Surepka

Colza comună aparține familiei de varză și este o plantă erbacee bienală. De asemenea, este denumită în mod obișnuit mazăre sau rapiță de primăvară.

Această plantă se caracterizează printr-un sistem de rădăcină cu tije. Tulpina este erectă și goală și ramificată în vârf. Planta atinge o înălțime de 35 până la 70 cm. Colza are în principal frunze pinnate de liră, cu excepția frunzelor bazale și inferioare. Ele aparțin frunzelor pețiolate (mai multe laterale alungite și mari în formă de inimă). Frunzele din partea superioară a tulpinii sunt sesile, întregi și au margini zimțate.

Florile bittercressului sunt galbene, au patru membri sub forma unui perianth dublu. Florile sunt adunate într-o perie și au cinci stamine. Fructul se prezintă sub forma unei păstăi tetraedrice, care constă din multe semințe brune.

Astăzi, știința cunoaște până la 20 de specii de colza, care se găsește în toate colțurile lumii. În Rusia, colza este prezentată în trei tipuri:

• colza arcuată (Barbarea arcuata);
• colza comună (Barbarea vilgaris);
• colza presata sau dreapta (Barbarea stricta).

Manzul comun poate fi intalnit pe campuri, pajiști sau lângă drumuri, deoarece crește ca o buruiană. De obicei crește în soluri umede, deși este pretențios. Planta este distribuită pe multe continente ale lumii în zona temperată. În Rusia, colza poate fi găsită în Siberia de Vest și în partea europeană a țării.

Din cele mai vechi timpuri, planta a fost crescută în China, Afganistan, Mongolia, Pakistan și Iran.

• planta se recoltează în perioada de înflorire;
• se usucă bine răspândindu-l pe hârtie într-o cameră bine ventilată;
• depozitați până la un an în pungi de bumbac.

Sub formă de condiment, colza are un gust deosebit, cu o ușoară amărăciune. Prin urmare, nu trebuie abuzat. Este necesar să-l adăugați în salată în funcție de preferințele individuale ale gustului. Condimentul nu are un miros puternic, miroase ca o plantă obișnuită.

• planta este o plantă meliferă excelentă, deoarece productivitatea ei este de până la 50 kg la 1 hectar;
• pretențios;
• înflorește din mai până în iulie;
• fructele se coc numai în august și septembrie;
• frunzele plantei au gust de muştar;
• verdeata oparita cu apa clocotita - moale si gustoasa.

Mierea de colza are o culoare galben-verzuie si un gust placut. Este folosit pentru a hrăni coloniile de albine.

Din păcate, astăzi nu a fost studiată compoziția completă a plantei, dar s-a dovedit deja că colza comună constă din:

• uleiul gras, care este conținut în semințe (36%);
• flavonoide în părțile aeriene (5,4%);
• ulei de mustar;
• glicozide de diferite tipuri;
• saponine;
• tioglicozide;
• acizi organici din frunze;
• acid ascorbic;
• vitamine din grupa B.

Tioglicozidele pot provoca tulburări intestinale sau enterită. Cele mai toxice sunt semințele, deoarece acumulează o cantitate imensă de toxine. De obicei animalele suferă de colza. Dacă le dai multă iarbă proaspătă, otrăvirea este posibilă ca urmare.

Compoziția uleiului gras de rapiță include următorii acizi:

• linolenic;
• linoleic;
• oleic;
• stearic;
• palmitic.

Uleiul de rapiță este bogat în acizi grași esențiali omega-3, dar uleiul nerafinat conține acid erucic puțin studiat. Prin urmare, în gătit se folosește numai uleiul rafinat, în care conținutul de acid erucic este strict reglementat. Uleiul de rapiță este foarte util persoanelor care suferă de ateroscleroză, ajută la combaterea colesterolului „rău”.

• rădăcinile au efect diuretic;
• semințele sunt folosite pentru un efect laxativ;
• frunzele au proprietăți de vindecare a rănilor și antiinflamatoare;
• planta are un efect ușor asupra compoziției sângelui și asupra funcțiilor protectoare ale întregului organism.

Mai multe informații despre colza puteți afla din videoclipul emisiunii „1000 și un condiment de Șeherazade”.

• semințele de colza sunt otrăvitoare pentru animale, așa că nu trebuie folosite pentru a hrăni animalele de companie și păsările;
• ar trebui să folosiți cu atenție planta pentru hrană, deoarece în cantități mari, colza poate duce la otrăvirea corpului.

• cu sângerare crescută;
• în prezența pietrelor în vezică sau rinichi;
• cu procese inflamatorii intestinale;
• cu ulcere gastrice.

Poate fi folosit de oricine, chiar și de copii. Persoanele care au problemele de mai sus pot lua și planta pentru vindecare, dar numai în măsuri rezonabile.

În medicina populară, sucul de colza este folosit pentru a trata paralizia, bolile de rinichi, apoplexia și epilepsia. Sucul proaspăt stors ajută bărbații cu o producție insuficientă de spermă.

Sucul este folosit pentru vindecarea, regenerarea celulelor pielii și, de asemenea, dezinfectează țesuturile și rezistă la infecția acestora.Pentru spălarea rănilor, inclusiv a celor purulente, se folosește o soluție de suc cu apă, deoarece colza le accelerează vindecarea.

Sucul de iarbă proaspătă poate fi obținut folosind o mașină de tocat carne. Masa zdrobită trebuie stoarsă prin tifon medical. De asemenea, puteți folosi un storcător pentru a extrage sucul.

Sucul poate fi luat de 4 ori pe zi pentru 30 ml pentru tratamentul multor boli.

• din verdeata de colza se pregatesc garnituri, piure de cartofi si supe;
• frunzele tinere sunt folosite ca condiment sau folosite pentru salate;
• uleiul galben, care se obține din semințe, este folosit pentru a face patiserie în produsele de panificație și cofetărie;
• Frunzele tinere de colza pot fi folosite fierte sau crude.

În scopuri culinare, se folosesc în principal inflorescențele nesuflate și frunzele tinere ale plantei. După tratamentul termic, planta își pierde amărăciunea, iar la gust este asemănătoare cu varza, deci este utilizată pe scară largă în supe. Merită să fiți atenți că trebuie să gătiți colza timp de cel mult trei minute, astfel încât să nu-și piardă gustul. Blooms pot fi coapte în aluat.

Planta este deosebit de populară în gătit în Canada și America.

• cepe verzi;
• frunze de colza;
• ou fiert;
• smantana sau maioneza pentru dressing.

Trebuie să luați ceapă verde și frunze de colza în proporții egale, tocați mărunt și adăugați oul. Apoi sare dupa gust si imbraca salata cu maioneza sau smantana. Salata gata.

• tonifică activitatea întregului corp uman;
• are efect diuretic asupra organismului;
• ajută la vindecarea rănilor;
• crește pofta de mâncare;
• combate constipația cronică;
• cu paralizie sau hidropizie;
• crește saturația cu oxigen a țesuturilor creierului;
• utilizat ca antiscorbutic;
• crește activitatea sexuală decoctul de semințe sau rădăcini ale plantei;
• cu slăbiciune generală a corpului și oboseală, ceaiul este preparat din iarbă;
• cu tulburări nervoase;
• restabilește organismul după un accident vascular cerebral sau atac de cord;
• îmbunătățește somnul.

În scopuri medicinale, se folosește doar partea măcinată a colzei, deoarece frunzele sale conțin mult acid ascorbic, iar semințele conțin o mulțime de tioglicozide.

Prima varianta:

• 20 de grame de plantă;
• 200 de grame de apă.

Este necesar să aduceți apa la fiert și să o turnați peste iarbă, apoi să așteptați trei ore și să strecurați tinctura printr-o strecurătoare. Ar trebui consumat de 4 ori pe zi, câte 400 de grame fiecare, pentru a uita de edem, a întări organismul și a-ți îmbunătăți sănătatea.

A doua varianta:

• 40 de grame de iarbă;
• 200 de grame de apă.

Trebuie să turnați apă fierbinte peste plantă, să așteptați trei ore și să strecurați tinctura înainte de a bea. Se recomandă să luați 50 ml tinctură de 4 ori pe zi după mese pentru a scăpa de edem. Această rețetă este potrivită pentru tratamentul hipovitaminozei și paraliziei.

Folosit în viața de zi cu zi:

• în scop decorativ, deoarece planta are un aspect frumos;
• uleiul gras al plantei este folosit la fabricarea săpunului;
• din florile galbene ale colzei se realizează o vopsea naturală, care este folosită pentru vopsirea țesăturilor, de exemplu, pentru mătase.

În floricultură, pentru decorare sunt folosite diferite forme de colza comună:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris „Iarna pestriță”;
• Barbarea vulgaris Crema de iarna pestrita.

Napul este o plantă buruiană, deci nu necesită costuri speciale la creștere.Se dezvoltă bine pe soluri umede, pe câmpuri și pajiști, lângă corpurile de apă. Poate fi găsit în zone deschise cu vegetație rară.

Este necesar să se facă recoltarea colzei în perioada de înflorire. Se colectează tulpini, flori, frunze și păstăi tinere.