Rozmarin

În diferite țări, rozmarinul este numit diferit: germanii - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; engleză - rozmarin, bătrân; Franceză - romarin, encensier.

Pe lângă cele de mai sus, rozmarinul are nume foarte frumoase, de exemplu, roua mării. Evident, pentru florile sale azurii, care amintesc de mare. Se mai numește și rochia miresei, culoarea nunții, iarbă de tămâie, dig, rozmarin.

Rozmarinul este un adevărat arbust mediteranean veșnic verde. Interesant este că în sălbăticie poate ajunge la o înălțime de 2 metri, dar dacă decideți să o creșteți într-un ghiveci acasă, atunci înălțimea sa maximă va fi de aproximativ 50 cm.

Rădăcinile de rozmarin sunt ramificate și foarte puternice. Scoarța arbustului are o culoare cenușiu-brun. Ramurile tetraedrice sunt acoperite cu frunze strălucitoare asemănătoare unui ac (dar, desigur, nu la fel de mici și dense ca cele ale coniferelor), care sunt ușor îndoite la capete. Crenguțele tinere și reversul frunzelor sunt acoperite cu puf.

Din februarie până în mai, rozmarinul înflorește cu flori albastre-violet care seamănă cu o cupă în formă de clopot. Fructele se formează în septembrie și sunt o nucă netedă, maro.

Într-un singur loc, rozmarinul poate rezista până la 20 de ani.

Țările mediteraneene sunt locul de naștere al rozmarinului. Deoarece planta este termofilă, pe teritoriul Rusiei se găsește în regiunile sudice ale țării, în Caucaz.Rozmarinul crește în Asia Centrală, în sudul Europei, este cultivat în Crimeea.

Ca condiment, se folosesc frunze și tulpini de rozmarin, a căror vârstă nu depășește un an. Colectia se face in timpul infloririi sale. Pentru uscare, folosiți o cameră întunecată și bine ventilată. Materiile prime uscate sunt zdrobite până la o stare de pulbere.

Pentru ca rozmarinul să nu-și piardă proprietățile picante, se păstrează în recipiente de carton închise ermetic timp de aproximativ un an.

Aroma de rozmarin este foarte puternică, ușor dulce, amintește de un amestec de mirosuri de pin, lămâie și camfor. Gustul frunzelor este ascuțit și picant.

100 de grame de rozmarin uscat conțin 331 kcal. Dintre aceștia, „partea leului” aparține carbohidraților. Conținutul lor caloric este de 206 kcal, 110 kcal sunt grăsimi, iar restul de 15 kcal sunt proteine.

• Proteine ​​- 4,88 g
• Grăsimi - 15,22 g
• Carbohidrați - 64,06 g
• Fibre alimentare - 42,6 g
• Frasină - 6,53 g
• Apă - 9,31 g
• Acizi grași (saturați) - 7,37 g

Pentru mai multe informații despre proprietățile benefice ale rozmarinului, puteți afla din videoclip.

Conținutul de vitamine în 100 g de materii prime uscate:

• Vitamine B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Elemente micro și macro:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 ug
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Întărește sistemul imunitar uman.
• Rozmarinul are proprietatea inerentă de a ameliora procesele inflamatorii care apar în corpul nostru.
• Mărește tonusul.
• Procesul de vindecare a rănilor și tăieturilor cu utilizarea rozmarinului este mult mai rapid.
• Rozmarinul este o planta antidepresiva.
• Are proprietăți expectorante.

• Rozmarinul crește tensiunea arterială.
• Poate provoca spasme musculare.
• Proprietățile sale pot provoca avorturi spontane la femeile însărcinate.
• Rozmarinul poate înțepa pielea.

În ciuda prezenței proprietăților utile, pentru unii oameni utilizarea sa este strict interzisă.

• Utilizarea rozmarinului în timpul sarcinii este strict interzisă.
• Rozmarinul este interzis persoanelor care suferă de crize epileptice.
• Rozmarinul este contraindicat persoanelor cu pielea foarte sensibila.
• Vârsta copiilor (până la 9 ani).
• Nu este recomandat pacienților hipertensivi, deoarece poate crește tensiunea arterială.

Frunzele și florile de rozmarin își găsesc drum în diverse rețete culinare. Cel mai important, rozmarinul nu își va pierde proprietățile în timpul tratamentelor termice.

Adăugați rozmarin, având în vedere aroma sa bogată, ar trebui să fie în cantități mici, altfel mâncarea va fi amară.

• Frunzele de rozmarin pot fi folosite cu aproape orice tip de carne. Se adaugă la marinarea cărnii de miel, porc sau iepure pentru a înăbuși mirosul deloc plăcut. Rozmarinul confera preparatului o aroma foarte placuta a padurii.
• Francezii adaugă rozmarin pentru a face amestecuri tradiționale de condimente numite Herbs of Provence sau Bouquet Garni.
• Rozmarinul se adaugă la caserole, tocană și prăjire. Nu va strica supele, dar va adăuga picant sosurilor.
• Combinația perfectă de produse este brânza și rozmarinul.
• Frunzele de rozmarin sunt folosite la prepararea diferitelor deserturi.
• Dacă gătiți cu legume, nu ezitați să adăugați rozmarin. Cartofii copți cu rozmarin sunt delicioși.Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de cartofi mari. Ar trebui tăiat în 4 bucăți. Se adauga apoi frunzele de rozmarin si se stropesc cu ulei de masline. Coaceți în cuptor.

• Rozmarinul este folosit ca tonic și tonic pentru anemie. Dacă o persoană suferă de epuizare generală a corpului, impotența, rozmarinul o vor ajuta și ele.
• Proprietățile antiinflamatorii ale plantei sunt utilizate în tratamentul bolilor articulare (reumatism, sciatică). În acest caz, băile de rozmarin sunt utile.
• În terapia complexă, rozmarinul va ajuta o inimă bolnavă.
• Ceaiul de rozmarin este prescris pentru depresie. Ceaiul parfumat și sănătos se prepară dintr-un amestec de frunze uscate din următoarele ierburi, care se iau în proporții egale: rozmarin, melisa, afine, sunătoare. Turnați un pahar cu apă clocotită peste 2 linguri. o lingură de amestec de plante. Ceaiul se infuzeaza o jumatate de ora, apoi se filtreaza si se bea.

Rozmarinul este util în tratarea răcelilor, în special a tusei. Are un efect calmant asupra gâtului iritat. Poți să-l bei și să-l faci gargară cu o durere în gât. Se folosește în comprese.

Pentru a pregăti un decoct de rozmarin, ar trebui să luați 2 lingurițe de materii prime uscate zdrobite, 1 cană de apă clocotită și să fierbi elixirul rezultat timp de 20 de minute. Decoctul strecurat se administrează oral cu jumătate de oră înainte de mese. Se bea intr-o lingurita de 3 ori pe zi.

Pentru raceli se poate prepara si o tinctura de rozmarin cu alcool.

Acest lucru necesită 20 g de frunze uscate zdrobite și un pahar de vodcă sau alcool (40 °). Amestecul se infuzează timp de 10 zile, apoi se strecoară. Se bea de 3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa, diluat cu apa (25 picaturi de tinctura in doua linguri de apa).

• Rozmarinul este folosit pentru combaterea mătreții. De asemenea, întărește părul, făcându-l sănătos și puternic de la rădăcini.
• Rozmarinul este folosit in lupta impotriva parului gras. Dacă devin uleioase foarte repede, vă recomandăm să pregătiți o clătire din rozmarin (5 crenguțe) și apă minerală obișnuită (litru). După 20 de minute de fierbere, agentul de clătire este gata. Se filtrează, se răcește și se clătește cu părul după folosirea șamponului. Părul va rămâne curat și strălucitor mai mult timp.
• Rozmarinul ameliorează umflarea, vergeturile și celulita.

• Rozmarinul netezește pielea și elimină cicatricile și cicatricile care sunt consecințele acneei.
• Rozmarinul curăță și tonifică foarte bine pielea. Aceste proprietăți ale acestuia sunt utilizate pe scară largă în compoziția diferitelor produse anti-îmbătrânire care vizează netezirea ridurilor și îmbunătățirea tenului.

Acasă, puteți face rozmarin infuzat cu vin roșu pentru ten normal spre uscat, sau vodcă pentru tenul gras.

Pe un pahar cu conținut de alcool se ia 1 lingură. o lingură de crengute de rozmarin. Un recipient cu tinctură se pune timp de 1,5 luni într-un loc întunecat. Nu uitați să-l agitați la fiecare 2 zile. După ce amestecul a stat la timpul potrivit, se filtrează. Folosit ca loțiune pentru frecarea pielii feței și gâtului. Trebuie să depozitați un astfel de elixir al tinereții într-un loc răcoros.

Rozmarinul accelerează procesul de digestie.Se recomandă folosirea lui ca condiment pentru pierderea în greutate.

De obicei, atunci când slăbim, procesul de ardere a grăsimilor este important pentru noi. Și în acest caz, ceaiul va deveni un asistent indispensabil. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un ardei iute tăiat în bucăți mici, 2 linguri. linguri de ceai negru obișnuit și o crenguță de rozmarin. Întregul amestec se toarnă cu 2 căni de apă clocotită. După 3 minute, ceaiul este gata. Ar trebui să fie băut fierbinte. Este grozav pentru a arde calorii suplimentare.

• Pentru locuitorii din Marea Mediterană, Crimeea, rozmarinul servește ca un gard viu frumos.
• Rozmarinul are proprietăți antiseptice. Soluția de rozmarin poate fi folosită pentru a trata animalele de companie și locurile în care le place să se întindă. Mirosul plantei va ucide puricii.
• Pliculețele în care se adaugă rozmarin resping moliile.

Cele mai utilizate soiuri de rozmarin în Rusia sunt Picătură de rouă și Sensibilitate. varietate străină Șapte Mare. Este scund: 50 cm inaltime.

Există o varietate de rozmarin ai căror lăstari se răspândesc de-a lungul solului. Poartă numele prostrată. Înălțimea tufișului unui astfel de rozmarin este de numai 15 cm.

Are flori roz Roseus, și la Albiflorus ei sunt albi.

Puteți cultiva rozmarin folosind semințe, stratificare, butași sau prin separarea răsadului de tufiș.

Cel mai simplu mod este, desigur, semințele. Pentru răsaduri, semințele sunt semănate în februarie-martie. Adâncimea de însămânțare nu trebuie să depășească 4 mm. Temperatura optimă este de la +12 C. Solul ar trebui să fie moderat umed, este imposibil să inundați plantațiile.

După o lună, răsadurile pot fi transplantate în ghivece individuale.

După dispariția înghețului, rozmarinul poate fi plantat pe un teren personal la o distanță de 50 cm unul de celălalt.

Rozmarinului nu îi place solul umed, dar planta nu trebuie să fie sub udată. Frunzele plantei vor deveni un indicator al udarii. Dacă frunzele de rozmarin încep să devină galbene, atunci are puțină umiditate. Dacă a început să cadă frunze, atunci l-ați inundat deja.

Ca orice altă plantă, rozmarinul are nevoie de afânare, fertilizare și plivire. O dată pe lună, îl puteți „hrăni” cu îngrășăminte care conțin azot și fosfor.

• Rozmarinul a fost considerat o plantă sacră de către vechii greci, egipteni și romani. Rituri de exorcizare a spiritelor rele au fost întotdeauna îndeplinite folosind această plantă.
• Rozmarinul simbolizează bogăția și abundența. Prin urmare, în multe țări, crenguțele de rozmarin sunt prezentate simbolic tinerilor la nunți, astfel încât să fie fericiți și înconjurați de bunăstare.
• Romanii antici credeau că florile de rozmarin sunt saturate de culoarea mării, pe măsură ce cresc pe coastă.
• Rozmarinul făcea parte din apa maghiară, care avea nu numai proprietăți medicinale, dar înlocuia și parfumul. Există o legendă despre cum a fost obținută rețeta ei. Se presupune că tinctura unică a fost dată de un anume pustnic Elisabeta, regina Ungariei (acesta era numele). Elizabeth practic nu se putea mișca, lovită de gută. Băile cu utilizarea unui medicament magic au pus regina pe picioare și i-au redat tinerețea și frumusețea. De-a lungul timpului, în apa maghiară s-au adăugat cimbru, mentă, salvie, maghiran.