartea. La animale, apare supraexcitarea sistemului nervos central, contracțiile inimii devin mai slabe, coagularea sângelui scade, o cantitate imensă de acid oxalic se acumulează în organism, care afectează negativ rinichii.

• cu boli ale rinichilor sau ficatului;
• cu gută;
• cu tulburări de coagulare a sângelui;
• cu urolitiază;
• în bolile pancreasului.

• În loc de măcriș se folosește acid proaspăt, așa că se adaugă în salatele de legume.
• Pe baza acestei plante se gătesc tocane și supă de varză.
• Iarbă proaspătă, frecata în prealabil și adăugată băuturilor răcoritoare, care potolește perfect setea.

• acru
• Un praf de sare si piper

Gătit:

În primul rând, spălați bine cu acid proaspăt. Trebuie să așteptați puțin până se usucă iarba și să o răsuciți cu o mașină de tocat carne. Adăugați un praf de sare și piper la masa rezultată.

Felul de mâncare poate fi folosit ca garnitură pentru preparatele din carne sau adăugat ca sos la diferite supe și salate.

Ingrediente:

• 100 de grame de acru
• 150 de grame de cartofi
• 20 grame faina de grau
• 100 de grame de ceapă
• 1 ou fiert
• 20 de grame de unt
• 20 de grame de smantana
• două foi de dafin
• Un praf de piper si sare

Gătit:

Apa se trage în tigaie și se aduce la fierbere. Tăiați cartofii, ceapa și tăiați acru. Cartofii se aruncă în apă clocotită, iar după 15 minute - ceapă și acru. Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, se aruncă frunze de dafin, sare și piper. Shchi se toarnă în farfurii și se oferă suplimentar cu smântână și un ou fiert.

Medicina oficială obișnuită nu folosește acidul în scopuri proprii. De mult timp a făcut parte din remediile populare pentru diferite boli, deoarece are o compoziție chimică bogată.

Acid oxalic:

• are un efect benefic asupra creșterii secreției stomacului și pancreasului;
• ia parte activă în procesul de hematopoieză, în timp ce organismul primește cantitatea necesară de fier, potasiu și magneziu;
• stimulează intestinele, astfel încât întregul tract gastro-intestinal începe să funcționeze perfect.

Acid de mere:

• combate constipatia;
• stimulează metabolismul în organism;
• are un efect pozitiv asupra procesului digestiv;
• întărește vasele de sânge;
• îmbunătățește vederea;
• participă la formarea eritrocitelor.

Acid succinic:

• previne formarea colesterolului;
• ajută organismul să facă față efectelor negative ale medicamentelor;
• reduce cantitatea de acid uric, ca urmare, are un efect benefic asupra articulațiilor;
• ajuta sistemul nervos sa reziste stimulilor externi;
• ajută la producția naturală de insulină;
• stabilizează microflora intestinală;
• ajută sistemul reproducător.

Acid folic:

• participă la sinteza ADN-ului;
• ajută la îmbunătățirea performanței;
• normalizează funcționarea sistemului nervos;
• participă la procesele hematopoiezei;
• afectează pozitiv funcționarea stomacului și a intestinelor;
• previne dezvoltarea anomaliilor fetale în uter;
• crește pofta de mâncare;
• ajută la insomnie;
• este prevenirea dezvoltării cancerului ovarian, precum și a glandelor mamare.

Vitamina A:

• face membranele celulare puternice;
• întărește imunitatea organismului;
• ajută la combaterea tumorilor;
• participă activ la regenerarea celulelor pielii;
• îmbunătățește vederea;
• rezistă la boli infecțioase;
• normalizează funcționarea mucoaselor.

Vitamina C:

• ajută la absorbția vitaminei E;
• activează sistemul imunitar;
• are efect antiinflamator;
• combate diferiți microbi și viruși;
• scade cantitatea de acid uric din sânge;
• participă la procesul de respirație celulară;
• întărește sistemul cardiovascular;
• participă la creșterea țesutului osos.

Amidon se referă la carbohidrații ușor digerabili care sunt transformați în glucoză, care este necesar pentru producerea de energie în organism.

Rutin:

• este indispensabil pentru întărirea capilarelor;
• participă la dizolvarea depozitelor aterosclerotice;
• participă la coagularea sângelui;
• scade presiunea intraoculara si arteriala;
• ajută la restabilirea ritmului inimii;
• participă la formarea bilei;
• stimulează activitatea cortexului suprarenal;
• ajută la combaterea umflăturii;
• ajută la eliminarea alergiilor.

Caroten:

• este o barieră de încredere pentru organism împotriva substanțelor nocive;
• luptă împotriva îmbătrânirii premature;
• afectează favorabil sistemul cardiovascular;
• previne formarea celulelor maligne.

Flavonoide:

• stimulează activitatea cortexului suprarenal;
• întărește pereții capilarelor;
• normalizarea ritmului cardiac;
• stabilizează funcționarea sistemului nervos.

Această plantă este folosită în medicina populară, deoarece ajută la combaterea diferitelor boli.. În funcție de scop, se folosesc diferite infuzii:

• cu diaree - 1 lingura. se toarnă o lingură de iarbă proaspătă sau uscată cu 2 căni de apă clocotită și se infuzează timp de două ore, apoi trebuie să strecori și să bei infuzia de 1 lingură. lingura de 4 ori pe zi;
• cu arsuri la stomac - 1 lingura. se toarnă o lingură de acid proaspăt în 500 ml apă clocotită.După răcire, infuzia trebuie consumată împreună cu planta 2 căni pe zi. Cursul tratamentului este de 2-3 zile;
• cu boli ale tractului gastrointestinal sau viermi - 1 lingura. se toarnă o lingură de frunze proaspete cu 200 ml apă clocotită. După doar 1 minut, infuzia este filtrată și se pot consuma două pahare în fiecare zi;
• cu boli de rinichi - 1 lingura. se toarnă o lingură de iarbă cu două pahare de apă clocotită. Apoi, folosind o baie de apă, fierbeți timp de 15 minute. Se strecoară apoi bulionul și se adaugă cantitatea necesară de apă fiartă pentru a obține volumul inițial. Trebuie să utilizați un decoct de 100 ml de trei ori pe zi cu mesele;
• cu scrofula - 20 de grame de frunze de plante se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se fierb la foc mic încă 5 minute. După răcire și strecurare, decoctul trebuie consumat în 3 linguri. linguri de trei ori pe zi;
• cu cancer de stomac - in 200 ml de ceai verde se adauga 3-5 picaturi de suc;
• cu helminți - amestecați sucul din acru cu miere și luați 1 lingură. lingura de trei ori pe zi inainte de mese;
• la temperatură ridicată - se iau sucul și laptele în proporții de 1: 3;
• cu scrofula - 20 de grame de iarbă se toarnă în 200 ml apă clocotită, și se ține pe baie de apă timp de 5 minute. După răcire, decoctul trebuie băut ¼ de cană de trei ori pe zi. Pentru copii, această doză este redusă la jumătate. În această boală, acru este folosit și pentru uz extern. Pentru 200 ml de apă clocotită, trebuie să luați 30 de grame de iarbă, să fierbeți într-o baie de apă și să se răcească. O bucată mică de tifon este înmuiată într-un decoct și aplicată pe punctele dureroase timp de 15 minute de două ori pe zi. Cursul de tratament durează 10 zile.

Rețeta #1

Trebuie să turnați 1 linguriță. o lingura de ierburi 400 ml apa clocotita si se lasa 2 ore, apoi se ia de 3-4 ori pe zi.Acest decoct este recomandat pentru îmbunătățirea tractului digestiv, ameliorarea arsurilor la stomac. Ajută la inflamația rinichilor, icterul și bolile hepatice.

Rețeta #2

Este necesar să turnați 0,5 lingurițe. linguri de iarba uscata 200 ml apa clocotita, se lasa putin la infuzat, apoi se strecoara si se ia cate 1 lingura de 3-4 ori pe zi in fiecare zi. Acest produs va ajuta femeile să reducă durerea din timpul menstruației și va avea, de asemenea, un efect diuretic.

Pentru a prepara o tinctură, aveți nevoie de 10 grame de iarbă. Trebuie umplut cu 100 ml de alcool (40 la sută) sau vodcă obișnuită. Apoi, acest remediu este infuzat timp de 10 zile.

Practic, tinctura se aplică extern. Ajută la inflamație sau diaree severă. În prezența stomatitei ulcerative, cavitatea bucală este spălată cu aceasta. La diateză, abcese sau paralizii, compresele calde pe bază de tinctură ajută.

Oxigenul are un conținut scăzut de calorii, conține multe substanțe utile și vitamine. Utilizarea acrișului va ajuta la diversificarea dietei în timp ce urmați dieta și obțineți doza zilnică necesară de vitamine și minerale. Băuturile răcoritoare și ceaiurile cu acru sunt deosebit de utile.

Băutură răcoritoare cu acru

Ingrediente:

• 1 litru de apă
• 200 de grame de acru

Gătit:

Măcrișul comun este măcinat fin cu un cuțit sau mașină de tocat carne. Masa rezultată se toarnă cu apă rece. Băutura este infuzată timp de aproximativ două ore.

Ceai din acru

Gătit:

În primul rând, frunzele proaspete de oxalis sunt spălate bine și așezate într-un vas emailat.Apoi, acidul este turnat cu apă fiartă, a cărei temperatură ar trebui să fie de aproximativ 85-90 de grade. Băutura se infuzează timp de 20 de minute. Ceaiul este gata de băut. Puteți bea nu numai cald, ci și rece.

Ceaiul acid comun este recomandat pentru diferite boli: icter, boli hepatice, nefrită, cancer de stomac, boli de piele etc. Această băutură are un efect benefic asupra sistemului digestiv și metabolismului.

Sucul este extras din oxalis comun, care este recomandat pentru boli precum cancerul de stomac, otrăvirea cu metale grele. Când este folosit extern, sucul ajută la bolile de piele sau la scrofulă.

Prepararea sucului din acru:

Clătiți bine planta. Se toarnă suplimentar cu apă clocotită. Măcinați iarba cu o mașină de tocat carne. Stoarce bine acru. Înainte de a bea, sucul trebuie diluat cu apă în proporții egale și fiert timp de trei minute. În scopuri medicinale, se recomandă să beți 5 ml de suc de 3 ori pe zi la mese.

Sucul de oxigen are un efect de vindecare asupra nefritei, arsurilor la stomac, icterului, bolilor hepatice, diatezei, aterosclerozei.

Pentru a planta măcriș comun în zona dvs., este mai bine să folosiți lăstari gata pregătiți cu stratul superior de sol, doar să-l săpați și să-l transplantați cu grijă. Există o altă modalitate de a crește această plantă - din semințe, dar este destul de complicat. Pentru ca sămânța acidă să germineze, este nevoie de o scădere a temperaturii aerului, ceea ce nu este întotdeauna posibil, apoi semințele se pun la frigider înainte de plantare în pământ.

Oxalis poate germina pe orice sol, dar este de preferat să se folosească un sol cu ​​un conținut suficient de substanțe fertile. Principalul lucru pentru o plantă este umiditatea, așa că preferă să germineze la umbră, departe de lumina soarelui.

• Particularitatea frunzelor și florilor de oxalis comun este că noaptea sau pe vreme rea se închid și cad, iar odată cu primele raze de soare apar. Dacă bateți în floare, se va închide și ea. Astfel, măcrișul pare să-și protejeze frunzele și florile.
• Oxalis vulgaris are două tipuri de flori: deschise, chasmogame, care sunt destinate insectelor, și închise, cleistogame, folosite pentru autopolenizare.
• Planta folosește modalități destul de interesante de a-și răspândi semințele. După coacere, cutia se deschide, iar semințele se împrăștie la aproximativ un metru de acru. Având în vedere dimensiunea mică a plantei, aceasta este considerată o mare realizare. Apoi semințele sunt purtate de furnici, deoarece oxalis este un mirmecocor. S-a observat că chiar și semințele se pot mișca independent. Pentru a face acest lucru, este necesar doar să creșteți umiditatea aerului, iar sămânța să revină de la tensiune.