Nasturel

Nasturelul, care la noi in tara se mai numeste si "ganba de semanat" - este o planta comestibila din clasa Varza. Numele acestui tip de salată în alte limbi sună astfel:

• germană - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• engleză - creson de grădină, iarbă de ardei;
• Franceză - cresson alénois, nasitort.

Există mai multe tipuri de creson, printre care:

• semănat;
• cu frunze întregi;
• creț;
• grădină.

Nasturelul include și aceste ierburi:

• piper;
• rahat;
• tsitsmat.

Cresonul este o plantă erbacee înaltă de aproximativ o jumătate de metru. Frunze de două tipuri: inferioare, bazale - pinnate și superioare - ovale. Florile sunt mici, albe sau roz deschis. Semințele se coc în păstăi.

Iranul este considerat locul de naștere al cresonului, dar această plantă aromată a fost cultivată de mult timp și este cultivată cu succes în parcelele casnice din întreaga Europă. În sălbăticie, această plantă poate fi găsită în unele regiuni din Asia și Africa.

• culoare verde închis;
• gust amar;
• miros picant, proaspăt.

Cresonul, ca orice alte verdeață, poate fi cumpărat din piață sau din magazinul alimentar.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii la 100 de grame de produs

Puteți afla mai multe despre nasturel din videoclip.

Compoziția chimică a 100 de grame de nasturel proaspăt

• este o sursă valoroasă de vitamine și minerale;
• combate celulele canceroase
• are efect diuretic;
• considerat un afrodisiac natural;
• are efect antioxidant;
• efect benefic asupra stării pielii;
• capabil să amelioreze umflarea;
• are efect bactericid;
• produce un efect de vindecare a rănilor;
• întărește sistemul imunitar;
• normalizează tensiunea arterială;
• efect bun asupra sistemului endocrin;
• întărește sistemul nervos;
• are efect antiinflamator;
• susține sănătatea ochilor.

Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale nasturelui în următorul videoclip al programului „Despre cel mai important lucru”.

• Cresonul nu trebuie consumat în cantități mari zilnic, deoarece acest lucru afectează negativ sănătatea sistemului digestiv.
• Este o plantă destul de ascuțită, așa că persoanele care suferă de boli de stomac ar trebui să se abțină de la a o mânca.
• Cresonul poate provoca o reacție alergică care poate provoca roșeață și mâncărime ale pielii.
• Pentru cei care au probleme cu urinarea sau hipertensiune arterială, nu este recomandat să mănânce prea mult.

Semințele de nasturel sunt folosite pentru a face ulei, care are o serie de proprietăți utile. Dacă o iei pe cale orală, câteva picături în fiecare zi, îți poți crește activitatea sexuală, precum și să vindeci unele boli ale sistemului genito-urinar. Aplicarea uleiului de nasturel pe scalp ajută la stimularea creșterii părului. De asemenea, acest medicament ajută la combaterea inflamației pielii.

Medicina traditionala recomanda folosirea sucului proaspat de nasturel pentru a calma inflamatia si pentru a trata diverse afectiuni ale pielii. Sucul acestei plante este o componentă esențială a multor rețete populare pentru tratamentul prostatitei și mastopatiei. În plus, te poate ajuta să scapi de mătreață.

• în mod tradițional, la salatele preparate din ierburi și legume proaspete se adaugă creson;
• această plantă condimentată pune bine în evidență gustul cărnii și al peștelui;
• supele, sandvișurile și omletele sunt decorate cu frunze;
• cu utilizarea sa se prepară sosuri picante;
• se potrivește bine cu brânză de vaci, brânză și ouă;
• cresonul se consumă doar proaspăt, deoarece ierburile uscate își pierd tot gustul și aroma.

Tăiați mărunt 2 eșalope și căleți într-o tigaie cu unt până se înmoaie. Se toarnă 60 ml de vin alb sec și se fierbe până când lichidul este aproape complet evaporat. Scoateți tigaia de pe aragaz, puneți un pahar de smântână în ea, 3 linguri. muștar boabe, 2 linguri. Mustar Dijon. Tăiați o grămadă de salată verde și câteva frunze de usturoi sălbatic. Adăugați ierburi în sos, sare și piper după gust.

Fierbeți tari 6 ouă. Se raceste in apa rece, se curata de coaja si se taie pe lungime in 2 jumatati. Scoateți gălbenușurile, puneți-le într-un bol separat. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță. Tăiați câteva crenguțe de mărar și o grămadă mică de nasturel.150 g ridichi tocate mărunt sau date pe răzătoare grosieră. Se toarnă verdeața în gălbenușuri, se adaugă 50 g de smântână, 1 lingură. Muștar de Dijon, sare și ardei iute după gust. Amestecați bine amestecul și umpleți jumătățile de ouă cu el.

În medicina populară, cresonul, datorită proprietăților sale medicinale, este folosit ca ajutor în lupta împotriva următoarelor boli:

• tulburări digestive;
• paraziți intestinali;
• afectiuni respiratorii;
• boli respiratorii acute;
• tuse;
• avitaminoza;
• febră;
• anemie;
• scabie;
• răni, tăieturi și arsuri;
• indigestie;
• piele problematică - cosuri și acnee;
• boli canceroase;
• osteoporoza;
• probleme cu potența la bărbați;
• tulburări ale glandei tiroide.

Cresonul este un produs foarte scăzut de calorii, așa că poate fi inclus în siguranță în orice, chiar și în cea mai strictă dietă. În plus, este capabil să îmbunătățească procesul digestiv, ceea ce ajută și la scăparea de excesul de greutate.

Pentru gătit și tratament, cel mai bine este să folosiți o plantă complet proaspătă, literalmente doar smulsă din grădină.

Cultivarea de nasturel acasa sau in gradina ta nu este deloc dificila, trebuie doar sa urmezi recomandari simple:

• Cresonul este cel mai bine semănat la începutul primăverii, imediat după ce s-a topit zăpada. Dar soiurile de iarnă pot fi plantate înainte de apariția vremii reci.
• Planta iubește umbra, așa că încearcă să-i alegi un loc potrivit în grădina ta.
• Terenul pentru însămânțare trebuie pregătit toamna: curățat de buruieni, săpați și fertilizați.
• Semințele ar trebui să fie plantate în șanțuri puțin adânci.Distanța dintre plantele crescute ar trebui să fie de aproximativ 5-10 cm.
• La câteva săptămâni după plantare, puteți recolta deja prima recoltă.
• Răsadurile trebuie să fie furnizate cu suficientă apă. Dacă vremea este caldă, trebuie să udați paturile în fiecare zi.
• Din când în când, solul trebuie slăbit și hrănit cu îngrășământ mineral.

Despre cresterea nasturelui, urmariti urmatorul videoclip al programului „Ora la cabana”.

• Semințele de nasturel aburite în apă fierbinte pot fi folosite în locul tencuielilor de muștar.
• În unele țări africane, cresonul este cultivat pentru a hrăni animalele de fermă, inclusiv cămile.