Ruta

Ruta este o plantă perenă care aparține familiei Rutaceae. Rue și-a luat numele de la cuvântul grecesc „reuo” - „pentru eliberare”, această plantă a ajutat la tratarea diferitelor boli. Rue este cunoscută în mod popular sub numele de rue parfumată, rue de grădină, rue de ochi, rue nobilă, lăcustă, yalovnik, rue germană, rue vin și altele.

Titluri în alte limbi:

• în germană - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• în engleză - rue, plant of grace;
• în franceză - rue, rue fétide.

Rue se referă la ierburi perene, uneori găsite ca subarbust de o nuanță gri-verde. Tulpinile plantei sunt drepte, ramificate, usor lemnoase langa baza, ajungand la o inaltime de 20 pana la 50 cm.Frunzele rudei sunt alterne, nu au stipule si contin un ulei esential cu o aroma puternica placuta. Frunzele inferioare și mijlocii sunt așezate pe pețioli lungi, iar cele superioare sunt sesile.

Florile plantei sunt regulate, bisexuale și cu patru dimensiuni. Au o nuanță galben-verde și sunt colectate într-o inflorescență semi-umbrelă. Sepalele au formă triunghiulară, ajungând la o lungime de până la 2,5 mm. Petalele sunt în formă de barcă, galbene, lungi de 6-9 mm. Fructele rudei sunt prezentate sub forma unei cutii cu patru sau cinci celule, a cărei lungime este de până la 7 mm. Fiecare cutie conține semințe negre care au un germen lateral și endosperm.

Aproximativ 40 de specii ale acestei plante sunt cunoscute științei, dar cele mai răspândite sunt:

• cu frunze mari (Ruta macrophylla)
• munte (Ruta montana)
• parfumat (Ruta graveolens)
• iarna (Ruta chalepensis)
• gradina (Ruta hortensis)
• cu frunze înguste (Ruta angustifolia)

Această plantă perenă poate fi găsită în zona temperată a Asiei, în Africa de Nord-Est, precum și în Marea Mediterană, în America de Nord și de Sud. Prin urmare, pe aproape fiecare continent, oamenii știu despre această plantă.

Doar o specie din acest gen crește în Rusia - Ruta parfumată. Aceasta este o plantă anuală, îngheață la primul îngheț. Numai în vestul țării această plantă poate supraviețui iernii în sol. În Rusia, ruda este cultivată în principal ca plantă ornamentală sau condimentată. Pe teritoriul Poloniei și Ucrainei, ruda este folosită în scopuri medicinale și adăugată la alimente. Deși proprietățile sale vindecătoare sunt rar folosite, deoarece planta este otrăvitoare.

• Inainte sa infloreasca ruda, ii sunt colectate doar frunzele, iar manusi de cauciuc trebuie purtate pentru a evita reactiile alergice dupa atingerea ei.
• Frunzele trebuie uscate în locuri cu o bună ventilație, departe de lumina directă a soarelui, astfel încât să poată fi folosite mansarde, magazii sau uscătoare, unde temperatura aerului nu trebuie să depășească 30 de grade.
• Iarba uscată capătă o aromă plăcută și nu mai provoacă erupții pe piele.
• Frunzele uscate trebuie păstrate în pungi de hârtie pentru cel mult un an.
• Înainte de a folosi condimentul, frunzele trebuie zdrobite.

Frunzele uscate zdrobite subliniază perfect gustul preparatelor din pește, le conferă o aromă deosebită, care amintește puțin de trandafir. De asemenea, în formă uscată, frunzele se adaugă în preparatele de miel, de legume, de ouă sau de brânză.Condimentele sub formă de pudră se adaugă într-un număr mare de preparate din carne, pește, legume sau ciuperci. Oțetul datorită acestui condiment capătă o aromă deosebită plăcută.

• Planta are un miros parfumat, care, după uscare, amintește foarte mult de mirosul unui trandafir.
• Rue este înțepător, savuros și amar la gust.
• Oferă preparatelor o aromă deosebită și un gust plăcut.
• Ruda înflorește în iunie și iulie, iar fructele pot fi recoltate în august și septembrie.
• Această plantă poate fi înmulțită în două moduri: vegetativ sau cu ajutorul semințelor.
• Rue este o plantă otrăvitoare, așa că trebuie folosită cu precauție extremă.

Frunzele de Rue conțin:

• ulei esențial (0,25–1,2%)
• taninuri
• substanțe rășinoase
• substanțe amare
• flavonoide (în principal rutina glicozidă a flavonelor)
• furocumarine (0,5–1%)
• alcaloizi
• cumarine
• lignani,
• Savinin
• acid graveolenic
• acronină,
• bergapten
• vitamina C (156,6 mg/%)
• vitamina E
• vitaminele B
• alte substanțe biologic active.

Compoziția uleiului esențial conținut în frunze include cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoxină, xantotoxină, metilparanonilcarbinol și metilparaheptilcarbinol.

Fructele Rue conțin urme de skimmiamin (0,018%) și cocusaginină, iar rădăcinile sale conțin cumarină, furocumarine, alcaloizi și ulei esențial.

• Ruta este un agent antiinflamator, prin urmare este utilizat pe scară largă în stomatologie.
• Infuziile și decocturile din această plantă au un efect antibacterian asupra organismului.
• Ruta ajută la scăderea viermilor.
• Componentele plantei au proprietăți sedative și anticonvulsivante.
• Un decoct de rudă este folosit ca tonic și tonic general.
• Pentru uz extern, ruda se folosește sub formă de loțiuni și clătiri.
• Sucul plantei are un efect detoxifiant asupra organismului.

Rue este o plantă otrăvitoare, așa că trebuie să fii atent cu ea. Dacă utilizați această plantă în cantități mari, atunci o acumulare mare de uleiuri esențiale poate perturba funcționarea tractului gastrointestinal, care apare în creșterea salivației și umflarea limbii. Uneori apar cazuri de intoxicație, care sunt însoțite de o încetinire a pulsului, o scădere a temperaturii corpului și uneori pierderea conștienței.

Nu puteți atinge planta cu mâinile, deoarece atunci când intră în contact cu pielea, apare o alergie, care se manifestă prin umflare, mâncărime, roșeață și o erupție sub formă de vezicule apoase. Este strict interzisă folosirea rudei în timpul sarcinii și alăptării.

• intoleranță individuală;
• sarcina;
• hipotensiune;
• gastrită hiperacidă;
• ulcer peptic al stomacului;
• boli ale duodenului;
• alergie.

Uleiul esențial este otrăvitor pentru oameni dacă este luat în doze mari. Cu doza potrivită, puținul are multe proprietăți utile, cum ar fi antihelmintic, bactericid, abortiv, anestezic, ajută la convulsii.

În India, uleiul de rudă ajută la tratarea impotenței, are efect antiseptic și tonic. Când este aplicat extern, ajută în tratarea manifestărilor alergice, a diferitelor răni și ulcere și este, de asemenea, utilizat în tratamentul rahitismului și reumatismului.Uleiul esențial al plantei este folosit pentru a crea parfumuri, iar pe baza acestuia se produc și coniac și lichior oriental.

• Ca condiment, ruda se adaugă în salatele de legume sau în alte feluri de mâncare din legume.
• Frunzele uscate completează perfect gustul umpluturilor de carne sau al tocanei de miel.
• Rue servește ca un excelent aromat pentru oțet.
• Această plantă se adaugă la conservarea roșiilor sau a castraveților.
• Rue dă o aromă specială cocktail-urilor făcute din legume sau fructe de pădure.
• Amărăciunea picantă de rue completează armonios băuturile de afine și sandvișurile (pâine neagră cu unt).

Pentru a nu strica vasul, trebuie să respectați o anumită proporție. Deci, pentru 1 porție nu trebuie să luați mai mult de 0,15 grame de rudă. Ruta se armonizează perfect cu alte condimente precum cimbru, rozmarin, usturoi, maghiran, chimen, salvie. Acest condiment se adaugă cu câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit, deoarece sub influența tratamentului termic, proprietățile utile și aroma se pierd.

Ruta nu este folosită în medicina oficială, dar acest lucru nu îi reduce proprietățile benefice. În preparatele de medicină tradițională, această plantă ajută la combaterea diferitelor afecțiuni și boli:

• tulburări ale sistemului nervos;
• ateroscleroza;
• menopauză sau menstruație neregulată;
• Dureri de cap puternice;
• epilepsie;
• impotenţă;
• reumatism;
• gută;
• miopie;
• spasme în tractul gastro-intestinal;
• întărește vasele de sânge;
• scrofula;
• rahitism;
• ajută la mușcăturile de insecte otrăvitoare;
• scade tensiunea arteriala;
• cu vânătăi severe, ruda este folosită extern.

Ruta are un efect pozitiv asupra stării întregului organism, îl tonifică, ajută la depășirea oboselii și la calmarea nervilor. Produsele pe bază de Rue ajută la relaxarea mușchilor netezi.

Câteva rețete pe bază de rudă care ajută la diferite boli:

• cu vene varicoase - infuzie: 2 mese. lingurile de rudă trebuie puse într-un recipient de sticlă, turnați 200 ml de vodcă în el și lăsați într-un loc întunecat timp de 10 zile. Apoi infuzia trebuie filtrată cu tifon. Este necesar să se dilueze 10 picături într-un singur tabel. linguri de apă și luați de 3 ori pe zi;
• cu beriberi - trebuie să luați 1 masă. o lingură de frunze de rută, 2 masă. linguri de iarba violete tricolore si 2 masa. linguri de flori negre de soc, amestecați toate ingredientele. Se toarnă 200 ml apă peste ierburi și se fierbe câteva minute. Este necesar să folosiți un decoct de 100 ml de 2 ori pe zi;
• cu tulburări nervoase - se iau 25 de grame de frunze de rută și 25 de grame de rădăcini de valeriană zdrobite, se toarnă 200 ml apă clocotită, se lasă să se infuzeze puțin, se strecoară și se bea remediul în timpul zilei;
• cu ciclu menstrual neregulat - luați frunze de rudă și semințe de pătrunjel în raport de 1: 2, pentru 1 masă. o lingură dintr-un amestec de ierburi va avea nevoie de 400 ml de apă. Bulionul se fierbe timp de 10 minute, iar apoi se beau câte 200 ml pe parcursul zilei.

Până în prezent, cele mai cunoscute tipuri decorative de rută sunt:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - caracterizat prin culoarea albastră a frunzelor;
• Variegata (Variegata) - acest soi se distinge prin frunze verzi cu pete alb-crem;
• Dantela albastră - are frunze ajurate de o nuanță albăstruie.

Ruta aparține plantelor nepretențioase, deoarece tolerează perfect absența umidității și poate germina în lumina directă a soarelui. Poate fi plantat în orice pământ de grădină. Dacă utilizați soluri calcaroase, pietrișoase, lutoase sau carbonatice, atunci ruda se va simți grozav.

Această plantă poate fi înmulțită în diferite moduri: folosind semințe, folosind butași sau împărțind tufișul.

În primul rând, solul ar trebui să fie pregătit: săpați solul la aproximativ jumătate de metru adâncime și aplicați îngrășăminte minerale. Semănatul plantei are loc la mijlocul sau sfârșitul toamnei, precum și în prima lună de primăvară.

Dacă planta este crescută cu ajutorul semințelor, atunci acestea trebuie să fie plantate la începutul lunii martie în ghivece de acasă și să aștepte să răsară răsadurile. Când frunzele ajung în faza 3-4 de dezvoltare, atunci ruda poate fi scufundată. Se plantează în ghivece separate, deoarece astfel planta va fi mai puternică pentru plantarea în sol deschis. Răsadurile sunt plantate la începutul lunii iulie. Ruda nu are nevoie de îngrijire specială, apoi din când în când este necesară plivirea, fertilizarea și slăbirea.

Dacă semințele sunt semănate imediat în pământ la începutul primăverii, atunci trebuie să știți că consumul de semințe crește semnificativ, iar planta poate fi folosită ca ornamental abia după un an.

Pentru plantare, se folosește o metodă cu rânduri late, în timp ce lățimea dintre rânduri ar trebui să fie de la 70 la 100 cm. Semințele de rue sunt plantate la o adâncime de 2-3 cm. Când apar primii lăstari, este necesar să se subțieze semănat cu un interval de 20–25 cm.Poți alimenta ocazional planta cu îngrășământ mineral. Planta este perena, deci tolereaza bine inghetul fara adapost suplimentar. Rue este imun la boli și dăunători.

• Chiar și în Roma antică, ruda era un talisman împotriva vrăjitoriei, așa că o purtau întotdeauna cu ei pentru a evita deochiul. Pentru a proteja locuința, un mic tufiș de rue a fost atârnat peste ușa din față.
• Aroma de rută ajută la ameliorarea excitării bărbaților, așa că în Evul Mediu a fost plantată activ în grădinile mănăstirilor.
• Rue a fost folosită în scopuri dezinfectante. Așa că, în timpul ciumei, au frecat cu ea tot corpul, iar fumul lui a fost folosit pentru dezinfectarea localului.